პური შეუცვლელი პროდუქტია, რომელიც, ჩვეულებრივ, ნებისმიერი ადამიანის მაგიდაზე გვხვდება. პანკრეასის ანთების შემთხვევაში, საჭიროა მკაცრი დიეტა, ხოლო მრავალი პაციენტისთვის ჩნდება კითხვა, თუ რა სახის პურის ჭამა შეიძლება პანკრეატიტით.
დაავადება ხასიათდება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევით, შედეგად მიღებული საკვები სრულად არ შეიძლება დაიშალოს და არ შეიწოვება. პაციენტს ინიშნება მედიკამენტები და დიეტა. პურის პროდუქტები წარმოადგენენ პროდუქტებს, რომლებიც მოწონებულია მოხმარებისთვის, მაგრამ მნიშვნელოვანია დაიცვას ნუტრიკოსების რეკომენდაციები.
პური შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს, ბოჭკოებს, რაც დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. მნიშვნელოვანია იცოდეთ რომელი ჯიშები სარგებელს მოაქვს სხეულს და არ დააზიანებს დაზიანებულ პანკრეასს.
პანკრეატიტის პური
პანკრეატიტის და ქოლეცისტიტის მქონე პური არ შეიძლება გამოირიცხოს დიეტადან, ის შეიცავს სასიცოცხლო ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს შეუწყობენ უფრო სწრაფად გამოჯანმრთელებას სერიოზული დაავადების შემდეგ. ასეთი პროდუქტი არ შეიცავს არომატულ დანამატებს, შეუძლია კარგად გამოჯანმრთელდეს და არ გადატვირთოს საჭმლის მომნელებელი სისტემა.
თუ თქვენ გაქვთ დაავადება, თქვენ უნდა წააგოთ ახლად გამომცხვარი პური, საკონდიტრო ნაწარმი, pastries ერთად ქიშმიშით, prunes ან კაკალი. ფაქტია, რომ ახალი პროდუქტი შეიცავს სახამებელს და საფუარს, რაც იწვევს ფერმენტაციას და bloating.
პანკრეატიტის დიაგნოზით დაავადებული ადამიანებისთვის იდეალური ვარიანტია პური, რომელსაც მარილის დაბალი შემცველობა აქვს, რომელშიც დამატებულია მარცვლეული, ქატო. თუ პროდუქტს ზომიერად იყენებთ, ეს ხელს უწყობს ყაბზობის მოცილებას, ამცირებს ქოლესტერინს და ნორმალიზდება ნაწლავის მიკროფლორას.
- უმჯობესია ჭამა ნაცრისფერი საფუარისგან თავისუფალი პური, რომელიც მზადდება გახეხილი, ჭვავის თესლიდან და მეორე ხარისხის ფქვილისგან. სასარგებლოა ქატო, მარცვლეულის საცხობი პროდუქტების, სომხური ლავაშის ჭამა. მენიუში თეთრი პურის შეტანა ნებადართულია მხოლოდ სტაბილური რემისიის პერიოდში.
- არაჯანსაღ საცხობ პროდუქტებში შედის ახალი პური, pastries, pies. პროდუქტი შეიძლება ზიანი მიაყენოს სხეულისთვის, რომლის მომზადებისას გამოყენებული იქნა უმაღლესი ან პირველი კლასის ფქვილი, უჟანგავი საკონდიტრო ნაწარმი.
- პური, პური და სხვა პროდუქტები არ უნდა შეიცავდეს საღებავებს, არომატებს ან ქიმიური საკვების სხვა დანამატებს. სანამ პურს იყიდით, აუცილებლად უნდა გაეცნოთ მის შემადგენლობას, პროდუქტი არ უნდა შეიცავდეს მცენარეულ ცხიმებს, სანელებლებს, სანელებლებს, ხმელ ნაყოფებს.
თუ არსებობს ანთება, არ არის რეკომენდებული გამომცხვარი საქონლის ჭამა დიდი რაოდენობით. სადღეღამისო დოზა შეადგენს 200 გრ ოდნავ გამხმარ პროდუქტს.
ყველაზე სასარგებლოა სახლში დამზადებული პური.
რომელი პური აირჩიოს
თეთრი პური ძალიან გავრცელებული ჯიშია, იგი მზადდება ხორბლის ფქვილისგან. ეს პროდუქტი მდიდარია სახამებლით და ნახშირწყლებით, და პანკრეატიტით დაავადებული ასეთი ნივთიერებები ძნელია საჭმელად.
ამ პროდუქტის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ რემისიის პერიოდში და მინიმალური რაოდენობით, გამწვავებით, უმჯობესია მისი სრული მიტოვება.
ისე, რომ პური ნაზი იყოს, ის ხმელი ხდება, შემდეგ კი შეჭამეს.
კრეკერები მზადდება თეთრი პურისგან, მათ შეიცავს ნაკლები კალორია და ნახშირწყლები, ამ ფორმით პროდუქტი სასარგებლოა ტიპის 2 დიაბეტის დროსაც კი.
სომხური პიტას პური მზადდება მსგავსი ინგრედიენტებისგან, ასე რომ, პანკრეატიტით მას ასევე ჭამენ ხმელი, იდეალურ შემთხვევაში ის ორ დღეში უნდა მოხარშოთ.
- ჭვავის პური დაავადებისთვის სასურველია, რადგან მას ნაკლები კალორია და სახამებელი აქვს, უფრო მეტიც, სხეული უკეთესად ასიმილაციას უკეთებს მას. პროდუქტი უნდა იყოს ოდნავ გამხმარი, მაგრამ არა შემწვარი. შესანიშნავი ვარიანტია ჭვავის კრეკერი.
- გასაყიდად შეგიძლიათ ნახოთ ჭვავის და ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული პურის შერეული ჯიშები. ამაში შედის ბოროდინოს და ბალტიის პური.
- ქატო ხელს უწყობს კუჭის წვენის წარმოებას, რამაც შეიძლება უარყოფითი გავლენა მოახდინოს კუჭქვეშა ჯირკვალზე. ასეთი პური შეჭამეს შეზღუდული რაოდენობით, მას ემატება დაფქული კარტოფილი ან ფაფა, და ასევე ხმელი. ამ ფორმით, პროდუქტი სასარგებლოა და ამცირებს ტვირთს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე.
- კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა პური პანკრეატიტით დაავადებულ პაციენტებს, ექიმები პასუხობენ პასუხში. განსაკუთრებით სასარგებლოა წიწიბურა, სიმინდი, ბრინჯის პური, რომელიც წარმატებით შეცვლის სტანდარტულ საცხობ პროდუქტებს. გამოყენებამდე არ გჭირდებათ გაშრობა, გარდა ამისა, დღეს შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური პროდუქტები პანკრეატიტით დაავადებულთათვის.
მთლიანი მარცვლეულის პურს იგივე თვისებები აქვს, როგორც ჭვავის პური, მაგრამ ეს არ ზრდის მჟავიანობას. აქედან გამომდინარე, მსგავსი პროდუქტი უმჯობესია, ვიდრე ყავისფერი პური პანკრეატიტით. მაგრამ მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ ქიშმიშის, სეზამის, თესლის დამატება შეგიძლიათ ასეთ პურს, რაც მწვავე პანკრეატიტით შეიძლება საშიში იყოს. იგი შედის დიეტაში, მარხვის დასრულებიდან არა უადრეს რვა დღისა.
ამრიგად, ყველაზე სასარგებლო პროდუქტს პანკრეატიტისთვის შეიძლება ეწოდოს კრეკერი, რომელსაც ნაცრისფერი პურისგან ამზადებენ ბუნებრივი საშრობით. უმჯობესია უარი თქვან მაღაზიის ვარიანტზე ჩანთებში, რადგან ისინი შეიცავს მავნე საღებავებს და არომატებს.
ასეთი მარტივი და დაბალკალორიული კერძის დამზადება საკმაოდ მარტივია. პური დაჭერით თხელი ნაჭრებად, მოათავსეთ ღუმელში და 60 წუთის განმავლობაში დაბალ ტემპერატურაზე ხმელი.
როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი პური
ავადმყოფობის შემთხვევაში რეკომენდებულია პურის სახლში მომზადება. ისინი მზა პროდუქტს ჭამენ მხოლოდ მეორე დღეს, როდესაც ის ოდნავ აქრობს ლორწოს.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ ჭვავის ან მეორე კლასის ფქვილი 500 გრ, გამომშრალი საფუარი, 250 მლ მცენარეული ზეთი, ერთი ჭიქა თბილი ადუღებული წყალი, სუფრის კოვზი შაქარი და ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი. შაქარი და საფუარი შეედინება წყალში.
მას შემდეგ, რაც ნარევი გაჩერდა, მარილი ემატება, ხოლო მთელი თანმიმდევრულობა კარგად არის შერეული. შემდეგი, მოაყარეთ ფქვილი და გააცალეთ ცომი, სანამ ის არ დაიწყებს პალმების უკან, ხოლო პერიოდულად დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი.
ცომი მოთავსებულია თბილ ადგილას, შემდეგ შერეული, და პროცედურა კვლავ მეორდება.
ნარევი ჩაყარეთ ფორმაში და გამომცხვარი 40 წუთის განმავლობაში, 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე.
- ასევე არსებობს რეცეპტი kneadless პური. 10 გრ საფუარი, მარილი, 300 მლ თბილი მოხარშული წყალი მოთავსებულია სუფთა კერძი, ემატება 500 გრ მდნარი უხეში ფქვილი.
- ნარევი კარგად არის შერეული, მოთავსებულია თბილ ადგილას, დაფარული cling ფილმი და infused ორი საათის განმავლობაში. ამ პერიოდის განმავლობაში, ცომის რაოდენობა უნდა გაიზარდოს სამჯერ.
- მოახლოებული ცომი სუფრაზეა დაყრილი, ფქვილით გაწურული და გაწურული. შედეგად ტორტი იკეცება კონვერტის ფორმით და გამომცხვარია 50 წუთის განმავლობაში.
იმისათვის, რომ პური მაქსიმალურად სასარგებლო და უსაფრთხო იყოს, არ არის საჭირო ცომში ჩავამატოთ ქიშმიში, ხმელი გარგარი, ქლიავი, კაკალი და სხვა დანამატები. შეიტანეთ პურის საცხობი პროდუქტების რაციონში თანდათანობით და მცირე რაოდენობით, რემისიის დაწყების შემდეგ. ზოგჯერ შეიძლება თავი დაანებოთ მეორე კლასის ფქვილისგან დამზადებულ საშრობებს.
იმისდა მიუხედავად, რომ პანკრეატიტი სერიოზულ დაავადებად ითვლება, მსგავსი დიაგნოზით, ადამიანს შეუძლია პურის ჭამა. მთავარია არ დაგვავიწყდეს ღონისძიების დაკვირვება, დიეტის მონიტორინგი, მენიუს სწორად შედგენა.
საცხობი პროდუქტების შეძენისას საჭიროა შეამოწმოთ, რომ პროდუქტი არ შეიცავს სანელებლებს, სანელებლებს, მცენარეულ ცხიმებს, კონსერვანტებს და სხვა მავნე ნივთიერებებს. პურის რულონებს უნდა ჰქონდეს სრული პაკეტი, იყოს მშრალ ადგილას, მაღალი ტენიანობისგან დაშორებით.
რა საკვები შეიძლება გამოიყენოთ პანკრეატიტისთვის, აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.
