ასეთი სერიოზული დაავადების არსებობა, როგორც დიაბეტი, პაციენტისგან მოითხოვს არა მხოლოდ წამლების მუდმივ მიღებას.
დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა დაიცვან გარკვეული დიეტა, უარი თქვან არა მხოლოდ გლუკოზით მდიდარი საკვების მიღებაზე, არამედ პრაქტიკულად მაღალი კალორიული საკვების შეზღუდვით, პრაქტიკულად გამოყენებისას იყენებენ სხვადასხვა სანელებლებს, მარილს.
ამ მხრივ, ჩნდება კითხვა - შესაძლებელია თუ არა წითელი ხიზილალა დიაბეტით და სხვა ზღვის პროდუქტებით? არსებობს შეზღუდვები ზღვის პროდუქტების მოხმარებასთან დაკავშირებით და რა გავლენას ახდენს ისინი ადამიანის სხეულზე?
ზღვის პროდუქტების შემადგენლობა და მათი შედეგები სხეულზე
ტრადიციულად, სხვადასხვა ზღვის პროდუქტები ადამიანის სხეულისთვის ძალზე სასარგებლოა. მაგრამ შესაძლებელია თუ არა დიაბეტით დაავადებულმა შარფმა, ხურმა და სხვა ზღვის პროდუქტებმა?
მართლაც, მათგან სწორად მომზადებული კერძები ჯანსაღი მინერალებისა და ვიტამინების წყაროა, მათ შორის იმ ტრადიციულ საკვებს შორის, სადაც შედარებით ღარიბია.
უპირველეს ყოვლისა, ზღვის პროდუქტების უმეტესობაში ბევრი ცილაა. უფრო მეტიც, ფორმით ადვილია ადამიანის სხეულის ასიმილაციისთვის. ამრიგად, დიაბეტით დაავადებულთან ერთად, shrimp და squid ძალიან სასარგებლოა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მათში მოყვანილი ცხიმის საკმაოდ მცირე რაოდენობას თვლით.
გარდა ამისა, ყველა ზღვის პროდუქტი ძალიან მდიდარია იოდით, სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. მაგალითად, shrimp ხორცი თითქმის 100 ჯერ მეტი იოდი ვიდრე ძროხის. გარდა ამისა, ზღვის მაცხოვრებლების ხორცი მდიდარია კალციუმით, კალიუმით და თუთიით, რაც აუცილებელია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და თირკმელების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.
ფოსფორის სიმდიდრე და, განსაკუთრებით, რკინის, აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის სისხლის ფორმირების სისტემაზე, ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას.
და A, D, E და ჯგუფების ვიტამინები აუცილებელია ადამიანის ორგანოების ყველა ძირითადი ჯგუფის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.
ზღვის პროდუქტები, რომლებიც მნიშვნელოვანია დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, არის სრულად შაქარი, რაც საშუალებას გაძლევთ, ნუ შეშინდებით სისხლში გლუკოზის დონის გამო, ჭამის შემდეგ. მართალია, სიღრმეში მაცხოვრებლების ზოგიერთი ხორცის ხორცში ერთი საკმაოდ მავნე ნივთიერება მაინც შეიცავს.
ჩვენ ვსაუბრობთ ქოლესტერინზე, რომელიც შედარებით მდიდარია shrimp ხორცით. იმის გამო, რომ დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა შეამცირონ ქოლესტერინის მიღება გონივრულ მინიმუმამდე, shrimp უნდა იქნას მოხმარებული არა უმეტეს კვირაში ორჯერ, და მოცულობებით, რომლებიც არ აღემატება 100 გრამს ხორცს თითო კვებაზე.
ციყვი
იგივე შეიძლება ითქვას წვნიანი ხორცის შესახებ. ის მდიდარია არა მხოლოდ ცილებით, B ჯგუფის, PP და E ჯგუფის ვიტამინებით, ასევე ამინომჟავებით და ორგანიზმისთვის აუცილებელი კვალი ელემენტებით. მიუხედავად იმისა, რომ ციყვის გლიკემიური ინდექსი (დაკონსერვებული ოდნავ უფრო მაღალი) 5 ერთეულია, ამ საზღვაო ცხოველის 100 გრამი ხორცი შეიცავს ქოლესტერინის მაქსიმალური ყოველდღიური შემწეობის დაახლოებით მესამედს, რაც ჯანმრთელ ადამიანს არ დააზარალებს. იმის გათვალისწინებით, რომ დიაბეტით დაავადებულები უფრო ფრთხილად უნდა იყვნენ სისხლის ქოლესტერინზე, ამ პროდუქტის 100 გრამზე მეტი მოხმარება დღეში არ არის რეკომენდებული.
შემიძლია ჭამა ხიზილალა დიაბეტისთვის? წითელი ხიზილალის გლიკემიური ინდექსი 5 ერთეულია, კალორიული შემცველობა 245 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. მის შემადგენლობაში მთავარი ნივთიერება არის ცილა - კვერცხუჯრებში მისი მასის ფრაქცია აღწევს 32% -ს. ამავე დროს, ეს ცილა რამდენჯერმე უკეთესად იჭრება, ვიდრე ის, რაც ნაპოვნია ფერმენტირებული რძის პროდუქტებში. გარდა ამისა, იგი შეიცავს ვიტამინების კომპლექსს, მაგალითად, ფოლიუმის მჟავას, ორგანიზმისთვის სასარგებლო.
ხიზილალაში ცხიმის შემცველობა საკმაოდ მაღალია - წონით 10-12% -მდე. თუმცა, ეს არ უნდა გამოიწვიოს დიდი შეშფოთება იმის გამო, რომ ხიზილალა შეიცავს ლეციტინს. ეს ნივთიერება, როდესაც სხეულში იშლება, ათავისუფლებს ქოლინს, ძალიან სასარგებლო ნაერთს.
ქოლინი იცავს ღვიძლს შხამის უარყოფითი გავლენისგან, არეგულირებს სისხლში ინსულინის დონეს და ასევე ხელს უწყობს ცხიმების დაშლას და ორგანიზმიდან ქოლესტერინის მოცილებას. ამიტომ, წითელი ხიზილალა დიაბეტის ტიპი 2 და ტიპი 1 ძალიან სასარგებლოა.
თუმცა, ხიზილალას კიდევ ერთი მინუსი აქვს. მართლაც, ხანგრძლივი შენახვისა და მოსახერხებელი ტრანსპორტირებისთვის სუფრის მარილის მნიშვნელოვანი რაოდენობა ყოველთვის ემატება ამ პროდუქტს. და დიდი რაოდენობით მარილის მოხმარება შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს დიაბეტის ჯანმრთელობაზე, ზრდის წნევა და შექმნას დამატებითი ტვირთი გულსა და სისხლძარღვებზე, რომლის პათოლოგია ხშირად ვითარდება დიაბეტის ფონზე. ამიტომ, დიაბეტით დაავადებულთ, შეგიძლიათ მიირთვათ წითელი ხიზილალა, იმ პირობით, რომ პროდუქტი არ იქნება ბოროტად გამოყენებული.
მარტივი რეცეპტები
ზღვის პროდუქტების კერძების მომზადებისას აუცილებელია მათი მომზადება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სწორად.
მთავარი ამოცანაა ამ პროდუქტების ყველა სასარგებლო კომპონენტის შენარჩუნება და მავნე ნივთიერებების, უპირველეს ყოვლისა, ქოლესტერინის ოდენობის გაზრდა. მაგრამ სანამ ზღვის საჩუქრებს მოამზადებთ, სწორად უნდა აირჩიოთ ისინი.
რა თქმა უნდა, საუკეთესო ვარიანტია აირჩიოთ ახალი ზღვის პროდუქტები. მაგრამ ჩვენი ქვეყნის მოქალაქეების უმეტესობისთვის ეს უდავოდ ყველაზე სწორი გზა არ არის შესაძლებელი, ასე რომ, თქვენ უნდა იყიდოთ გაყინული პროდუქტები. მაგრამ აქ არის რამდენიმე პატარა საიდუმლოება.
უპირველეს ყოვლისა, პროდუქტი, რომელიც მთლიანად გაყინულია, ზიანი არ აქვს, არ არის გარშემორტყმული ზედმეტი ყინულით, საუკეთესო იქნება. პროდუქტებს არ უნდა ჰქონდეს ფერი ან თანმიმდევრულობა, გარდა ამისა, თქვენ უნდა გადახედოთ მწარმოებლის მონაცემებს. უმაღლესი ხარისხის პროდუქტი იწარმოება ნორვეგიაში, იაპონიასა და რუსეთის ფედერაციაში.
მაგრამ უმჯობესია უარი თქვან მდინარე მეკონგში გაზრდილ კრევეტებზე ან მუსკებზე.
მათ შეუძლიათ მიმზიდველი გარეგნობა და ანალოგზე ნაკლები ღირებულება, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ისინი გაიზარდა აზიის ყველაზე დაბინძურებულ მდინარეში.
უმარტივესი რეცეპტი არის shrimp ქაბაბი. თქვენ შეგიძლიათ კვირაში რამდენჯერმე მკურნალობდეთ მათთან - ეს არ არის ძალიან მაღალი კალორია, არ ამაღლებს სისხლში შაქარს, მაგრამ აქვს შესანიშნავი გემო და მდიდარი მინერალური შემადგენლობა. ტიპი 2 დიაბეტისთვის shrimp- ის მომზადების სწორი გზა შემდეგია.
დასაწყისისთვის, ღირს მარინადის მომზადება ერთი დიდი ფორთოხლის წვენისგან, ცილინდრის თაიგულიდან, სოიოს სოუსის კოვზი, რამდენიმე ნაჭერი ჯანჯაფილი. Shrimp უნდა განთავსდეს marinade და მოდით ეს brew ორი საათის განმავლობაში. შემდეგ, shrimp არის stunders on skewers და გამომცხვარი მეტი ქვანახშირის ან სპეციალურ მწვადი, თბება ჩვეულებრივი ღუმელში, ხუთიდან ექვსი წუთის განმავლობაში.
ვეფხვის ვეფხვის shrimp
ანალოგიურად, თქვენ შეგიძლიათ საზარდულის ნამცხვრები. მარინადის შემადგენლობაში განსხვავება ისაა, რომ ის ოდნავ უფრო ცხარე და პიკანტური იქნება. დასჭირდება 75 გრ ტომატის წვენი მარილის გარეშე, 2 პინჩერი შავი წიწაკა, ნივრის ნახევარი კოვზი ნიორი, წითელი წიწაკის ნაყენი, ნებისმიერი სურნელოვანი მწვანილის გემოვნება, რეჰანი. Scallops marinated ამ ნარევი ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ შემწვარი ან გამომცხვარი მავთულის თაროს ჩვეულებრივი ღუმელში 8-10 წუთის განმავლობაში.
მაგრამ მაღალხარისხიანი მიცის დამზადება საერთოდ არ შეიძლება, უბრალოდ მწარე. მარინადის მოსამზადებლად საჭიროა 2 სუფრის კოვზი ძმარი, ნახევარი ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი, მეოთხედი ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი, 2 პინძი შავი წიწაკა და ცოტა მარილი. ეს ყველაფერი შერეულია, გახეხილი და გარეცხილი ჭურვები ემატება მარინადს, ხოლო კერძი მაცივარში რჩება. იმისათვის, რომ ზღვის პროდუქტები ყურადღებით მარინირებული იყოს, ის მინიმუმ დღეში მიიღებს.
Shrimp– ის დიაბეტურ საუზმეზე მიღება ძალიან სასარგებლო იქნება.
ამისათვის თქვენ უნდა მოაწყოთ ხაჭო - shrimp toasts. მოხარშული და გახეხილი კრევეტები ბლენდერში გახეხილია ნიორი, ხაჭო, კამა და კოვზი ლიმონის წვენი. მარცვლეულის მარცვლები მშრალ ტოსტერში იშლება და შედეგად მიღებული მასით ვრცელდება.
მთავარი კერძები, სალათები, სუპები
ზღვის პროდუქტების საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი მთავარი კერძები, რომლებიც შესანიშნავია დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის.
მაგალითად, ტიპი 2 დიაბეტიანი ზღვის პროდუქტის ჭამა კარგი ვარიანტია დიეტის კურკის მომზადება.
ასეთი კერძი, დიდი shrimps მოხარშული სანამ მოხარშული, გაცივდება და გაწმენდის. ბლენდერში, ერთი კიტრი, ორი სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი, პიტნის ბუჩქი და კოვზი ფქვილი შერეული.
გახეხილი კრევეტი 10-15 წუთის განმავლობაში იშლება ნარევში, მასში უმატებს მოცხარის ფხვნილს, მარილს და წიწაკას. შემდეგ shrimp ამოღებულია marinade და მსუბუქად შემწვარი მაღალი სითბოს მინიმალური რაოდენობით მცენარეული ზეთი.
ასევე მშვენიერია ტიპის 2 ტიპის დიაბეტით დაავადებული squids.
მაგალითად, აქ არის მარტივი დიაბეტის squid რეცეპტი ქონდარი და ჯანსაღი სალათის მისაღებად.
სქელ საცხობ პანელში, squids გადის ხუთი წუთის განმავლობაში სახურავით ჩაკეტილი.
შემდეგ ისინი გაცივდნენ და დაჭრილი პატარა მოგრძო ნაჭრებად. ახალი კიტრი არის გახეხილი და გახეხილი, სალათის ფოთლები ხელებით არის დაჭრილი. ინგრედიენტები შერეულია, მარილი და პილპილი ემატება. შემდეგ, ორ ნაწილად დაჭრილი ზეთისხილი თავზე დევს.
Squid სალათის კიდევ ერთი ვარიანტი მოითხოვს ამ საზღვაო ცხოველის მოხარშულ კარკასს. იგი დაჭრილი შევიდა თხელი რგოლები, დაამატეთ კიტრი დაჭრილი დაახლოებით იგივე რგოლები. შემდეგი, უხეში დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, ხახვიანი ახალი მწვანილი შედის სალათში. სალათი დამარილებული და სეზონურია უგულებელყოფილი ბუნებრივი იოგურტით, ან უმატებენ უცხიმო ხაჭო.
ზღვის პროდუქტებიდან შეგიძლიათ გემრიელი და ჯანსაღი სუპებიც მოამზადოთ, რომლებიც დიაბეტით დაავადებულებისთვის შესანიშნავია.
ამის გაკეთება, მოხარშეთ ჭაობები და shrimp სანამ მოხარშული სხვადასხვა ქოთნები. სანიაღვრე წყალი მილზილებისგან, გაწურეთ ყვავიდან წყალი და დატოვეთ. გაიარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი ზეთისხილის ზეთში, დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით.
ბულიონში დაამატეთ რძე ან ნაღები, გააცნობიერეთ და მოხარშეთ, სანამ წვნიანი იძენს თხევადი დაფქული კარტოფილის თანმიმდევრულობას. სამზარეულოს დასრულებამდე ხუთი წუთით ადრე დაამატეთ ზღვის პროდუქტები და რეჰანი.
დაკავშირებული ვიდეოები
თუ ცხადია ახალი ზღვის პროდუქტების სასარგებლო თვისებები დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაშინ რა შეიძლება ითქვას თევზის ზეთზე და დაკონსერვებულ საკვებზე? პასუხი ვიდეოში:
რა თქმა უნდა, არსებობს მრავალი სხვა ზღვის პროდუქტების რეცეპტები, რომლებიც შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ამ რეცეპტების გამოყენების ერთადერთი პირობაა, რომ ზღვის პროდუქტები არ უნდა გამოჩნდეს დიაბეტის მაგიდაზე, კვირაში ორ-სამჯერ. და შემდეგ ისინი მხოლოდ ისარგებლებენ, დაეხმარება შაქრის დონის სტაბილიზაციას და წონის შემცირებას.
