შესაძლებელია თუ არა შაქრიანი დიაბეტისთვის ჭამა ჭამა, და როგორ სწორად უნდა საზ მათი?

Dumplings - საყვარელი, რომელიც გახდა ტრადიციული, კერძი ჩვენი სამზარეულოთი. მათ შეიძლება ჰქონდეთ სხვადასხვა სახელები, შევიდნენ სხვადასხვა ფორმისა და ზომის მიხედვით, მაგრამ მათი არსი იგივეა - "ტესტის შევსება".

კერძი გემრიელია. როდესაც ის მაგიდაზეა - სახლში არდადეგები. სანელებლებისთვის საცხობი შეიძლება მრავალი გზით მოვამზადოთ, ხოლო ფითხები შეიძლება განსხვავდებოდეს.

მაგრამ შესაძლებელია თუ არა ჭამა dumplings ტიპის 2 დიაბეტისთვის და რომელი აირჩიოს? ნებადართულია შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაგრამ ისინი უნდა მომზადდეს საკუთარი ხელით "უსაფრთხო" ინგრედიენტების გამოყენებით.

Dumplings ტიპი 2 დიაბეტისთვის: შესაძლებელია თუ არა?

ამ დაავადებით, მაღაზიაში შეძენილი ბუჩქები მკაცრად აკრძალულია. ფაქტია, რომ ასეთი პროდუქტი ძალიან კალორიულია, მას აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი.

გარდა ამისა, მაღაზიის ჭუჭყები შეიცავს:

• ფქვილი;
• დაკონსერვებული ან ძალიან ცხიმიანი ხორცი;
• ბევრი მარილი.

თუ თქვენ გააკეთებთ dumplings თავს სასარგებლო კომპონენტებიდან, ანუ, მათ შეუძლიათ.

რომელი შეუძლებელია და რატომ?

კიდევ ერთი მინუსი არის შევსება, როგორც წესი, ღორისგან. და ცხიმოვანი ხორცის გამოყენება დიაბეტში საშიშია, რადგან ეს ხელს უწყობს გემებში ქოლესტერინის დაგროვებას და შეუძლია ათეროსკლეროზისა და სხვა პათოლოგიების პროვოცირება.

დიაბეტით დაავადებულები განიცდიან ცუდი მეტაბოლიზმით. დასუსტებულ სხეულში ცხიმები არ არის დამუშავებული და ხდება სხვადასხვა გართულების მიზეზი.

ინგრედიენტები შაქრიანი დიაბეტისთვის

ეს კერძიც კი არ არის ყველაზე სასარგებლო დაავადებისთვის, მას შეუძლია დიაბეტით დაავადებულთა თერაპიული კვების დივერსიფიკაცია. რაც მნიშვნელოვანია, მისი სათანადო მომზადებაა. ნამცხვრის შემადგენლობა შემდეგია: ფქვილი ცომისთვის, ხორცი შევსებისთვის და მარილი. არცერთი ასეთი ინგრედიენტი არ არის შესაფერისი დიაბეტისთვის, რაც იმას ნიშნავს, რომ კერძი უნდა მომზადდეს მხოლოდ იმ საკვებისგან, რომლებიც დიაბეტისთვის არის დაშვებული.

რომელი ფქვილი აირჩიოს?

ცომის გასაკეთებლად, რომელიც ზიანს არ მიაყენებს პაციენტის ჯანმრთელობას, უნდა აირჩიოთ სწორი ფქვილი. მას უნდა ჰქონდეს დაბალი gi. ხორბლის ფქვილი კატეგორიულად არ ჯდება. მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი მიწის პროდუქტი.

არჩევანის გაკეთებისთვის, თქვენ უნდა იცოდეთ სხვადასხვა ჯიშის GI ფქვილი:

• ბრინჯი - 95.
• სიმინდი - 70.
• სოიო და შვრია - 45.
• ხორბალი - 85.
• წიწიბურა - 50.
• ბარდა - 35.
• ჭვავი - 40.
• ამარანტი - 25.

დიაბეტით დაავადებულებში, 50-ზე ნაკლები ინდექსის მქონე პირები მისაღები პროდუქტებია. ხშირად, ასეთი ინდიკატორის ფქვილი ძალიან წებოვანი ხდება, რაც ცომი უფრო მძიმე გახდება. ასე რომ, თქვენ უნდა გამოიყენოთ სხვადასხვა ჯიშის კომბინაციები. მაგალითად, ჭვავის, ამარანტისა და შვრიის ნაზავი. ცომი ამ შემთხვევაში ძალიან მუქი იქნება, რაც უჩვეულოა.

მაგრამ თუ იგი თხლად გააფართოვებთ, მიიღებთ მუქი ფერის ორიგინალურ პროდუქტს, სასარგებლოა შაქრის დაავადებისთვის. დიაბეტური დუქნის მომზადება შეგიძლიათ ბრინჯის ან სიმინდის ფქვილის გამოყენებით, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მათი GI შესაბამისად 95 და 70-ია. და ეს საკმაოდ მნიშვნელოვანია.

ჩაყრა

რა განსხვავებაა დუმპასა და ცომს შორის, რა განსხვავებაა მანტიასა და პოზას შორის? რა თქმა უნდა, ჩაყრა.

ცომი შეფუთული ხორცი (თევზი ან ხორცი), სოკო, ხაჭო და კარტოფილი, კომბოსტო და მწვანილის ახალი ნაზავი.

შევსება შეიძლება იყოს რამე, მაგრამ რაც მთავარია - გემრიელი. და რა შემადგენლობა უნდა ჰქონდეს, რათა დიაბეტიანი ადამიანი ჭამოთ?

უკეთესია, რა თქმა უნდა, ძროხის ან ღორისგან, მაგრამ შაქრის დაავადებით ეს პროდუქტები აკრძალულია ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო. გამოსავალი არსებობს - თქვენ უნდა შეცვალოთ ხორცი ნაგვისგან. გული, რომელიც დიეტური საკვებია, საუკეთესოა. დიაბეტის დროს, შევსების მიზნით, კარგია შემდეგი კომპონენტების გამოყენება: ფილტვები, თირკმელები და გული მცირე რაოდენობით მჭლე ხორცით დამატებით..

ასეთი დუქნები შესაფერისია საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემების მქონე პირთათვის. ჩაყრა ჩაითვლება დიეტურად, თუ იგი მომზადდება ფრინველის ხორცისგან (ქათამი, ინდაური). სხვა ნაწილები: ფრთები, ფეხები არ გამოიყენება, რადგან მათში დიდი რაოდენობით ცხიმი გროვდება. ამავე მიზეზით, ბატი ან იხვის ხორცი იშვიათად მიდის დიეტური შევსების მომზადებაზე.

მჭადი თევზი ასევე ძალიან პოპულარულია. ყველაზე გემრიელი იქნება ორაგულიდან.

შაქრიანი დიაბეტით, სოკო შეიძლება დაემატოს ასეთ შევსებას. შედეგი არის დიეტური და გურმანული კვება.

შევსება შეიძლება ვეგეტარიანული იყოს, რაც დიაბეტით დაავადებულებისთვის ბევრად უფრო სასარგებლოა.

კარგია გამოიყენოთ მდინარე და ზღვის თევზი, მწვანილი და კომბოსტო ან zucchini. ეს ინგრედიენტები ჯანსაღი და სურნელოვანია, მათი კომბინაცია შესაძლებელია სხეულისთვის საუკეთესო გემოსა და სარგებლიანობის მისაღწევად.

ნებადართული ხორცი

ნებისმიერი სახის ხორცი არის ცხოველური ცილის წყარო, რომელიც აუცილებელია ქსოვილის უჯრედების ფუნქციონირებისთვის. მაგრამ დიაბეტით დაავადებულებთან ცხიმოვანი ხორცი უკუნაჩვენებია და უპირატესობას ანიჭებს დიეტურ დაბალ ცხიმიან საკვებს. ასე რომ, ინდაურის ან ქათმის ხორცი საუკეთესო საშუალებაა დაავადების სამკურნალოდ.

მაგრამ მისგან შევსების მომზადებისას აუცილებელია დაიცვან შემდეგი წესები:

• დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ კანი კარკასისგან (ის შეიცავს უამრავ ცხიმს);
• უკეთესია ფრინველის მოხარშვა ან ჩაშუშვა. შეგიძლიათ გამოცხვება და არავითარ შემთხვევაში არ შემწვათ;
• მავნე დიაბეტით და ქათმის მარაგით;
• უმჯობესია ახალგაზრდა ფრინველის აღება (ის ნაკლებად ცხიმიანია).

ღორის, თუმცა გემრიელი, მაგრამ ძალიან ცხიმიანი ხორცი.

ნებადართულია მისი მიღება დიაბეტით დაავადებულებში მხოლოდ მცირე რაოდენობით. ხორცი შეიცავს ვიტამინ B1 და უამრავ ცილას. მთავარია ღორის ცხიმის მოცილება და მეტი ბოსტნეულის დამატება: კომბოსტო და წიწაკა, პომიდორი და მწვანილი.

ყველაზე ჯანსაღი ხორცი არის საქონლის ხორცი. ის კარგად მოქმედებს პანკრეასზე და ასტაბილურებს სისხლში შაქარს. ხორცის მჭლე ნაწილები საკმაოდ შესაფერისია ცაცხვის ჩამოსხმისთვის, როგორც დამატებით minced ხორცი.

სოუსი

ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია გემრიელი სუნელის დამზადება. ის მთავარ კურსს უფრო გემრიელ და სასიამოვნო ხდის, განსაკუთრებით ცხარე სოუსს. მაგრამ დიაბეტით დაავადებულთათვის ეს სუნელი უკუნაჩვენებია.

დიეტის სოუსის მომზადება მოითხოვს შემდეგ საკითხებს:

• თუ სუნელი შეიცავს ნატრიუმის ქლორიდს, მაშინ დიაბეტით დაავადებული ასეთი პროდუქტი ძალიან მავნეა;
• თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი და კეტჩუპი (თუნდაც მცირე რაოდენობით);
• სასარგებლოა სოუსში სხვადასხვა მწვანილის დამატება;
• სუნელი შეიძლება დაფუძნებული იყოს უცხიმო იოგურტით.

აქ არის რამდენიმე ორიგინალური რეცეპტი დიეტა dumplings სოუსით.

Cranberry ავოკადო სოუსი:

• ავოკადო -100 გ;
• მოცვი - 100 გ.

გაწურეთ ყველაფერი ალყის საშუალებით, აურიეთ, ოდნავ მარილი.

ნივრის სოუსი ნივრით:

• ისპანახი - 200 გ;
• ოხრახუში და კამა - თითო 50 გრ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• 1/2 ლიმონი.

ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს გაანადგურა მიქსერით, შერეული და შეიძლება მსახურობდეს კერძით.

სამზარეულო

შაქრიანი დიაბეტის მომზადება დიდი ხნის განმავლობაში მზადდება, მაგრამ გატარებული დრო ჯანმრთელობასა და კარგ ხასიათზე დაგიბრუნდებათ. პირველი, მზადდება ცომი.

საუკეთესო ვარიანტი იქნება 3 სახის ფქვილის ნაზავი: ჭვავის, შვრიის და ამარანტის, მაგრამ ასევე შესაფერისია ბრინჯი.

ეს უნდა იყოს დაფქული, რომ შეავსოთ ჟანგბადი. ფქვილის რაოდენობას განსაზღვრავს დიასახლისი, მაგრამ ცომი უნდა აღმოჩნდეს ელასტიური და ციცაბო. დაასხით ფქვილი მაგიდაზე სლაიდით და გააკეთეთ მუქი, ცენტრში, სადაც ჩვენ ქათმის კვერცხს ვუჭრით. თანდათანობით დაასხით წყალი ფქვილში და ნაზად აურიეთ ყველაფერი ჩანგლით.

როდესაც ცომი kneaded, იგი შემოვიდა ბურთი და დარჩა გასწორება ერთი საათის განმავლობაში, დაფარული პირსახოცი. ბოსტნეულის შევსების მოსამზადებლად გამოიყენება ჩაშუშული ან მოხარშული ბოსტნეული, დაჭრილი ნაჭრებად. და ხორცი დაჭრილი ხახვთან ერთად საჭიროა გადახვევა.

გააფორმეთ ცომი თხელი ფენით და ამოჭერით წრეები მრგვალი ფორმის (შუშის) სახით - რამდენს იმუშავებს.

დაარტყით დარჩენილი ნაწილი (ჯართების სახით) და გაიმეორეთ ოპერაცია.

განათავსეთ შევსება თითოეული წრის ცენტრში (1 tsp). Pinch კიდეები და დააკავშირეთ.

ცომს ადუღებენ, ადუღებენ მდუღარე წყალში, ასევე კარგია მცენარეული ზეთის კოვზი დამატება. ასე რომ, dumplings არ გამყარდება ერთად. როდესაც ისინი მზად არიან, ისინი მიედინება მდუღარე წყლის ზედაპირზე. რის შემდეგაც ისინი უნდა მოიხარშოს კიდევ 1-2 წუთი და ამოიღონ დაჭრილი კოვზით.

ლამაზი ტოპინგები

კოდის შევსება:

• თევზის ფილე - 1 კგ;
• ხახვი - 200 გ;
• მცენარეული ზეთი - 100 გ;
• allspice გემოვნებით;
• წვენი 1/3 ლიმონი.

ჭინჭრის და ხახვის ჩაყრა:

• ჭინჭარი - 400 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ადგილზე წიწაკა გემოვნებით.

გლიკემიური ინდექსი

ჩვეულებრივი dumplings გლიკემიური ინდექსი ტოლია 60 ერთეული. კერძი შეიცავს ქოლესტერინს (ხორცის შევსებით) - 33,7 მგ, მაქსიმალური დასაშვები კურსი დღეში 300 მგ. იმისათვის, რომ არ გამწვავდეს ჯანმრთელობის მდგომარეობა შაქრის დაავადების შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია იცოდეთ ამ პროდუქტის კვების ღირებულება.ამრიგად, ხორბლისა და შვრიის ქატოდან შაქრიანი დიაბეტების მქონე დიაბეტური დვრილებისთვის შემდეგია:

• 123.6 კკალ;
• ცილები - 10.9 გ;
• ცხიმები - 2.8 გ;
• ნახშირწყლები - 14.4 გ.

ეს ფასეულობები 2-ჯერ ნაკლებია, ვიდრე ნაყიდი დუმბულის ფასი, რაც მათ შიშის გარეშე აძლევს დიაბეტით დაავადებულს.

დაკავშირებული ვიდეოები

შემიძლია ჭამა dumplings დიაბეტისთვის? როგორ საზ მათ სწორად? ვიდეოში ყველაფერი:

ბუჩქები და შაქრის დაავადება სრულიად თავსებადი ცნებებია. მთავარი პირობაა თვითმმართველობის მომზადება. მხოლოდ ამ გზით შეიძლება დარწმუნებული იქნეს გამოყენებული კომპონენტების სასარგებლო და ხარისხი, რაც ზიანს არ მიაყენებს პაციენტის სხეულს.