რა არის კარაქში?
კარაქი ცნობილია ათასზე მეტი წლის განმავლობაში. თუმცა, მომზადების სირთულის და მოკლე შენახვის პერიოდის გამო, ეს პროდუქტი საუკუნეების განმავლობაში ძვირი და მიუწვდომელი იყო. ხშირად, დიეტაში კარაქი სიმბოლოა სიმდიდრე და ცხოვრების მაღალი დონე. ახლა ეს პროდუქტი დიდი ხანია წარმოებულია გიგანტური ინდუსტრიული მასშტაბით და აღიარებულია, როგორც პირველი საკვები ცხიმის ხარისხისა და კვების მნიშვნელობის თვალსაზრისით.
- ვიტამინები (B1, 2, 5; E, A, D, PP);
- ბეტა კაროტინი;
- გაჯერებული და გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები;
- ქოლესტერინი;
- კალციუმი, ნატრიუმი, კალიუმი, ფოსფორი და სხვა ელემენტები.
ქოლესტერინი - კიდევ ერთი მიზეზი, რომ ბევრისთვის "ბრალია" კარაქთან ერთად და მათი პროდუქტების სიიდან ამოიღონ. რამდენად სწორია, ცოტახანს გავიგებთ.
კარაქის ტიპები
- ტკბილი კრემი, ყველაზე გავრცელებული. საწყისი მასალა არის ნაღები (ახალი).
- არაჟანი - დამზადებულია არაჟნის კრემისგან, აქვს განსაკუთრებული გემო და სუნი.
- სამოყვარულო - მას უფრო მეტი წყალი და ნაკლები ცხიმი აქვს.
- ვოლოგდა - სპეციალური ჯიში, რომელიც ხასიათდება ძალიან მაღალი (97-98 ° C) ტემპერატურა პროდუქტის პასტერიზაციის დროს.
- შემავსებლის ზეთი. სტანდარტული ვარიანტი პლუს კაკაო, ვანილი, ხილის დანამატები (ჩვეულებრივ წვენები).
კარაქის ხარისხი განისაზღვრება მასშტაბით, დამატებითიდან მეორე ხარისხამდე.
სიყვარული თუ შიში?
ბავშვის კვების პროცესში კარაქი აღარ დარჩება - მას გაუარესდება ძვლის ზრდა და ჩანასახოვანი უჯრედების წარმოქმნა. დიეტურ ქალს კარაქის გარეშე შეუძლია მიიღოს არა მხოლოდ ერთი შეხედვით თხელი სხეული, არამედ მენსტრუალური დარღვევები.
- დახმარება ძვლების, კბილების ფორმირებაში;
- კანის, ფრჩხილების, თმის შესანიშნავი მდგომარეობის შენარჩუნება;
- აძლევს ძალას, ენერგიას სხეულს;
- აუმჯობესებს მხედველობას, ლორწოვანი გარსების მდგომარეობას.
და ყინულოვან ამინდში, კარაქი დაიცავს ადამიანს შემთხვევითი ჰიპოთერმიისგან.
ყველა ეს შესანიშნავი თვისება ვლინდება თუნდაც კარაქის მცირე მოხმარებით. დღეში 10-12 გრამი არანაირ ზიანს არ მოგაყენებთ. თუ ნახევარს მთელს ნახევარ ფსკერზე მოჭრით, დაამატეთ ნაჭერი ზეთი იქ და მიირთვით, ყოველდღე გააკეთეთ - ამის გაკეთება, ცხადია, ცხიმები, ქოლესტერინი და კალორია გამოჩნდება.
ან იქნებ მარგარინი უკეთესია?
ნამდვილი კარაქის გემო, ცხიმის დაბალი შემცველობა და უამრავი ვიტამინი - ეს ისაა, რასაც, ჩვეულებრივ, სხვადასხვა მარგარინების რეკლამირებისას ვუსმენთ. უფრო მეტიც, მცენარეული პროდუქტი, ასეთი სარგებელია!
და როგორ ხდება თხევადი მცენარეული ზეთი მყარი? ტექნიკა ეწოდება ჰიდროგენაციამისი არსია საწყისი პროდუქტის გაჯერება წყალბადის ბუშტებით. დედააზრი: სქელი თანმიმდევრულობა და შენახვის ხანგრძლივობა. და თითქმის სრული არარსებობა სარგებელი, რომლის მიღება შეიძლება ნამდვილი, ბუნებრივი ზეთისგან.
კარაქი და დიაბეტი
ეს ყველაფერი დიეტის სხვა საკვებზეა დამოკიდებული. მაგალითად, დიაბეტით დაავადებულთათვის, მისაღები ყოველდღიური დიეტის დროს, დაახლოებით 15 გრ გაჯერებული ცხიმია მისაღები. რისგან შედგება, უნდა გადაწყვიტოს დამსწრე ექიმი ან მკვებავი. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ დიაბეტით დაავადებული სხეულის ზოგადი მდგომარეობა - მაგალითად, სისხლში ქოლესტერინის მომატებით, კარაქის მოსალოდნელი სარგებელი შესაძლოა დაბალი იყოს, ვიდრე პოტენციურ ზიანს.იგივე ეხება მარგარინას. დიაბეტური დიეტისგან მისი სრული გამორიცხვის გამო, მეურვეებმა ჯერ კიდევ არ თქვეს მკაფიო დიახ. მაგრამ თითქმის ყველას გირჩევთ, შაქრიანი დიაბეტით მარგარინის ოდენობა შემცირდეს.
