პლაზმური ქოლესტერინის მომატება საგანგაშო ზარია, რომელსაც თქვენ ყურადღება უნდა მიაქციოთ და მიიღოთ შესაბამისი ზომები, ისეთი დაავადებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად, როგორიცაა ათეროსკლეროზი.
ეს იწვევს დისბალანსს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ("ცუდი" ქოლესტერინის) და მაღალ ("კარგი") შორის. LDL ქოლესტერინს აქვს ათეროგენული მოქმედება, ნორმალურ დონეზე ზემოთ მოთავსებული შინაარსი ზრდის გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.
გარკვეულ საკვებს შეუძლია გაზარდოს მაღალი სიმკვრივის ქოლესტერინი, რაც ორგანიზმს სჭირდება. თუ სწორად შედგენთ მენიუს, მაშინ შედეგი აღარ იქნება გრძელი და გარკვეული დროის შემდეგ ანალიზები შეძლებენ ნორმალიზებას. მოდით განვიხილოთ უფრო დეტალურად, რომელი პროდუქტები უნდა იქნას მოხმარებული მაღალი ქოლესტერინით, და რომელია უკუჩვენება.
ჯანმრთელობის შენარჩუნების მიზნით, ადამიანმა უნდა იცოდეს რა უნდა ჭამოს და რა რაოდენობით არის მაღალი ქოლესტერინი. მთლიანი დიეტის 60% უნდა დაინიშნოს ბოსტნეული და ხილი (დაახლოებით 400 გრამი, რომელთაგან მესამედი უცვლელია), აგრეთვე მარცვლეული (დაახლოებით 200 გრამი). არ უნდა დაუშვას შიმშილის გრძნობა, ამისათვის, დროდადრო ჯობია ხილით საჭმლის საჭმლის გაკეთება.
მენიუში ასევე უნდა შეიცავდეს უცხიმო თევზი, ქათამი, კურდღელი და ინდაურის ხორცი, ასევე ნებადართულია მჭლე ხორცი. კერძებში მარილის რაოდენობა უნდა იყოს მინიმალური.
პარკოსნები დაგეხმარებათ ორგანიზმიდან მავნე ქოლესტერინის მოცილებას. ეს ეფექტი მიიღწევა ამ პროდუქტებში ბოჭკოს დიდი პროცენტის გამო. ცილის შემცველობით, პარკოსნებს შეუძლიათ შეცვალონ ხორცპროდუქტები.
მაღალი ქოლესტერინი ყველაზე ხშირად აზიანებს ფარისებრი ჯირკვლის და შინაგანი ორგანოების არსებული დაავადებების მქონე ადამიანებს, მაგალითად, ჰიპოთირეოზი, დიაბეტი და სიმსუქნე. კლინიკური კვება უნდა დაინიშნოს ექსკლუზიურად ინდივიდუალურად დაავადებისთვის, რაც მთავარია. ამრიგად, ქოლესტერინის ინდიკატორთან შედარებით, თირკმელების დაავადების ფონზე, თქვენ უნდა დაიცვას დიეტა 77. იგი დაფუძნებულია მოხმარებული წყლისა და მარილის რაოდენობის შეზღუდვით, ასევე გამორიცხავს საკვებს, რომელიც გაჯერებულია ქოლესტერინით - ტვინი, ღვიძლი, თირკმელები და კვერცხუჯრედები.
არა მხოლოდ სწორი დიეტა უნდა იყოს გულში მაღალი ქოლესტერინის წინააღმდეგ ბრძოლაში. პოზიტიური შედეგისთვის მნიშვნელოვანია ფიზიკური დატვირთვა. ასეთი ინტეგრირებული მიდგომა არამარტო ტესტების ნორმალიზებას, არამედ წონას შეამცირებს, ასე რომ ადამიანი თავს ჯანმრთელად და მიმზიდველად იგრძნობს.
ორსულობის დროს, ქოლესტერინის ზრდა შეიძლება გამოწვეული იყოს სრულიად განსხვავებული მიზეზებით. ის ამ ნივთიერების თვისებებს პროვოცირებს ჰორმონების წარმოქმნას. მაგალითად, იმისათვის, რომ ნაყოფი ნორმალურად განვითარდეს, ორგანიზმში იზრდება სტეროიდული ჰორმონების წარმოება, რაც გარდაქმნის გარდაქმნას გარდაუვალად.
ამ შემთხვევაში, ორსული ქალის დიეტა უნდა შეთანხმდეს ექიმთან.
თუ ნივთიერების დონე ნორმაზე მაღალია, უნდა დაიცვას ჯანსაღი დიეტა. ფრინველისა და ხორცის შერჩევა უნდა მოხდეს უცხიმო ჯიშებზე, სანამ მოხარშობთ, აუცილებელია კანის ამოღება და ცხიმის მოჭრა. იმის გამო, რომ ქოლესტერინის საწინააღმდეგო დიეტა ემყარება ცხიმის მოზღუდავს, უმჯობესია ხორცის მოხარშვა, ან ღუმელში გამომცხვარი ღუმელის გარეშე მაიონეზით ან არაჟანით პირველი შეწვის გარეშე. როგორც გვერდითი კერძი, მოხარშეთ ბოსტნეული. მაგრამ ჩვეულებრივი მარცვლეული უფრო შესაფერისია საუზმეზე, მაგალითად - ყავისფერი ბრინჯი, წიწიბურა ან შვრია.
ამგვარი ბოსტნეული შეიძლება შეუწყოს ქოლესტერინის შემცირებას: ყველა შესაძლო ჯიშის კომბოსტო, მოლურჯო, სტაფილო, კორმორანტი, გოგრა. შეგიძლიათ სალათების მომზადება ახალი ბოსტნეულით და სეზონი მწვანე ბარდათ. დღეში ბოსტნეულის დასაშვები რაოდენობა 400 გრამია.
მოხარშული კერძების საწვავის შესავსებად უმჯობესია გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი, მაგრამ დარწმუნდით, რომ პირველ რიგში დაიძაბება. რეკომენდებულია სელის ზეთი, რომელიც ლიდერია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების სიმძლავრის მიხედვით, ჯანსაღი ლიპიდების წარმოებაზე.
თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ სისხლის ქოლესტერინი, არა ძალიან ცხიმოვანი ჯიშების შეყვანა ზღვის თევზის მენიუში. რეკომენდებულია დიეტური ჯიშები, როგორებიცაა hake და pollock.
ჯანმრთელი პური, რომელიც მზადდება ჭვავის ფქვილისა და ქატოისაგან. როგორც საჭმლის, უმჯობესია გამოიყენოთ პური საფუარის გარეშე.
როგორც სასმელები, მწვანე ჩაი და ყავა სასარგებლო იქნება, არც თუ ისე ძლიერი, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა რძე, მაგრამ უმჯობესია უარი თქვათ შაქარზე.
ასევე სასარგებლოა ხილის წვენები და ბოსტნეულის წვენები.
თუ ადამიანს აქვს სისხლის პლაზმაში "ცუდი" ქოლესტერინის ამაღლებული დონე, დიეტის გადახედვა უნდა მოხდეს.
აუცილებელია უარი თქვას, ან, უკიდურეს შემთხვევაში, რიგი პროდუქტების მოხმარება შეამციროს.
თქვენ უნდა იცოდეთ, რა საკვების მოხმარება მცირე რაოდენობით შეიძლება, ამ საკვებში შედის:
კვერცხები. შეუძლებელია კვერცხის დიეტადან გამორიცხვა, რადგან ისინი შეიცავს ქოლესტერინის საწინააღმდეგო ნივთიერებებს. კვირაში უნდა შემოიფარგლოს სამი ცალი, სხვა კვერცხების დასამზადებლად გამოყენებული კვერცხების გათვალისწინებით.
რძის პროდუქტი, ის აუცილებლად უნდა იყოს უცხიმო ან სრულად ცხიმის გარეშე. მაგალითად, ხაჭო, რომელსაც აქვს ცხიმის შემცველობა 5% ან 0%, და რძე - არაუმეტეს 1.5%. მჟავე რძის პროდუქტი უნდა მოხმარდეს იმავე პრინციპის შესაბამისად - კეფირი 1% ან 0% ცხიმი.
კარაქი. მოხმარების ნორმა დღეში ორ კოვზამდეა კოვზის გარეშე, რაც დაახლოებით ორი სენდვიჩის ტოლია. თქვენ არ შეგიძლიათ მთლიანად დატოვოთ ამ პროდუქტის გამოყენება, რადგან ის ასევე შეიცავს ქოლესტერინის ანტაგონისტებს.
ყველი ამ პროდუქტის ცხიმის დასაშვები რაოდენობა 30% -ით მეტი არ არის. შესაფერისია ისეთი ჯიშები, როგორიცაა ბრინზა, ადიღე, სულგუნი, ოსური და ბალტიის ყველი.
ზღვის პროდუქტები. ზომიერი რაოდენობით, შეგიძლიათ მიირთვათ მბზინავი ლობანები, კრაბები და ყბა. უცხიმო თევზი შეიძლება მოიშუშოთ ორთქლზე, მისგან მოხარშული სუპი ან მცენარეული ზეთით შემწვარი.
უცხიმო საქონლის ხორცი, ცხვრის და ლორი.
თხილი. რეკომენდებულია დიეტაში მცირე ზომის პისტოს, არაქისის და თხილის შეყვანა.
აკრძალული საკვები, რომელიც მენიუდან უნდა გამოირიცხოს, მოიცავს:
- თირკმელები და ღვიძლი;
- ღორის ხორცი;
- იხვის ხორცი;
- ძეხვეული და სხვა შებოლილი ხორცი;
- ხიზილალა, კოდური ღვიძლი, ცხიმოვანი თევზი;
- მარგარინი;
- ნაღები, არაჟანი ცხიმის მაღალი შემცველობით და ხაჭოთი;
- მაღაზია კეტჩუპი და მაიონეზი;
- ცხიმიანი ნაყინი;
- ტკბილეული - შოკოლადი, პროდუქტები კრემით, ასევე კარაქის ან პუფის საკონდიტრო ნაწარმისგან.
პირველი კერძების მომზადებისას არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის ბულიონები, სუპები უნდა იყოს ვეგეტარიანული. თუ ძალიან ძნელია შეჩერდეთ ასეთი სუპები, როგორც გამონაკლისი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუსტი საშუალო ბულიონი ცხიმის გარეშე.
კარტოფილის რაოდენობა მინიმალური უნდა იყოს.
ცუდი ქოლესტერინის მაღალი დონის გამო, თქვენ უნდა ჭამოთ ისე, რომ სხეული მიიღებს იმ საკვებს, რაც ზრდის კარგი ქოლესტერინის პროპორციას.
ამავე დროს, საჭიროა შეიზღუდოს მოხმარება ან მთლიანად ამოიღონ საკვებიდან მავნე ქოლესტერინის შემცველი საკვები.
იდეალურ შემთხვევაში, ყოველდღიური დიეტა უნდა დაიყოს 5-6 კვებაზე.
ორგანიზმში მაღალი ქოლესტერინით დაავადებული ადამიანის ნიმუშის მენიუ შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:
- საუზმე შეიძლება მომზადდეს შვრიისგან, წიწიბურისგან (ნაწილი 100-150 გ) ზეითუნის ზეთის დამატებით, ხორცის omelet და ჩაი ასევე შესაფერისია.
- მეორე კვება არის ხაჭო, შემცირებული ცხიმის შემცველობით; ბოსტნეული ბოსტნეულით, ზეითუნის ზეთით; ხილი - ვაშლი, მსხალი ან მანდარინი.
- ლანჩისთვის შესაფერისია დიეტის მარგალიტის ქერი და ბოსტნეულის წვნიანი, თევზის ან ფრინველის ორთქლის საჭმელები, კომპოტები.
- შუადღის საუზმეზე, შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი პურის პურით და დალიოთ 250 მლ ვარდისფერი დეკორქცია.
- ვახშამი შეიძლება შეიცავდეს კარტოფილს, ბოსტნეული შეიძლება გამომცხვარი ან მოხარშული; იგი ასევე კარგად მიდის steamed თევზი; ყველაფერს დაამატეთ ბოსტნეულის და ბოსტნეულის სალათი, რომელიც თეთრეულის ან ზეითუნის ზეთით არის სუნელი; კრეკერი; ჩაის ან ტომატის წვენი.
- ბოლო კვება უნდა იყოს მარტივი, შეგიძლიათ დალიოთ ჭიქა უცხიმო კეფირი.
კიდევ რამდენიმე საკითხია გასათვალისწინებელი პროდუქციის შეძენისას. უმჯობესია აირჩიოთ მარცვლეული მარცვლეულიდან დაუმუშავებელი მარცვლეულისგან (შვრია, ყავისფერი ბრინჯი, წიწიბურა). შეიძინეთ საცხობი პროდუქტები მთელი ფქვილისგან.
ადამიანებს, რომლებსაც არ აქვთ უკუჩვენებები, შეუძლიათ გააკეთონ მარხვის დღეები. ეს განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება მათთვის, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს. უზმოზე მაღალი ქოლესტერინით მიღების დღე შეიძლება დაფუძნდეს ხაჭოზე ან ვაშლზე.
ხაჭო დღეს უნდა ჭამოთ 500 გრამი ხაჭო და დალიოთ დაახლოებით 600 მილილიტრი უცხიმო რძე ან კეფირი. ხაჭოდან შეგიძლიათ ყველიანი ნამცხვრების მომზადება, casserole ან მოიხმაროთ იგი უცვლელი. საკვების ამ რაოდენობის მიღება რეკომენდებულია 5 კერძად.
ვაშლის დაფუძნებული მარხვის დღე ყველაზე პოპულარულია. მისი განსახორციელებლად, 1 კილოგრამი ხილი გჭირდებათ. მათი მოხმარება უნდა მოხდეს მთელი დღის განმავლობაში, იყოფა ხუთი დაყო. ამ დღის ხილის გარდა, შეგიძლიათ ჭამა მოხარშული ხორცი 100 გრამი ოდენობით ან ცოტა ხაჭო ლანჩზე ან სადილად, და დალიოთ 400 მლ ვარდისფერი ჩაი. სანამ სამარხვო დღეს არ გადაწყვეტთ, უმჯობესია ექიმთან კონსულტაციებისთვის, უარყოფითი შედეგების შემთხვევის გამორიცხვის მიზნით.
სამზარეულოსა და ნუტრიკოსების დარგის სპეციალისტებმა შეიმუშავეს მრავალფეროვანი კერძები, რომელთა მოხმარება შეიძლება ჭარბი ქოლესტერინის დაფების არსებობის დროს გემებსა და არტერიებში.
დიეტურ საკვებს შესანიშნავი გემოვნება აქვს და რეკომენდებულია ცხიმის მეტაბოლიზმის პროცესებში დარღვევების არსებობისას.
დიეტების მიერ შემოთავაზებული რეცეპტების უმეტესობა ყველა დიასახლისი ნაცნობია. მოდით განვიხილოთ ისინი უფრო დეტალურად.
გამომცხვარი ქათმის მკერდი. ახალი ქათამი უნდა სცემეს ოდნავ, რძეში ცოტაოდენი მარინირებული, ნივრის და სანელებლების დამატებით გემოვნებით. შემდეგი, განათავსეთ ხორცი ფორმაში, გამოაცხვეთ სანამ მოხარშული და მარილი გახდება სანამ ემსახურება. გამომცხვარი მკერდი კარგად მიდის სუფთა ბოსტნეულით.
Braised Chicken. ქათმის ფილე უნდა მოჭრილიყო პატარა ნაჭრებად, ჩავასხათ საცხობ ფორმაში და ჩადეთ ღეროში. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანე ლობიო (300 გ) და სანელებლები ხორცით. დაასხით მზა კერძი ზეითუნის ზეთით, დაამატეთ ცოტა მწვანილი, სასურველია ახალი და მარილი. რეკომენდებულია კერძი თბილად ემსახურებოდეს.
მოხარშული ენა. 1 ძროხის ენა უნდა დაიბანოთ და მოხარშული. სტაფილოში დაამატეთ სტაფილო და ბოსტნეულის მიღებამდე 10 წუთით ადრე, წიწაკა, დაფნის ფოთლები და ნივრის ოთხი კბილი. როგორც კი ენა მოიხარშება, აუცილებელია მისი ცივი წყლით შევსება, ეს საშუალებას მისცემს კანს უფრო ადვილად გაუფერულდეს. დაასხით მზა პროდუქტი წიწაკასა და ნიორით, დაამატეთ მწვანილი.
ლობიოს პიურე. 300 გრ თეთრი ლობიო უნდა იყოს მოხარშული, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გაწურეთ sieve მეშვეობით. გაგრილების შემდეგ, გახეხილი კარტოფილი ჩანგლით სანიშნეს, სუნელი მცენარეული ზეთით და, სურვილის შემთხვევაში, ლიმონის წვენით. სეზონი მარილით და აურიეთ წვრილად დაჭრილი ხახვით.
ბადრიჯნის ხიზილალა. ჩვენ ვიღებთ 500 გრ ბადრიჯანს, ვხარშავთ ან ვცხობთ, სანამ არ რბილდება, ამოვიღებთ კანს და ვტოვებთ ბოსტნეულს, რომ მოხდეს წვენის დასაყენებლად. ხორცი წვრილად დაჭერით. ჩვენ დავჭრათ 1 ხახვი და ჩაშუშეთ მსუბუქად ზეითუნის ზეთში, შემდეგ დავამატოთ 2-3 პომიდორი, ბადრიჯნის რბილობი და მოხარშეთ სანამ სქელი არ იყოს. დასასრულს, სეზონი ძმარი, ზეითუნის ზეთი, დაქუცმაცებული ნიორი, ოხრახუში და მარილი.
შემოთავაზებული რეცეპტების მიხედვით მომზადებული ყველა კერძები პოპულარულია და ნებისმიერ სუფრის მორთვა შეუძლია.
რა საკვები დაგეხმარებათ ქოლესტერინის შემცირებაში, ექსპერტები გაზიარებენ ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში.
