დიაბეტისთვის შემიძლია გოგრისა და გოგრის თესლი ჭამა?

ბევრ ბოსტნეულს შორისაა ისეთებიც, რომლებიც გავლენას ახდენენ სისხლში გლუკოზაზე, ვიდრე სხვა. გოგრა ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებში ყოველთვის არ არის ნებადართული, მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობა და შედარებით მცირე რაოდენობით ნახშირწყლები. სამწუხაროდ, ამ ნახშირწყლების უმეტესი ნაწილი მარტივია, ანუ, სწრაფად შედის სისხლძარღვში. ამის გამო, ტიპის 2 დაავადებასთან ერთად, გოგრის კერძებმა შეიძლება გაზარდოს გლიკემია და გაზარდოს გართულებების რისკი.

ნახშირწყლების მეტაბოლიზმზე უარყოფითი გავლენის შესამცირებლად, თქვენ უნდა აირჩიოთ დიაბეტით დაავადებულთათვის შესაფერისი ჯიშები და მათი მომზადება სწორად. სამზარეულოში შეგიძლიათ გამოიყენოთ გოგრის თესლი, რომელიც დიაბეტისთვის ფასეულია მინერალების დიდი შემცველობით.

გოგრის სარგებელი ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის

გოგრა პოპულარულია არა მხოლოდ საინტერესო, ძლიერი გემოთი და შენახვის მარტივად, არამედ დიაბეტით დაავადებულებისთვის სასარგებლო ნივთიერებების გამო. გარეთ ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფერი, შიგნით ის ყოველთვის ფორთოხალია. ასეთი ფერი მცენარეში ბეტა-კაროტინის მაღალი შემცველობის ნიშანია.

ეს ნივთიერება არის A ვიტამინის წინამორბედი (რეტინოლი), ორგანიზმში კაროტინი გადის რამდენიმე ქიმიურ გარდაქმნას, სანამ ვიტამინი გახდება. რეტინოლისგან განსხვავებით, მისი დოზის გადაჭარბება არ არის ტოქსიკური. კაროტინის სწორი რაოდენობა მიდის სხეულის მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად, ქსოვილებში ოდნავ შეიტანება რეზერვში, დანარჩენი კი ბუნებრივი გზით გამოიყოფა.

დიაბეტი და წნევის მომატება წარსულის საგანი იქნება

• შაქრის ნორმალიზება -95%
• ვენების თრომბოზის აღმოფხვრა - 70%
• ძლიერი გულისცემის აღმოფხვრა -90%
• არტერიული წნევისგან თავის დაღწევა - 92%
• დღის განმავლობაში ენერგიის მატება, ღამით ძილის გაუმჯობესება -97%

ვიტამინად გადაქცევის უნარის გარდა, კაროტინს აქვს დიაბეტის დროს სასარგებლო მრავალი სხვა თვისებაც:

1. ეს არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც გარდაქმნის თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც საშიშია სისხლძარღვების და ნერვებისთვის, რომლებიც წარმოიქმნება ჭარბი რაოდენობით შაქრიანი დიაბეტის დროს.
2. ამცირებს ქოლესტერინს, ამით ამცირებს სისხლძარღვებში ათეროსკლეროზულ ცვლილებებს და ანგიოპათიის სიმძიმეს.
3. აუცილებელია ბადურის ჯანმრთელობის შენარჩუნების მიზნით, ასევე ფართოდ გამოიყენება ვიტამინების პრეპარატებში დიაბეტური რეტინოპათიის მქონე პაციენტებისთვის.
4. მონაწილეობს კანისა და ლორწოვანი გარსების რეგენერაციის პროცესებში, ასტიმულირებს ძვლოვანი ქსოვილის აღდგენას. ამიტომ, მისი მიღება საკმარისი რაოდენობით უნდა მოხდეს დიაბეტური ფეხით დაავადებულ პაციენტთა მიერ.
5. მხარს უჭერს იმუნიტეტს, როგორც წესი, სუსტია დიაბეტით.

გოგრის სხვადასხვა ჯიშებში, კაროტინის შემცველობა განსხვავებულია. რაც უფრო ნათელია ფერი რბილობი, მით უფრო მეტია ეს ნივთიერება მასში.

გოგრის ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა:

როგორც ცხრილიდან ჩანს, შეღავათების შემცველი რეკორდი არის ნიგვზის გოგრა. კაროტინისა და რეტინოლის გარდა, იგი შეიცავს ვიტამინებს C და E, რომლებიც ასევე ძლიერი ანტიოქსიდანტებია. ორგანიზმში ერთდროულად შესვლისას, ისინი მნიშვნელოვნად აძლიერებენ მათ ეფექტს, წარმოადგენს ჰიპერტენზიის და გულის კორონარული დაავადებების პროფილაქტიკის კარგ საშუალებებს.

გოგრის მშრალი თესლი - მინერალების საწყობი. 100 გრ თესლში - მანგანუმის ყოველდღიური ნორმის 227%, ფოსფორის 154%, მაგნიუმის 148%, 134% სპილენძის, 65% თუთიის, 49% რკინის, 32% კალიუმის, 17% სელენის. გარდა ამისა, ისინი B ვიტამინების კარგი წყაროა, 100 გ-ში ვიტამინების ყოველდღიური მიღებიდან 7-დან 18% -მდე.

თესლის კალორიული შემცველობაა 560 კკალ, ამიტომ წონის დაკლების დროს ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს მოუწევთ უარი თქვან მათზე. მაღალი საკვები ღირებულება ყალიბდება ძირითადად ცხიმებისა და ცილების გამო. თესლებში ნახშირწყლები ცოტაა, მხოლოდ 10%, ასე რომ მათ არ ექნებათ მნიშვნელოვანი გავლენა შაქარზე.

შეიძლება გოგრა ზიანი მიაყენოს

გოგრის კალორიების უმეტესობა ნახშირწყლებია. მათი დაახლოებით მესამედი არის მარტივი შაქარი, ხოლო დაახლოებით ნახევარი სახამებელია. საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში ეს ნახშირწყლები სწრაფად გადაიქცევა გლუკოზაში და შედის სისხლში. ნელა საჭმლის პექტინი მხოლოდ 3-10% -ს შეადგენს. ამ შემადგენლობის გამო, ტიპი 2 დიაბეტით, გლიკემია აუცილებლად გაიზრდება, რადგან შაქარს ქსოვილებში გადასვლის დრო არ ექნება.

გოგრის გლიკემიური ინდექსი მაღალია: 65 - ჩვეულებრივი, 75 - განსაკუთრებით ტკბილ ჯიშებში. სისხლში შაქრის გავლენით მისი შედარება შესაძლებელია ხორბლის ფქვილში, მოხარშულ კარტოფილთან, ქიშმიშთან. თუ დიაბეტი ცუდად ანაზღაურდება, ეს ბოსტნეული მთლიანად აიკრძალება. მე -2 ტიპის დიაბეტისთვის გოგრა ინიშნება ოდნავ და მხოლოდ მაშინ, როდესაც გლუკოზის ნორმალური დონე მიიღწევა. ამავე დროს, ისინი იზომება მისი სარგებელი და მავნე მოქმედებები და მუდმივად აკვირდებიან სხეულის რეაქციას პროდუქტზე. შაქარი იზომება ჭამის შემდეგ 1.5 საათის შემდეგ.

დიაბეტისთვის მენიუში გოგრის შეტანის წესები:

1. თუ გლიკემია ჭამის შემდეგ იზრდება 3 მმოლ / ლ-ზე ნაკლები, შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ დიაბეტით დაავადებულებისთვის გოგრა მცირე რაოდენობითაა ნებადართული, როგორც კერძის ერთ – ერთი ინგრედიენტი, არ ღირს მისი სუფთა სახით ჭამა.
2. როდესაც გლიკემიის ზრდა უფრო დიდია, ბოსტნეული დროებით გაუქმდება.
3. თუ ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტი აქტიურად არის დაკავებული ფიზიკურ განათლებასთან და წონაში იკლებს, მისი ინსულინის წინააღმდეგობა გარკვეული დროის შემდეგ მცირდება, ხოლო დიეტა შეიძლება გაფართოვდეს, მათ შორის გოგრის გამო.
4. გოგრების ნებისმიერი რაოდენობით გამოყენების უკუჩვენება დიაბეტის რთული ფორმაა, რომელსაც თან ახლავს ძლიერი ანგიოპათია.

ტიპი 1-ით, გოგრა ნებადართულია და ასევე რეკომენდებულია დიეტაში ჩართვისთვის. მისი კომპენსაციისთვის ინსულინის საჭირო დოზის გამოსათვლელად, 100 გ გოგრის მიღება ხდება 1 XE– სთვის.

რამდენს შეგიძლიათ მიირთვათ გოგრა დიაბეტისთვის და რა ფორმით

ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტით, გოგრა ინიშნება 100 გ-დან დაწყებული, თუ პროდუქტის ამ რაოდენობას მნიშვნელოვნად არ ზრდის სისხლში შაქარი, შეგიძლიათ სცადოთ მისი გაორმაგება. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ყველაზე გემრიელ და ამავე დროს მაქსიმალურ სარგებელს აძლევს გოგრას - ჯავზი. ის შეიცავს 6 ჯერ მეტ კაროტინს, და მხოლოდ 30% მეტ ნახშირწყლებს.

გოგრის რბილობი შეიცავს უამრავ პექტინს. მას აქვს დიეტური ბოჭკოების თანდაყოლილი ყველა თვისება და ზოგიერთ შემთხვევაში აღემატება მათ მათ სასარგებლოდ დიაბეტით დაავადებულთათვის:

• უფრო აქტიურად აკავშირებს და ხსნის მავნე ნივთიერებებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან: ქოლესტერინი, ტოქსინები, რადიონუკლიდები;
• ხელს უწყობს კუჭის ლორწოვანი გარსის შეხორცებას;
• მოქმედებს როგორც ანთების საწინააღმდეგო;
• ქმნის ხელსაყრელ პირობებს სასარგებლო ნაწლავის მიკროფლორის ზრდისთვის.

პექტინი რეკომენდებულია ყოველდღიურ დიეტაში, როგორც ჯანმრთელ ადამიანებში, ასევე დიაბეტიან პაციენტებში ჩართვისთვის. როდესაც გოგრა გახეხეთ და გაათბეთ, ისევე როგორც რბილობის გოგრის წვენში, ის ინარჩუნებს თავის თვისებებს. მაგრამ 5 წუთზე მეტხანს ადუღებისას პექტინის ნაწილი გაყოფილია. ამავდროულად, სახამებელი იშლება, ხოლო ბოსტნეულის GI მნიშვნელოვნად იზრდება, A და C ვიტამინების რაოდენობა მცირდება. სარგებელი რომ შეინარჩუნოს, ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებული გოგრა ჭამა უმი უნდა.

საკვები გოგრის საუკეთესო კომბინაციით:

როგორ საზ გოგრა ტიპი 2 დიაბეტისთვის

უმი გოგრა გემოვნებით მოსწონს კიტრის და ნესვის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი, როგორც მეორე კერძი, ან როგორც დესერტი, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია დანარჩენ ინგრედიენტებზე. არსებობს გოგრის სუპებიც კი, რომელთა მომზადება არ საჭიროებს.

• დესერტის სალათი ვაშლით

გახეხილი გახეხილი 200 გრ ვაშლი და ნიგოზი მოაყარეთ, დაამატეთ მუჭა დაჭრილი ნიგოზი, სეზონი 100 გრ მოცხარის წვენით. დატოვე გაჟღენთილი 2 საათის განმავლობაში.

• ახალი ბოსტნეულის წვნიანი

გახეხეთ და დაჭერით 150 გრ გოგრა, 1 სტაფილო, ნიახურის ღერო. ბოსტნეული მოათავსეთ ბლენდერში, დაამატეთ კბილი ნიორი, ნაყენი ნიგოზი და ცედრა, ჭიქა ადუღებული წყალი. კარგად გაანაწილეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ შემწვარი გოგრის თესლი და მწვანილი. დიაბეტით დაავადებულთა ეს კერძი უნდა მომზადდეს დაუყოვნებლივ ჭამის წინ, მისი შენახვა შეუძლებელია.

• მწნილი ხორცის გოგრა

დაჭრილი წვრილ ნაჭრებად ნახევარი კილოგრამი გოგრა, 100 გრ ზეთის წიწაკა, 200 გრ ხახვი, 4 კბილი ნიორი. გაფცქვენით სანელებლებით: მშრალი კამა, შავი წიწაკა, დარიჩინი, დაამატეთ ცოტა გახეხილი ჯანჯაფილი და 4 კბილი. ცალკე, გააკეთეთ მარინადი: ადუღეთ 300 გრ წყალი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, კოვზი შაქარი და მარილი, 70 გრ ძმარი. დაასხით ბოსტნეული მდუღარე მარინადით. გაგრილების შემდეგ, მაცივარში ერთი დღე ამოიღეთ.

დიაბეტის მქონე პაციენტთან გოგრის მიღების უკუჩვენებები

გოგრა ოდნავ ტუტე პროდუქტია, ამიტომ მისი გამოყენება არ არის რეკომენდებული გასტრიტისთვის, მჟავიანობის შემცირებით. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან ამ მცენარეულიზე ინდივიდუალური რეაქცია შესაძლებელია შეშუპებისა და ნაწლავის კოლიკის ფორმებში, განსაკუთრებით სხვადასხვა საჭმლის მომნელებელი დაავადებების დროს. კუჭის წყლულით, არ შეგიძლიათ ჭამა უმი გოგრა და დალიოთ გოგრის წვენი.

გოგრა იშვიათად იწვევს ალერგიას, ყველაზე დიდი რისკის ქვეშ იმყოფებიან ნესვის, ბანანის, სტაფილოების, ნიახურის, აყვავებული მარცვლეულის და ragweed- ის რეაქციის მქონე პირები.

გოგრა ააქტიურებს ღვიძლს, ამიტომ მისი გამოყენება ნაღვლის ბუშტის დაავადებებში უნდა შეთანხმდეს ექიმთან.

ნებისმიერი უკუჩვენება გოგრის ნებისმიერი ფორმით მოხმარებისთვის არის პირველი და მეორე ტიპის მძიმე დიაბეტი, მუდმივად მაღალი შაქრით და მრავალი გართულებით.

გოგრის თესლი, როდესაც ერთდროულად 100 გ-ზე მეტს მოიხმარენ, შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა, სრული კუჭის შეგრძნება, ტკივილი "კოვზის ქვეშ", დიარეა.

გესტაციური ტიპის დიაბეტისთვის დაშვების მახასიათებლები

გესტაციის პერიოდში გოგრის ჭამა ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, გაუმკლავდეს ყაბზობას და ხელს უშლის შეშუპებას. ადრეულ ეტაპზე, გოგრა ამცირებს ტოქსიკოზის გამოვლინებებს. A ვიტამინის ჭარბი დოზით მიღება მისი სუფთა ფორმით (> 6 მგ) შეიძლება უარყოფითი გავლენა იქონიოს ნაყოფის განვითარებაზე. მაგრამ კაროტინის ფორმით, ეს არ არის საშიში, ასე რომ ჯანსაღი ორსულობის მქონე გოგრა სასარგებლო იქნება.

თუ ბავშვი ღრუბლიანდება გესტაციური დიაბეტით, გოგრა უფრო მეტ ზიანს აყენებს, ვიდრე კარგს. ორსულობის დროს, ქალის ჰორმონალური ფონი ხშირად იცვლება, ამიტომ უფრო რთულია შაქრის ნორმალიზება. გოგრა თავისი მაღალი გლიკემიური ინდექსით არ ჯდება გესტაციური დიაბეტისთვის დაშვებული პროდუქტების მოთხოვნებში, ამიტომ უმჯობესია გამორიცხოთ იგი დიეტისგან. განსაკუთრებით საშიშია გოგრა დაფქული კარტოფილის, სუპებისა და ინდუსტრიულად წარმოებული წვენების სახით. შეგიძლიათ საყვარელ ბოსტნეულს მაგიდაზე დაუბრუნოთ დაბადებიდან 10 დღის განმავლობაში.