დიეტა 99 დიეტის პრინციპების დაცვა კარგი ვარიანტია, რომ სისხლში შაქარი კონტროლირებადი იყოს და პანკრეასის განტვირთვა. სწორედ ამიტომ, ასე ხშირად რეკომენდებულია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. ეს არანაირ ზიანს არ მიაყენებს ჯანმრთელ ადამიანებსაც, რადგან ის დაფუძნებულია სწორი კვების პრინციპებზე. დიეტა 9-ით, მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში ტიპი 2 დიაბეტით შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი და გემრიელი.
ნიმუშის მენიუ კვირის განმავლობაში
ერთი კვირის განმავლობაში საცდელი მენიუს არსებობა გაცილებით ადვილია მოხმარებული საკვების რაოდენობის გაკონტროლება. ეს მიდგომა საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ დრო და გონივრულად დაგეგმოთ. ქვემოთ მოცემულია 2 ტიპის დიაბეტის ერთ-ერთი კვების ვარიანტი ერთი კვირის განმავლობაში. მენიუ სავარაუდოა, იგი შეთანხმებული უნდა იყოს ენდოკრინოლოგთან და მორგებული იყოს, დაავადების კურსის მახასიათებლებისა და თანმდევი პათოლოგიების არსებობის მიხედვით. ნებისმიერი კერძების არჩევისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ მათი კალორიული შემცველობა და ქიმიური შემადგენლობა (ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების თანაფარდობა).
ორშაბათი:
- საუზმე: უცხიმო ხაჭო, წიწიბურის ფაფა ზეთის გარეშე, სუსტი შავი ან მწვანე ჩაი;
- მეორე საუზმე: ახალი ან გამომცხვარი ვაშლი;
- ლანჩი: ქათმის ბულიონი, ჩაშუშული კომბოსტო, მოხარშული ინდაურის ფილე, ხმელი ხილის კომპოტი შაქრის გარეშე;
- შუადღის საუზმე: დიეტა ხაჭო casserole;
- სადილი: კურდღლის ხორცის ჭურჭელი, ფაფა, ჩაი;
- გვიან snack: ჭიქა უცხიმო კეფირი.
სამშაბათი:
- საუზმე: zucchini fritters, შვრიის ფაფა, სტაფილოს სალათი კომბოსტოთ, ჩაი ლიმონით შაქრის გარეშე;
- ლანჩი: ჭიქა ტომატის წვენი, 1 ქათმის კვერცხი;
- ლანჩი: ხორცის წვნიანი, ჭარხლის სალათი თხილით და ნიორი, მოხარშული ქათამი, შაქრისგან თავისუფალი ხილის სასმელი;
- შუადღის საუზმე: ნიგოზი, ჭიქა უსიამოვნო კომპოტი;
- ვახშამი: გამომცხვარი პიკის ქერქი, შემწვარი ბოსტნეული, მწვანე ჩაი;
- გვიან snack: ჭიქა ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.
ოთხშაბათი:
დიეტის მენიუ 9 დიაბეტისთვის- საუზმე: გახეხილი კვერცხი, ბოსტნეულის სალათი, ჩაი;
- მეორე საუზმე: უცხიმო კეფირი;
- ლანჩი: ბოსტნეულის წვნიანი, მოხარშული ინდაურის ხორცი, ბოსტნეულის სეზონური სალათი;
- შუადღის საუზმე: ქატო ბულიონი, დიაბეტური პური;
- ვახშამი: ორთქლის ქათმის ჭურჭელი, ჩაშუშული კომბოსტო, შავი ჩაი;
- გვიან snack: ჭიქა უცხიმო ბუნებრივი იოგურტი დანამატების გარეშე.
ხუთშაბათი:
- საუზმე: უცხიმო ხაჭო, ხორბლის ფაფა;
- მეორე საუზმე: მანდარინი, ჭიქა ვარდის ბულიონი;
- ლანჩი: ბოსტნეულის და ქათმის სუპის პიურე, კომპოტი, რადიშ და სტაფილო სალათი;
- შუადღის საუზმე: ხაჭო ხაჭო;
- ვახშამი: მოხარშული პოლოტოკი, შემწვარი ბოსტნეული, ჩაი;
- გვიან snack: 200 მლ ცხიმის გარეშე კეფირი.
პარასკევი:
- საუზმე: წიწიბურის ფაფა, ჭიქა კეფირი;
- სადილი: ვაშლი;
- ლანჩი: ქათმის მარაგი, რომელიც შეიცავს წიწაკას; ჩაი
- შუადღის საუზმე: ქათმის კვერცხი;
- სადილი: გამომცხვარი ქათამი, ორთქლის ბოსტნეული;
- გვიან snack: ჭიქა ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.
შაბათი:
- საუზმე: გოგრის casserole, unsweetened ჩაი;
- მეორე საუზმე: ჭიქა კეფირი;
- ლანჩი: დაფქული სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო და კარტოფილის სუპი, ორთქლის ძროხის კოტლეტი, ჩაშუშული ხილი;
- შუადღის საუზმე: ვაშლი და მსხალი;
- სადილი: მოხარშული ზღვის პროდუქტები, ორთქლის ბოსტნეული, ჩაი;
- გვიანი საჭმლის მიღება: 200 მლ აიარანი.
კვირა:
- საუზმე: უცხიმო ხაჭო, წიწიბურის ფაფა, ჩაი;
- სადილი: ბანანის ნახევარი;
- ლანჩი: ბოსტნეულის წვნიანი, მოხარშული ქათამი, კიტრისა და პომიდვრის სალათი, კომპოტი;
- შუადღის საუზმე: მოხარშული კვერცხი;
- ვახშამი: ორთქლის ქოხი, ხორბლის ფაფა, მწვანე ჩაი;
- გვიან snack: ჭიქა უცხიმო კეფირი.
დიეტა 99 ზოგადი პრინციპები
დიეტა 9 დიაბეტისთვის მკურნალობის აუცილებელი ელემენტია. ამის გარეშე, მედიკამენტების მიღებას აზრი არ აქვს, რადგან შაქარი ყველგან მოიმატებს. მისი ძირითადი პრინციპები:
- ნახშირწყლების დატვირთვის შემცირება;
- ცხიმოვანი, მძიმე და შემწვარი საკვების უარი;
- მენიუში ბოსტნეულის და გარკვეული ხილის უპირატესობა;
- ფრაქციული კვება მცირე ნაწილებში დაახლოებით 1 ჯერ 3 საათში;
- ალკოჰოლის დატოვება და მოწევა;
- საკმარისი ცილოვანი მიღება;
- ცხიმის შეზღუდვა.
მე -9 დიეტის შემდეგ, პაციენტი იღებს საკვებთან ერთად ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას და საკვებ ნივთიერებას
დაიცავით დიეტა ტიპი 2 დიაბეტისთვის, რომელიც მუდმივად გჭირდებათ. თუ პაციენტს სურს დაავადების სერიოზული გართულებების თავიდან აცილება, შეუძლებელია ზოგჯერ მისი დარღვევაც კი.
დიეტის სუპის რეცეპტები
ბროკოლის ქათმის წვნიანი ყვავილოვანი კომბოსტო
წვნიანის მოსამზადებლად, პირველად უნდა მოიხარშოთ ბულიონი, წყლის შეცვლის დროს, სულ მცირე, ორჯერ უნდა შეცვალოთ. ამის გამო ცხიმი და ყველა არასასურველი კომპონენტი, რომელიც თეორიულად შეიძლება იყოს საწარმოო ქათმის შემადგენლობაში, არ შედის პაციენტის დასუსტებულ სხეულში. დიაბეტისთვის მე -9 ცხრილის წესების თანახმად, პანკრეასის დატვირთვა ჭარბი ცხიმით შეუძლებელია. მას შემდეგ, რაც გამჭვირვალე ბულიონი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ სუპის მომზადება თავად:
- საჭიროა პატარა სტაფილო და საშუალო ხახვი დაჭრილი და შემწვარი, სანამ ოქროსფერ ყავისფერდება კარაქში. ეს მისცემს სუპს უფრო ნათელ არომატს და არომატს.
- შემწვარი ბოსტნეული უნდა ჩასვათ პანელში სქელი კედლებით და დაასხით ქათმის მარაგი. საზ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე.
- ბულიონში, დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი, დაჭრილი inflorescences. ინგრედიენტების თანაფარდობა შეიძლება განსხვავებული იყოს, გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე. თუ სასურველია, სუპში შეგიძლიათ კუბიკებად დაჭრილი 1-2 პატარა კარტოფილი დაამატოთ (ბოსტნეულში სახამებლის მაღალი შემცველობის გამო ეს თანხა არ უნდა გადააჭარბოს). ბულიონი ბოსტნეულისგან კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
- მომზადებამდე 5 წუთით ადრე, მოხარშული minced ხორცი ემატება წვნიანს, რომელზედაც ბულიონი მოხარშული იყო. თქვენ უნდა მოაყაროთ კერძი იმავე ეტაპზე, ყველაზე მცირე რაოდენობით მარილის გამოყენებით. იდეალურ შემთხვევაში, ის შეიძლება შეიცვალოს არომატული გამხმარი მწვანილით და სანელებლებით.
როდესაც ემსახურებით, შეგიძლიათ ქათმის წვნიანში დაამატეთ რამდენიმე ახალი მწვანილი და გახეხილი უცხიმო მყარი ყველი. სუპის შესანიშნავი დამატებაა მცირე რაოდენობით დიაბეტიანი პური ან მთელი მარცვლეულის პური
ხორცის წვნიანი
ხორცის საჭმლის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მჭლე ხორცი, ქათამი, ინდაური ან კურდღელი. ღორის ხორცი არ არის შესაფერისი ამ მიზნებისათვის, რადგან იგი შეიცავს უამრავ ცხიმს, და მის საფუძველზე დაფუძნებული სუპები არ არის შესაფერისი დიეტა 2 ტიპის დიაბეტისთვის. პირველი, 0,5 კგ ხორცი უნდა გაიწმინდოს ფილმებიდან, tendons და grind მდე თანმიმდევრული minced. ამის შემდეგ მოამზადეთ სუპი:
- დანაყილ ბლენდერში დავასხათ 1 კვერცხი და 1 ხახვი დაჭრილი ბლენდერში, დავამატოთ ცოტა მარილი. შექმენით პატარა ბურთები (ხორცის ჭურჭელი). მოხარშეთ ისინი, სანამ მოხარშული, მოხარშული წყალი ადუღების პირველივე მომენტის შემდეგ.
- ჭურჭლის წვნიანი უნდა მოიხსნას, ხოლო ბულიონში დაამატეთ 150 გრ კარტოფილი დაჭრილი 4-6 ნაწილად და 1 სტაფილო, დაჭრილი მრგვალ ნაჭრებად. საზ 30 წუთის განმავლობაში.
- სამზარეულოს დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, მოხარშულ ხორცსაკეპს უნდა დაუმატოთ წვნიანი.
სანამ ემსახურება, კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ დაჭრილი კამა და ოხრახუში. კამა ებრძვის გაზის წარმოქმნას და აჩქარებს საჭმლის მონელების პროცესს, ხოლო ოხრახუშს აქვს მრავალი სასარგებლო პიგმენტი, არომატული კომპონენტი და ვიტამინები.
დიაბეტური ძირითადი კურსის რეცეპტები
Zucchini fritters
იმისთვის, რომ ბლინები ფორმაში შევინარჩუნოთ, zucchini- ს გარდა, აუცილებელია მათში ფქვილის დამატება. დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ქატო ფქვილი ან ხორბლის ფქვილი, მაგრამ მეორე კლასის. ამ შემთხვევაში, სხვადასხვა სახის უხეში სახეხი გაცილებით შესაფერისია, ვიდრე უმაღლესი კლასის დახვეწილი პროდუქტები. ფრეიტერების დამზადების პროცესი ასე გამოიყურება:
- 1 კგ zucchini სჭირდება დაჭრილი და შერეული 2 უმი ქათმის კვერცხი და 200 გრ ფქვილი. უმჯობესია არ დავაყაროთ ცომი, მარილის გასაუმჯობესებლად, გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ მასში მშრალი არომატული მწვანილის ნაზავი.
- Fry ბლინები პან ან ნელა გაზქურის შემადგენლობაში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთის დამატებით. არ დაიშვება დაწვა და ჩახშობა. საკმარისია მსუბუქი ყავისფერი ბლინები ორივე მხრიდან.
გამომცხვარ პიკეპერს
ზანდერი შეიცავს უამრავ ომეგას მჟავას, რომლებიც დიაბეტით დაავადებულებისთვის ძალიან სასარგებლოა. ისინი აუმჯობესებენ სისხლძარღვების მდგომარეობას და ხელს უწყობენ გულის კუნთის მუშაობას. შეგიძლიათ ზანტერი მოაწყოთ წყვილისთვის ან ღუმელში უცხიმო არაჟნით. სამზარეულოსთვის უმჯობესია აირჩიოთ საშუალო ზომის თევზი ან მზა ფილე.
გაწმენდილი და გარეცხილი თევზი სჭირდება ცოტა მარილი, წიწაკა და დაასხით 2 სტადიის. ლ არაჟანი 15%. გააცხელეთ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
უცხიმო თეთრი თევზის ჭამა საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ სისხლის ქოლესტერინი და გაჯეროთ სხეული ფოსფორით
დესერტის რეცეპტები
შაქრიან საკვებში შეზღუდვა ზოგიერთი პაციენტისთვის სერიოზულ ფსიქოლოგიურ პრობლემად იქცევა. თქვენ შეგიძლიათ ამ სურვილის გადალახვა საკუთარ თავში, ზოგჯერ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელი დესერტებიც. გარდა ამისა, მარცვლეულიდან და ბოსტნეულიდან "ნელი" ნახშირწყლების მოხმარების გამო, აკრძალულია აკრძალული ტკბილეულის ჭამის სურვილი. დიაბეტით დაავადებულებს, როგორც დესერტს, შეუძლიათ ასეთი კერძების მომზადება:
- ხაჭოის casserole ვაშლით. 500 გრ ხაჭო უნდა წავუსვათ ჩანგლით და ჩავყაროთ yolks 2 ქათმის კვერცხი, 30 მლ უცხიმო არაჟანი და 15 მლ თხევადი თაფლი. დარჩენილი ცილები კარგად უნდა სცემეს და შერწყმას შედეგად მიღებული მასასთან. ერთი ვაშლი უნდა იყოს გახეხილი და წვნიანთან ერთად დაემატოს ფილიალი. Casserole არის გამომცხვარი 200 ° C ნახევარი საათის განმავლობაში.
- გოგრის casserole. ორმაგ ქვაბში ან ჩვეულებრივი პანში, თქვენ უნდა ადუღოთ 200 გრ გოგრა და სტაფილო. ბოსტნეული უნდა მოვაყაროთ ერთგვაროვან მასას და დავამატოთ მათ 1 უმი კვერცხი, 2 tsp. თაფლი და 5 გრ დარიჩინი პირის ღრუს არომატისთვის. შედეგად მიღებული ცომი ვრცელდება საცხობ ფირფიტაზე და გამომცხვარ 200 ° C- ზე 20 წუთის განმავლობაში. კერძი მოხარშვის შემდეგ, ოდნავ უნდა გაცივდეს.
ასევე არსებობს სპეციალური ჟელე დიაბეტით დაავადებულთათვის. თუ ამ პროდუქტს არ ბოროტად იყენებთ, მხოლოდ ამისგან შეგიძლიათ ისარგებლოთ კომპოზიციაში პექტინის ნივთიერებების დიდი რაოდენობით გამო. ისინი ახდენენ მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ავლენენ ანტიოქსიდანტურ ეფექტებს და სხეულისგან მძიმე ლითონებსაც კი აშორებენ.
დიაბეტი განსხვავდება ჩვეულებრივი ჟელეისაგან, რომ ფრუქტოზა ან შაქრის ნაცვლად მას დამატებით დამატკბობელიც ემატება
გამომცხვარი ვაშლები დიაბეტით დაავადებულთა მაღალი კალორიული და მავნე დესერტების შემცვლელი შეიძლება გახდეს. მათ შეიძლება დარიჩინთან ერთად აურიოთ, დაამატეთ თხილი მათში, ზოგჯერ კი - ცოტა თაფლი. ვაშლის ნაცვლად, შეგიძლიათ ცხვარი მსხალი და ქლიავი - ამ ხილის მქონე სამზარეულოს ამ ხილს თანაბრად სასიამოვნო ტკბილი გემო აქვს. დიეტაში ნებისმიერი ტკბილი საკვების (თუნდაც დიეტური) საკვების შეყვანაში, საჭიროა ყურადღებით შეისწავლოთ მათი შემადგენლობა და ექიმთან კონსულტაციები. ასევე სასარგებლო იქნება სისხლში შაქრის დონის გაკონტროლება ჭამის შემდეგ - ეს ხელს შეუწყობს სხეულის რეაქციის გააზრებას და, აუცილებლობის შემთხვევაში, დიეტაზე დროულ კორექტირებას.
რა არის კარგი საჭმლისთვის?
მთავარ კვებას შორის საჭმლის საშიშროების შესახებ, ადამიანები, რომლებიც ჭარბ წონას ებრძვიან, პირველ რიგში იციან. მაგრამ დიაბეტით დაავადებული, ძლიერი შიმშილით დაავადებული ჯანმრთელობა საშიშია ჯანმრთელობისთვის, ჰიპოგლიკემიის მაღალი რისკის გამო. თუ ჭამენ ჯანმრთელ საკვებს დაბალი გლიკემიური ინდექსით, რომ შეამციროთ თქვენი მადის დაქვეითება, ისინი არ გააუარესებს ადამიანის კეთილდღეობას, არამედ ხელს შეუწყობს მათ აქტიური და მუშაობაში. შაქრიანი საჭმლის იდეალური ვარიანტები, ცხრილის 9 მენიუდან გამომდინარე, დიაბეტისთვის არის შემდეგი:
- უცხიმო ხაჭო;
- უმი სტაფილო, დაჭრილი;
- ვაშლი;
- კაკალი
- ბანანი (ნაყოფის არაუმეტეს 0.5 და არა უმეტეს კვირაში 2-3-ჯერ);
- რბილი, დაბალკალორიული მყარი ყველი;
- მსხალი;
- მანდარინი
დიაბეტისთვის კარგი კვება დაგეხმარებათ თქვენი სისხლში შაქრის სამიზნის შენარჩუნებაში. დიეტის ნომერი 9, ფაქტობრივად, ერთგვარი სათანადო კვებაა მავნე ნახშირწყლების შეზღუდვით. ეს ამცირებს დაავადების მძიმე გართულებების რისკს და უზრუნველყოფს პაციენტის კეთილდღეობას. თუ დიაბეტი მარტო არ ცხოვრობს, მაშინ მას არ უნდა მიიღოს ცალკე საზ საკუთარი თავისთვის და ოჯახისათვის. დიეტა 99 დიეტის რეცეპტები სასარგებლოა ჯანმრთელი ადამიანებისთვისაც კი, ამიტომ ისინი შესაძლოა ზოგადი მენიუს საფუძველი გახდნენ.
ცხიმების და მაღალკალორიული ტკბილეულის ზომიერი შეზღუდვა დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის მდგომარეობაზე. ტიპი 2 დიაბეტისთვის ასეთი დიეტა ამცირებს ჭარბი წონის მომატების რისკს, სისხლში ქოლესტერინის მომატებას და ქსოვილზე გადაჭარბებულ ინსულინის წინააღმდეგობას.
