სინგაპურის მეცნიერთა მიერ ჩატარებულმა კვლევამ დაადასტურა, რომ წითელი ხორცისა და თეთრი ფრინველის ჭარბი მოხმარება შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტის რისკის ზრდამ. ბოლო დროს მრავალი მკვლევარი ყურადღებას აქცევს დიეტებს, რომლებიც ემყარება ვეგეტარიანობას, დადასტურდა რომ ისინი ბევრად უფრო ჯანმრთელები არიან. ამავე დროს, მრავალი მეცნიერი ასოცირდება ხორცის მოხმარებას დიაბეტით დაავადებულთა განვითარების ზრდასთან.
ახალი კვლევის ავტორებმა დაადასტურეს ადრე მიღებული დასკვნები. გარდა ამისა, დაემატა ახალი მოსაზრებები იმის შესახებ, თუ რატომ შეიძლება ხორცი მოყვარულებმა გადაქცევონ დიაბეტის მფლობელებად.
პროფესორმა ვუნ-პუი კოჩმა შეისწავლა ურთიერთობა დიეტაში დიდი რაოდენობით წითელი ხორცის შეყვანაში, აგრეთვე ფრინველის, თევზებისა და ნაყინის ნაყენები ტიპი 2 დიაბეტით. მეცნიერებმა გაანალიზეს სინგაპურის კვლევის მონაცემები, რომლის ფარგლებში მონაწილეობა მიიღეს 45-დან 74 წლამდე ასაკის 63.2 ათასზე მეტმა ადამიანმა.
თუ ამ კონტექსტში გამოვიკითხავთ კვლევას, მაშინ მეცნიერებმა დამატებით შეისწავლეს რკინის გავლენა ხორცის მოხმარებასა და დიაბეტს შორის ურთიერთობაზე. გაირკვა, რომ რკინის მაღალი მიღებით, დიაბეტით დაავადებულთა განვითარების დიდი რისკი არსებობს. შემდეგ მკვლევარებმა ყურადღება გაამახვილეს იმაზე, თუ როგორ შეიძლება მოხმარებული რკინის გავლენა მოახდინოს ინდივიდუალურ რისკზე.
შემდგომი კორექტირების შემდეგ, დიეტაში არსებული წითელი ხორცის რაოდენობასა და დიაბეტურ რისკს შორის ურთიერთობა მნიშვნელოვანი იყო სტატისტიკური თვალსაზრისით, მაგრამ ფრინველის მოხმარებასთან ურთიერთობა აღარ გამოვლენილა. თუმცა, მეცნიერები აღნიშნავენ, რომ ეს ყველაზე მეტად იმის გამო ხდება, რომ ქათმის ზოგიერთ ნაწილში ნაკლები რკინაა, შესაბამისად, რისკი მცირდება. ყველაზე ჯანსაღი ვარიანტია ქათმის მკერდი.
"ჩვენ არ უნდა გავაკეთოთ ყველაფერი, რომ არ გამოვრიცხოთ ხორცი ჩვეულებრივი დიეტისგან. ჩვენ უბრალოდ უნდა შევამციროთ ყოველდღიურად მოხმარებული რაოდენობა, განსაკუთრებით წითელ ხორცზე. ”- ამბობს პროფესორი კოჩი და ხაზს უსვამს იმას, რომ თქვენ არ უნდა შეგეშინდეთ აღმოჩენებისა.
