კეფირი შესანიშნავი დიეტური პროდუქტია, რომელიც პრაქტიკულად არ არის გამოყენებული უკუჩვენებების საწინააღმდეგოდ. ამავე დროს, ფერმენტირებულ რძის პროდუქტს აქვს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ელემენტები, რომლებიც დადებითად მოქმედებენ სხეულზე.
პანკრეასის ანთების შედეგად დაავადებული ადამიანები, სისტემატურად სვამენ ჯანსაღ სასმელს, ქმნიან ცხოველების ადვილად საჭმლის ცილის ნაკლებობას და უზრუნველყოფენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას. კეფირი პანკრეატიტისთვის - შესაძლებელია თუ არა ჯობია თავი შეიკავოთ?
ქრონიკული პანკრეატიტის დროს
შემიძლია კეფირი დავლიო პანკრეატიტით? პანკრეასის დაავადებებით და ქოლეცისტიტით, ძალიან მნიშვნელოვანია დიეტის დაცვა. შესაძლებელია თუ არა სასმელის დალევა ქრონიკული პანკრეატიტით დაავადებული? ზოგიერთი წყარო ირწმუნება, რომ რძის პროდუქტები უკუნაჩვენებია ჯირკვლის ანთების შემთხვევაში. ამის საპირისპიროდ, სხვები ამტკიცებენ პროდუქტის სარგებელს. რომელი ვერსია განიხილება მიზანშეწონილად და შესაძლებელია თუ არა დიეტაში სასმელის შეყვანა?
დიეტურ კვებაში კეფირის დამატების ანალიზის საფუძველია რამდენიმე სახის სხეულის ერთგვარი წყალმოწყალების (დააზარალების) სისტემა, კერძოდ:
- მექანიკური. პროდუქტის თანმიმდევრულობა ელასტიურია, რაც არ იწვევს კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვანი გარსის გაღიზიანებას.
- თერმული. როგორც წესი, ფერმენტირებული რძის სასმელი მოიხმარს ოთახის ტემპერატურაზე, რადგან როდესაც ის ცხელ პირობებშია, იგი ხაჭოს ფორმირებას იწყებს. ცივი პროდუქტის დალევა უკუნაჩვენებია პანკრეასის პრობლემებთან დაკავშირებით.
- ქიმიური. დიეტადან გამორიცხულია საკვები, რომელიც აძლიერებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის სეკრეციას.
მწვავე პანკრეატიტის დროს რძის პროდუქტები უკუნაჩვენებია
ექსპერტები ამბობენ, რომ პანკრეატიტის ქრონიკული ფორმით, თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ ჭამა ცხიმმჟავას არაჟანიანი პროდუქტები, ისე, რომ არ დაიწყოთ სეკრეციის გააქტიურების პროცესი. ასევე ღირს მხოლოდ სუსტი კეფირის დალევა. განსხვავება მდგომარეობს სიმწიფის დროს: სუსტი უნდა შეიცავდეს სასმელს, რომელიც ინახება 24 საათის განმავლობაში, საშუალოდ - 48 საათის განმავლობაში, ხოლო ძლიერი - 72 საათის განმავლობაში. ძლიერი კეფირი აქვს გამოხატული მჟავე გემოვნებით, რაც საჭმლის მომნელებელი ორგანოს სეკრეციის მომატებას პროვოცირებს.
ამის საფუძველზე, პანკრეასის ანთებით დაავადებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ფერმენტირებული რძის პროდუქტები:
- სუსტი გარეგნობა (ერთ დღეს);
- ცხიმი თავისუფალი;
- თბილი ტემპერატურა;
- ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა.
როგორ გამოვიყენოთ
პანკრეატიტის ქრონიკული ფორმით, უმჯობესია დალიოთ ჭიქა პროდუქტის სასმელი ძილის წინ (20-30 წუთში). გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მჟავე რძის სითხე, როგორც ბოსტნეულის და ხილის კერძების გასახდელი. მკურნალობისთვის უმჯობესია შეარჩიოთ შემდეგი სახის კეფირი:
რა ვჭამო პანკრეატიტით?- ბიფილაფი;
- ბიფიდოკი;
- ბიოკეფირი;
- უცხიმო იოგურტი.
ჩამოთვლილი პროდუქტები გამდიდრებულია ბიფიდობაქტერიებით, რაც შესაძლებელს გახდის საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციების სწრაფად ნორმალიზებას, მეტაბოლური პროცესის გააქტიურებას, ვიტამინებისა და ამინომჟავების სინთეზს.
მწვავე პანკრეატიტის დროს
მწვავე პანკრეატიტი და კეფირი - კი თუ არა? თუ პაციენტი განიცდის პანკრეასის მწვავე ანთების სიმპტომებს, მჟავე რძის სასმელები უკუნაჩვენებია. დაავადების გამწვავების ეტაპიდან გამომდინარე, აუცილებელია თანდათანობით შევიტანოთ კეფირი დიეტაში. პირველი 2 დღე დალევა 40-50 მლ. შემდეგ რამდენიმე დღე, მოიხმარეთ 100 მლ. მომდევნო 4 დღის განმავლობაში დოზა გაზარდეთ 150 მლ-მდე და ამის შემდეგ გადავიდეთ ყოველდღიურად სასმელის მოხმარებაზე 250 მლ.
იმ შემთხვევაში, როდესაც პაციენტის სასმელის შეყვანის ერთ ეტაპზე, პაციენტი კუჭის დალევის შემდეგ იტანჯება ტკივილით, ღირს დოზის გაზრდა გადადება. ფერმენტირებული რძის სასმელების დიეტაში შეყვანისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ უცხიმო ან უცხიმო ტიპის კეფირი. სახლში დამზადებული სასმელის დალევა ბევრად უფრო სასარგებლოა.
დალიეთ მხოლოდ მარჯვენა კეფირი
პანკრეატიტით, თქვენ უნდა დალიოთ მხოლოდ სწორი კეფირი! ეს ნიშნავს, რომ სასმელი არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეიცავდეს დანამატებს (მაგალითად, პალმის ზეთი). ასევე, პროდუქტების არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მომწიფების დროს. სითხის მხოლოდ ყოველდღიური ზემოქმედება არ უწყობს ხელს ლორწოვანის გაღიზიანებას. რძის პროდუქტების უფრო გრძელი ვადა ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სეგმენტის სეკრეციის გააქტიურებას.
ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ყურადღება მიაქციოთ არა მხოლოდ კეფირის თარიღს, არამედ მისი შენახვის სწორ ორგანიზებას. არასათანადო შენახვა იწვევს ცოცხალი ბაქტერიების დაკარგვას. შეფუთვაზე ბიო ეტიკეტირების არსებობა ნიშნავს, რომ პროდუქტი შეიცავს ბაქტერიულ შტამებს, რომლებმაც შეიძლება გააუმჯობესონ ცილების ათვისება და დაიცვან საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეიძინოთ სასმელი, რომელსაც აქვს გრძელი შენახვის ვადა, რადგან ის შეიცავს კონსერვანტებს და სტაბილიზატორებს, რომლებიც ზიანს აყენებენ სხეულს.
კეფირი და წიწიბურა აუცილებელია პანკრეასის ანთების სამკურნალოდ
ვინ არ არის დაშვებული?
კეფირის გამოყენება უკუნაჩვენებია პირებისთვის:
- გასტრიტი კუჭის გაზრდილი მჟავიანობით. სუსტი სასმელიც კი შეიცავს მჟავიანობას, ამიტომ ამან შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული გართულებები.
- დიარეა. თხევადი მგრძნობიარე ეფექტების გათვალისწინებით, ღირს ფერმენტირებული რძის პროდუქტების მოხმარება შეზღუდული რაოდენობით, ან მათი მთლიანად გამორიცხვა გარკვეული პერიოდის განმავლობაში დიეტადან.
სასარგებლო რეცეპტი პაციენტებისთვის
პანკრეასის ანთების მკურნალობის დროს, კეფირი გამოიყენება წიწიბურასთან ერთად. ეს ინგრედიენტები საშუალებას იძლევა სასარგებლო გავლენა იქონიოს საჭმლის მომნელებელ პროცესზე. სამზარეულოსთვის, კარგად გარეცხეთ მარცვლეული (200 გრ), დაასხით შემადგენლობა 600 მლ უცხიმო კეფირით. დატოვეთ შესანახი 8-12 საათის განმავლობაში. დალიეთ სასმელი 150 მლ მთელი დღის განმავლობაში. მკურნალობის ხანგრძლივობაა 5-7 დღე. კეფირისა და წიწიბურის კომბინაცია საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ თერაპიული ეფექტი და დააჩქაროთ სამკურნალო პროცესი.
