ახალგაზრდა და წვნიანი მჟავე ფოთლები პირველი მწვანილია, რომელიც გაზაფხულზე ჩვენს რეგიონში გვხვდება. Unpretentious მცენარე გვხვდება თითქმის ყველა ბაღში, ბოსტნეულის ბაზრებზე და მაგიდებზე ჩანს საკმარისი რაოდენობით და მუდმივად.
გაზაფხულზე, ორგანიზმს განსაკუთრებით სჭირდება ბუნებრივი ვიტამინები, ამიტომ დიდი სიამოვნების მქონე პირები დიეტში შეიტანენ მჟავას, ეს შეიძლება იყოს ვიტამინების სალათები, საჭმელები და სენდვიჩები.
შემცირებული კალორიების რაოდენობა და მდიდარი შემადგენლობა ხდის მჟავას საკმაოდ სასარგებლო პროდუქტს, როდესაც მისი ჯანსაღი კვების თვალსაზრისით გამოიყურება. ამასთან, საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების არსებობისას, ფოთლოვანი ბოსტნეული პაციენტისთვის საშიში ხდება.
მჟავის სარგებელი და ზიანი
მჟავე გემოვნების თვისებები ყველასთვის ცნობილია, მწარე და სასიამოვნო მჟავიანობა ხელს უწყობს მწვანილის საფუძველზე უგემრიელესი სუპის, ბორშჩტის და სხვა კერძების მომზადებას. მცენარის სასარგებლო თვისებები განსაზღვრავს მის გამოყენებას გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ.
მჟავე ფოთლებისა და ღეროების შემადგენლობაში, ყველაზე დიდი მნიშვნელობა მდგომარეობს ტანინების, ცხიმოვანი მჟავების, ცილის, ოქსალური, მალინის, ლიმონმჟავას თანდასწრებით. მასში B ჯგუფის უამრავი ვიტამინია, B, C, K, ნიკოტინის მჟავა და კაროტინი, არსებობს მაგნიუმი, კალიუმი, ნატრიუმი და ფოსფორი.
სოროლს უყვარს და აფასებს მისი ბოჭკოვანი შემცველობა, შეუცვლელი პროდუქტი ნაწლავის, მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემის ადეკვატური ფუნქციონირებისთვის.
მჟავის კომპონენტები კარგ გავლენას ახდენენ ღვიძლში, ხელს უწყობენ ვიტამინის დეფიციტის ალბათობის შემცირებას, მუშაობენ როგორც ჰემოსტატიკური, ისე ანთების საწინააღმდეგო საშუალებები.
პროდუქტმა აღმოაჩინა განაცხადი ხალხურ მედიცინაში, შესაძლებელია მისგან პასტის მომზადება, რომელიც ეფექტურია კანის დაზიანების მხრივ:
- ბზარები;
- ჭრილობები;
- აბრაზიები.
ძლიერი ანტიოქსიდანტების არსებობა ხელს უწყობს ტუჩების და პირის ღრუს ლორწოვან გარსზე გამონაყარის აღმოფხვრას. ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის მოსაშორებლად ნაჩვენებია, რომ სვამს ინფუზიას ხმელი მჟავეობიდან, რომელსაც აქვს დადებითი გავლენა წონის მაჩვენებლებზე, განსაკუთრებით შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2-ის თანდასწრებით. მწვანილის წყალხსნარის გამოყენებით, ქალებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ თავიანთი თმა, მისცენ silkiness და ბრწყინავს.
თითო ასი გრამი მჟავე, აუცილებელია 2.3 გრ ცილა, 0.4 ცხიმი, 0.8 გრ ბოჭკოვანი, 91.3 გრ წყალი. ენერგიის ღირებულება 21 კალორიაა.
შესაძლებელია თუ არა პანკრეასის ანთება?
შეიძლება თუ არა მჟავე პანკრეატიტისთვის? მას შემდეგ, რაც მჟავე შეიცავს უამრავ მჟავას, იგი მკაცრად უკუნაჩვენებია პანკრეატიტის თანდასწრებით, როდესაც პანკრეასის ანთება ხდება. ნებისმიერი მჟავა უარყოფითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, ზრდის მჟავიანობას, ააქტიურებს პანკრეასის და კუჭის სეკრეციას.
სოკოგონიის ექსპოზიციის გარდა, პანკრეატიტით მჟავას გამოყენება სავსეა ნაღვლის სადინარში და ბუშტში ქვების წარმოქმნით, ორგანიზმში კალციუმის მეტაბოლიზმის დაქვეითებით. ქვები აფერხებენ ნაღვლის გამონადენის ბუნებრივ პროცესს, იწვევს მის რეფლუქს და პანკრეასის ძლიერ დაზიანებას. ქვები ხშირად იწვევს ორგანიზმში შეშუპებას, მეტაბოლიზმის ინჰიბირებას, იწვევს ეგრეთ წოდებული თვით-მონელების პროცესს.
განსაკუთრებით საშიში იქნება სოროლის გამოყენება ანთებითი პროცესის მწვავე ფორმით და ქრონიკების გამწვავებით, რადგან მჟავე ფოთოლს აქვს ძლიერი ქოლეტური მოქმედება. აღსანიშნავია, რომ მეწარმეები კრძალავს მჟავას ფოთლების ჭამაც კი გამუდმებული რემისიის პერიოდში, როდესაც დაავადების სიმპტომებმა თავის დროზე დიდი ხნით არ იგრძნო თავი.
მჟავის უმცირესი რაოდენობა დაუყოვნებლივ გამოიწვევს:
- ძლიერი ტკივილის შეტევა;
- სიმპტომების გამწვავება;
- გაიზარდა პათოლოგიის სიმძიმე.
ამიტომ, პანკრეატიტით გემრიელი და სურნელოვანი მჟავე სუპი არ უნდა გამოიყენოთ, თუნდაც კარგი ჯანმრთელობისთვის.
მჟავე ზიანი ასევე ცნობილია gouty ართრიტით და თირკმლის ქვების დაავადებით, ხოლო კუჭში მჟავიანობის გაზრდილი დონე კიდევ ერთი უკუჩვენება იქნება. ოქსალური მჟავის არსებობამ შეიძლება გამოიწვიოს თორმეტგოჯა ნაწლავის, კუჭის პეპტიური წყლულის განვითარება.
ცხენის მჟავე: სარგებელი და მავნე
საერთო ან მჟავე მჟავე შეიძლება გამოიწვიოს პანკრეასის დარღვევები, ხოლო რაც შეეხება მცენარის სხვა სახეობას - ცხენის მჟავე. ზოგი ადამიანი დარწმუნებულია, რომ ამ ველური ჯიშის ჯიშის საკვები არ შეჭამეს, მაგრამ ასე არ არის. თანაბრად გემრიელი კერძები ამზადებენ ცხენის მჟავასგან, მაგრამ მასში ნაკლები მჟავაა.
მწვანე ფოთლებს ოდნავ მწარე და გამჟავებული გემო აქვთ, ისინი უხეშია. ზოგიერთ ქვეყანაში ფქვილი ცხენის მჟავე ფოთლებისგან მზადდება, ხოლო გამომცხვარ ნამცხვრებს იყენებენ რეგულარული პურის შესაცვლელად. ველური მჟავის გამორჩეული თვისება მაღალ peduncles და დიდი ფოთლები.
თუ პანკრეასის შეშუპებითა და შეშუპებით იგი არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საკვები, მაშინ მკურნალობაც კი რეკომენდებულია.
საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებების საწინააღმდეგოდ უნდა მომზადდეს მცენარის ინფუზია, ამისათვის აუცილებელია 5 გრამი ხმელი მჟავე ფესვების მიღება, დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი, შემდეგ დაასხით მინანქრით დაფარული თასი და ჩადოთ წყლის აბაზანაში.
30 წუთის შემდეგ, პროდუქტი ამოღებულია სითბოსგან, გაცივდა ოთახის ტემპერატურაზე, ფოთლები კარგად გაწურეთ. მზა ბულიონი:
- ინახება მაცივარში არა უმეტეს ორი დღის განმავლობაში;
- გამოყენებამდე შეზავებული ადუღებული წყლით;
- დალიე თბილი.
პანკრეატიტით დაავადებული პაციენტები ხშირად განიცდიან ყაბზობას, პრობლემის აღმოსაფხვრელად ნაჩვენებია ცხენზე მჟავების დეკორქციის გამოყენება, როგორც დამამშვიდებელი.
სვამს თხევადი ნახევარ ჭიქაში ჭამამდე 30 წუთით ადრე, დღეში გამოყენების სიხშირე სამია.
როგორ შეცვალოს მაწონი
ბაღის ისპანახი მჟავე შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება, ის შეიცავს არანაკლებ ღირებულ ნივთიერებებს, ვიტამინებსა და მინერალებს. ისპანახი ხასიათდება რბილი გემოთი, რაც საშუალებას იძლევა, რომ იგი უსაფრთხოდ იქნას გამოყენებული პანკრეასის ანთებით პროცესში, როგორც სალათების, სუპების, პასტებისა და სხვა კერძების ნაწილი.
ამასთან, სიფრთხილის დაცვა არ უნდა დააზარალებს, რადგან მცენარეს ბევრი ბოჭკოვანი ნივთიერება აქვს, რაც დასუსტებულ ორგანოს ზედმეტად გადატვირთავს, შეიძლება გამოიწვიოს დაავადების გამწვავება.
ისპანახში ზომიერი გემოს მიუხედავად, ასკორბინის მჟავა არსებობს, აუცილებელია საჭმლის მონელების პროცესის ნორმალიზება და ნაწლავის ნორმალური მიკროფლორა. ქრონიკული პანკრეატიტის დროს, ისპანასის ახალგაზრდა გასროლაც ჭამს, ყოველთვის მცირე რაოდენობით. ძველი ფოთლები შეიცავს უხეში ბოჭკოს, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს პანკრეასის ფუნქციის გაზრდა.
Nutritionists და კულინარიის სპეციალისტები ცდილობენ, იპოვონ გზა ისარგებლონ ისპანახი სასარგებლო თვისებებით, ამასთანავე არ დააზიანებენ ორგანიზმს, გირჩევთ გამოიყენოთ ისპანახი ფერმენტულ რძესთან ერთად. ეს საშუალებას აძლევს დიდწილად:
- მჟავების მავნე მოქმედებების აღმოფხვრა;
- სხეული გაჯერეთ ვიტამინებით;
- ტკივილის განვითარების თავიდან ასაცილებლად.
ისპანახი უნდა იყოს ახალი, საფუძვლიანად გარეცხილი. ნებადართულია კვირაში რამდენჯერმე ჭამა, და მხოლოდ გონივრული რაოდენობით.
მჟავის სარგებელი და მავნე მოქმედებები აღწერილია ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში.
