იმისდა მიუხედავად, რომ ადამიანის სხეული ყოვლისშემძვრელია (მას შეუძლია დალაგდეს რამე - ლარდიდან გურმანულ ლობირებამდე), ნახშირწყლების (კონკრეტულად, გლუკოზა - ყურძნის შაქრის) საჭიროება მისი მაკონტროლებელი და სარეჟისორო ცენტრისთვის - ტვინი - არის როგორც გარშემოწერილი, ასევე სიცოცხლის ხანგრძლივობა.
რასაკვირველია, უკეთესი უკეთესობისთვის ის გამოიყენებს უფრო დაბალი ხარისხის სუროგატს - საქაროზას (ყოველდღიურ ცხოვრებაში - შაქრიანობა), მაგრამ ეს იგივე იქნება, როგორც რბოლა მანქანის დიზელის საწვავის შევსება - ის, სავარაუდოდ, წამოიწყებს, მაგრამ ნახევრად მწუხარებით იწევს ნახევარში, გარდა წრის მეოთხედი.
მოიხმარს შაქარს, ადამიანი გარდაქმნის ელეგანტურ კონვერტირებად გადაქცევის სწრაფი გადაქცევას დახვეწილ პრიმიტიულ არბას "სიბრაზემდე" გარდაიქმნება უვარგისი დატვირთული ბორბლებით, რომლებიც თითქმის იცმევს ადგილზე, არანაკლები სიჩქარითა და არანაკლებ მზიანი სიგრძით.
საჭიროა შაქარი ორგანიზმში?
თუ საერთოდ ვისაუბრებთ შაქარზე (ნახშირწყლებზე), მაშინ დიახ, ჩვენ გვჭირდება. მთელი კითხვაა, რა ნივთიერება შედის ტვინში სისხლის ნაკადის შედეგად მისი კვებისთვის. თუ ვსაუბრობთ გლუკოზაზე, მაშინ ტვინი იმოქმედებს ყველა სათანადო ეფექტურობით, თავის ტკივილი, გულისრევა და მეხსიერების ხარვეზების გარეშე.
მაგრამ დიდი ხნის განმავლობაში, ადამიანი თითქმის ადაპტირებდა საქაროზას იმავე მიზნით (ეს არის ასევე საქაროზა - ლერწმის შაქარი), ამზადებს შაქრის ჭარხლისა და ლერწმის სამრეწველო მოსავალს, ასევე იწყებს გლუკოზის სუროგატის წარმოებას მთელი სიმძლავრით. სიტყვა "თითქმის" ნიშნავს, რომ მათ არ შეეწუხებინათ დაუყოვნებლივ დაეკითხათ ტვინი, თუ მოსწონთ თუ არა ისინი ახალი კვების სისტემა - და როდესაც მათ ხელში მიაღწიეს, უკვე შეუძლებელი იყო, რომ მრეწველებმა უარი თქვან უზარმაზარი შემოსავლები დამკვიდრებული ბიზნესიდან (1990 წელს ეს გაკეთდა 110 მილიონი ტონა შაქარი).
მაგრამ რა არის ასე ცუდი, ადამიანს შეიძლება დაემართოს შაქრის მსგავსი მზა, ტკბილი და ხელმისაწვდომი პროდუქტის მოხმარება, თუ ეს ნივთიერება უკვე შექმნილია ბუნებით?
მართლაც, მისი მიღება სხეულის საშუალებით შეგიძლიათ სტაფილოების ან ნესვის ჭამა, ანანასის, ნეკერჩხლის, არყის საპნის დალევა - მაგრამ იმ დოზებით, რომლებიც არ განსაზღვრავს თავის ტვინის მკვებავ სტრატეგიას, და თუ არსებობს შაქრის ჭარხალი ან საღეჭი ლერწმის (განსაკუთრებით საქაროზით მდიდარი), არავინ მოვიდოდა თავი.
მაგრამ სხვა რამ, რაც ამ მეთოდის შემქმნელებს გაუჩნდა, იყო ამ ნივთიერების კონცენტრატის მიღება შაქრის შემცველი მცენარეების წვენისგან - პროდუქტი ასობითჯერ უფრო გაჯერებული ნახშირწყლებით, ვიდრე თავდაპირველი ნედლეული. გაჯერებული სიტყვასიტყვით მომაკვდინებელი.
ფაქტია, რომ ნაწლავში შეწოვის შემდეგ, საქაროზა-საქაროზის ჰიდროლიზი ხდება ორ მარტივ ნახშირწყალში:
- α- გლუკოზა;
- β- ფრუქტოზა.
ხოლო ორივე ნივთიერებას ერთი და იგივე ქიმიური ფორმულა აქვს (C6თ12ო6), მათი სტრუქტურა მნიშვნელოვნად განსხვავდება. ფრუქტოზა წარმოადგენს 4 ნახშირბადის ატომს და 1 ჟანგბადის ატომს, გლუკოზა ასევე არის რგოლი (და ასევე ჟანგბადის 1 ატომის ჩართვით), მაგრამ უკვე 5 ნახშირბადის ატომია.
ქიმიური სტრუქტურის განსხვავების გამო, რომელიც განსაზღვრავს ნივთიერების თვისებებს, ზემოხსენებული ნახშირწყლები განსხვავებულად იქცევიან.
თუ გლუკოზა მართლაც უნივერსალური „საწვავია“ თავის ტვინის, თირკმელების, ღვიძლის, კუნთების (გულის ჩათვლით) მუშაობისთვის, მხოლოდ ღვიძლს შეუძლია გაუმკლავდეს ფრუქტოზის დამუშავებას. იმის გამო, რომ იმ ფერმენტების კუნთებში, რომლებიც მთელი რიგი გარდაქმნების შემდეგ იწვევენ ფრუქტოზის გლუკოზად გადაქცევას, უბრალოდ არ არსებობს, შესაბამისად, ეს მათთვის არ წარმოადგენს რაიმე მნიშვნელობას.
ეს ჩვეულებრივ მოდის გლუკოზით, როგორც ამბობენ, "დატვირთვაში" - მოშავო ღვიძლი, რათა არ დაიკარგოს კარგი ", სწრაფად გადააქცევს მას ცხიმის მსგავსი ნივთიერებები (ტრიგლიცერიდები), რომლებიც თავდაპირველად დატბორვავენ სისხლს, და ბილიკის ბოლოს - დასახლდებიან არტერიების კედლებში ან ფორმაში. ცხიმის "დუნდულები" შინაგანი ორგანოებისთვის (ეს არ ითვალისწინებს მუდმივ "ინექციებს" ცხიმის უხვი დეპოზიტებით მუცელზე, დუნდულოებზე, კისერზე და სხვა ადგილებში).
ასე რომ, საქაროზის მოხმარება სხეულის ენერგეტიკული საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად შეუძლებელია იმის გამო, რომ:
- თითოეულ საქაროზის დატვირთვაში, გლუკოზის წილი, რომელიც ნამდვილად სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, ნახშირწყლების აბსორბციის ზუსტად ნახევარია (დანარჩენი ნახევარი მხოლოდ ბალასტურია);
- ფრუქტოზის მხოლოდ მცირე ნაწილი (საქაროზა) საბოლოოდ ხდება გლუკოზა, რომელიც ორგანიზმისთვის ღირებულია;
- ფრუქტოზის გამოყენება თავისთავად მოითხოვს ორგანიზმიდან მიღებული ენერგიის ხარჯვას.
საქაროზის მოხმარების თვალსაზრისით (ნივთიერება, რომელსაც აქვს მხოლოდ ენერგიის გაჯერების გარეგნობა), გარდა იმისა, რომ მათ სასიცოცხლო ორგანოები ართმევს, არსებობს ასევე:
- სისხლის სიბლანტის ზრდა (ტრიგლიცერიდებთან წყალდიდობის გამო);
- სიმსუქნე
- თრომბოზისადმი მიდრეკილება;
- ნაადრევი ათეროსკლეროზი;
- არტერიული ჰიპერტენზია სტაბილური.
ყველა ამ ფაქტორების მთლიანობა სავსეა ტვინის და გულის კატასტროფებით, ამიტომ ფრაზა "მკვლელურად გაჯერებული კონცენტრატი", რომელიც გამოყენებულია საქაროზაზე (შაქარი) ზემოთ, საკმაოდ გამართლებულია.
მაგრამ β- ფრუქტოზის როლი სხეულში არ მთავრდება აქ.
ტკბილი დამოკიდებულება
დიაბეტის განვითარების მაღალი რისკის მიუხედავად, გლუკოზას აქვს ერთი უდავოდ ღირსშესანიშნავი თვისება - ამან შეიძლება გამოიწვიოს ნამდვილი გაჯერება. როდესაც სისხლი მიედინება თავის ტვინის ჰიპოთალამუსის საშუალებით, მას აფასებენ, რომ შეიცავს საკმარის ნახშირწყლებს, პანკრეასის (პანკრეასის) ჯირკვლის მიერ ინსულინის გამომუშავება ჩართულია და საჭმლის მომნელებელი ძალისხმევა აღარ ხდება.
ფრუქტოზა (არც საქაროზა, არც სუფთა ფორმით) არასოდეს ქმნის ასეთ შეგრძნებას - ამიტომ, ტვინი, რომელსაც ვერაფერი უგრძვნია, სიგნალს "დაკიდება" აქვს. მიუხედავად იმისა, რომ სხეული უკვე ამოწურულია ცხიმის ჭარბი რაოდენობით, "ლანჩი გრძელდება ლანჩის გარეშე" - პირის ღრუში ნამცხვრის გაგზავნის შემდეგ, ხელი მეორეს აღწევს, რადგან "ასე გამოიყურებოდა პატარა".
იმის გათვალისწინებით, რომ ორგანიზმში „შეუმსუბუქებელი“ უარყოფითი ემოციების მარაგი (რომელიც უკვე ვერც ჯოხებით ჯდება), ტკბილეულის მოთხოვნილება „თვალებიდან ცრემლების დახურულ ციკლს“ ქმნის - პირის ღრუს ტკბილი.
კიდევ ერთი ინჰიბიტორი, რომელიც აჩერებს საკვების წისქვილს, არის ჰორმონის ლეპტინი, რომელიც წარმოიქმნება adipose ქსოვილის მიერ, მაგრამ ასევე არ ათავისუფლებს მას საპასუხოდ, რომ ფრუქტოზა შევიდეს სისხლში - და ღვიძლი იძულებულია დაამუშავოს ყველაფერი, რაც შედის თითქმის მუდმივად, მთელი საათის განმავლობაში.
თვითდაკვირვების შემდეგი შედეგები საშუალებას იძლევა ამოიცნონ შაქრიანზე დამოკიდებული:
- საკუთარი თავის შეზღუდვის შეუძლებლობა ტკბილეულის მოხმარებაში;
- კეთილდღეობის შესამჩნევი ცვლილება ტკბილეულის ნაკლებობით (აუხსნელი ნერვიულობისა და ელენთისგან ცივი ოფლისგან "გაძარცვის" გამო.);
- საჭმლის მომნელებელი დარღვევების ("კუჭში ჩაქრობისგან") ნაწლავის გაზების მუცლის სისრულემდე - მუცლის მოშლა.
- წელის და ბარძაყების დიამეტრის სტაბილური მატება, რაც ხილული ხდება რეგულარული გაზომვებით (ან შესამჩნევია ტანსაცმელში).
დოკუმენტური ვიდეო ტკბილეულისადმი დამოკიდებულების შესახებ:
ჭარბი წონა ბოროტად გამოყენების შედეგად
როგორც დამაბრკოლებელი სტატისტიკა მოწმობს, თუ აშშ – ში შაქრის მოხმარება (ყველა საკვების საჭმელთან ერთად) არის პლიუსი ან მინუს 190 გ დღეში (სამმაგი ნორმა), მაშინ რუსეთის ფედერაციაში ეს არანაკლებ 100 გ დღეში.
მაგრამ - ყურადღება! - ჩვენ სუფთა შაქარზე ვსაუბრობთ და არ ვრცელდება პურზე "შენიღბულებზე", კეტჩუპის მაიონეზებზე, რომ აღარაფერი ვთქვათ "სრულიად უდანაშაულო" სასმელებზე, რომლებიც ბუნებრივია.
კაცობრიობა დიდი ხანია მყარად "დარგეს" საქაროზაზე, რაც მის მწარმოებლებს ზღაპრულ მოგებას აძლევს, ხოლო მომხმარებლებმა - გადაიხადეს საკუთარი ფულით:
- სიმსუქნე (ან სპორტული ფიგურისგან შორს);
- დიაბეტი
- კარიესი;
- ღვიძლის, პანკრეასის ჯირკვლის, ნაწლავების, სისხლძარღვების, გულის, ტვინის პრობლემები.
თუ ამერიკელებიც კი, რომლებიც მიდრეკილნი არიან ზედმიწევნით დათვლის, სპორტული დარბაზებში და სარბენი ბილიკების ზედმეტი ფუნტის დაწვა, ვერ გაუმკლავდებიან სიმსუქნის იმ ტალღას, რომელიც მოიცვა თავიანთმა ქვეყანამ, მაშინ ჩვენ საერთოდ არ უნდა ვისაუბროთ რუსებზე - მათ ყოველთვის შეუძლიათ "დამალვა" ცივი კლიმატით, მარადიული ბიუჯეტის დეფიციტი და ოჯახური დაძაბული ურთიერთობები, დაუყოვნებლივ იკბინა ფეხები გარშემო, როდესაც ფეხით გასეირნება ან სპორტული დარბაზი გისურვებთ.
და შაქარი მამაკაცებისთვის, რომლებიც მუშაობენ კუნთების რელიეფზე (პარადოქსულად), სავარჯიშოების გამოსაყენებლად ყველაზე მარტივი და იაფი გზაა.
სამწუხაროდ, სხვადასხვა მწუხარების დონე, რომელიც უკიდურესად მდიდარ ადამიანებსაც კი აჩერებს (ცხოვრების შიშის, სიბრაზის, საკუთარი უძლურების დონე, რომელიც იწვევს ტკივილს და შურისძიების სურვილს), იზრდება გაუაზრებლად და წლიდან წლამდე, როგორც კაცობრიობის, ისე მისი ცალკეული წარმომადგენლების ქვეცნობიერში. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არავის მისცემს საშუალებას, რომ "ჩამოიხრჩო" "შაქრის ნემსიდან", კაცობრიობის სხეულში ხანგრძლივი ყოფნის დღიდან უფრო და უფრო მოუხერხებელი და ხუჭუჭა გახდება.
რა თქმა უნდა, სიმსუქნის მიზეზი არა მხოლოდ ტკბილეულის მოხმარებაა, არამედ ისინი სფერული ფიზიკის უმოკლეს გზას წარმოადგენს.
რა სხვა პრობლემები შეიძლება წარმოიშვას?
იმის თქმა, რომ საქაროზა არის მხოლოდ ცუდი ფიგურის მიზეზი, ნიშნავს არაფრის თქმა.
დავიწყოთ იმით, რომ საქაროზის გამოყენების გამო საკვები ნაწლავებში უფრო სწრაფად მოძრაობს - თუ არა დიარეა, მაშინ მის მახლობელ მდგომარეობას, რასაც იწვევს მასში სასიცოცხლო ნივთიერებების შეწოვა.
მაგრამ იმის გათვალისწინებით, რომ საშუალო დონის ცვლილება ჭარბი მჟავიანობის მიმართულებით, პათოგენური მიკროფლორა სიტყვასიტყვით "ყვავის და ყნოსავს" საჭმლის მომნელებელი სისტემის ყველა ნაწილში (პირის ღრუსდან სწორ ნაწლავამდე), რაც იწვევს:
- დისბიოზი და კანდიდოზი (შაშვი, რომელიც ვრცელდება მთელ სხეულში, იწვევს ყველა ქსოვილის განადგურებას, გულის სარქველებამდე);
- ანთებითი პროცესები (სტომატიტიდან წყლულოვანი კოლიტის დროს);
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სტრუქტურების კიბოს დეგენერაცია;
- ცხიმოვანი ღვიძლი და მისი ციროზი.
გაცვლის დარღვევები იწვევს არა მხოლოდ დიაბეტს, ქოლესტერინის და სისხლძარღვთა პრობლემების საშიში ფრაქციების დონის ზრდას.
დაზარალებულია მთელი ჰორმონალური სფეროს, რადგან ტკბილეულის შემდგომი შეკვრა სტრესულად აღიქმება, რაც იწვევს ადრენალინის 2-3-ჯერ დოზას დაუყოვნებლად განთავისუფლებას სისხლში, ხოლო საკუთარი თავის დაქვეითება იწვევს "ბედნიერების ჰორმონების" განვითარებას (სეროტონინი და დოფამინი), რომელთანაც ხშირად არ არის საკმარისი გონების ძალა ან სულის არსებობა - გინდა შეინარჩუნო შეგრძნებები, მაგრამ ამისათვის საჭიროა "დოზის" გაზრდა. ეს არის, როგორც წესი, ნარკოტიკული ტაქტიკა (და ლოგიკა „სიამოვნების შენარჩუნებისთვის“).
როგორ უნდა თქვან უარი ტკბილეულზე?
მას შემდეგ, რაც ტკბილეულს იწვევს სისხლში შაქრის სწრაფი ზრდა - არამედ მისი თანაბრად სწრაფი დაქვეითება, რაც იწვევს შიმშილის ყველა ემოციას (შიმშილის შიშით), შაქრის უარის თქმის შედეგები საშინლად მტკივნეულ შეგრძნებებად გამოიყურება:
- გონებრივი (საწყისი შფოთვა აღშფოთებისგან სიბრაზით და შიშით გამოხატულ მწარედ, დამთავრებული სრული პროსტატაციით);
- სომატური (სხეული).
ეს უკანასკნელი გამოხატულია:
- თავბრუსხვევა
- თავის ტკივილი;
- სხეულში კანკალი;
- კუნთების ტკივილი;
- უძილობა ან კოშმარი ოცნებები;
- ასთენია (სახე გამოიყურება დამცინავი, "მოწყვეტილი", ჩაძირული თვალებითა და თვალსაჩინო ლოყებით).
”დარღვევის” მდგომარეობა იწვევს უიმედობას და ბიზნესზე კონცენტრირების უუნარობას, გრძელდება (განსაკუთრებით რთული პირველი კვირიდან) დაახლოებით ერთ თვემდე (დამოკიდებულია შაქრის ჩვეულებრივი დოზით ”).
მაგრამ ამგვარი გრძნობების გამოწვევა მხოლოდ ზოგადად ტკბილეულის მკვეთრი უარით შეიძლება იყოს გამოწვეული (რაც შეიძლება აიძულოთ, მაგალითად, ფილმის როლში გარკვეული წონის დაკლების აუცილებლობით).
მათ, ვისაც სურს შეცვალოს ცხოვრების წესი, უბრალოდ უნდა იყოს თანმიმდევრული და უნდა გვახსოვდეს, რომ ჯერ სამუდამოდ უნდა მიატოვოთ სუფთა შაქრის მოხმარება (ცალი ან ქვიშა), შემდეგ კი თანდათანობით ჩამოიბანოთ ჭარბი ნაჭრებისგან, შმატებისაგან და გემრიელი ხელნაკეთი ღვეზელების ნაჭრებიდან, მოხმარება ერთდროულად (სულიერი მაგიდასთან საუბრისას ან "ტელევიზორის ქვეშ") მურაბის, კომპოტის, რამდენიმე ჭიქა ტკბილი ღვინის და სხვა ცდუნებების ნახევარი ქილაში.
სამი საიდუმლო - როგორ დავძლიოთ ტკბილეულისადმი მიდრეკილება. ვიდეო:
შემდგომ, ღირს, რომ უფრო შეგნებულად (და დიდი პატივისცემით) მივუდგეთ საკვების პროცესს, სუფრის აწყობას და კერძების მომზადებისას ყურადღება მიაქციოთ „ნიღბიან“ შაქარს, რადგან ის, როგორც შესანიშნავი კონსერვანტი, შედის ამდენი მაღაზიის დელიკატების რეცეპტში.
და შემდეგ "შაქრის ძუძუსგან გამოდევნა" მოხდება სხეულისთვის განუკითხავად და უმტკივნეულოდ - და ჯანმრთელობის მდგომარეობა იქნება ისეთი, რომ იგი გახდება ცოცხალი პასუხი იმ კითხვაზე, თუ რატომ უნდა შეზღუდოთ საკვები. ყოველივე ამის შემდეგ, მის გარდა მსოფლიოში იმდენი უჩვეულო და გასაოცარია, სუფრასთან ჯდომა ნიშნავს, რომ ამ ყველაფრის თავისთვის შეუქცევად გამოტოვება.
ვერცერთი ნამცხვარი არ შეიძლება შევადაროთ სულისა და სხეულის ფრენას, რომელიც მიიღწევა მაღალი დონის ცოდნით, რაც ერთადერთია, რომელსაც შეუძლია დაეხმაროს თავის განთავისუფლებას მოჩვენებათა და მონსტრების ქვეცნობიერიდან, რომლებიც ცხოვრობენ ჯოჯოხეთში.
