თუ განვითარებულია მძიმე მეტაბოლური დარღვევები, ეგზოკრინული პანკრეასის ფუნქცია ვერ მოხერხდა, და დიაბეტიან დიაგნოზირებულია. როდესაც პანკრეასი ვერ შეძლებს ჰორმონის ინსულინის საკმარის რაოდენობას, აბსოლუტურად განიცდის ყველა უჯრედს და სხეულის ქსოვილს. ინსულინის სრული არარსებობა იწვევს სიკვდილს, ამიტომ დაავადების პირველი სიმპტომების უგულებელყოფა შეუძლებელია.
არსებობს შაქრიანი დიაბეტი ტიპი 1 და ტიპი 2, ამ დაავადებების მიზეზები ოდნავ განსხვავებულია, მაგრამ ზუსტად შეუძლებელია იმის თქმა, თუ რატომ დაიწყო ჯანმრთელობის პრობლემები. თუმცა, დაავადების გენეტიკური მიდრეკილების პირობებშიც კი, პაციენტს შეუძლია ნორმალური ცხოვრების წარმართვა, ორგანიზმის შენარჩუნება, ამისათვის აუცილებელია დაიცვას ჯანსაღი დიეტის წესები.
პროდუქტებმა აუცილებლად უნდა შეამციროს გლიკემიის დონის მოულოდნელი ცვლილებების ალბათობა, აუცილებელია მცენარეული საკვების არჩევა. მაგალითად, სიმინდი შეიძლება იყოს დიეტაში, ის მენიუს დივერსიფიკაციას ახდენს, სხეულს ადიდებს სასარგებლო ნივთიერებებით. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული, შედის სალათებში, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის ფქვილი.
სიმინდი და დიაბეტი
ტიპი 2 დიაბეტის დაავადებით, ძალზე მნიშვნელოვანია დოზის ნახშირწყლების მკაცრად დოზირება, ცილოვანი საკვების, მარილისა და თხევადი რაოდენობით. გარდა ამისა, წონის ინდიკატორების ნორმალიზებისთვის საჭიროა მოხმარებული ცხიმის ოდენობის მონიტორინგი, პურის ერთეულების დათვლა.
დიაბეტიანმა უნდა გახსოვდეს, რომელი საკვების ნებადართულია მისი ჭამა და რომელი მკაცრად აკრძალულია. თუ მკაცრად დაიცავთ დამსწრე ექიმის მიერ რეკომენდებული დიეტის წესებს, პაციენტი მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს ცხოვრების ხარისხს და მინიმუმამდე დაყვანს დიაბეტის გართულებების განვითარების ალბათობას.
შემიძლია სიმინდის ჭამა დიაბეტისთვის? დიახ, ეს პროდუქტი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას. ეს ეფექტი მიიღწევა ბოჭკოს გაზრდის გამო, რაც ამცირებს ნახშირწყლების დატვირთვას. სიმინდს ბევრი ამილოზა აქვს, სპეციალური პოლისაქარიდი, რომელიც ორგანიზმში საკმაოდ ნელა იშლება. ამ მიზეზით, სიმინდი სავალდებულო პროდუქტია დიაბეტის ტიპი 2 პაციენტის დიეტაში.
სიმინდი იდეალურია საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მოსაშორებლად, ნაწლავის მსხვილი ნაწლავის გამო, რადგან ასეთი დარღვევები ძალიან ხშირად გვხვდება დიაბეტით დაავადებულებში, რომლებსაც აქვთ ჭარბი წონა. სიმინდს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, პროდუქტი:
- ამცირებს ქოლესტერინს;
- ლიქიფების ნაღვლის;
- აუმჯობესებს თირკმელების მუშაობას;
- უზრუნველყოფს ფოლიუმის მჟავას საჭირო რაოდენობას ორგანიზმში.
ეს მარცვლეული არ უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ იმ დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომლებიც მიდრეკილნი არიან ზედმეტი სისხლის კოაგულაციით, თრომბოფლებიტით, თორმეტგოჯა ნაწლავის პათოლოგიებით და კუჭის წყლულებით, რადგან შესაძლებელია დაავადების სიმპტომების გამწვავება.
როგორ ჭამა სიმინდი
ტიპი 2 დიაბეტის შესანიშნავი კერძი არის მოხარშული სიმინდი. მიზანშეწონილია აირჩიოს ექსკლუზიურად რძე-ცვილის სიმწიფის ხარისხი, მარცვლეული იქნება ახალგაზრდა, სატენდერო და გემრიელი. თუ სიმინდი ზედმეტია, დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშული, კარგავს თავის გემოვნებას, ნუტრიენტები. მოხარშული სიმინდი ნებადართულია დიაბეტით დაავადებულებისთვის მცირე რაოდენობით - დღეში რამდენიმე ყურის სიმინდი. მოხარშული სვინგის გემოვნების გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ ცოტა მარილი.
დიაბეტისთვის ცუდი პროდუქტი არის დაკონსერვებული სიმინდი, რადგან შაქრის შემცველობა, კონსერვანტები და სხვა მავნე დანამატები, მასში რჩება ღირებული კომპონენტების არაუმეტეს 25%. გლიკემიური ინდექსი 55.
ამასთან, დიაბეტით დაავადებულებს კვლავ შეუძლიათ ამ ფორმით გამოიყენოთ სიმინდის მარცვლები, თუ მათ დაემატება სალათები, სუპები და სხვა კერძები მცირე რაოდენობით. თუ თქვენ ამზადებთ სალათს სიმინდით, ის უნდა იყოს სუნელი არარაფინირებული მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთით. ასეთი კერძი ასევე შესანიშნავი მეთოდი იქნება ჰიპერტენზიის, სიმსუქნისა და ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის - ტიპი 2 დიაბეტის ხშირი თანმხლები.
დიაბეტისთვის სიმინდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფქვილის სახით, პროდუქტის ეს ვერსია არანაკლებ სასარგებლოა, მასში ინახება აბსოლუტურად ყველა სასარგებლო ნივთიერება. შესაძლებელია თაფლით დაფქვა შაქრის გარეშე დიაბეტისთვის, სიმინდისგან.
სიმინდის ფქვილი გამოიყენება დასამზადებლად:
- მარცვლეული;
- pies;
- casseroles;
- ბლინები;
- პუდინგები.
ზოგიერთ ქვეყანაში, სიმინდი მრავალი კულინარიული კერძის მთავარი ინგრედიენტია. დიაბეტის სამზარეულოში, აუცილებელია ასეთი ფქვილი, მისი გლიკემიური ინდექსი 70.
გლიკემიის დონის ნორმალიზებისთვის, შეგიძლიათ ჭამა სიმინდის ფაფა, და კვირაში მინიმუმ 3 ჯერ. სამზარეულოს მომზადების პროცესში ნებადართულია დაამატოთ პატარა ნაჭერი კარაქი, ნებადართული ტიპები ხილი, კაკალი. ფაფა მოხარშულია დაბალ სითბოზე, ღუმელში უხდება.
მაქსიმალური სარგებელის მისაღებად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ სუფთა, დახვეწილი მარცვლეული, სანამ მომზადებამდე ის უნდა გაირეცხოს გაშვებული წყლის ქვეშ. მარცვლეული ჩაუყარა ოდნავ დამარილებულ მდუღარე წყალში, ხშირად შერევის დროს მომზადების დროს.
თქვენ არ შეგიძლიათ დაამატოთ ცხიმიანი ხაჭო, რძე კერძში, უმჯობესია, თუ ის სუფთა ფაფაა. მომსახურება უნდა იყოს არაუმეტეს 200 გრ.
კარგად, სისხლის სტიგმას აზიანებს სიმინდის სტიგმა, ისინი გამოიყენება როგორც სხეულის ზოგადი სამკურნალოდ, ასევე ტიპი 2 დიაბეტისგან თავის დასაღწევად. პროდუქტი ხელს უწყობს:
- ანთებითი პროცესის აღმოფხვრა;
- პანკრეასის, ღვიძლის მუშაობის დასადგენად.
სასარგებლოა სტიგმის დეკორქციის მომზადება, ამისათვის ნედლეულის სუფრის კოვზი უნდა დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალში, შემდეგ კი წყლის აბანოში შეინახოთ მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. მზა პროდუქტი დაჟინებით მოითხოვს, მიიღეთ 100 მლ 2-ჯერ დღეში ჭამის წინ. თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ეს არის ახალი ბულიონი, რომელსაც აქვს სამკურნალო თვისებები, ასე რომ თქვენ უნდა საზ მხოლოდ 1 ჯერ. 2 ტიპის დიაბეტისთვის სიმინდი მოიხმარს დღის ნებისმიერ დროს.
ჩხირები, მარცვლეული, ჩიფსი
შაქრიანი დიაბეტისთვის სიმინდი შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც დესერტი, ეს შეიძლება იყოს შაქრის გარეშე სიმინდის ჩხირები, მაგრამ ასეთ პროდუქტს დიეტას არ ეძახით. ჩხირები შეიცავს რამდენიმე სასარგებლო ნივთიერებას, ისინი შეიცავს სწრაფად ნახშირწყლებს, რომლებიც დაუყოვნებლივ იშლება გლუკოზაში, ზრდის გლიკემიის დონეს.
ჯოხების მომზადების პროცესში, თითქმის ყველა ვიტამინი იკარგება, გარდა B2- ისა. ეს ვიტამინი სასარგებლო გავლენას ახდენს დიაბეტის კანის მდგომარეობაზე და ხელს უწყობს გამონაყარის, ბზარების და წყლულების შემცირებას.
ყველაზე საკამათო პროდუქტს უნდა ეწოდოს მარცვლეულის ფანტელები, რადგან ისინი გრძელი დამუშავების შედეგად მიიღება, ფანტელებიდან რამდენიმე სასარგებლო ნივთიერებაა. ამასთან, ასეთი პროდუქტი ზიანს არ მოუტანს დიაბეტის მქონე პაციენტებს. ერთადერთი უარყოფითი იქნება მარილის, შაქრის და კონსერვანტების არსებობა.
შესაძლებელია სიმინდის ჭამა ფანტელის სახით:
- დაშვებულია შეუზღუდავი რაოდენობით;
- მათ საუზმეზე ჭამენ, დაამატეთ რამდენიმე კოვზი ცხელი რძე.
ცოტამ თუ იცის, რომ xylitol sweetener მზადდება სიმინდის კობრისგან, ინდუსტრიულ პირობებში. ეს პროდუქტი ამცირებს მადის მიღებას დიაბეტისთვის და ანელებს კუჭში საკვების დამუშავებას, ხელს უშლის ჭარბი რაოდენობით მიღებას. Xylitol- ის კალორიული მნიშვნელობა იგივეა, რაც სორბიტოლი, ფრუქტოზა.
დიაბეტით დაავადებული სიმინდი ითვლება შეუცვლელ პროდუქტად, თუ სწორად მოხარშული და მოხმარებული.
ამ სტატიაში ვიდეოში, ელენა მალიშევა საუბრობს სიმინდის სასარგებლო თვისებებზე.
