შაქრიანი დიაბეტი ეწოდება ენდოკრინული პათოლოგია, რომელიც ვლინდება სისხლში გლუკოზის მაღალი დონის გამო, პანკრეასის უკმარისობის გამო ან მისი უჯრედების მგრძნობელობის მკვეთრი დაქვეითებით მისი ჰორმონის ინსულინის მიმართ. ეს დაავადება მოითხოვს მუდმივ კორექტირებას და კონტროლს. მნიშვნელოვანი საკითხია დიეტა თერაპია. კვებასთან დაკავშირებით რიგი წესების დაცვით, შესაძლებელია არა მხოლოდ ნორმალური შაქრის ღირებულებების მიღწევა, არამედ ამგვარი შედეგის მიღება საკმაოდ სტაბილური.
თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში უნდა იყოს მარცვლეული. მათ შეუძლიათ უზრუნველყონ ორგანიზმში საჭირო ენერგია, სასარგებლო ნივთიერებები, მაგრამ ამავე დროს უსაფრთხო იყოს დიაბეტით დაავადებულთათვის. ქვემოთ მოცემულია განხილვა, თუ რომელი მარცვლეულის მიღება შეგიძლიათ შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებში და რა ტიპის დასაშვებია.
სასარგებლო თვისებები
ხორბლები მზადდება მარცვლეულისგან. მათი მარცვლები გაწმენდილი, დამუშავებული, საჭიროების შემთხვევაში გაანადგურა. მარცვლეული გამოიყენება რძის ფაფის, პირველი კურსების, გვერდითი კერძების დასამზადებლად.
სასარგებლო თვისებები აიხსნება ცილის, დიეტური ბოჭკოების (ბოჭკოვანი), B- სერიის ვიტამინების, ასკორბინის და ნიკოტინის მჟავების, ტოკოფეროლის, პექტინებისა და ტანინების მაღალი შემცველობით, რაც მნიშვნელოვანია "ტკბილი დაავადებისთვის", განსაკუთრებით 2 ტიპის. ეს კომპონენტები დიაბეტით დაავადებულებზე მოქმედებს შემდეგნაირად:
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის ნორმალიზება;
- მეტაბოლური პროცესების აღდგენა;
- გულისა და სისხლძარღვების მუშაობის, მათი ტონის, ჰემატოპოეზის სისტემის მდგომარეობის მხარდაჭერა;
- ნერვული სისტემის მუშაობაში მონაწილეობა, ნერვული იმპულსების გადაცემა;
- მხარი დაუჭირეთ ვიზუალური ანალიზატორის მუშაობას;
- სხეულის უჯრედებისა და ქსოვილების რეგენერაციის და აღდგენის დაჩქარებაში;
- იმუნიტეტის გაძლიერება;
- ამოიღეთ "ცუდი" ქოლესტერინი, გაასუფთავეთ ორგანიზმი ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან.
მარცვლეული ინდივიდუალური დიაბეტური მენიუს მნიშვნელოვანი კომპონენტია
მარცვლეულის მახასიათებლები
Nutritionists აანალიზებს ყველა პროდუქტს, იყოფა მათ ორ ჯგუფად: აკრძალული და ნებადართული. დიაბეტისთვის თითქმის ყველა მარცვლეული ნებადართულია. არსებობს რამდენიმე გამონაკლისი, რომელთა განხილვაც ქვემოთ მოცემულია.
ბრინჯი
ჩვენ ვსაუბრობთ ყავისფერ მარცვლებზე (მისი გლიკემიური ინდექსი 45 ერთეულია). ასეთი ბრინჯი არ ექვემდებარება peeling და გაპრიალებას, ამიტომ, ის ზოგავს ბევრად მეტ საკვებს, ვიდრე თეთრს, რაც ყველა დიასახლისის სამზარეულოშია. ყავისფერი ბრინჯი შესანიშნავი ალტერნატივად ითვლება. იგი შეიცავს ვიტამინებს, ცხიმოვან მჟავებს, სელენს (აძლიერებს სხეულის დაცვას, ხელს უშლის გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას).
ყავისფერი მარცვლეულის გამოყენება შეგიძლიათ პირველი კურსების მომზადებაში, რომელიც დაფუძნებულია ბოსტნეულის და სუსტი ხორცის ბულიონებზე, რძის სუპები, გვერდითი კერძები, ხორცის კოვზები.
წიწიბურის ღორები
გლიკემიის ინდექსი 50-60-ია და დამოკიდებულია მომზადებული კერძი, თხევადი ბაზის (წყალი, რძე, ბულიონი) სიმკვრივეზე. არსებობს მთელი რიგი დიეტა, სადაც უპირატესობა ენიჭება კერძებს, სადაც წიწიბურაა წარმოდგენილი. დიაბეტის ორგანიზმზე მისი დადებითი მოქმედება დაკავშირებულია ჭარბი ქოლესტერინის მოცილებასთან, სისხლში გლუკოზის შემცირებასთან და სხეულის პათოლოგიურად მაღალ წონასთან ბრძოლასთან.
წიწიბურა - ვიტამინებისა და მინერალების საწყობი
მნიშვნელოვანია! ქიმიური შემადგენლობა მდიდარია რკინის, კალციუმის, მაგნიუმის, იოდის და სხვა სასიცოცხლო კვალი ელემენტებით.
მოხარშული წიწიბურა გლიკემიური ინდექსიცოტა ხნის წინ, "ცოცხალი" წიწიბურა (მწვანე) სულ უფრო პოპულარული გახდა. ის არ გადის დასუფთავებისა და დამუშავების ისეთი გრძელი პროცესით, როგორც ჩვეულებრივი ყავისფერი, ამის გამო მის შემადგენლობაში შემავალი საკვები ნივთიერებების რაოდენობა რამდენჯერმე მეტია. მწვანე ჯიშს შეუძლია სხეული გაჯერებული იყოს სასარგებლო ცილებით, კარგია, რომ იგი იზრდება პესტიციდებისა და სხვა ქიმიკატების გამოყენების გარეშე.
ჭამის წინ ამ სახის წიწიბურას ყვავი უნდა. ამის გაკეთება, იგი კარგად არის გარეცხილი და დარჩა colander ქვეშ სველი gauze 6 საათის განმავლობაში. ყოველ 6 საათში მარცვლები გარეცხილია და კვლავ იმავე ფორმით ტოვებენ. შეინახეთ germination შემდეგ ცივ ადგილას, მაგრამ არა უმეტეს 3 დღის განმავლობაში.
სიმინდის ხეხილი
იგი მიიღება სიმინდის ბირთვის დაფქვით. სიმინდის გრილები დამტკიცებული დიაბეტის პროდუქტია, რომელსაც შეუძლია შეამციროს სისხლში გლუკოზა. პროდუქტის შემადგენლობაში შედის:
- B- სერიის ვიტამინები, A, E, ნიკოტინის მჟავა;
- კვალი ელემენტები (ფოსფორი, სპილენძი, თუთია, კალიუმი);
- ბოჭკოვანი;
- აუცილებელი ამინომჟავები.
სიმინდის ნაყენი - პირველი და მეორე კურსების საფუძველი დიაბეტის დიეტაში
იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუპის, გვერდითი კერძების დასამზადებლად, ცომს დასაცხობად (ბლინები, რულონები).
ქერის მარცვლები
ერთ – ერთი ყველაზე დაბალკალორიული მარცვლეული საკვები. გლიკემიური ინდაური არის 35, რაც ეხება დიაბეტით დაშვებულ მარცვლეულის ჯგუფს. ყუთს აქვს შემდეგი თვისებები:
- საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზება;
- აღადგენს მეტაბოლურ პროცესებს;
- მხარს უჭერს ჰემატოპოეზის სისტემის მდგომარეობას;
- აქვს ანტივირუსული მოქმედება;
- აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მუშაობას, მეხსიერებას, ფსიქიკურ პროცესებს;
- ამცირებს სისხლში "ცუდი" ქოლესტერინის დონეს.
ფეტვი
ფეტვი მარცვლეული არის კიდევ ერთი სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილოვანი ნივთიერებების შემადგენლობაში. ის კარგად შეიწოვება სხეულის მიერ, აქვს სასარგებლო გავლენა გულისა და სისხლძარღვების მდგომარეობაზე, ხელს უწყობს გამოჯანმრთელებისა და რეგენერაციის პროცესებს, ორგანიზმიდან ტოქსიკურ ნივთიერებებს შლის და აქვს კიბოს საწინააღმდეგო მოქმედება.
არ არის რეკომენდებული დიდი რაოდენობით ჭამა ორსულობის დროს, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პათოლოგიები, ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებები.
ხორბალი
ხორბლის მარცვლები პირველ ადგილზეა ყველაზე სასარგებლო მარცვლეულის პროდუქტების რეიტინგში. ხორბლის დაფუძნებული კერძები განიხილება უნივერსალური, რადგან მათ შეუძლიათ ორივე შეამცირონ სხეულის წონა და წვლილი შეიტანონ მის ნაკრებში.
ხორბალი - ნედლეული რიგი ჯანმრთელი მარცვლეულისთვის
თვისებები:
- ქოლესტერინის დაქვეითება;
- არტერიული წნევის მაღალი კონტროლი;
- სისხლძარღვების კედლების გაძლიერება, მათი ელასტიურობის შენარჩუნება;
- მეტაბოლური პროცესების დაჩქარება;
- ტოქსინების, შხამებისა და ტოქსინების სხეულის გაწმენდა;
- სხეულის დაცვა.
პერლოვკა
მარგალიტის ქერი მზადდება ქერისგან, მაგრამ განსხვავდება მარცვლეულის გადამუშავების ქერის მეთოდით. ამასთან, ეს მაღალკალორიული კერძია, ის ინდივიდუალური მენიუში შედის დაავადების პირველი და მეორე ტიპის დაავადებებისთვის. პროდუქტის ორიგინალური თვისებები მოიცავს ანტიბაქტერიულ მოქმედებას, ალერგიული მანიფესტაციების შემცირების უნარს, სისხლში ქოლესტერინის და გლუკოზის შემცირებას.
მნიშვნელოვანია! იგი გამოიყენება მცენარეული, სუსტი ხორცისა და თევზის ბულიონების საფუძველზე გვერდითი კერძების, სუპის დასამზადებლად.
შვრია
შვრიის სხეული ნელა შეიწოვება სხეულით, ადამიანი დიდი ხნის განმავლობაში თავს სრულად გრძნობს. გასაკვირი არ არის, რომ რეკომენდებულია ერთ – ერთი კერძის საუზმეზე გამოყენება. დიაბეტით დაავადებულებისთვის რეკომენდებულია ზუსტად მარცვლეული და არა მარცვლეული. ისინი გადის ხანგრძლივი დამუშავების პროცესს, რის შედეგადაც შემადგენლობაში შემავალი საკვები ნივთიერებების რაოდენობა რამდენჯერმე მცირდება. ამასთან, უფრო მაღალია მარცვლეულის გლიკემიური ინდექსი.
შვრია - ნედლეული ჯანსაღი გვერდითი კერძებისთვის
შვრიის შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ ნივთიერებებს:
- ანტიოქსიდანტები;
- მაკრო- და მიკროელემენტები (თუთია, რკინა, ფოსფორი, მაგნიუმი, კალციუმი);
- ვიტამინები;
- მცენარეული ცხიმი;
- ინულინი არის პოლისაქარიდი, ფრუქტოზული პოლიმერი, რომელიც აღადგენს საჭმლის მონელების პროცესებს და ნაწლავის მიკროფლორას მდგომარეობას.
დიაბეტისთვის ინდივიდუალური მენიუს შედგენისას აუცილებელია დიეტაში მარცვლეულის შეყვანა, რადგან ეს ხელს უწყობს დაავადების ანაზღაურებას და ხელს უშლის გართულებების განვითარებას.
