დიეტა პანკრეასის დაავადებისთვის

პანკრეასი უშუალოდ მონაწილეობს მონელებაში. ის ის აწარმოებს საკვებს ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების განზავებისთვის აუცილებელ ფერმენტებს. ამიტომ, პანკრეასის ჯანმრთელობა ძალიან არის დამოკიდებული ადამიანის კვების ბუნებაზე. ამ ორგანოს მრავალი პათოლოგიის ძირითადი მიზეზებია მძიმე პროდუქტების ხშირი გამოყენება საჭმლის მონელებისთვის. ეს შეიძლება იყოს ალკოჰოლი, ცხიმოვანი ან სანელებელი საკვები, ან უბრალოდ ჭამა. სწორედ ამიტომ, პანკრეასის დაავადების დიეტა არის მკურნალობის ერთ-ერთი მთავარი მეთოდი. არცერთი წამალი არ იქნება ეფექტური, თუ პაციენტი სწორად არ ჭამს.

დიეტის მახასიათებლები

პანკრეასის ნებისმიერი დაავადებით, მისი დისფუნქცია ყოველთვის აღინიშნება. ანთებითი პროცესები, ქვები ან კისტები - ეს ყველაფერი არღვევს პანკრეასის სეკრეციის გადინებას. და თუ იგი დიდი რაოდენობით იწარმოება, იგი სტაგნირდება და გართულებები ვითარდება. გარდა ამისა, საჭმლის მონელების მიზნით საჭირო ფერმენტები აღარ შედიან საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში. და ზოგჯერ ორგანიზმში ნახშირწყლების მეტაბოლიზმზე პასუხისმგებელი ჰორმონების წარმოება კვლავ შეწუხებულია. ეს ყველაფერი იწვევს საჭმლის მომნელებელ სერიოზულ დარღვევებს.

ამიტომ, მკურნალობა პანკრეასის რაც შეიძლება მალე. და პირველი, რაც ექიმმა განსაზღვროს ასეთი პათოლოგიების მქონე პაციენტებისთვის, არის სპეციალური დიეტა. მწვავე პერიოდში მისი დანიშნულებაა ჯირკვალიდან დატვირთვის ამოღება, ფერმენტების წარმოების შემცირება. ეს ხელს უწყობს პანკრეასის წვენის სტაგნაციის თავიდან ასაცილებლად და გართულებების განვითარებას. ამიტომ, პანკრეასის დაავადებების სერიოზულ შემთხვევებში, რეკომენდებულია საკვების სრული უარი 2-3 დღის განმავლობაში. ეს საშუალებას აძლევს სხეულს გამოჯანმრთელდეს.

შემდეგ თანდათანობით ნებადართულია ნახევრად თხევადი ან დაფქული ფორმით შეიტანოს ადვილად საჭმლის მომნელებელი საკვები, არა ცხიმიანი და არა მწვავე. ასეთ კვებას აქვს ნაზი გავლენა ჯირკვალზე, ხელს უშლის გართულებების განვითარებას. რეკომენდებულია მკაცრი დიეტის დაცვა მინიმუმ კვირაში, მაგრამ, ჩვეულებრივ, 1-1.5 თვის განმავლობაში.

მაგრამ პანკრეასის ფუნქციის აღდგენის შემთხვევაშიც კი, არ არის რეკომენდებული ძველ კვების ჩვევებზე დაბრუნება. მისი ყველაზე გავრცელებული პათოლოგია - პანკრეატიტი - არ არის მთლიანად განკურნება. და ზოგიერთ სხვა პათოლოგიასთან ერთად ხდება ქსოვილის დაზიანება ან ფერმენტების წარმოქმნის დარღვევა. ალკოჰოლის ან მძიმე საკვების მიღებით, დაავადების რეციდივი შესაძლებელია. ამიტომ, ყველაზე ხშირად, პანკრეასის პრობლემების დიეტა, რეკომენდებულია მთელი ცხოვრების განმავლობაში. რა თქმა უნდა, არც ისე მკაცრი იქნება, მაგრამ რეჟიმის გარკვეული წესები და დიეტის არჩევანი სავალდებულოა. ეს ხელს შეუწყობს პათოლოგიების გამწვავებას და პროგრესირებას.

თუ პანკრეასის პრობლემები გაქვთ, პირველ რიგში, საჭიროა დიეტის შეცვლა

ძირითადი კვება

პანკრეასის ფუნქციების რაიმე დარღვევების მქონე ქალებისა და მამაკაცების დიეტა გარკვეულ წესებს მიჰყვება. ეს შეიძლება იყოს ნაკლებად მძიმე ან ძალიან სავალდებულო, ეს დამოკიდებულია პაციენტის მდგომარეობის სიმძიმეზე. მისი ტიპი, ისევე როგორც პროდუქტების არჩევანი, განისაზღვრება დამსწრე ექიმის მიერ. მაგრამ ყველა პაციენტმა, ვინც გაიარა პანკრეატიტი ან პანკრეასის სხვა პათოლოგია, უნდა იცოდეს, რომ მათ არ უნდა ჭამა, როგორ უნდა საზ საკვები, რა დიეტის დროს უმჯობესია დაიცვან.

ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ რკინზე დატვირთვა აღმოფხვრას, ფერმენტების წარმოების შემცირება. ამისათვის, ყველა საკვები უნდა დაიზოგოს. გამორიცხულია პროდუქტები, რომლებიც იწვევენ საჭმლის მომნელებელი წვენის აქტიურ წარმოებას. საჭიროა საჭმლის მომზადება წყვილისთვის, მოხარშოთ ან ჩაშუშოთ მცირე რაოდენობით ზეთი, და სასურველია წყალში. დასაშვებია ღუმელში საჭმლის გამოცხობა, მაგრამ არა მანამ, სანამ ხრაშუნა და ცხიმის გარეშე. დიეტა ამცირებს მარილის, ცხიმების, ადვილად მონელებულ ნახშირწყლების რაოდენობას. მაგრამ საკვებში უნდა იყოს საკმარისი ცილა, რომელიც აუცილებელია ქსოვილების რეგენერაციის პროცესებისთვის.

გამოყენებამდე საკვები საფუძვლიანად უნდა იყოს საღეჭი ან დაჭრილი. ეს უნდა იყოს თბილი - აკრძალულია როგორც ცხელი, ასევე ცივი კერძები. გარდა ამისა, რეკომენდებულია დღეში მინიმუმ 2 ლიტრი წყლის დალევა. ეს ყველაფერი ხელს უწყობს ავადმყოფი პანკრეასისგან დატვირთვის თავიდან აცილებას, საჭმლის მონელების პროცესების ნორმალიზებას, აუმჯობესებს ნუტრიენტების შეწოვას.

რა არის აკრძალული

პანკრეასის დაავადებების დროს აუცილებელია იმ პროდუქტების თავიდან აცილება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გამწვავება. ეს არის საკვები, რომელიც აძლიერებს ფერმენტების წარმოებას, შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოვან, ეთერზეთებს, მჟავებს ან ამონაწერებს. აკრძალულია შემწვარი, ცხარე, ცხიმოვანი, მწნილი და მარილიანი საკვები. ასეთი პროდუქტების ჭამა არ შეიძლება მხოლოდ გამწვავების დროს, არამედ რემისიის დროსაც კი, რადგან მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ანთებითი პროცესი დაავადებულ პანკრეასის დაავადებებში.

პანკრეასის ნებისმიერი პათოლოგიით, ძალიან მნიშვნელოვანია უარი თქვან შებოლილ, დამარილებულ და ცხიმოვან საკვებს

რაც მთავარია უარი თქვათ, არის ალკოჰოლი. იგი უკუნაჩვენებია ნებისმიერი ფორმით და ნებისმიერი რაოდენობით. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ალკოჰოლური სასმელების გამოყენება, რაც იწვევს პანკრეატიტს, ლიპომატოზს ან სიმსივნეების წარმოქმნას თითქმის ნახევარში.

გარდა ამისა, დიეტადან გამორიცხულია შემდეგი პროდუქტები:

• ცხიმოვანი ხორცი;
• ცხიმიანი თევზი;
• ნაყოფი, ხიზილალა, დაკონსერვებული საკვები, ძეხვეული და შებოლილი ხორცი;
• ძლიერი ბულიონები, მჟავე კომბოსტოს სუპი, ოროშკა, სოკოს სუპი;
• ლარდი, მარგარინი, სამზარეულო ზეთი;
• შემწვარი კვერცხი ან მყარი მოხარშული;
• ახალი რძე და ცხიმოვანი რძის პროდუქტები, მკვეთრი სეზონური ყველი;
• ლობიოს პროდუქტები;
• სოკო;
• რადიშ, მჟავე, კერძი, ხახვი, ნიორი და სხვა ცხელი ბოსტნეული;
• პომიდორი, კომბოსტო, ბადრიჯანი, ბროწეული, ყურძენი, მაწონი, ფორთოხალი;
• სუნელები, სანელებლები, კეტჩუპი, მაიონეზი;
• ყავა, ძლიერი ჩაი, კაკაო;
• საკონდიტრო ნაწარმი - საკონდიტრო ნაწარმი, ნამცხვრები, pastries, ნაყინი, შოკოლადი, ტკბილეული.

თქვენ უნდა გაიგოთ, როგორ სწორად შეადგინოთ თქვენი დიეტა, რადგან ამდენი პროდუქტი მთლიანად უნდა გამოირიცხოს

რაც უნდა შეზღუდოთ

პანკრეატიტის რემისიის დროს, ისევე როგორც ზომიერ შემთხვევებში, კისტის არსებობისას, ლიპომატოზისა და ტკივილის არარსებობის შემთხვევაში, დიეტა შეიძლება არც ისე მკაცრი იყოს. ზოგჯერ ზოგიერთი ტკბილეული, სანელებლები და ნაყენი შეიძლება შეიტანოთ დიეტაში, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით. ნებისმიერი საკვების რეაქცია ინდივიდუალურია, ასე რომ თქვენ უნდა აკონტროლოთ თქვენი მდგომარეობა. თუ პროდუქტი იწვევს დისკომფორტს, ტკივილს ან საჭმლის მომნელებელ შეშფოთებას, ის მთლიანად უნდა გამოვრიცხოთ.

პანკრეასისთვის დიეტის ნომერი 5 გულისხმობს ყველა პროდუქტის სამ ჯგუფად დაყოფა: აკრძალული, შეზღუდული და ნებადართული. რა საკვების დამატება შეიძლება დიეტაში, ექიმი ეხმარება განსაზღვრაში. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს დამოკიდებულია პათოლოგიის სიმძიმეზე და ტიპზე, თანდაყოლილი კუჭ-ნაწლავის დაავადებების არსებობაზე, ინდივიდუალურ რეაქციაზე.

ჩვეულებრივ, გირჩევთ მხოლოდ დროდადრო და შეზღუდული რაოდენობით მიირთვათ ასეთი საკვები:

პანკრეასის სამკურნალო მცენარეების შეგროვება

• მოხარშული, ჩაშუშული ქათამი ან პასტის სახით;
• ზოგჯერ კოდური ღვიძლი ნებადართულია;
• სადოქტორო ძეხვი, მხოლოდ წინასწარი დუღილის შემდეგ;
• მარმელადი, marshmallows, pastille, waffles, გარგარის ჯემი, ზოგჯერ - თაფლი;
• ზეითუნის ზეთი ან კარაქი მხოლოდ მაშინ, როდესაც დაემატა მომზადებული საკვები;
• კვერცხი ომლეტის სახით ან მოხარშული რბილად მოხარშული;
• მაკარონი სოუსის გარეშე;
• სანელებლებისგან ზოგჯერ დასაშვებია შავი წიწაკა, დარიჩინი და ვანილინი.

რა ვჭამო

პანკრეასის დაავადების მკვებავი ორგანიზმს უნდა მიაწოდოს ყველა საჭირო საკვები ნივთიერება. საკვები უნდა იყოს ნაზი, მაგრამ მრავალფეროვანი. მან უნდა შეამციროს საჭმლის მონელება, თავიდან აიცილოს გართულებები. მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ პაციენტმა უგემოვნოდ უნდა ჭამოს. ბევრი ჯანსაღი საკვების ჭამა შეიძლება, განსაკუთრებით რემისიის დროს.

პანკრეასის დაავადებების დროს საკვები უნდა იყოს ნაზი, მრავალფეროვანი და მკვებავი

რა უნდა შეიცავდეს დიეტაში, ექიმი რეკომენდაციას გაუწევს პაციენტს. ჩვეულებრივ, ოპერაციის ან მწვავე პანკრეატიტის შემდეგ, პირს ეძლევა ნახსენები, რომელშიც წერია, თუ რა შეუძლია და რა არ უნდა ჭამოს. მიზანშეწონილია დაიცვან ეს წესები, შემდეგ შეიძლება გართულებების თავიდან აცილება. რა შეგიძლიათ ჭამოთ პანკრეასის დაავადებით:

• უცხიმო ქათამი და ინდაური, მოხარშული ან ორთქლის კოტლეების სახით;
• ცხვრის, კურდღლის ან ხბოს მჭლე ხორცი ცხიმისა და ტენდერების გარეშე;
• ქერქი, პიკის ქერქი, კოდური, ჩვეულებრივი კობრი, პოლოტოკი ან პიკე - მოხარშული ან გამომცხვარი;
• ხმელი ხორბლის პური, bagels, კრეკერი, ნამცხვრები;
• ბოსტნეულის ან მარცვლეულის სუპი;
• შვრია, წიწიბურა ან ბრინჯის ფაფა;
• ბოსტნეული შეიძლება იყოს squash, გოგრა, სტაფილო, კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ავოკადო სასარგებლოა;
• ტკბილი მწვანე ვაშლი კანი გარეშე გამომცხვარი ფორმით, ბანანით, მარწყვით;
• უცხიმო ყველი, ხაჭო, იოგურტი, კეფირი;
• სტაფილო წვენი, მარწყვი, კენკრის ჟელე, ხმელი ხილის კომპოტი;
• მწვანე ჩაი, ვარდის ბულიონი, ჰიბისკუსის ჩაი, მინერალური წყალი გაზის გარეშე.

გამწვავების შემდეგ გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, დიეტის საფუძველი უნდა იყოს დაფქული მარცვლეული ან ბოსტნეულის სუპები, ასევე გამხმარი თეთრი პური

გამწვავების კვება

განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რომ ყურადღება მიაქციოთ კვებას პანკრეასის ტკივილების დროს. თუ ამ დროს მიირთმევთ საკვებს, რომლის საჭმელად ძნელია საჭმლის გაკეთება, ჭარბი ჭამა ან არალეგალური საკვები ჭამა, შეიძლება სერიოზული გართულებები გამოიწვიოს. გარდა ამისა, ტკივილის მოშორება დიეტის შეცვლის გარეშე შეუძლებელია. მხოლოდ პანკრეზე დატვირთვის შემცირებით, მისი რომელიმე პათოლოგიის ეფექტურად მკურნალობა შესაძლებელია.

ჩვეულებრივ, პანკრეატიტის გამწვავებით ან ტკივილის თანმხლები სხვა პირობებით, პაციენტი მოთავსებულია საავადმყოფოში. პირველ დღეებში აკრძალულია ნებისმიერი საკვების ჭამა, შეგიძლიათ დალიოთ მხოლოდ წყალი, მინერალური წყალი გაზის გარეშე ან ვარდის ბულიონი. შემდეგ ექიმი პაციენტს რეკომენდაციას გაუწევს რა ჭამა, თუ პანკრეასი მტკივა.

ამ დროს, ყველა პროდუქტი უნდა იყოს მოხარშული, ფრთხილად დაჭრილი. ლორწოს დაფქული წვნიანი ნებადართულია, მაგალითად, ბრინჯი, დაფქული მარცვლეული, სუფლა სტაფილოდან ან გოგრებიდან, ნამცხვრები ან კრეკერი, დაუცხრომელი ჩაი და ზოგჯერ ცხიმიანი კეფირი. საკვები უნდა იქნას მიღებული თბილი, მცირე ნაწილში, დღეში 6-ჯერ. ჩვეულებრივ, ეს არის პირველი და მეორე საუზმე, ლანჩი, შუადღის საუზმე, ვახშამი და ძილის წინ - კეფირი ან ჟელე.

მენიუს შედგენისას ყოველთვის უნდა დაიცვან ექიმის რეკომენდაციები

ნიმუშის მენიუ

გარდა იმისა, რომ პანკრეასის პათოლოგიებით, გულდასმით უნდა მიუდგეთ არჩევანის პროდუქტებს, დიეტა ასევე მნიშვნელოვანია. პაციენტებს ურჩევენ დღეში 5-6-ჯერ ჭამა, მცირე ნაწილში. მენიუს არჩევანი დამოკიდებულია პათოლოგიის სიმძიმეზე, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ზოგადი მდგომარეობაზე, პაციენტის ასაკზე. ყველაზე ხშირად, ექიმი იძლევა რეკომენდაციებს ყოველდღიური დიეტის მომზადების შესახებ, ყველა ამ ფაქტორების გათვალისწინებით. მნიშვნელოვანია, რომ მენიუ აკმაყოფილებს პაციენტის კვების საჭიროებებს და არ ტვირთავს პანკრეასის დაავადებებს.

• საუზმეზე, რეკომენდებულია ნახევრად თხევადი მარცვლეულის ჭამა გაზავებულ რძეში ან წყალში. ზოგჯერ, მარცვლეულის ნაცვლად, ხაჭოდან შეგიძლიათ მიირთვათ ცილის omelet ან სუფა. სასმელების დაუცხრომელი ჩაისგან, კომპოტი ნებადართულია. შეგიძლიათ შეიტანოთ ნაჭერი ხმელი პური, უალქო ყველი.
• ლანჩისთვის, შეგიძლიათ მიირთვათ დაფქული ბოსტნეული, სუფლეი, გამომცხვარი ვაშლი. გარდა ამისა, გამოიყენება ვარდის ბულიონი ან კომპოტი.
• სადილი ბოსტნეულის ან მარცვლეულის სუპისგან შედგება. დასაშვებია მასში ჩადებული მოხარშული ხორცი ან თევზი, მოხარშული ან გამომცხვარი ბოსტნეულის კერძები. დესერტისთვის შესაძლებელია გამომცხვარი ვაშლის, კომპოტის ან უსიამოვნო ჩაის მიღება.
• შუადღის ჩაისთვის, ხაჭო მიირთმევენ სოფლის ან ჩიზქეიკის, ჩაის, ვარდის ბულიონის ან კეფირის სახით.
• ვახშამი შეიძლება იყოს მარცვლეულისგან ან ბოსტნეულის კერძით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეიტანოთ თევზის ან ხორცის ორთქლის კოტლეტი.
• ძილის წინ რეკომენდებულია ჭიქა კეფირი ან ჟელე.

პანკრეასის დაავადებების მქონე პირის დიეტაში სწორად შერჩეული საკვები აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, არ ატვირთავს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს და ხელს უშლის გართულებების განვითარებას. ისინი გემრიელი და მკვებავი არიან, სხეულს მიაწვდიან ყველა საჭირო კვალი ელემენტს.