ჩვენ მოგვწონს დაბალი ნახშირბადის საკვები, რომლის მომზადება არა მხოლოდ დიდი ძალისხმევის გარეშე შეგიძლიათ, არამედ აუცილებლობის შემთხვევაში წინასწარ საზ. ეს ინდაურის რეცეპტი ერთ-ერთი ასეთია.
კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ ვეგეტარიანული ან ვეგანური ვარიანტი. უბრალოდ ნუ გამოიყენებთ ინდაურის ძუძუს ან გამოიყენეთ tofu, როგორც ალტერნატივა.
მოხერხებულობისთვის, ჩვენ გადავიღეთ ვიდეო რეცეპტი!
ინგრედიენტები
- 400 გრამი ინდაური;
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 500 გრამი სუფთა შამპინიონები;
- 1 ხახვი;
- 1/2 ჩაის კოვზი cumin;
- 1 სუფრის კოვზი ორეგანო;
- 1 სუფრის კოვზი thyme;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- 5 კბილი ნიორი;
- 500 გრამი პატარა პომიდორი (ალუბალი);
- 200 გრამი ფეტა ყველი;
- ახალი ოხრახუში.
ინგრედიენტები განკუთვნილია 3-4 ნაწილისთვის. სამზარეულოს დრო დაახლოებით 20 წუთია.
ვიდეო რეცეპტი
სამზარეულო
ინგრედიენტები რეცეპტისთვის
1.
ჩამოიბანეთ ინდაური ცივი წყლის ქვეშ, მშრალი და დაჭერით ნაჭრებად.
2.
კარგად ჩამოიბანეთ სუფთა სოკოებით და მშრალი გახეხეთ. თუ სოკო დიდია, გაჭრა მათ ნახევარ ან 4 ნაწილად.
დავჭრათ შამპინიონები მათი ზომის მიხედვით
3.
ინდაურის ნაჭრები დაჭერით დიდ პანში, წვეთი ზეითუნის ზეთით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. პანდან გადმოხურეთ.
ხორცი გადაწურეთ ქერქში
4.
ახლა გახეხეთ სოკო ტაფაზე საშუალო სიცხეზე, ზეითუნის ზეთით. სანამ სოკო შემწვარია, შეგიძლიათ მოამზადოთ ნიორი და ხახვი.
5.
კანი ნიორი. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. გთხოვთ, ნუ გამოიყენებთ ნივრის შესქელებას. ასე რომ, დაკარგულია მნიშვნელოვანი ეთერზეთები.
წვრილად დაჭერით
ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გახეხოთ იგი უხეშად ან დაჭერით რგოლებად.
დაჭრილი ხახვი
6.
ხახვს დავამატოთ სოკო, მარილი, წიწაკა და დავამატოთ სუნელები.
ხახვი მოათავსეთ პანში
7.
როდესაც ხახვი შემწვარი და აქვს ლამაზი ფერი, დაამატეთ ნიორი. ის ძალიან სწრაფად უნდა იყოს შემწვარი და არ უნდა დაიწვას. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი.
გამოაცხვეთ ნიორი
8.
გარეცხეთ პომიდორი და საჭიროების შემთხვევაში გაჭერით ნახევარში. პომიდორი ხელუხლებლად დავტოვეთ, რადგან საკმაოდ მცირე იყო. პომიდორი აურიეთ სოკოთი და სოუსით. ალუბალი უნდა დარბილდეს.
გამოვაცხოთ პომიდორი
ახლა ინდაურის ნაჭრები ბოსტნეულს დაამატეთ და გაათბეთ. საჭიროების შემთხვევაში, კვლავ შეგიძლიათ მარილი და სეზონი წიწაკით.
9.
განათავსეთ ფეტა ყველი და დაჭყლიტეთ ან ბადაგის ხელში.
ფეტა ყველი
ოხრახუში ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, გაწურეთ და დაჭერით. კერძი დაამატეთ ოხრახუში და ფეტა.
მშრალი ღვინო შესანიშნავია კერძისთვის. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ იგი პანში.
