სუფთა კვება არის დღევანდელი შესანიშნავი რეცეპტის გასაღები. თუ დეტალებში არ შეხვალთ, მაშინ ეს ტერმინი ნიშნავს მხოლოდ სუფთა, ბუნებრივი და დაუმუშავებელი საშუალებების გამოყენებას
პროდუქტები. ქვეპროდუქტები მოიცავს ნაყოფს, მაგალითად, სუპის კონცენტრატს და ა.შ., ასევე დაკონსერვებულ საკვებს და ყველა სახის დამუშავებულ საკვებს. მაგალითად, ნებადართულია მთელი მარცვლეულის ფქვილის გამოყენება, მაგრამ Premium ფქვილის (მარცვლეულის) აღება აღარ ხდება. ასეთი დიეტის დაცვით, განსაკუთრებით დაფასებულია ორგანული პროდუქტები.
რატომ ვისაუბრეთ დღეს "სუფთა კვებაზე"? ძალიან მარტივი - საკუთარი თავისთვის მოულოდნელად, ჩვენ მივიღეთ ნიმუში Protero– სგან სამი განსხვავებული ტიპის მაღალი ხარისხის ცილოვანი ფხვნილისგან. ეს კომპანია აქტიურად უწყობს ხელს "სუფთა საკვებს" და, რა თქმა უნდა, დაუყოვნებლივ გვინდოდა მისი პროდუქტების პრაქტიკაში გამოყენება.
მაშინვე ავიღეთ შესაფერისი რეცეპტის შემუშავება, დაბალკალორიული ჩიზქეიქზე მოვათავსეთ მაყვლისა და ჩიას თესლი, რომლის აღწერილობა ქვემოთ მოცემულია. ინგრედიენტების ჩამონათვალში შედის ვანილის ფხვნილი, ხოლო ნიმუშის ჩანთას კიდევ ორი არომატი ჰქონდა: ნეიტრალური და მარწყვის. უახლოეს მომავალში შევიმუშავებთ და თითოეული მათგანის ცალკე რეცეპტს წარვადგენთ.
ახლა კი გთავაზობთ, რომ ისიამოვნოთ ჩვენი გემრიელი მაყვლის ჩიზქეიქით. საზ სიამოვნებით!
ინგრედიენტები
- ხაჭო 40%, 0.5 კგ .;
- ხაჭო (ნაღები) ყველი, 0.3 კგ .;
- ახალი მაყვალი, 0.3 კგ .;
- ცილის ფხვნილი ვანილის არომატით, 70 გრ. (კომპანია Protero);
- ჩიას თესლი, 60 გრ .;
- ნუშის გრუნტი, 50 გრ .;
- ერითრიტოლი, 0.17 კგ .;
- რძე (3.5%), 25 მლ .;
- 5 კვერცხი (ბიო ან ფრინველისგან ბოძზე);
- გამაფხვიერებლის 1/4 პაკეტი.
ინგრედიენტები დაფუძნებულია დაახლოებით 12 დავალებაზე (მსახურების რაოდენობა დამოკიდებულია ერთი ნაწილის ზომაზე).
სამზარეულო ნაბიჯები
- პირველი, bake ბაზა cheesecake. დაარღვიე 2 კვერცხი დიდ თასში, სცემეს ქაფში ხელის მიქსერით.
- ნუშის დაასხით ცალკე თასი, 20 გრ. ცილის ფხვნილი ვანილის არომატით, 10 გრ. ჩიას თესლი, 1 სუფრის კოვზი ერითრიტოლი და გამაფხვიერებელი, კარგად აურიეთ.
- აურიეთ კომპონენტები მე -2 პუნქტიდან კვერცხის მასის ქვეშ. შედეგი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, შედარებით თხევადი ცომი.
- დააყენეთ ღუმელი 175 გრადუსზე (კონვექციის რეჟიმში). მიიღეთ ცალკეული საცხობი კერძი, წაუსვით სპეციალური ქაღალდი. რეცეპტის ავტორი ამ მეთოდს გაცილებით უფრო პრაქტიკულად მიიჩნევს, ვიდრე ფორმის გაშრობას: ქაღალდის გამოყენებისას, კედლებზე და ძირზე არაფერი არ დევს, შემდეგ კი მზა საცხობი მარტივად ამოიღება.
- ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ გაყოფილი ყლორტი დიამეტრით დაახლოებით 26 სმ.
- დაასხით ცომი ფორმაში, თანაბრად გადაანაწილეთ ბოლოში გასქელებით. აცხვეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- სანამ ცომი ღუმელშია, 3 კვერცხი გაყავით yolks და ციყვი. გამოიყოფა 100 გრ. ხაჭო მოგვიანებით, yolks დაამატეთ დარჩენილი პროდუქტი. ხაჭო, ცილის ფხვნილი და ერითრიტოლი იქ წავა.
- აიღეთ მიქსერი, სცემეთ ყველა კომპონენტი მე -6 პუნქტიდან ერთგვაროვან კრემიან მდგომარეობამდე. არ უნდა დაგვავიწყდეს მზა ნამცხვრის ამოღება ჩიზქეიქისთვის ღუმელიდან.
- წაიღეთ კრემისებური მასის დაახლოებით ნახევარი და მოათავსეთ თასში უფრო ფართო კიდეებით. დაამატეთ დაახლოებით 0,15 (არსებული რაოდენობის 1/2) მაყვალი და ჩიას თესლები, დაფქული ბლენდერის გამოყენებით.
- მოდით, თესლი ოდნავ ავთქვიფოთ შედეგად მიღებული ხილის მუსი. ამოიღეთ ერთი სუფრის კოვზი მუსი და დაამატეთ 100 გრ. ხაჭო. აურიეთ მუსი ნახევრად ნაღების მასის ქვეშ.
- სცემეს კვერცხის თეთრები ხელის მიქსერით. კვერცხის ქაფი თანაბრად გაანაწილეთ კრემისებური მასის ბნელ და მსუბუქ ნაწილებს შორის (შესაბამისად, ის, სადაც არის მაყვალი და ის, სადაც არ არის ხილის მუსი).
- წაიღეთ კრემისებური მასის მსუბუქი ნაწილი, ჩაიცვი ნამცხვრის ნამცხვრზე, გახეხეთ კოვზით ან გაწურეთ ცომისთვის.
- შემდეგი მოდის მუქი (მაყვლის) ფენა. გადაანაწილეთ იგი ქვედა (მსუბუქი) ფენის გასწვრივ ძალიან ფრთხილად, რომ მათ არ შეურიოთ.
- მაყვლის ფენაზე წამოაყენეთ კრემისებური მასის მსუბუქი ნაწილის ნაშთები.
- აცხვეთ დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში. ამ პერიოდის ბოლოსთვის ხის ჯოხით შეგიძლიათ შეამოწმოთ გამოცხობის მზადყოფნის ხარისხი. შენიშვნა: თუ გამოცხობის დროს ნაღების ნამცხვარი იწყებს დაბნელებას, ის შეიძლება დაფარული იყოს ალუმინის კილიტით.
- ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან, ოდნავ გააცხელეთ. ამოიღეთ ადრე მიღებული 1 სუფრის კოვზი მუსი, რომელიც შეურიეთ 100 გ. ხაჭო, 1 სუფრის კოვზი ერითრიტოლი და რძე, სცემეს სანამ არ გახდება გლუვი.
- წინა ნაწილიდან გაყავით მიღებული მასა გაცივებული ჩიზქეიკის თავზე, გარუჯეთ ახალი მაყვლის დარჩენილი კენკრით.
- მხიარული და ბონიანი მზარეული! რეცეპტის ავტორებს დიდი სიამოვნებით მიიღებთ, თუ მას გაუზიარებთ.
წყარო: //lowcarbkompendium.com/kaesekuchen-brombeeren-chia-samen-4958/
