თუ ადამიანს აქვს პანკრეატიტი, ექიმი განსაზღვრავს საკმაოდ მკაცრ თერაპიულ დიეტას, რომლის დროსაც მრავალი პროდუქტი აკრძალულია. ნებადართულ კერძებს შორისაა ის, ვინც ნაზად მოქმედებს პანკრეასზე და არ აზიანებს შინაგან ორგანოს.
ამ თვალსაზრისით, პაციენტებს ხშირად აინტერესებთ, შესაძლებელია თუ არა თუთიყუშის გამოყენება პანკრეატიტისთვის. მოგეხსენებათ, დუმპლების ჭამა არ შეიძლება, თუ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და ახლომდებარე ორგანოების დარღვევა არსებობს. დუმბალი მსგავსი კერძია, მაგრამ კარტოფილი, ხაჭო და ალუბალი გამოიყენება ფენებად.
უმჯობესია გვესმოდეს, შესაძლებელია თუ არა დიეტაში შეიტანოთ მსგავსი პროდუქტები და რომელი რეცეპტებისთვის დაავადების არსებობის პირობებში რაიმე აკრძალვა არ არსებობს.
დიეტის მახასიათებლები
პანკრეატიტი არის დაავადება, რომელსაც თან ახლავს პანკრეასის ყველა სახის პათოლოგიური პროცესი, რაც იწვევს შინაგანი ორგანოს ფერმენტული შესაძლებლობების დარღვევას. ისე, რომ გართულებები არ განვითარდეს, ექიმი ადგენს სპეციალურ დიეტას.
გარკვეული ფერმენტების უკმარისობისას, საჭმლის მომნელებელი სისტემა სრულად ვერ ფუნქციონირებს. შედეგად, დაავადების სიმპტომებს თან ახლავს გულძმარვა, bloating, belching, დიარეა. ამ ყველაფრის თავიდან აცილება შესაძლებელია, თუ დაიცავით დიეტა, რომელიც დამსწრე ექიმმა შეიმუშავა პაციენტის სხეულის ინდივიდუალური მახასიათებლების საფუძველზე.
დიეტური კვება მოიცავს მხოლოდ ნებადართული საკვების გამოყენებას - უცხიმო სუპები, მარცვლეული, ბოსტნეულის კერძები. მაგრამ ადამიანი ყოველთვის არ აკონკრეტებს, ნებადართულია თუ არა მენიუში პანკრეატიტისთვის მენიუში შეტანილი წვეთები.
ნუტრიკოსების აზრით, ასეთი კერძების ჭამა შეიძლება, მაგრამ მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ პირადი უკუჩვენებების არსებობა. კერძოდ, სიფრთხილე უნდა იქნას გამოყენებული მწვავე პანკრეატიტის დროს, ალერგიული რეაქცია ჭურჭლის კომპონენტებზე. არავითარ შემთხვევაში არ არის ნებადართული overeating, რადგან ეს ზიანს აყენებს ჯანმრთელი ადამიანის ჯანმრთელობასაც კი.
საკვები პანკრეატიტისთვის
როდესაც დაავადებას აქვს ქრონიკული ფორმა, პანკრეატიტი მწვავე ფაზიდან გადადის დაჟინებული რემისიის ეტაპზე. ამ შემთხვევაში, ყოველგვარი დაუფიქრებელი მოქმედება malnutrition– ის სახით, სისტემატური overeating და დიეტური ნორმებისგან გადახრა, შეიძლება გამოიწვიოს გართულებები.
ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა დაიცვას ჯანსაღი ცხოვრების წესი და დაიცვან თქვენი დიეტა. ქაცვიანი ხაჭოთი ქრონიკული პანკრეატიტით დაავადებული ქამრები მისაღები კერძად ითვლება.
ხაჭოს შევსების გარდა, სუნელის გარეშე რბილი კარტოფილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, ხოლო დაფქული კარტოფილი სახლში უნდა მოხარშოთ. ალტერნატიულად, დაამატეთ გახეხილი მარწყვი ცოტა შაქრით.
- საუკეთესო ვარიანტი განიხილება, რომ პირადად მოხარშული ზარმაცი ხაჭო კუჭის პანკრეატიტით. ეს კერძი მზადდება მცირე რაოდენობით ფქვილის ცომისგან, ხაჭოს ან კარტოფილის დამატებით, ასე რომ, ადვილია და სწრაფი მონელება.
- თუ დაავადება გაუარესდება, ფქვილის ნებისმიერი პროდუქტი უნდა გამოიყოს. დაავადების მწვავე ფორმით, აუცილებელია დაიცვან სპეციალური დიეტა და არ გადახვალოთ ექიმის მიერ მითითებული წესებიდან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეიძლება განვითარდეს გულძმარვა, დიარეა, გამოჩნდება ძლიერი ტკივილი.
მათ შორის შეუძლებელია ჩაყრის ხორცი, ხახვი, კომბოსტო, სოკო. ერთადერთი სასარგებლო და მისაღები პროდუქტია ახალი ხაჭო, რომელიც რეკომენდებულია პაციენტის დიეტაში შეტანაში.
Nutritionist- ის რეკომენდაციები
პანკრეატიტი არის ძალიან სერიოზული დაავადება, რომელიც იწვევს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მრავალი დარღვევის განვითარებას. ამიტომ, მენიუში, როგორიცაა dumplings, მენიუში შეყვანისას უნდა დაიცვას ექიმების ყველა მითითება.
ნებისმიერი ფქვილის კერძები არ უნდა მიირთვათ ძალიან ხშირად. დიდი რაოდენობით, ასეთი საკვები ცუდად არის მონელებული და ორგანიზმში შეიწოვება. შედეგად, ჩნდება სხვადასხვა საჭმლის მომნელებელი პრობლემები. მკვებავილოგები გირჩევენ დიეტაში ჩამოსხმას, არა უმეტეს კვირაში ორჯერ.
დაუშვებელია ერთჯერადი მიღება, რადგან დაავადების ნებისმიერი ფორმით ჭარბი ჭამა დაუშვებელია. პანკრეატიტით დაავადებული პაციენტი შეიძლება ფირფიტაზე დადგეს არაუმეტეს 20 დუქნისგან.
- კერძი უნდა იყოს ფრთხილად და ნელა საღეჭი. მსგავსი წესი ვრცელდება არა მხოლოდ ამ კერძზე, არამედ სხვა პროდუქტებზეც.
- როგორც მთავარი კერძის დამატება, თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხარე, ცხიმოვანი, სანელებელი სოუსები. ასეთი საკვების მინიმალური დოზირებაც კი გამოიწვევს კიდევ ერთ გამწვავებას. უმჯობესია დააგემოვნოთ საკვები უცხიმო არაჟანით, შაქრისგან თავისუფალი იოგურტით ან კრემით, ცხიმის მცირე შემცველობით. ხილის დვრილისთვის, შეგიძლიათ მოამზადოთ სპეციალური რძის სოუსი.
- როდესაც პანკრეატიტი დაუშვებელია გამოიყენოთ dumplings, მოხარშული სამრეწველო გარემოში და შეიძინა მაღაზიაში. მათ შეიძლება შეიცავდეს კონსერვანტები, არომატის გამაძლიერებლები და სუნამოები, რაც ძალიან საზიანოა საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის.
- ცომი უნდა იყოს მოხარშული, სანამ მოხარშული არ იქნება, რადგან ფსკერზე გახეხილი ცომი მძიმე და მკაცრი საკვებია, რაც გავლენას ახდენს პანკრეასის და მთელ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე. მზა საკვები უნდა გაცივდეს ოდნავ, მხოლოდ ამის შემდეგ დაიშვება მოხმარება.
ამრიგად, ყველა ზემოაღნიშნული წესის დაცვით, პაციენტს ზოგჯერ შეუძლია საყვარელი და გემრიელი კერძი მიართვან. მთავარი ის არის, რომ არ უნდა გაზარდოთ და მონიტორინგი თქვენს ჯანმრთელობაზე.
როგორ საზ dumplings
დიეტის მომზადებისას აუცილებელია გახსოვდეთ, რომ ფქვილის პროდუქტები დაიშვება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არსებობს ქრონიკული პანკრეატიტის მუდმივი რემისია. მწვავე პანკრეატიტის დროს ან არასტაბილური რემისიის დროს, მურაბა უნდა გამოირიცხოს მენიუდან.
ჯანმრთელი ადამიანებისთვის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძის მომზადების მრავალი შესაძლო გზა არსებობს. მაგრამ პანკრეატიტით ან ქოლეცისტიტით, უნდა გამოიყენოთ სპეციალური ნაზი რეცეპტი.
მკვებავი ექიმები გირჩევენ ეგრეთ წოდებულ ზარმაცების მომზადებას, რომლებიც ძალიან სწრაფად კეთდება.
- ახალი ხაჭო 0,5 კგ ოდენობით შერეულია ორი სუფრის კოვზ შაქართან და სათანადოდ მოათავსეთ კერძი ან კოლოფი.
- ტკბილ თანმიმდევრულობას დაუმატეთ ერთი ქათმის კვერცხი, ხუთი სუფრის კოვზი ფქვილი. ძეხვი იქმნება შედეგად მიღებული რბილი ცომისგან და იჭრება პატარა ნაჭრებად არა უმეტეს 2 სმ სიგანეზე. შემდეგ, პატარა ბურთულები შემოვა.
- ლაზური დუმალი ქვაბში მოთავსებულია უამრავი წყლით, ოდნავ დამარილებული და 10 წუთის განმავლობაში მოხარშული.
ბურთები უნდა მოიხარშოს და სწორად დაატრიალოს. მზადყოფნის შემდეგ, ისინი დაუყოვნებლივ ამოიყვანეს წყლიდან ისე, რომ მათ არ დაკარგონ ფორმა ან არ გახდეს კანი. კერძი ოდნავ გაცივდა თბილ მდგომარეობაში და ემსახურება. როგორც გასახდელი, გამოიყენეთ იოგურტი ან რძის სოუსი.
როგორ საზ დიეტა dumplings აღწერილია ვიდეო ამ სტატიაში.
