ბუჩქის ხავსიან შინდისფერ მოცვიანი ბუჩქების მძივები წააგავს მძივებით. კენკრის წვნიანი და მჟავე რბილობი აქვს უამრავ სასარგებლო თვისებას. იმისათვის, რომ მათ განიცდიან პირველი მხრივ, თქვენ უნდა აირჩიოთ კენკრა, სანამ თოვლი დაეცემა. მოსავალი უნდა გაკეთდეს შემოდგომაზე, გაზაფხულის კენკრა არის ტკბილი, მაგრამ დაკარგავს სამკურნალო ძალას.
მოცვის საფუძველზე, სხვადასხვა კერძები მზადდება - უგემრიელესი ხილის სასმელები, ჟელე, სიროფი, ჯემი, ჯემი, დამატებული ღვეზელი, ხორცი. ხშირად ჭამა სუფთა შაქრით. ისინი დაამშვენებენ ძეხვს, დესერტებს, იყენებენ საკვების შეღებვას და ა.შ.
მოცვი კარგია პანკრეატიტისთვის? შეკითხვა აქტუალურია, რადგან დიეტაში შეცდომა - თუნდაც ყველაზე პატარა, შეიძლება გამოიწვიოს ჯირკვალში ანთებითი პროცესის გამწვავება, რომელიც შევსებულია სხვადასხვა გართულებებით.
ვნახოთ რა არის მოცვის, შავი და წითელი მოცხარის გამოყენება ქრონიკული პანკრეატიტის ფონზე? როგორ საზ კენკრა პანკრეასის დაზიანების აღმოსაფხვრელად?
მოცვი და პანკრეატიტი
მოცვის ბევრი უპირატესობა, თუ პაციენტს აქვს მწვავე პანკრეატიტი, გახდება მისი მნიშვნელოვანი უარყოფითი მხარე. კენკრა მდიდარია სხვადასხვა ორგანული მჟავებით - მალიკური, ბენზოული, ქვინიკური, ლიმონით და ა.შ. იგი შეიცავს ბევრ ეთერზეთს.
ყველა ეს კომპონენტი ხელს უწყობს პანკრეასის და კუჭის წვენის წარმოებას, რაც ამძაფრებს პანკრეასის დაზიანებას. უფრო მეტიც, არა მხოლოდ სუფთა კენკრას აქვს ეს ეფექტი, არამედ თერმულად დამუშავებულიც - მოცვის წვენი.
Cranberry აქვს ბევრი მცენარეთა ბოჭკოვანი, რაც იწვევს laxative ეფექტს. შედეგად, ადამიანს აქვს ძლიერი გაზის წარმოქმნა, ნაწლავში კრუნჩხვა. ამ მახასიათებლების გათვალისწინებით, მოცვის მოხმარება პანკრეატიტის მწვავე ფაზაში, ქოლეცისტიტის გამწვავება არ არის რეკომენდებული.
დაავადების ქრონიკული ფორმით, მოცვი შეიძლება, მაგრამ განსაკუთრებული სიფრთხილით, რადგან კენკრა საშიშია. მნიშვნელოვანია შეზღუდოს თანხა, ინდივიდუალური მახასიათებლებისა და პროდუქტის ტოლერანტობის საფუძველზე.
მეწამული კენკრის სარგებელი:
- ბუნებრივი ანტიბიოტიკი. ბენზოინის მჟავისა და ფლავონოიდის წყალობით, მოხმარება იწვევს საშარდე გზების სანიტაციას, პირის ღრუს.
- ასკორბინის მჟავისა და სხვა ვიტამინების წყარო.
- დაბალი ენერგიის ღირებულება.
- ზრდის მადას, აქვს მატონიზირებელი თვისება.
- ხელს უწყობს სხეულის ტემპერატურის შემცირებას მწვავე რესპირატორული ვირუსული ინფექციების ფონზე, რადგან მას აქვს დიაფორული და შარდმდენი მოქმედება.
- მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.
მოცვი და მისი ყველა წარმოებული - ხილის სასმელები და ა.შ. არ შეიძლება მოხმარებული იქნას კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული. განსაკუთრებული სიფრთხილით გამოიყენეთ ქრონიკულად დაბალი წნევა.
ბოლოდროინდელმა კვლევებმა აჩვენა, რომ მოცვი აქვს კიბოს საწინააღმდეგო მოქმედება. მისი რეგულარული მოხმარება ათეულჯერ ამცირებს ონკოლოგიის განვითარების ალბათობას, პანკრეასის კიბოს ჩათვლით.
პანკრეატიტის სამკურნალო წითელი და შავი მოცხარის
წითელი მოცხარი, მოცვის მსგავსი, ბევრ მჟავას შეიცავს, რომლებიც კუჭს აღიზიანებს. ეს იწვევს პანკრეასის წვენის მომატებულ სეკრეციას, რაც ჯირკვალს "აყენებს".
წითელი მოცხარისთვის დამახასიათებელია ქოლეტური მოქმედება, ხოლო ნაღვლის კომპონენტები შეაღწევენ მთავარ სადინარში, ააქტიურებენ ფერმენტების მოქმედებას, რის შედეგადაც ისინი ანადგურებენ ჯირკვალს შიგნიდან. მცენარეული ბოჭკოვანი იწვევს დიარეას, ტკივილს, სიბრტყეს.
პანკრეატიტით წითელი მოცხარი ნებადართულია მხოლოდ დაჟინებული რემისიით (მინიმუმ 3 თვე). კომპოტი, ჟელე, ხელნაკეთი მურაბები მასთან ერთად მოხარშული. შეგიძლიათ ჭამა ახალი - მოხმარება იწყება ერთი ფილიალი. მაქსიმალური დოზა დღეში 40-50 გ.
ჩაშუშული ხილის სასმელები და ხილის სასმელები, არ არის რეკომენდებული გაჯერებული საჭმლის მომზადება, შემდეგ კი შაქრით მჟავე გემოს "ჩაქრობა". ასეთი სასმელები უარყოფითად მოქმედებს პანკრეასზე, იწვევს გამწვავებას.
წითელი მოცხარის სარგებელი რემისიაში:
- ბუნებრივი საფაღარათო.
- შლის შარდმჟავას ჭარბი ორგანიზმში.
- აუმჯობესებს მადას, ხელს უწყობს პანკრეატიტით წონის მომატებას.
- აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ებრძვის სიცივეს.
- მადლობა კუმარინები ხელს უშლიან თრომბოზს.
- კენკრა ასუფთავებს ორგანიზმს, უზრუნველყოფს ტოქსინების, ტოქსინების მოცილებას, ამცირებს მავნე ქოლესტერინის კონცენტრაციას.
პანკრეატიტისთვის მაყვლის საწინააღმდეგო საშუალება უკუნაჩვენებია. კენკრის კანი შედგება მკვრივი ჭურვიდან, რომელიც აღიზიანებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ლორწოვან გარსს, ძნელია მონელება, რაც ქმნის დატვირთვას პანკრეასზე. ქრონიკული დაავადების შემთხვევაშიც კი, ახალი ჭამა არ არის რეკომენდებული, რადგან კენკრის ყველაზე საფუძვლიანი საღეჭი ინარჩუნებს მათ უხეში სტრუქტურას.
დაავადების ქრონიკული ფორმით მაყვლის რეკომენდებული დოზა შეადგენს 400 მლ დღეში, კომპოტების და დეკორქციების ფორმით. წვნიანი შეიძლება მხოლოდ განზავდეს - წყლით თანაბარი პროპორციით შერეული, არა უმეტეს 100 მლ.
თუ შაქრიანი დიაბეტის ისტორია არ არსებობს, მაშინ შეგიძლიათ მოჭამა მოცხარის ჯემი - ჩაის დაამატეთ კოვზი. მოცხარის, პუდინების, ჟელეების, მუწუკების სახლში მოხარშვა, მოხარშული ხილისა და ხილის სასმელები მოხარშულია.
პანკრეატიტის მკურნალობა ხალხური საშუალებებით
მოცვის წვენი ხელნაკეთი პანკრეატიტით არის შესანიშნავი წამალი გამოხატული ანტიოქსიდანტური მოქმედებით. ის არ შეიცავს კონსერვანტებს, ამიტომ მისი მიღება შესაძლებელია ორსულობის დროს.
სამზარეულოსთვის საჭიროა 350 გრ ახალი ან გაყინული ხილი, 2000 მლ ადუღებული წყალი, დაახლოებით 200 გრ შაქარი. გარეცხეთ მოცვი, გახეხილი გახეხილით, ისე რომ კენკრა გადაიქცევა slurry. დაასხით თბილი წყლით, გაუშვით 1 საათის განმავლობაში.
გაფილტვრის შემდეგ, კარგად გაწურეთ კენკრა. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. სასმელის დალევა რეკომენდებულია ოთახის ტემპერატურაზე. ზოგი მას რამდენიმე პიტნის ფოთოლს უმატებს, რომ უფრო გემრიელი გახდეს.
უფრო სასარგებლო იქნება გრანულირებული შაქრის ბუნებრივი თაფლით ჩანაცვლება. მოცვის წვენი მზადდება ანალოგიურად, მხოლოდ თაფლს უმატებენ ცივ წყალს. ცხელი წყლით კონტაქტის დროს ის კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. დაახლოებით 2 ლიტრი ხილის სასმელი დაგჭირდებათ 70-90 გრ თაფლით.
მწვანე ან შავი ჩაის შესანიშნავი ალტერნატივაა მცენარეული სასმელი. პანკრეატიტის მქონე მოცხარის ფოთლები დადებითად მოქმედებს ჯირკვლის ფუნქციონირებაზე. სამზარეულოს მომზადების პროცესი შემდეგია:
- დაასხით 6-7 მშრალი მოცხარის ფოთლები წყლით 300 მლ მოცულობით.
- დაამატეთ ლიმნის ან პიტნის რამდენიმე გამხმარი ფოთოლი.
- დაჟინებით მოითხოვს 10 წუთი.
- დაამატეთ შაქარი ან თაფლი გემოვნებით.
მოცხარის ფოთლებზე დაფუძნებული სასმელი ნებადართულია პანკრეატიტის მწვავე შეტევისთვის, მაგრამ მხოლოდ ავადმყოფობის 3-4 დღის განმავლობაში. ისინი არ სვამენ ტკბილს, თქვენ არ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი. გამწვავების პერიოდში, მენიუში შეგიძლიათ შეიტანოთ პათოლოგიის მესამე დღეს. რემისიის დროს არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს.
მოცვის ჩაის მომზადება: 1 სტადიის. ხმელი ფოთლები და მოცვი 10 კენკრა (წინასწარ გახეხილი) გაგზავნეთ თერმოსში, დაასხით 400 მლ მდუღარე წყალი. დაჟინებით მოითხოვს 4 საათს, გავფილტროთ, მიიღეთ 50 მლ 3 ჯერ დღეში. ჩაი აორმაგებს მეტაბოლურ პროცესებს, ხელს უშლის სისხლძარღვთა ათეროსკლეროზს, აუმჯობესებს პანკრეასის მუშაობას და ხელს უშლის პანკრეასის ატროფიას.
მოცვის სასარგებლო და მავნე თვისებები მოცემულია ამ სტატიაში ვიდეოში.
