საშუალოდ, ჩვენი პლანეტის ყოველი მე -60 მკვიდრი დიაბეტითაა დაავადებული. დიაბეტით დაავადებულები იძულებულნი არიან შეზღუდონ საკვები და მუდმივად შეიყვანონ ინსულინი სხეულში. საკვების შეზღუდვა მცირდება საკვების მოხმარებით დაბალი და საშუალო გლიკემიური ინდექსით და ვრცელდება არა მხოლოდ ტკბილ და ცხიმოვან საკვებზე. ზოგჯერ ბოსტნეული და ხილიც კი შედის "აკრძალული" პროდუქტების ჩამონათვალში. მაგრამ ზოგჯერ გსურთ რაიმე გემრიელი სცადოთ. ამ სტატიაში განვიხილავთ, შესაძლებელია თუ არა მანდარინის ჭამა შაქრიანი დიაბეტისთვის, თუ არა, ასევე საკვებში მათი გამოყენების პრაქტიკული რეკომენდაციები.
რა არის სასარგებლო მანდარინის მიღება
ყველა ციტრუსის ხილი, გლიკემიის დაბალი ინდექსის გარდა, ივსება დიდი რაოდენობით ვიტამინებით, ამიტომ მათი გამოყენება რეკომენდებულია ყველასთვის, მათ შორის დიაბეტით დაავადებულთათვის. ამ შემთხვევაში, დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ მანდარინი არ ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს.
აშშ-ში ჩატარებულმა თანამედროვე კვლევებმა აჩვენა, რომ მანდარინებში შემავალი ნებილიეტინი არა მხოლოდ სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას ახდენს, არამედ ხელს უწყობს ინსულინის სინთეზის ზრდას.
ეს უკანასკნელი მნიშვნელოვანია ტიპი 1 შაქრიანი დიაბეტისთვის.
მანდარინი ტიპის 2 დიაბეტისთვის ასევე არ დააზარალებს პაციენტის ჯანმრთელობას. ისინი ხელს უწყობენ მადის მატებას, აგრეთვე საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზებას. მიკროელემენტების რაოდენობა ციტრუსში აღემატება დიაბეტისთვის დაშვებული სხვა პროდუქტების უმრავლესობას. მანდარინების კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია - დაახლოებით 33 კკალ / 100 გ. მანდარინი შეიცავს C ვიტამინს და კალიუმს. ეს კომპონენტები ერთ – ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანია სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის - კალიუმი კარგია გულისთვის, ხოლო C ვიტამინი საჭიროა ძვლოვან და შემაერთებელ ქსოვილზე. მანდარინებში შემავალი შაქარი წარმოდგენილია ფრუქტოზის სახით, რომელსაც დიაბეტით დაავადებულთა ორგანიზმი უპრობლემოდ იწოვს. აქედან გამომდინარე, არ აქვს მნიშვნელობა რამდენ შაქარს შეიცავს მანდარინი - ეს ყველაფერი დამუშავდება ჰიპოგლიკემიის საშიშროების გარეშე.
მანდარინის ბოჭკოვანი ხელს უწყობს სიმსუქნისა და ათეროსკლეროზის თავიდან აცილებას. გარდა ამისა, იგი ადვილად შეიწოვება, ხოლო მისი დაშლა კიდევ უფრო უშლის ხელს სისხლში შაქრის დონის ზრდას.
მანდარინის შედარება სხვა ციტრუსის ხილთან, შეიძლება ითქვას, რომ ისინი ოპტიმალურია მოხმარებისთვის. მათი გლიკემიური ინდექსი უფრო დაბალია, ვიდრე გრეიფრუტის ან ლიმონების მაჩვენებელი, თუმცა, ისინი ნაკლებად მჟავეა (რაც მნიშვნელოვანია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დროს). შედარებით ფორთოხალი, რომელსაც აქვს თითქმის იგივე გლიკემიური ინდექსი, მანდარინი კვლავ სარგებლობს - ისინი აძლიერებენ იმუნურ სისტემას და ხელს უწყობენ სისხლში გლუკოზის დონის შემცირებას.
როგორ უნდა იყოს კანი
უმეტესობა ჭამენ მანდარინებს, მაგრამ შესაძლებელია თუ არა მანდარინის კანი ჭამა? მთელ მსოფლიოში ნუტისტების მრავალრიცხოვანმა გამოკვლევებმა დიდი ხანია დაამტკიცეს, რომ ციტრუსის ხორცი საუკეთესოდ მოიხმარენ მთელს, კანსა და რბილობასთან ერთად, რადგან სწორედ მათშია მოცემული ბოჭკოს შემცველობა მაქსიმალური. გარდა ამისა, კანი გამოიყენება ინფექციური დაავადებების დიდი რაოდენობით წინააღმდეგ ბრძოლაში. კანიში შემავალი პექტინები სასარგებლო გავლენას ახდენს ნაწლავების მუშაობაზე. რბილსა და კანიში შემავალ პოლისაქარიდებს აქვთ მძიმე და რადიოაქტიური ელემენტების შეკავება.
ბევრს აინტერესებს კითხვა - არის თუ არა სასარგებლო მანდარინის კანი? ქერქებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ decoction, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველა ტიპის დიაბეტისთვის. მისი რეცეპტი ასეთია:
- კანი გაწმენდილია 2-3 მანდარინით, გარეცხილია წყლით და ივსება 1500 მლ სასმელი წყლით. ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მშრალი მანდარინის კანი.
- ქერქის მქონე კონტეინერი იდება საშუალო სითბოზე, ადუღდება და ადუღდება დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- ბულიონი გაცივდება და რამდენიმე საათის განმავლობაში ირეცხება.
თქვენ უნდა დალიოთ ბულიონი ფილტრაციის გარეშე; მისი შენახვის ვადაა 1-2 დღე.
დიაბეტისთვის დიეტაში მანდარინების შეყვანა
მანდარინი სხვადასხვა დესერტების, სოუსების და სალათების ნაწილია; გარდა ამისა, ზოგიერთ სამზარეულოს მოიცავს მანდარინი და ძირითადი კურსები.
თუმცა, სწორი კვების სქემის გარეშე, რამდენადაც არ უნდა იყოს სასარგებლო ერთი ან სხვა პროდუქტი, მას არ ექნება აუცილებელი დადებითი ეფექტი.
შაქრიანი დიაბეტის დროს რეკომენდებულია ოთხჯერადი გაყოფილი დიეტა. ამიტომ დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ მანდარინის ჭამა შემდეგი სქემის მიხედვით:
- პირველი საუზმე. მასთან ერთად, ორგანიზმში კალორიების ყოველდღიური მიღების მეოთხედი შედის. დილაობით კვება ხორციელდება ინტერვალით 7-დან 8 საათამდე.
- მეორე საუზმე. დრო - პირველი სამი საათის შემდეგ. კალორიული შემცველობა არის ყოველდღიური ნორმის დაახლოებით 15%. სწორედ მასში ხვდება მანდარინები. შეგიძლიათ მიირთვათ 1-2 ცალი მათი ბუნებრივი ფორმით ან კერძის ნაწილად.
- სადილი მისი დრო 13-14 საათია, კალორიული შემცველობა ყოველდღიური ნორმის დაახლოებით მესამედს შეადგენს.
- ვახშამი ის მიიღება 18-19 საათზე. გააცნო დარჩენილი კალორიების უმეტესობა.
- საუზმე ძილის წინ. ჭამეთ კიდევ ერთი მანდარინი კეფირის ან იოგურტის მცირე ნაწილით. კალორიული შემცველობა მინიმალურია.
შეგიძლიათ დაიცვათ დღის სხვა რეჟიმი, შემდეგ კვება დრო რამდენიმე საათის განმავლობაში იცვლება. მთავარი პრინციპი, რომელიც უნდა დაიცვან არის ის, რომ მინიმალური შესვენება კვებას შორის უნდა იყოს მინიმუმ სამი საათი, მაგრამ არა უმეტეს ხუთი.
ზემოხსენებული რეკომენდაციები ვრცელდება მხოლოდ ახალ ხილზე. სისხლში შაქრის მომატებით, მანდარინი არ უნდა იქნას მიღებული კონსერვის ან სიროფის სახით. ეს იმიტომ ხდება, რომ ასეთი დამუშავების დროს ბოჭკოვანი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, მაგრამ რბილობი გამდიდრებულია შაქართან კონსერვაციის დროს, რაც მიუღებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ამავე მიზეზების გამო, მანდარინის წვენი უნდა გამოირიცხოს მენიუდან - მასში, ფრუქტოზა თითქმის მთლიანად შეიცვალა საქაროზით.
მანდარინის მოხმარებისა და უკუჩვენებების უარყოფითი შედეგები
მიუხედავად დადებითი თვისებების სიმრავლისა, ნუ დაივიწყებთ მანდარინების მიერ წარმოქმნილ შესაძლო საფრთხეს. პირველ რიგში, არ მიირთვათ ეს ხილი ნაწლავის, წყლულის ან გასტრიტის ანთებით - მათში შემავალი ნივთიერებები ზრდის მჟავიანობას და აღიზიანებს კუჭ-ნაწლავის ლორწოვან გარსებს.
არ არის რეკომენდებული მანდარინის ჭამა თირკმელების ან ღვიძლის დაავადების შემთხვევაში. თუ პაციენტს აქვს ნეფრიტი, ჰეპატიტი ან ქოლეცისტიტი (თუნდაც რემისიაში), მანდარინი არ უნდა იყოს ბოროტად გამოყენებული, ან კიდევ უკეთესია, რომ საერთოდ მიატოვოს ისინი.
ციტრუსის ხილი ძლიერი ალერგენია, ამიტომ მათი მოხმარება ზომიერი უნდა იყოს. მანდარინის წვენებსა და დეკორაციებს ასევე აქვთ ეს უარყოფითი თვისება.
