იმისდა მიუხედავად, რომ დიაბეტი არის დაავადება, რომელიც მოითხოვს გარკვეულ დიეტას, არ არსებობს შეზღუდვები სხვადასხვა კერძების მომზადებაზე, მთავარია ნახშირწყლების ოდენობის კონტროლი. შაქრისგან თავისუფალი თაფლისფერი ნამცხვარი პოპულარული მკურნალობა დიაბეტით დაავადებულთათვის.
დიეტის ნამცხვრების სხვადასხვა რეცეპტები არსებობს. ამ კერძის მომზადება მარტივია, იგი ავსებს სხვადასხვა შემავსებლებს. ხშირად გამოიყენეთ ჯემი და ახალი ხილი.
მთავარია, ბისკვიტი დამზადდეს ბუნებრივი ინგრედიენტებით და არ შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს, რომლებიც სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმში, რაც ზრდის სისხლში შაქრის კონცენტრაციას.
მსუბუქი Sponge ტორტი ჯემი
ეს რულეტი რულონის გასაკეთებლად ყველაზე მარტივი და სწრაფი გზაა. სამზარეულოს დამწყებთათვის მას შეუძლია გააკეთოს თავისი პრაქტიკა. ყველაფერი რაც საჭიროა, არის კონტეინერი სქელი ჯემით და ინგრედიენტები, რომლებიც ყოველთვის არის სახლში: ფქვილი, კვერცხი, ხოლო დიაბეტის შემთხვევაში, დამატკბობელი.
ბისკვიტის რულონის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა აიღოთ:
- ოთხი კვერცხი
- შაქრის ფხვნილი მეოთხედი ჭიქა,
- ნახევარი ჭიქა ფქვილი ან ცოტა ნაკლები
- 250 მლ ნებისმიერი სქელი ჯემი,
- კარაქი.
ღუმელის წინასწარ გათბობა საჭიროა 170 გრადუსამდე. მიიღეთ კონტეინერი ჩამოსასხმელად და დარწმუნდით, რომ ის მშრალია. ციყვი გამოყავით იოლებისგან, მაგრამ ეს უკანასკნელი შორს არ არის ამოღებული. სცემეს თეთრები შაქრის ფხვნილით მძიმე თანმიმდევრულობისკენ.
აუცილებელია იოლების შეყვანა ცომში ერთდროულად, მასის შეჩერების გარეშე. შემდეგ კარგად აურიეთ. ჩაასხით ფქვილი ცომში და კვლავ აურიეთ. მიღებული ცომი დაასხით ცხელ საცხობ ფირფიტაზე, გაასუფთავეთ ზედაპირი კოვზით და გამოაცხვეთ 12 წუთის განმავლობაში.
ბისკვიტის მზადყოფნა ვიზუალურად განსაზღვროს, ცომი ცოტათი უფრო გლუვი და გახეხილი იქნება. ცხელი მზა ნამცხვარი უნდა იყოს ჩართული სუფთა ხელსახოციზე, დაფქული ჯემით და გახეხილი. ფრთხილად გადაიტანეთ რულონი სავალალო კერძად, გააკეთეთ კიდეები თანაბრად და გაატარეთ რაიმე სახის მტვრის ფხვნილი.
გააფართოვოს რულეტი და ამოიღეთ ხელსახოცი. მიირთვით გაციების შემდეგ.
Sponge Roll ვაშლით
ამ დიაბეტური რულონის მომზადება ძალიან ადვილია, რადგან ის გამომცხვარა შევსებით.
მისი დამზადება შესაძლებელია მსგავსი რეცეპტის მიხედვით ხაჭოთი.
ტესტისთვის დაგჭირდებათ:
- ოთხი კვერცხი
- ოთხი დიდი კოვზი ფქვილი
- 0.5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- ოთხი კოვზი დამატკბობელი.
შევსების მისაღებად საჭიროა:
- დამატკბობლის ორი დიდი კოვზი,
- ექვსიდან შვიდი ვაშლი,
- რამდენიმე ვანილინი.
ვაშლი უნდა გაიწმინდოს თესლიდან და კანიდან, გახეხილი, გამოწურეთ მიღებული წვენი და დაამატეთ ვანილინი დამატკბობელთან ერთად. გახეხილი ვაშლი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით და გააკეთეთ მათ თანაბარი ფენა.
აუცილებელია ცილების გამოყოფა yolks. სცემეს yolks რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ sweetener და სცემეს დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, კარგად აურიეთ. სცემეს თეთრები და ნაზად დაამატეთ ცომი.
ცომი საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ ვაშლის თავზე და გაათბეთ. Bake დაახლოებით 20 წუთი ტემპერატურა 180 გრადუსი. საცხობი ფურცელი მზა კერძით პირსახოცით დაფარეთ, შეავსეთ იგი თავდაყირაგით სავსე ფენით, ამოიღეთ ქაღალდი და დაუყოვნებლივ, პირსახოცით გამოიყენეთ, გადააფარეთ იგი რულეტით ისე, რომ ვაშლი შიგნით იყოს. შემდეგი, ბისკვიტი გაგრილდება და მორთეთ როგორც სასურველი.
თუ არ დაელოდებით, სანამ კერძი დამთავრდება და მაშინვე დაიწყეთ მისი მოჭრა, ბისკვიტი არც ისე გამოიყურება სისუფთავე. ხაჭოს რულონისგან განსხვავებით, ეს კერძი უფრო აყვავებულ და სატენდეროა. რულეტი დაჭრილი ძალიან მკვეთრი დანით და მთლიანად გაცივდა.
მიკროტალღური ბისკვიტი
სამზარეულოს სიმარტივეში და სიჩქარით, მიკროტალღური ბისკვიტი, მსგავს კერძებს შორის, დამსახურებულ პირველ ადგილს იკავებს. დიაბეტისთვის, ეს არის საუკეთესო ვარიანტი ჯანსაღი დესერტისთვის.
ამ მსუბუქი ბისკვიტისთვის დაგჭირდებათ უმარტივესი საკვების კომპლექტი.
მიკროტალღური ბისკვიტის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- ერთი კვერცხი
- 4 სუფრის კოვზი რძე
- მცენარეული ზეთი 3 ლიტრი,
- ორი კოვზი კაკაოს ფხვნილი
- ორი კოვზი დამატკბობელი,
- 4 სუფრის კოვზი ფქვილი
- ცოტა გამაფხვიერებელი.
თქვენ უნდა წაიღოთ კრუტი, რომელიც მიკროტალღურით გამოიყენება. პირველი, ერთი კვერცხი იშლება მასში. ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია პატარა კვერცხის აღება. შემდეგი, დაამატეთ დამატკბობლის ორი დიდი კოვზი და სცემეს კვერცხთან ერთად ჩანგლით. შემდეგ ოთხი კოვზი რძე შეედინება. ისევ კარგად აურიეთ.
შემდეგ დაასხით 3 დიდი კოვზი მცენარეული ზეთი და დაასხით 2 დიდი კოვზი კაკაოს ფხვნილი. ბევრი კაკაო არ შეიძლება მწარე იყოს. შემდეგ ოთხი სუფრის კოვზი ფქვილი და გამაფხვიერებელი შეედინება სისუფთავეს. ამას დასჭირდება მხოლოდ მეოთხედი ჩაის კოვზი.
კრუტი მოთავსებულია მიკროტალღურ ნაწილში და ჩართულია მაქსიმალური ენერგიით. რამდენიმე წუთის შემდეგ, მკურნალობა შეიძლება ამოღებულ იქნეს.
შეცდომაა იმის მოსაზრება, რომ ყველაზე გემრიელ კერძებს რთული ინგრედიენტები სჭირდება და ძალიან დიდი დრო სჭირდება მომზადებას. ასეთი რულეტი დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს.
ბისკვიტის რეცეპტი თაფლით
შაქრისგან თავისუფალი თაფლისფერი ნამცხვარი არის ღვთიური საჩუქარი ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. კერძი არის ნაზი, წვნიანი, რბილი, ბუნებრივი თაფლის არომატით, რომელსაც ვერაფერი შეურაცხყოფთ.
თაფლით ბისკვიტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ოთხი კვერცხი, რომლებიც ტაფაში გახეხილია. მიქსერით, კარგად უნდა სცემოთ კვერცხები, თანდათანობით დაამატეთ 100 გ დამატკბობელი.
შემდეგ დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი თაფლი, მასის შესაჩერებლად შეჩერების გარეშე. ცომი გახეხეთ ქაფამდე, შემდეგ ჩაის კოვზი სოდა ემატება ფქვილს. შემდეგ დამატებულია 0.5 ჩაის კოვზი ლიმონის მჟავა.
150 გრ ფქვილი ფრთხილად უნდა დაამატოთ მასაში და შეურიოთ კოვზს. ცომი უნდა იყოს ისეთივე სქელი, როგორც არაჟანი. ფორმა დაფარულია საცხობი ქაღალდით. ცომი შეედინება და შედგით ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში, 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე.
მზადყოფნა შემოწმებულია ხის ჯოხით. თუ ბისკვიტზე ოდნავ თითს ჩადებთ და კბილი აღარ დარჩა, მაშინ ის მზად არის. იგი უნდა დარჩეს, რომ გაცივდეს ფორმაში.
ნამცხვრები გაჟღენთილია თქვენი საყვარელი კრემით, მაგალითად:
- ცხიმიანი
- choux
- არაჟანი
- ცილა
- მოხარშული შედედებული რძე.
თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი პიტნის ან თხილის ჩიპების ნაზავით.
შედედებული რულეტი
ეს რგოლი შაქრის გარეშე მზადდება შედედებული რძით დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის.
მისი შეძენა შეგიძლიათ სპეციალობის მაღაზიებში ან სუპერმარკეტებში ჯანმრთელობის კვების ობიექტებში. შეგიძლიათ შეავსოთ რამდენიმე კაკალი ან შოკოლადი, რომელიც აძლევს ტკბილეულს შაქრის ტექსტურის გარეშე.
შედედებული რძით გემრიელი დესერტის შესაქმნელად, საჭიროა მიიღოს:
- 5 კვერცხი
- დამატკბობელი 250 გრ,
- ფქვილი - 160 გ
- შედედებული რძე
- ერთი პაკეტი კარაქი,
- თხილი რამდენიმე ცალი.
პირველი, სცემეს კვერცხი დამატკბობელთან ერთად, ფრთხილად დაასხით ფქვილი მასაში, შეჩერების გარეშე. მიღებული ცომი ჩაასხით მომზადებულ საცხობ კერძიში, გაავრცელეთ თხელი ფენა ჩამოსხმის მთელ ზედაპირზე. განათავსეთ იგი ღუმელში, რომელიც წინასწარ გახურებულია 180 გრადუსზე, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
მიღებული ცხელი ნამცხვარი გადაიტანეთ სხვა პანელზე, თავისუფალ პერგამენტზე და გაათბეთ. შედედებული რძე შერეულია ცხელი კარაქით თანაბარი მოცულობით და წაისვით ტორტზე. შემდეგი, კრემი გაფცქვენით დაჭრილი თხილით ან გახეხილი შოკოლადით.
გააფართოვოს როლი, მჭიდროდ იჭიმება კიდეები. უზრუნველყოფილი უნდა იყოს, რომ კრემი არ გაჟონოს. რულეტი გაცივებულია მაცივარში. იგი ემსახურება დაჭრილი ნაწილებად. კერძი შეიძლება ჩაის ან ყავასთან ერთად.
გააფართოვოს ყაყაჩოს თესლი
ყაყაჩოს სათესლე რგოლი ძალიან პოპულარულია. მრავალი კარგი რეცეპტი არსებობს ამ სიკეთისთვის, რომელიც ჩვენამდე საუკუნეების განმავლობაში ჩამოვარდა. დესერტი შესანიშნავია თუნდაც მაღალი გლუკოზის დროს.
ასეთი რულონები განსაკუთრებით შესაფერისია აღდგომის დღესასწაულის სუფრაზე. ამასთან, დიაბეტით დაავადებულები ფრთხილად უნდა იყვნენ ამ კერძთან, რადგან შეიძლება მას ძალიან მდიდარი და ტკბილი ცომი ჰქონდეს.
ამ რეცეპტში, ყაყაჩოს თესლი მოჰყავთ semolina და რძით.
კერძისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:
- ხუთი კვერცხი
- ორი კოვზი დამატკბობელი,
- 160 გრ ფქვილი
- 100 გრ ყაყაჩო
- სემოლინის სამი დიდი კოვზი,
- ორი დიდი კოვზი რძე
- ვანილინი.
Sponge Roll უნდა იყოს მოხარშული ეტაპობრივად. პირველი, კვერცხები გამოყოფილია ცილებისა და yolks. ცილები და დამატკბობლები გაერთიანებულია და მიიღება შესანიშნავი მკვრივი მასა. ხუთი ჟოლოს ერთჯერადი დამატება. მიღებული მასა აურიეთ ფქვილში, ცომი ნაზად აურიეთ კოვზით, რათა აეროვანი არ მოხვდეს.
საცხობი ფურცელი დაფარულია ზეთოვანი პერგამენტებით და მასზე ცომი გავრცელებულია, რაც ხელს უშლის მუწუკებს. რულეტის ბილეთი 15 წუთის განმავლობაში ადუღდება წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე. ამ დროს, დაფქული ყავის საფქვავი გახეხეთ სოლოლინა და ყაყაჩო, დაასხით ისინი პანში, დაასხით რძეზე მითითებულ მოცულობაში და მოხარშეთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში, სანამ ადუღდება.
ამოიღეთ ქაღალდი ნამცხვრისგან და გადააკეთეთ თავდაყირა მისი ლამაზი მხრით. გაავრცელოთ ყაყაჩოს შევსება ტორტის ზედაპირზე და გააფართოვოს რულაში. დაასხით კიდეები და განათავსეთ ცივ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში. ემსახურეთ და ემსახურებით.
როგორ უნდა გააკეთოთ დიეტა ბისკვიტი, აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.
