ვარდკაჭაჭა არის ორწლიანი მცენარე. ფესვები ხშირად გამოიყენება ბევრ ქვეყანაში, როგორც ყავის შემცვლელი. ისინი ასევე ჭამენ მწვანე ფოთლებს, უმატებენ სხვადასხვა სალათებს. ეს არის ყავის სასმელის ანალოგი. მისი მეორე სახელია მეფის ფესვი. ასე რომ, მას უწოდებენ იმ ფაქტს, რომ მას აქვს სამკურნალო თვისებები მრავალი დაავადებისთვის.
Rhizome არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, შეიცავს 70% ინულინს, რომელიც წარმოადგენს პოლისაქარიდს. ამ ნივთიერებას ხშირად იყენებენ, როგორც შაქრის შემცვლელს და გემოვნების დამატკბობელს, ცვლის სახამებელს. მედიცინაში, ბიენალე ცნობილია თავისი დამამშვიდებელი თვისებებით, მას შეუძლია გავლენა იქონიოს სისხლძარღვების გაფართოებაზე, ამცირებს ტაქიკარდიას. მის შემადგენლობაში გამოვლინდა ტანინები, პექტინი, კაროტინი, C და B ვიტამინი, ორგანული მჟავები, კვალი ელემენტები.
ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების მდიდარი შემადგენლობის გამო, იგი გამოიყენება საკვების წარმოებაში და მედიცინაში.
სასმელის ერთ-ერთი მწარმოებელია Fitodar. გაიყიდა ჩანთებში 100 და 200 გრამი.
დღეს ბიოლოგები განასხვავებენ ვარდნის მრავალ სახეობას, რომელშიც შედის რამდენიმე ველური და ორი კულტივირებული ქვესახეობა.
ენდვა შეიძლება მივაკუთვნოთ კულტივირებულებს, მეორე სახელია ვარდკაჭაჭას სალათი და ჩვეულებრივი ვარდკაჭაჭა. რთული არ იქნება პირველი ტიპის ინდუსტრიის გაგება - იგი გამოიყენება სალათების დასამზადებლად. მეორე ტიპი გამოიყენება სასმელების დასამზადებლად.
სალათებს ჭირდებათ ახალგაზრდა ფოთლები ან მცენარეების გასროლა. მას იყენებენ ხმელთაშუაზღვისპირეთის ქვეყნებში, აქ არის ის, რომ ნაჩუქარი დიდი რაოდენობითაა მოხატული. მთავარი მიზეზი არის ვიტამინების A და K მიღება.
მეორე ტიპი გავრცელებულია მხოლოდ მცენარის ფესვის გამო. იგი გამოიყენება სასმელის ან სასმელის დანამატების დასამზადებლად. მას აქვს არაჩვეულებრივი გემო, სუნი.
ვარდკაჭაჭას ფხვნილის ფორმით მისაღებად, თქვენ უნდა:
- გაშალეთ რიზომი;
- გახეხეთ ფხვნილის მდგომარეობაში;
- ფრაის გამოყენებით სპეციალური ტექნოლოგია.
სამედიცინო ინდუსტრიაში მცენარის ქვედა ნაწილიდან იწარმოება ალკოჰოლური ლაქები, ექსტრაქტები და ფხვნილები.
ვარდკაჭაჭის სარგებელი და ზიანი
მიუხედავად იმისა, რომ ვარდკაჭაჭა მშვენივრად ცვლის ყავას, მას მაინც აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება.
მცენარის ყველა სასარგებლო თვისება განპირობებულია მცენარის მდიდარი ქიმიური შემადგენლობის არსებობით.
მისი შემადგენლობა შეიცავს ბევრ სასარგებლო და სამკურნალო ელემენტს.
იდენტიფიცირებული კომპონენტების ყველაზე დიდი რაოდენობა:
- ვიტამინები B1, B2, B3, C;
- ცილოვანი ნივთიერებები;
- კაროტინი - არის ცხიმში ხსნადი ვიტამინი;
- ფრუქტოზა - sweetener, შაქრის შემცვლელი;
- ინულინი;
- მრავალი კვალი ელემენტი და კვალი ელემენტები.
ყველა შემომავალი ნივთიერება ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, მაგრამ მათ შორის ინულინი ყველაზე მეტად გამოირჩევა. ამ კომპონენტს შეუძლია საჭმლის მონელების გაუმჯობესება, მეტაბოლიზმი. შეგიძლიათ მიირთვათ ვარდკაჭაჭას სასმელი ნებისმიერ ასაკში.
დიაბეტით დაავადებული ადამიანები არ ჭამენ შაქარს და ბევრ საკვებს. ეს ნივთიერება - ინულინი, ნებადართულია ასეთი ადამიანების ჯგუფისთვის, მიუხედავად იმისა, რომ ის ტკბილია, ის სრულყოფილად შეიწოვება ორგანიზმში, რადგან ის დამატკბობელია.
კაროტინი ასევე გვხვდება სტაფილოში, რომელიც ყველას არ უყვარს. ამ ვიტამინს კარგი გავლენა აქვს სხეულის გულსა და სისხლძარღვთა სისტემაზე. შეუძლია შეაჩეროს დაბერების პროცესი. თუ სხეულს ეს ვიტამინი სჭირდება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ სტაფილო, არამედ უბრალოდ სიამოვნებით დალიოთ სასმელი ვარდკაჭკოლისგან.
ვიტამინები B, C აუცილებელია ორგანიზმის განვითარებისთვის, ნაყოფიერი მუშაობისთვის, სრულყოფილად მხარი დაუჭიროს იმუნურ სისტემას. ვიტამინ C- ს შეუძლია გავლენა მოახდინოს ძვლებისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფუნქციონირებაზე.
ამ დადებითი თვისებების შემდეგ, შესაძლოა, რამდენიმე უარყოფითი მხარეც იმალებოდეს. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა სასარგებლო ბალახს ან მცენარეს აქვს გვერდითი მოვლენები ან უარყოფითი მხარე. თუ სხეული კარგად მოითმენს ყველა შემომავალ კომპონენტს, მაშინ ვარდკაჭამი არ ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას.
ადამიანი, ვინც ამ სასმელს სვამს, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ვარდკაჭაჭა გარკვეულწილად გავლენას ახდენს ნერვულ სისტემაზე, სხეულს აღელვებს. ამიტომ, ძილის წინ, არ არის რეკომენდებული სასმელის დალევა.
ვარდკაჭამას შეუძლია გავლენა მოახდინოს სხეულზე, როგორც დამამშვიდებელი, შარდმდენი. ყაბზობასთან ბრძოლაში გამოიყენება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები.
შოკოლადი, როგორც წონის დაკარგვის საშუალება
ვარდკაჭაჭას აქვს დადებითი გავლენა საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. ეს არის ფრუქტოლიგოოსაქარიდების წყარო. ამ ნაერთების წყალობით, სასარგებლო მიკროფლორა მრავლდება საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში.
ფესვიდან მიღებულ სასმელს შეუძლია გაწმენდის ღვიძლი, სისხლი, ნაწლავები, ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზება, ზედმეტი ფუნტი აღმოფხვრას. ჯანსაღი სასმელის დალევისას ცხიმების დაშლის სიჩქარე იზრდება, სისხლში ინსულინის დონე მცირდება. გარდა ამისა, ვარდკაჭაჭას ჭამის დროს, სხეული იძენს გაძაბულობის შეგრძნებას, რის შემდეგაც არ გინდა ჭამა.
ისინი გამოიყენება როგორც სუფთა ფორმით, ასევე დამატებით ვარდების ბარძაყის, მოცვის, პიტნის, ზღვის წიწაკისა და ლითონის დამატებით.
არასტაბილური კვებით, უმოქმედო ცხოვრების წესით, დამატებითი ფუნტი შეიძლება ჩამოყალიბდეს. თქვენ უბრალოდ უნდა დალიოთ ყავის ნაცვლად, ყავის საუზმეზე, და შეგიძლიათ გაჯეროთ თქვენი სხეული სასარგებლო ვიტამინებით, ასევე დაუზიანოთ ცელულიტის გარეგნობა.
სასმელს აქვს შემდეგი სასარგებლო მახასიათებლები:
- ვარდკაჭაჭას ერთი ჭიქა ვარჯიში შეიცავს A ვიტამინის ყოველდღიური ოდენობით 35%. ამის წყალობით, იზრდება კანის ბუნებრივი კოლაგენის წარმოება, რომელსაც შეუძლია დაიცვას კანი სხვადასხვა ინფექციებისგან, შეუძლია გაათავისუფლოს გაღიზიანება და აუმჯობესებს საფარის პირველყოფილ ფერს.
- სასმელის 200 მლ შეიცავს C ვიტამინის ყოველდღიური მოხმარების მესამედს. ეს კომპონენტი არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ორგანიზმს სიცოცხლისუნარიანობას აძლევს.
- დაქუცმაცებულ ფესვს იყენებენ მასაჟისა და სხეულის გადასაფარებლად, ზედმეტი წონის დასაკავებლად. მას შეუძლია გაათავისუფლოს მთელი სხეულის კანის გაღიზიანება და შეშუპება.
- ვარდკაჭაჭის ერთი ჭიქა ჩაანაცვლებს ფოლიუმის მჟავის ყოველდღიური მნიშვნელობის 50% -ს. ეს ნივთიერება აუცილებელია სხეულის ახალი უჯრედების განვითარებისთვის.
ვარდკაჭაჭას მომზადების ერთ-ერთი რეცეპტი - თქვენ უნდა დაასხით ფხვნილის ორი ჩაის კოვზი 200 მლ წყალში. ადუღეთ, დაჟინებით 10 წუთი. მოიხმარენ ჭამამდე ერთი საათით ადრე, დილით და საღამოს.
ისინი იყენებენ მწვანე ყავას გოჯის კენკრით, ვარდკაჭაჭას და სტევიას, როგორც წონაში კლების კიდევ ერთი სასმელი, აქვს კარგი და დადებითი მიმოხილვები.
Stevia - ზოგადი მახასიათებლები და თვისებები
Stevia არის ორწლიანი მცენარე.
ეს არის დაბალი ბუჩქი თავდაყირა და ფოთლებით. ფართოდ გამოიყენება სამხრეთ ამერიკის მოსახლეობის 1,500 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. მცენარის სიმაღლე მაქსიმუმ ერთ მეტრს აღწევს. ერთ ბუჩქს შეუძლია მოიტანოს 1200 ფოთოლი, რომლებიც ყველაზე ძვირფასია ამ მცენარეში.
შეგიძლიათ გაიზარდოთ სტევია სადმე, მთავარია მისი ზრდისთვის შესაფერისი პირობების შექმნა. დედამიწა მუდმივად უნდა იყოს დატენიანებული. გარდა ამისა, მიმდებარე ატმოსფეროში უნდა ჰქონდეს მაღალი ტენიანობა, ჰაერის ტემპერატურა უნდა იყოს 15 გრადუსი ცელსიუსი. სტევიას დაახლოებით 80 ტიპი არსებობს.
Stevia არის საუკეთესო sweetener. მცენარის ფოთლები 15 ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი. მას აქვს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერება. ერთ-ერთი მათგანია diterpene გლიკოზიდები. იმისდა მიუხედავად, რომ სტევია ტკბილია, მისი კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია. წვენს აქვს ანტიბაქტერიული ეფექტი. ფხვნილი, რომელიც მცენარის ფოთლებისგან მიიღება, შეიცავს სტევიოზიდს.
ამ ნაერთს აქვს შემდეგი დადებითი თვისებები:
- 150 ჯერ უფრო ტკბილი ვიდრე შაქარი;
- დაბალი კალორიული შემცველობა, 100 გრამი შაქარი - 387 კკალ, 100 გრამი სტევიას ფხვნილი - 18 კკალ.
- sweetener ბუნებრივი წარმოშობისაა;
- არ მოქმედებს სისხლში გლუკოზაზე;
- ის კარგად იშლება ნებისმიერ სითხეში;
- სხეულისთვის უვნებელია.
გარდა ამისა, ექსპერტების უმეტესობა ტოვებს პოზიტიურ გამოხმაურებას ამ კომპონენტის მოქმედებაზე ადამიანის სხეულზე.
სტევიას სარგებელი და ზიანი
როგორც ზემოთ უკვე აღვნიშნეთ, სტივია არის ბუნებრივი მცენარეული კომპონენტი და არ არის საზიანო ჯანმრთელობისთვის.
მის დადებით თვისებებში შედის ის ფაქტი, რომ ის მრავალი ვიტამინის გადამტანია (A, B, C, D, E, PP). იგი შეიცავს მინერალებს - რკინას, კალციუმს, სპილენძს, ქრომს, თუთიას, ფოსფორს. მჟავები - ყავა, ფორმა, ნესტიანი.
ფოთლები 17 ამინომჟავის, ეთერზეთების წყაროა.
მცენარის მეორე სახელია თაფლის ბალახი.
სტევიას სარგებელი:
- ართრიტის თანაშემწე.
- ამცირებს არტერიულ წნევას.
- ხელს უწყობს გულის და სისხლძარღვთა სისტემის გაძლიერებას.
- არ ზიანს აყენებს კბილის მინანქარს.
- აცილებს გულძმარვას.
- ამცირებს სისხლში შაქარს.
- მოქმედებს, როგორც ანთების საწინააღმდეგო პირის ღრუს.
- გამოიყენება კიბოს პროფილაქტიკისთვის.
- მას აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები.
სტევიას არ აქვს გამოხატული უკუჩვენებები. შესაძლებელია ჭამა როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებისთვის. არ არის რეკომენდებული ორსული ქალებისთვის, რომლებსაც აქვთ ჰიპოტენზია ან შეუწყნარებლობა მცენარის ერთ – ერთი კომპონენტის მიმართ. ძუძუთი კვების დროს ქალის სხეულს აქვს სრულიად განსხვავებული ჰორმონალური ფონი, ამიტომ უმჯობესია თავი შეიკავოთ ამ მცენარისგან. გამოყენებამდე ჰიპოტენზიურმა პაციენტებმა უნდა მიმართონ სამედიცინო სპეციალისტების რჩევას, რადგან სტევიას შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა.
ინფორმაცია stevia– ს შესახებ მოცემულია ამ სტატიაში ვიდეოში.
