ცხრილი 55 - მითითებები, პროდუქტების ჩამონათვალი + მენიუ

დაავადებების უმეტესობა, გარდა წამლების დადგენისა, მოითხოვს ინდივიდუალურ მიდგომას შემადგენლობის, დაშვების დროზე და საკვების ტემპერატურაზეც კი. ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის პრობლემების საუკეთესო თერაპიული დიეტა არის ცხრილი 55, მიუხედავად იმისა, რომ იგი თითქმის საუკუნის წინ შეიქმნა. მისი ავტორი მედიცინის პროფესორი მ. პევზნერია, რომელმაც მთელი ცხოვრება დაუთმო საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების შესწავლასა და თერაპიული კვების განვითარებას.

ცხრილი 55 არის სრულფასოვანი ჯანსაღი საკვები ნორმალური კალორიით, მაგრამ ამავე დროს უზრუნველყოფს ღვიძლისა და ბილიარული სისტემისთვის დაზოგვის რეჟიმს. დიეტის მიზანია ამ ორგანოებში ქირურგიული ჩარევის შემდეგ გამოჯანმრთელების დაჩქარება, თავს კარგად იგრძნობა და ქრონიკულ დაავადებებში რეციდივის პრევენცია.

ვისი ნაჩვენებია მე -5 ცხრილის დიეტა

დიეტის ცხრილი 55 უზრუნველყოფს ტემპერატურის დაქვეითებას, მექანიკურ და ქიმიურ დატვირთვას ნაწლავებსა და კუჭზე, ხელს უწყობს ცხიმის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და ბილიარული სისტემის მუშაობას. ამავე დროს, იგი უზრუნველყოფს სხეულის ყველა საჭიროებას ზრდის პერიოდის განმავლობაშიც კი, ამიტომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბავშვებსა და ორსულ ქალებზე.

დიაბეტი და წნევის მომატება წარსულის საგანი იქნება

• შაქრის ნორმალიზება -95%
• ვენების თრომბოზის აღმოფხვრა - 70%
• ძლიერი გულისცემის აღმოფხვრა -90%
• არტერიული წნევისგან თავის დაღწევა - 92%
• დღის განმავლობაში ენერგიის მატება, ღამით ძილის გაუმჯობესება -97%

დიეტა ინიშნება შემდეგი დაავადებებისთვის:

• ჰეპატიტი - ღვიძლის ანთება, როგორც ვირუსული, ასევე ტოქსიკური ხასიათისა, მწვავე - მკურნალობის დროს, ქრონიკული - რემისიის დროს;
• ქოლეცისტიტი მწვავე ან დუნე ანთებითი პროცესით;
• ქვები ნაღვლის ბუშტის ღრუში და სადინარები.

არსებობს ყველაზე ნაზი დიეტის ვარიანტი - ცხრილი ნომერი 5 ა. იგი ინიშნება ქრონიკული დაავადებების გამწვავების პერიოდის განმავლობაში, გართულებებით, ან თუ ღვიძლისა და ნაღვლის ანთება გაერთიანებულია გასტრიტთან ან კუჭის წყლულთან.

პევზნერის მიერ შემუშავებული ცხრილის 55 და 55a გარდა, მოგვიანებით შეიქმნა დიეტის ცვლილებები:

• 55 გვ - პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის გამოჯანმრთელების პერიოდისა და ქრონიკული დაავადების რეციდივებს შორის;
• 55 სს - ოპერაციის შემდგომი დიეტა 2 კვირის შემდეგ, ნაღვლის სადინარებში ჩარევისა ან ნაღვლის ბუშტის რეზექციის შედეგად;
• 55ლ / ვ - ქრონიკული ჰეპატიტით, რომელსაც თან ახლავს ნაღვლის გადინების დარღვევა;
• 55 გვ - კუჭის რეზექციის შემდეგ აღდგენა, თუ ამან გამოიწვია საჭმლის მონელების აჩქარება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის საშუალებით და მისი მონელების გაუარესება.

ჯანმრთელი ხალხი წონის დაკარგვისთვის დიეტის ნომერი 5 არ არის რეკომენდებული მაღალი კალორიული შემცველობის გამო. დიეტის ზოგიერთი პრინციპის გამოყენება - თბილი, მიწისქვეშა საკვები, ლიპოტროპული ეფექტის მქონე პროდუქტები, ბევრი სითხე - შეიძლება სასარგებლო იყოს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების საწყის ცვლილებებზე.

რა არის დიეტა

55 ცხრილში დაშვებული საკამათო საკვები უნდა აკმაყოფილებდეს რამდენიმე მოთხოვნას: აქვს საკვები კომპოზიცია, გამორიცხოს მავნე პროდუქტები, ხელი შეუშალოს კუჭ-ნაწლავის გაღიზიანებას მკვეთრი, ძალიან ცხელი ან ცივი კერძებით და უხეში საკვებით.

მენიუს მოთხოვნები:

ცილის რაოდენობა მენიუში არ უნდა იყოს ფიზიოლოგიურ ნორმაზე ნაკლები - პაციენტის წონის კგ 0,8 გ, სასურველია 1 გრამზე მეტი. ცილის დაახლოებით 60% უნდა მიიღოთ ცხოველური პროდუქტებისგან.

ნახშირწყლები დღეში უნდა იყოს 300-330 გრამი, რომელთაგან სწრაფი - მხოლოდ 40 გრ. ცხრილი 5-ის შექმნისას შედის დაახლოებით 70 გრ ადვილად საჭმლის შემცველი შაქარი. მოგვიანებით, ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევების რაოდენობის მატებასთან ერთად, დაშვებული რაოდენობა შემცირდა.

დიეტა საშუალებას იძლევა დაახლოებით 80 გრ ცხიმის მიღება დღეში. მათი მესამედი უნდა იქნას მიღებული მცენარეებისგან. ცხოველებისგან უპირატესობას რძე ცხიმს ანიჭებენ: ნაღები, კარაქი, არაჟანი. ცეცხლგამძლე ცხიმები (საკონდიტრო ნაწარმი, ცხვარი, საქონლის ხორცი) გადატვირთულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მხრივ და შეიცავს გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების და ქოლესტერინის ჭარბი რაოდენობით, ამიტომ მენიუში მათი წილი მინიმუმამდეა დაყვანილი.

ნორმალური მონელების მიზნით, დიეტას უნდა ჰქონდეს დიდი რაოდენობით წყალი (დაახლოებით 2 ლიტრი), თხევადი საკვებია საჭირო მენიუში ყოველდღე.

რამდენჯერმე ჭამა

ცხრილი 55 ითვალისწინებს წილად კვებას, 5-6 კვება დღეში თანაბარი ინტერვალებით. ყველა კვება უნდა იყოს ექვივალენტი მოცულობითა და კვების ღირებულებით.

სავარაუდო ჭამის გრაფიკი: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. ან 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 საათზე - სიზმარი. ყოველდღიური დიეტა უნდა იყოს მუდმივი.

ხშირი კვება მცირე ნაწილებში ათავისუფლებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას, აუმჯობესებს საკვების შეწოვას, ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს, ზრდის ეფექტურობას. ამავე დროს, შეუძლებელია რეკომენდებული კალორიული დიეტის გადაჭარბება, განსაკუთრებით ცხიმების გამო. კვლევების თანახმად, ზედმეტი ცხიმოვანი საკვების ხშირი კვება ზრდის ღვიძლში ცხიმის დეპონირებას.

რამდენ ხანს ჭამა სპეციალურ მენიუში

მწვავე დაავადებებში, ცხრილი 55 არის მითითებული გამოჯანმრთელების მთელი პერიოდისთვის, მაგრამ მინიმუმ 5 კვირა. ქრონიკული დაავადებების რემისიის პერიოდის განმავლობაში, დიეტა შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიდი ხნის განმავლობაში, 2 წლამდე. რაც უფრო გრძელია რეციდივი, მით უფრო მკაცრი ხდება დიეტა და მით უფრო გამოიყურება ნორმალური ჯანსაღი დიეტა.

მწვავე ქოლეცისტიტისა და პანკრეატიტის დროს, პაციენტს რეკომენდებულია სრული შიმშილი პირველივე დღის განმავლობაში, მძიმე შემთხვევებში, პარენტერალური კვება, შემდეგ თანდათანობით შედის 5 – ე ცხრილიდან მიღებული პროდუქტები. თავდაპირველად, მხოლოდ რუბლს შეადგენს და სითბოს მკურნალობა, თანდათანობით ვრცელდება მენიუ.

დიეტის დანიშვნის შემდეგ პირველ კვირას ექიმის მეთვალყურეობა უნდა გაუწიოს ექიმმა. თუ სხეული ჩვეულებრივ ასიმილირებს საკვებს, ცხრილი 55 ვრცელდება. თუ მდგომარეობა გაუმჯობესდება, ექიმს შეუძლია შეამციროს შეზღუდვების რაოდენობა, ტესტის ცუდი მონაცემებით - დანიშნეთ უფრო მკაცრი ცხრილი .5 ა.

ნებადართული და აკრძალული საკვები დიეტა No.5-ით

პროდუქტების გამოყენება ცხრილი number5 ცხრილში:

ცხრილი table5 ცხრილის მენიუ სასურველია დაუყოვნებლივ რამდენიმე დღის განმავლობაში. საკვების შეძენისას, დარწმუნდით, რომ მაცივარში ყოველთვის არის საჭმლის საჭმელი. დაგეგმვა, რეცეპტის პოვნა და საჭმლის მომზადება წინა დღეს საშუალებას მოგცემთ ჭამა სწორად და სწორ დროს, რაც იმას ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ სწრაფად გაუმკლავდეთ დაავადებას და დაუბრუნდეთ ნორმალურ ცხოვრებას.

სამზარეულო წესები:

1. ხორცის ბულიონიზე სუპები არ მზადდება, რადგან საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნივთიერებები, რომლებიც ასტიმულირებენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის მოქმედებას. ასევე, ამ დიეტის წყალობით, სოკოზე და თევზზე ბულიონები არასასურველია. სუპის ფქვილი არ გაივლის, არ შემწვარ. საუკეთესო ვარიანტია ბოსტნეულის ბულიონი, კარტოფილი და ნებადართული მარცვლეული ან მაკარონი.
2. ხორცი სასურველია დაჭრილი, პასტის სახით. რბილი ხორცი არჩევითია.
3. ფაფა მზადდება როგორც გახეხილი და ნახევრად ბლანტი. ამ დიეტისთვის კარგად არის შესაფერისი რეცეპტები სხვადასხვა casseroles of vermicelli, მარცვლეული, ხაჭო და კვერცხის თეთრი.
4. კომბოსტოს ნებადართულია მხოლოდ ჩაშუშული ან არაჟანიანი ძეხვი.
5. მიზანშეწონილია, ხილი ჩამოიბანოთ, კომპოტები და ჟელე გააკეთოთ მათგან.
6. კვერცხუჯრედები შემოიფარგლება მხოლოდ 2 ცილათ და 1 ზოლით დღეში, ხოლო ცილები შეგიძლიათ მიიღოთ ცალკე კერძი, და სასურველია, სხვა პროდუქტებს დაამატოთ yolk.
7. ცხარე მწვანილის დიეტა მინიმალური რაოდენობით საშუალებას გაძლევთ დაამშვენოთ კერძები.
8. აკრძალულია ყველა ცხელი, ცხიმიანი და მასტიმულირებელი კონდემენტი, მათ შორის მაიონეზი, კეტჩუპი, ტომატის პასტა, ძმარი, წიწაკა. შეგიძლიათ მიირთვათ რძის, ბოსტნეულის, არა მჟავე ხილის სოუსები. სოიოს სოუსი - მარილის ყოველდღიური ნორმის გათვალისწინებით.
9. ამ დიეტის დროს პიკელებული ბოსტნეული, ხორცი, თევზი, დაკონსერვებული ბოსტნეული აკრძალულია პროდუქტებით.

ნიმუშის მენიუ დღის და კვირის განმავლობაში

კერძები შეირჩევა ისე, რომ დიეტა უზრუნველყოფს მრავალფეროვან კვებას, საკმარისი რაოდენობით ცილას, სასურველ კალორიულ რაოდენობას. სუფრაზე ყოველდღე უნდა იყოს პროდუქტები, რომელთაც აქვთ ლიპოტროპული თვისებები. ნორმალური მონელების დროს, საკმარისი რაოდენობის დიეტური ბოჭკოვანი უნდა იყოს გათვალისწინებული. ძირითადი წყაროა ბოსტნეული, ხილი, მარცვლეული.

ყოველდღიური დიეტის მაგალითი:

1. 8:00 Lazy Dumplings. ხაჭოს პაკეტი შერეულია მუჭა ფქვილში, ემატება კვერცხი, ცოტა შაქარი. დააბარეთ ცომი, გააფართოვოს ძეხვი და დაჭრილი საყელურები. ხაჭოს ცომის ნაჭრები 5 წუთის განმავლობაში ადუღდება. მისი მიღება შეგიძლიათ ჯემით, ხილით.
2. 11:00 ხორცი. ნახევარი კილოგრამი minced ხორცი, კარტოფილი და სტაფილო დაჭრილი, სცემეს კვერცხის თეთრი, ემატება, ჩამოყალიბდა სახით რულეტი და გახვეული კილიტა. Bake დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. 14:00 ყურის დიეტა. კარტოფილი დნება, სტაფილო თხელი წრეებია. მდუღარე წყალში გაჟღენთილია, იქ კი ხახვს მთლად ჩამოყრიან. 15 წუთის შემდეგ, დაამატეთ უცხიმო მდინარე თევზი, მოხარშეთ ტენდერში.
4. 17:00 გახეხილი ხბოს წიწიბურა. 500 გრ ხორცი დავჭრათ კუბებად, სამ სტაფილოში, დავჭრათ ხახვი. ქვაბში გაწურეთ, შეავსეთ წყლით და მოადუღეთ. სამზარეულოს მიღებამდე 15 წუთით ადრე, დაამატეთ ჭიქა წიწიბურა.
5. 20:00 ხაჭოს ხაჭო ბულგარულით. ხაჭოს პაკეტში, დაამატეთ ჭიქა მზა ბულგარული (წინასწარ დაასხით მდუღარე წყალი), ცილა, შაქარი გემოვნებით. კარგად დაჩოქეთ. გამოაცხვეთ ფორმაში 30 წუთის განმავლობაში.

კვირის მენიუ ჩამოყალიბებულია იმავე პრინციპით. მაგალითი დიეტა:

ჭამე სწორად და იყავით ჯანმრთელი!