ტორტები დიაბეტისთვის

დიაბეტის კონტროლის მიზნით, პაციენტებმა უნდა დაიცვან კონკრეტული რეკომენდაციები. აკრძალვები და შეზღუდვები ძირითადად "ტკბილ" კერძებს ეხება. ზოგჯერ ძალიან რთულია ტკბილეულის ნაკლებობის, განსაკუთრებით ტკბილი კბილის ან ბავშვების გემოვნების ბარიერის გადალახვა. არსებობს სპეციალური ნამცხვარი დიაბეტით დაავადებულთათვის? რომელია უკეთესი - შეუკვეთეთ ეს ან საზ თავად?

რატომ არის აკრძალული დიაბეტი რეგულარული ნამცხვარი?

კლასიკური გაგებით, ნამცხვარი არის ფქვილის პროდუქტი, რომელიც დამზადებულია ცომისგან, ცხიმებისა და ნახშირწყლების მაღალი შემცველობით. მასში შემავალი ცილები, როგორც წესი, შედარებით მცირეა. ნამცხვრის ენერგეტიკული ღირებულება უფრო მაღალია, ვიდრე ყველა სხვა კერძები ფქვილის ჯგუფისგან. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ერთ ნაწილს შეუძლია დააკმაყოფილოს მოზრდილის ყოველდღიური ენერგიის მოთხოვნების 20%. განსაკუთრებული გემოვნების მიუხედავად, ეს მაღალკალორიული დესერტი არ უნდა იყოს ბოროტად გამოყენებული სრულიად ჯანმრთელი ადამიანების მიერ.

შეუზღუდავი შაქრის პროდუქტებზე შეზღუდვები მუდმივად ვრცელდება. გარდა ერთი განსაკუთრებული შემთხვევისა, როდესაც აუცილებელია ჰიპოგლიკემიის შეჩერება, შეაჩერეთ სისხლში გლუკოზის მკვეთრი ვარდნა. გარეგანი ნიშნებია სისუსტე, ბუნდოვანი ცნობიერება, ხელის ტრემორი. მაგრამ საშიში მდგომარეობის შეჩერების შემუშავებული ტაქტიკის თანახმად, ნამცხვარი არ არის სასარგებლო, და ასეთ შემთხვევებში, უკვე მასში არსებული ცხიმის დიდი შემცველობის გამო.

სწრაფი ნახშირწყლების შეწოვა შეიძლება შეფერხდეს და მოხდეს არა დაუყოვნებლივ, არამედ საათის მეოთხედის შემდეგ. ცხიმები ანელებს ამ პროცესს. გამოდის, რომ იშვიათ შემთხვევებშიც კი, დიაბეტით დაავადებულებს ტორტის ჭამა არ ჭირდებათ.

დიეტის შემქმნელთა ტესტირების პარამეტრები შაქრის დიაბეტური ხორცის პროდუქტებისთვის

საუკეთესო რეცეპტები დიაბეტური ნამცხვრებისთვის

გულიანი ხაჭოს ნამცხვარი

ერთი მსახურება შეიცავს 1.5 XE ან 217 კკალს.

აურიეთ ფქვილი, მცენარეული ზეთი, კვერცხი და მარილი, სანამ ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდება (არაჟნის სიმკვრივის შესაბამისობა). შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ან მშრალი რეჰანი, ადრე დაჭრილი. გახეხეთ პანელში 5 სქელი ბლინი მცენარეული ზეთით. წვრილად დაჭერით ხახვი და გახეხეთ. შეურიეთ მას ხაჭოზე, yolks, დაქუცმაცებული მოხარშული კარტოფილი, არაჟანი და დაჭრილი მწვანე ხახვი.

განათავსეთ ბლინები ტორტის ფორმაში, ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ პანი. თითოეული ბლინის წრე გააცხელეთ მოხარშული ხაჭოს მასით. თავზე გახეხილი მყარი ყველი დაასხით. გამოაცხვეთ ბლინების ღუმელში ღუმელში საათის განმავლობაში დაბალ ტემპერატურაზე (არაუმეტეს 200 გრადუსიდან). დაამშვენებს ტორტს ფერადი ტკბილი წიწაკით, დაჭრილი თხელი წრეებით, და ახალი რეჰანი ფოთლებით.

თითო 12 დავალებისთვის:

შაქრის უფასო ნაჭდევები დიაბეტით დაავადებულთათვის

• ფქვილი - 200 გრ, 654 კკალ;
• რძე - 500 გრ, 290 კკალ;
• კვერცხი (2 ც.) - 86 გ, 135 კკალ;
• თამამი ხაჭო - 600 გრ, 936 კკალ;
• კარტოფილი - 80 გრ, 66 კკალ;
• yolks (2 ცალი.) - 40 გრ, 32 კკალ;
• ხახვი - 100 გრ, 43 კკალ;
• მწვანე ხახვი - 100 გ, 22 კკალ;
• არაჟანი 10% ცხიმის შემცველობით - 50 გრ, 58 კკალ;
• ყველი - 50 გრ, 185 კკალ;
• მცენარეული ზეთი - 17 გრ, 153 კკალ;
• ტკბილი წიწაკა - 100 გრ, 27 კკალ.

ტორტი დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომელიც დამზადებულია აღწერილი რეცეპტის მიხედვით, აღმოჩნდება გემრიელი და ელეგანტური. კერძი კარგად არის დაბალანსებული ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების, შესაბამისად, 26%, 41% და 33%.

ბლინი ტორტი ხილის ფითხის სხვადასხვა ვარიანტით

ტორტის გასაკეთებლად, პირველ რიგში, ბლინების რეცეპტი უნდა გაიგოთ. 1 ცალი იქნება 0.7 XE ან 74 კკალ.

ცხიმის გარეშე კეფირი განზავდეს ღრმა თასში მოხარშული წყლით (არ ცხელი). დაამატეთ კვერცხი, მცენარეული ზეთი, სოდა, ვანილი ან დარიჩინი, ფქვილი და მარილი. ყველა კომპონენტი კარგად დაამარცხეთ მიქსერით. აცხვეთ ბლინები ძალიან ცხელ პანელში. პირველ რიგში, თქვენ უნდა გააწყვეთ ცეცხლგამძლე კერძები მცენარეული ზეთით.

30 ბლინი:

• კეფირი - 500 გ, 150 კკალ;
• ფქვილი - 320 გრ, 1632 კკალ;
• კვერცხი (2 ც.) - 86 გ, 135 კკალ;
• მცენარეული ზეთი - 34 გ, 306 კკალ.

შემდეგ გაათბეთ პანელის ფსკერი სქელი ქვედანით 10% კრემით. განათავსეთ ბლინები შემდეგნაირად: თანაბრად გადაანაწილეთ უცხიმო ხაჭო (70 გ) ქვედაზე. ხაჭო დაფარეთ მეორე ბლინით და გაავრცელეთ ჟოლო (100 გრ). მესამეზე - ბანანი დაჭრილი თხელი წრეებით. შემდეგ გაიმეორეთ ფენების ხაჭო და ჟოლო. მეექვსე (ზედა) ბლინი კრემით არის გაჟღენთილი. დაფარავს პან. Bake არაუმეტეს 15 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე.

დიაბეტური კონფიგურატორებისთვის მარტივი ხრიკი გამოდგება: გამოიყენეთ ფქვილი არა უმაღლესი კლასის, არამედ 1-ლი ხარისხის, ან შეურიეთ ჭვავის

ბლინის ნამცხვრის დაჭრა 6 servings. ერთი ნაჭერი უნდა ჩაითვალოს - 1.3 XE ან 141 კკალ. ხილი დესერტს სიტკბოს მატებს. ჟოლო შეიძლება შეიცვალოს ატმის, მარწყვის, კივის, თხლად დაჭრილი ვაშლით. განსხვავებული ხილის ნაცვლად, დასაშვებია მხოლოდ ერთი ტიპის გამოყენება, მაგალითად, თესლის გარეშე ქლიავი. მზა პროდუქტი საუკეთესოდ ემსახურება ცივად.

სინამდვილეში, არსებობს უამრავი საიდუმლოება, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ტორტი და შევამციროთ დიაბეტური დესერტის მოქმედება ორგანიზმში სისხლში გლუკოზის დონეზე. შემოთავაზებულია მარგარინის გამოყენება კარაქის ან უბრალოდ ცილის ნაცვლად, yolks გარეშე. კრემი ტკბილეულის გასაკეთებლად. ამრიგად, პროდუქტი ნაკლებად მდიდარი და მაღალკალორიულია.

შაქრის შემამცირებელი მედიკამენტები, მათ შორის ინსულინი, სრულად განათავსებენ მათ ეფექტს. ამის შემდეგ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ გლიკემიის ნახტომი ტკბილეულის ჭამისგან. და დიაბეტს შეუძლია დატკბეს საკონდიტრო ნაწარმი მრგვალი პურის სახით. მართლაც, ასე ითარგმნება სიტყვა "ტორტი" ლათინური ენიდან.