როდესაც კანი და ვანილი ერთად არიან, აღმოჩნდება უაღრესად გასაოცარი ნაზავი. თუ ნაყინი ამ ორი გემრიელი კერძისგან მზადდება, მაშინ გემოს კვირტები სიხარულით იცეკვებენ.
დარწმუნებული ვარ, რომ ამ დაბალ ნახშირწყლიან ნაყინთან ერთად თქვენ არამარტო შთაბეჭდილებას მოახდენს თქვენი გემოვნების კვირტებზე, არამედ თქვენი ოჯახის წევრებისა და მეგობრების რეცეპტორებზე. ნაყინი სწრაფად მზადდება და შესაძლებელია საყინულეში შენახვა დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში. მასში შაქრის ნაკლებობის გამო, შენახვის ვადა ოდნავ შეზღუდულია. მოდით ვიყოთ გულწრფელი - განა შეიძლება ნაყინი ერთ კვირაზე მეტხანს იტყუოს?
ამ ნაყინს ყოველთვის ნაყინის შემსრულებელში ვაყენებთ.
თუ ეს არ გაქვთ, მაშინ ეს არ არის დასასრული მსოფლიოში და არ არის აუცილებელი უარი თქვათ ვანილის ნაყინისგან ხალიჩით. პირიქით. მოხარშული მასა ჩაყარეთ საყინულეში 4 საათის განმავლობაში, ხოლო მომზადების დროს მოაყარეთ ნაყინი ნაყინთან ერთად 20-30 წუთის განმავლობაში შესვენების გარეშე. დარწმუნდით, რომ ყინულის კრისტალები არ გამოჩნდება, რადგან ეს შეაფერხებს გემოს.
ახლა შეწყვიტე ლაპარაკი, გაიქეცი ბანკში
ინგრედიენტები
- 1 ვანილის ტომარა;
- 4 კვერცხის გული;
- ერითრიტოლის 150 გრ;
- 300 გრ ახალი ხალიჩა;
- 200 გრ კრემი;
- 200 გრ ტკბილი კრემი (whipping კრემი).
ამ ოდენობის ინგრედიენტების ამ რაოდენობიდან, თქვენ მიიღებთ 1 ლიტრი ნაყინს. ინგრედიენტების მომზადებას დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება. ნაყინის მწარმოებელში სამზარეულოს დრო დაახლოებით 30 წუთია.
კვების ღირებულება
კვების ღირებულებები სავარაუდოა და მითითებულია 100 გრ დაბალ ნახშირწყალზე.
| კკალ | კჯ | ნახშირწყლები | ცხიმები | ციყვი |
| 148 | 617 | 1.9 გ | 14.2 გ | 2.6 გ |
სამზარეულო მეთოდი
- კანი მოაყარეთ კანი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ჩადეთ პატარა თასში და დაამატეთ 2-3 სუფრის კოვზი წყალი. შემდეგ ადუღეთ კენჭი 50 გრ ერითრიტოლთან ერთად საშუალო სითბოზე. ეს საკმაოდ სწრაფია. თუ რამდენიმე ნაჭერი არ არის მოხარშული, შემდეგ დაფქული კარტოფილი გახეხეთ ბლენდერის გამოყენებით.
- სანამ კენკრა მოხარშული იქნება, წაიღეთ საშუალო ზომის თასი და მასში გამოყავით 4 კვერცხის გული. თქვენ არ გჭირდებათ ცილის გადაყლაპვა - ამისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ, მაგალითად, გემრიელი ნაცემი კვერცხის თეთრი ერითრიტოლით.
- სცემეს yolks 100 გრ ერითრიტოლიდან კრემისებრ მდგომარეობამდე. შემდეგ დაასხით კრემი და ენერგიულად სცემეს მათ ერითრეტოლთან ერთად yolk. ახლა გახსენით ვანილის ტაფა და გაახვიეთ ხორცი.
- კვერცხუჯრედის-ერითრიტოლის კრემის მასას დაამატეთ რბილობი და ვანილის ქვაბი. ჭურვი ასევე დაამატებს არომატს და არ უნდა გადააგდოთ.
- ახლა თქვენ უნდა დაუშვათ მასა გასქელება, ამისათვის, 5-10 წუთის განმავლობაში განათავსეთ წყლის აბაზანაში, მუდმივად აურიეთ. დარწმუნდით, რომ ის არ მოიხარშება, წინააღმდეგ შემთხვევაში კვერცხი მოიხრება, და ყველა სამუშაო გადინდება.
- როდესაც მასა ოდნავ გაათბეთ, შეგიძლიათ დაუმატოთ მასში კერძი.
- როდესაც მასა გასქელება მოხდა, გაზქურიდან ამოიღეთ პან და გადმოდგით. გახსოვდეთ, რომ ამოიღეთ ვანილის ტომრის ნაჭერი. ნაყინში ის ჩვენთვის სრულიად უსარგებლოა. 🙂
- ახლა წაიღეთ whipping კრემი. კარგად წაუსვით კრემი, შემდეგ კი ნაზად აურიეთ გაგრილებული მასა. მნიშვნელოვანია, რომ ის მართლაც მაგარი რამეა.
- ახლა თქვენ შეგიძლიათ ყველაფერი ნაყინის შემქმნელში მოათავსოთ და დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ დატკბეთ თქვენი უცხიმო ვანილისა და ყვავილის ნაყინით. Bon appetit!
