მწარე დიაბეტური შოკოლადი: გლიკემიური ინდექსი და მიღება

დიაბეტისთვის კვება ავადმყოფი მკურნალობის მნიშვნელოვანი კომპონენტია.

ეს არის შაქრიანად მოხმარებული და ადვილად მოხმარებული ნახშირწყლების რაოდენობა, რომელიც განსაზღვრავს შაქრიანი დიაბეტის ჯანმრთელობას, მის კეთილდღეობას და დაავადების მიმდინარეობის ბუნებას.როგორც მოგეხსენებათ, ჰიპერგლიკემიისთვის აკრძალულია მრავალი საკვების, განსაკუთრებით ტკბილეულის და პურის საცხობი პროდუქტების ჯანმრთელობა.

ამის მიუხედავად, ექიმები მაინც გირჩევენ მწარე შოკოლადს დიაბეტისთვის, მისი სასარგებლო თვისებების და ავადმყოფ სხეულზე სასარგებლო ეფექტების გამო.

შესაძლებელია თუ არა მუქი შოკოლადის ჭამა ტიპის 2 დიაბეტით?

სისხლში მაღალი გლუკოზის მქონე მრავალი პაციენტი ხშირად ექიმებს სვამს კითხვას: "შეესაბამება თუ არა დიაბეტი და მწარე შოკოლადი?"

როგორც ჩანს, ასეთი მაღალკალორიული და შაქრიანი მდიდარი საკვები პროდუქტი უკუნაჩვენებია დიაბეტის მქონე პაციენტებში. მაგრამ არის პრობლემები.

ჰიპერგლიკემიით, აკრძალულია თეთრი და რძის შოკოლადის გამოყენება, ხოლო პირიქით, მწარე, რეკომენდებულია ყოველდღიური მენიუ.

და აი, რატომ! "მწარე" დელიკატესი, შემადგენლობის ფლავონოიდების დიდი რაოდენობით გამო, რამდენჯერმე საშუალებას იძლევა შეამცირონ სხეულის ქსოვილების წინააღმდეგობა საკუთარი ინსულინის მიმართ, რომელიც წარმოიქმნება პანკრეასის დროს.

ამ იმუნიტეტის შედეგად, გლუკოზა ვერ ახდენს ჰეპატოციტებში დაგროვებას, მაგრამ რჩება სისხლის მიმოქცევაში სისხლის მიმოქცევა. ჰიპერგლიკემია ხელს უწყობს შინაგანი ორგანოების დაზიანებას და საბოლოოდ გარდაიქმნება შაქრიანი დიაბეტის დროს.პოლიფენოლური ნაერთები ეფექტურად ამცირებენ სისხლში გლუკოზის რაოდენობას და, შესაბამისად, ხელს უშლიან ჰიპერგლიკემიური პირობების განვითარებას.

დიაბეტის "მწარე" სიტკბო ხელს უწყობს:

• სისხლში გლუკოზის მონიტორინგი 1 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებში;
• ინსულინის ფუნქციის გაუმჯობესება სხეულის უჯრედების მიერ გლუკოზის შეწოვის სტიმულირებით.

სარგებელი და ზიანი

მუქი შოკოლადი ტიპის 2 დიაბეტით, თუ გონივრულად იკვებება, ავადმყოფ ორგანიზმს შემდეგი დადებითი თვისება შეუძლია:

• დიაბეტით გაჯერებული პოლიფენოლებით, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ სისხლის მიმოქცევასა და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებაზე;
• შეიცავს დიდი რაოდენობით ასკორუტინს, რომელიც აძლიერებს სისხლძარღვებს და ხელს უშლის მათ მყიფეობას;
• ხელს უწყობს ორგანიზმში მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების წარმოქმნას, რაც დადებითად მოქმედებს ქოლესტერინის მეტაბოლიზმზე და ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას;
• ამცირებს არტერიულ წნევას;
• ზრდის უჯრედების მგრძნობელობას ინსულინის მიმართ, რაც ხელს უწყობს გლუკოზის დაგროვებას ჰეპატოციტებში;
• ამდიდრებს ადამიანის სხეულს რკინით;
• აუმჯობესებს ცერებრული სისხლის ნაკადის;
• აუმჯობესებს განწყობას, აუმჯობესებს შესრულებას და ხელს უშლის დეპრესიული მდგომარეობების განვითარებას;
• სწრაფად saturates სხეული ცილების შემცველობის გამო;
• უზრუნველყოფს დიაბეტით დაავადებულებს ანტიოქსიდანტებით.

მუქი შოკოლადის გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 23 ერთეულია. უფრო მეტიც, მას აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, რაც საშუალებას გაძლევთ შეიყვანოთ იგი მცირე რაოდენობით დიაბეტით დაავადებულთა ყოველდღიური მენიუში.

თუმცა, მუქ შოკოლადს აქვს თავისი ნაკლი. ხაზგასმით უნდა აღინიშნოს სიკეთეების მავნე თვისებები:

• სიტკბო აქტიურად აშორებს სითხეს სხეულიდან და შეუძლია გამოიწვიოს შეკრულობის განვითარება;
• ბოროტად გამოყენება წონაში მატებას იწვევს;
• მას შეუძლია გამოიწვიოს ალერგია პაციენტებში, რომლებსაც ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა აქვთ მისი ერთი ან რამდენიმე კომპონენტის მიმართ;
• ხშირად დელიკატესი დამოკიდებულების მიზეზია, როდესაც ადამიანს უჭირს მის გარეშე ცხოვრება თუნდაც ერთი დღის განმავლობაში.

კომპოზიცია

დიაბეტური შოკოლადის შემადგენლობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება ჩვეულებრივი შოკოლადის ბარის შემცველობით. ამრიგად, დიაბეტით დაავადებულ პროდუქტში შეიცავს მხოლოდ 9% შაქარს (საქაროზას თვალსაზრისით), მაშინ როდესაც ყველაზე მეტად ცნობილია ყველაზე მეტად დელიკატესებისთვის, ეს მაჩვენებელი 35-37% -ს შეადგენს.

საქაროზის გარდა, დიაბეტური კრამიტის შემადგენლობა შეიცავს:

• არაუმეტეს 3% ბოჭკოვანი;
• გაზრდილი რაოდენობით კაკაო (კაკაოს ლობიო);
• დიდი რაოდენობით კვალი ელემენტები და ვიტამინები.

ბნელ შოკოლადში პურის ერთეულების რაოდენობა დაახლოებით 4,5 – ს შეადგენს, ხოლო კაკაოს შემცველობა 70% –დან (კაკაოს ლობიოს დონე დაახლოებით 85% ითვლება იდეალურ დიაბეტით დაავადებულთათვის).

როგორ ავირჩიოთ შესაფერისი?

იმისდა მიუხედავად, რომ დიაბეტური შოკოლადის ბარები სპეციალურად იქმნება ჰიპერგლიკემიით დაავადებული ადამიანებისთვის, მწარმოებლები ყოველთვის არ არიან თავიანთი წარმოების ერთგულები. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია იცოდეთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ მუქი შოკოლადი მაღაზიაში ტიპი 2 დიაბეტისთვის. რომელი ჯიშები შეიძლება და რომელი არა?

შოკოლადი "დიაბეტიანი მწარე იზომალტით"

დიაბეტით დაავადებულთათვის შოკოლადის ბარის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მის კალორიულ შემცველობას. არ არის საიდუმლო, რომ ეს მაჩვენებელი 1 და 2 ტიპის შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებში შექმნილი მკურნალობისთვის არანაკლებ ჩვეულებრივთანაა და, შესაბამისად, შეიძლება გამოიწვიოს წონის მატება.

სიმსუქნე მხოლოდ ამძაფრებს ენდოკრინული პათოლოგიის მიმდინარეობას და ხელს უწყობს მისი გართულებების სწრაფ წინსვლას. ყოველთვის უნდა გახსოვდეთ, რომ შოკოლადის ბოროტად გამოყენება არ შეიძლება, თუნდაც ის რეკომენდებული იყოს გარკვეული დაავადებისთვის.დიაბეტით დაავადებულთ შოკოლადის არჩევისას უნდა იხელმძღვანელოთ ისეთი წესებით, როგორიცაა:

• ყოველთვის ყურადღება მიაქციეთ დელიკატესის შემადგენლობას და მასში შაქრის არსებობას;
• შეამოწმეთ წარმოების თარიღი და ვადის გასვლის თარიღი;
• უპირატესობა მიანიჭეთ მწარე ვიდრე რძიან შოკოლადს;
• დარწმუნდით, რომ პროდუქტი არ შეიცავს მავნე ნივთიერებებს.

სახლის სამზარეულო

ცოტამ თუ იცის, მაგრამ დიაბეტით დაავადებულთათვის შოკოლადის ბარი შეიძლება მომზადდეს სახლში. როგორ გავაკეთოთ ეს? რეცეპტი ასეთი ტკბილი მარტივია, ამიტომ სამკურნალო საშუალების შესაქმნელად განსაკუთრებული ცოდნა არ არის საჭირო.

დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის შოკოლადს შორის მთავარი განსხვავებაა არა მასში შაქარი, არამედ მისი სინთეზური შემცვლელები, რომლებიც არ იწვევს ჰიპერგლიკემიის სწრაფ ზრდას.

მაშ, როგორ უნდა მოვამზადოთ შოკოლადის ბარი დიაბეტისთვის სახლში? ამისათვის დაგჭირდებათ:

• 100-150 გრ კაკაოს ფხვნილი;
• 3 სტადიის. კოვზი ქოქოსის ან კაკაოს კარაქი მდნარი წყლის აბაზანაში;
• შაქრის შემცვლელი გემოვნებით.

ხელნაკეთი შოკოლადის ყველა კომპონენტი უნდა იყოს შერეული, სანამ არ გახდება გლუვი, და შედეგად დაასხით ნარევი ფორმებში, დაასხით გასამყარებლად. მზა ტკბილეულის მიღება ყოველდღიურად შეგიძლიათ სპეციალისტების მიერ რეკომენდებული რაოდენობით.

რამდენს ვჭამ?

იმისდა მიუხედავად, რომ პასუხი კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა დიაბეტში მწარე შოკოლადის ჭამა დამამტკიცებელი, აუცილებელია ენდოკრინოლოგის კონსულტაცია და გამორიცხოს ამ საკვებ პროდუქტის გამოყენებასთან დაკავშირებული სავარაუდო უკუჩვენებების არსებობა, აგრეთვე მისი დასაშვები დღიური დოზის გამოთვლა თითოეულ კონკრეტულ კლინიკურ შემთხვევაში.

პაციენტებს, რომლებსაც აქვთ ინსულინზე დამოკიდებული დიაბეტი და აქვთ ყოველდღიური ინექციები, ეს საკითხი განსაკუთრებით სერიოზულად უნდა მიიღონ. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ პირის ზოგადი მდგომარეობა და თავიდან აიცილოთ მასში ჰიპერგლიკემიური პირობების განვითარება, რამაც შეიძლება მნიშვნელოვნად გააუარესოს დიაბეტის კეთილდღეობა.

იმის გამო, რომ მუქი შოკოლადისა და დიაბეტის გამოყენება არ არის სადავო კონცეფციები, ექსპერტები არ კრძალავს ამ საკვები პროდუქტის შეტანას პაციენტის ყოველდღიურ მენიუში.

დაკავშირებული ვიდეოები

იმის შესახებ, თუ რამდენად სასარგებლოა მუქი შოკოლადის და ტიპი 2 დიაბეტის კომბინაცია, ვიდეოში:

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ნამდვილად მაღალხარისხიანი მუქი შოკოლადის ჭამა დიაბეტური პირის მიერ მის მიერ მიღებული დოზების ჭარბი მიღების გარეშე, არ არის შეუძლია ზიანი მიაყენოს დაავადებულ სხეულს. პირიქით, ამ საკვებ პროდუქტს შეუძლია გააუმჯობესოს კეთილდღეობა, გაიხაროს და პაციენტს საშუალება მისცეს განიცდიან თავიანთი საყვარელი დესერტის უნიკალური გემოთი.