პანკრეატიტი საკმაოდ გავრცელებული დაავადებაა, რომელსაც ახასიათებს პანკრეასის ანთება. ამავე დროს, მისი ფუნქციები და საჭმლის მონელების პროცესები დარღვეულია. აქედან გამომდინარე, დიეტა ძალიან მნიშვნელოვანია პანკრეატიტისთვის. ბევრი საკვები გამორიცხულია დიეტადან, რადგან ისინი აღიზიანებენ პანკრეასს. ყველაზე ხშირად, დიეტა უნდა იყოს დაცული მთელი ცხოვრების განმავლობაში, რადგან ძნელია ამ ორგანოს ფუნქციების სრულად აღდგენა და, კვების შეცდომებში შეცდომით, შესაძლოა გამწვავება კვლავ მოხდეს. მაგრამ ბევრი პაციენტი დაიღალა მონოტონური დიეტისგან, ამიტომ მათ აინტერესებთ ექიმები, შეძლებენ თუ არა მათ გარკვეული საკვების ჭამა. ძალიან ხშირად ასეთ კითხვებს სვამენ ყურძნის შესახებ.
ყურძნის სარგებელი
ექიმებს აქვთ განსხვავებული მოსაზრებები პანკრეატიტისთვის ყურძნის გამოყენების შესახებ. ის ფაქტი, რომ დაავადების მწვავე ფორმით, არავითარ შემთხვევაში შეუძლებელია, ყველა თანხმდება. მაგრამ შესაძლებელია თუ არა მისი გამოყენება ქრონიკული პანკრეატიტისთვის, სასურველია მისი ინდივიდუალურად განსაზღვრა. მაგრამ ეს პრობლემა წარმოიქმნება იმის გამო, რომ ყურძენი ძალიან სასარგებლოა სხეულისთვის, ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მნიშვნელოვან კვალი ელემენტებს.
გარდა ამისა, ამ კენკრას აქვს ასეთი სასარგებლო თვისებები:
- ანელებს სხეულის დაბერების პროცესს;
- დიდი რაოდენობით რკინის წყალობით, ეს ასტიმულირებს სისხლის წარმოქმნას;
- აჩქარებს სასუნთქი გზებიდან ლორწოს მოცილებას;
- ამდიდრებს სისხლს კალიუმით, აუცილებელია გულის მუშაობისთვის;
- ასუფთავებს მარილების, შარდმჟავისა და ტოქსინების სხეულს;
- აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
- აქვს სასარგებლო მოქმედება ყაბზობისა და თირკმელების პათოლოგიების შემთხვევაში;
- აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას კუჭის წვენის დაბალი მჟავიანობის მქონე პაციენტებში;
- ხელს უშლის კიბოს განვითარებას;
- ტონებისა და ლიფტების განწყობა.
ყურძენი ასევე სასარგებლოა ქოლეცისტიტისთვის. დაავადების ქრონიკული მიმდინარეობისას ამ კენკრის გამოყენება ხელს შეუწყობს ნაწლავის მოძრაობის ნორმალიზებას და ნაღვლის გადინების გაუმჯობესებას.
ყურძენი ძალიან სასარგებლო პროდუქტად ითვლება, მაგრამ პანკრეატიტით, ამან შეიძლება გამწვავება გამოიწვიოს.
ზიანი
მაგრამ, მიუხედავად მისი სასარგებლო თვისებებისა, ყურძენი არ შეიძლება მიირთვათ პანკრეასის მწვავე ანთებით. ეს აიხსნება იმით, რომ იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ორგანულ მჟავებს და ბოჭკოებს. ამრიგად, მის გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს გაზების წარმოქმნის გაზრდა და ნაწლავის მოშლა. და მჟავები ასევე ასტიმულირებს პანკრეასის წვენის წარმოებას და ზრდის კუჭის მჟავიანობას. ეს ყველაფერი გამაღიზიანებლად მოქმედებს პანკრეასზე, ზრდის ანთებას და ძლიერი ტკივილის პროვოცირებას.
ყურძენი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს. და პანკრეატიტით, ინსულინის სინთეზი ხშირად დარღვეულია. ეს აზიანებს გლუკოზის მიღებას და შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტი. ასევე, ყურძენმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები, რომლებიც ამძაფრებს პაციენტის მდგომარეობას პანკრეატიტით. ამიტომ, ანთების მწვავე ფორმით, ეს პროდუქტი კატეგორიულად უკუნაჩვენებია.
გარდა ამისა, ყურძენში ორგანული მჟავები უარყოფითად მოქმედებს კბილის მინანქარზე. და პანკრეატიტის მქონე პაციენტებში კბილები იმდენად ხშირად განადგურებულია, რომ იგი ასოცირდება პირის ღრუში საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების შეჭმასთან.
როგორ გამოვიყენოთ
შესაძლებელია პანკრეატიტით საზამთროსა და ნესვის ჭამაუპასუხეს კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა ყურძნის გამოყენება პანკრეატიტისთვის, ექიმები ითვალისწინებენ ბევრ ფაქტორს. პირველ რიგში, ეს არის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის და სხვა დაავადებების ნაკლებობა. გარდა ამისა, გლუკოზის ტოლერანტობა უნდა შენარჩუნდეს. ამ შემთხვევაში, პანკრეატიტის ქრონიკული ფორმით, სტაბილური რემისიის დადგენის შემდეგ, ყურძენი შეიძლება თანდათან დაემატოს დიეტას. ამის გაკეთებამდე სასურველია ექიმთან კონსულტაციები, რადგან თითოეული ადამიანის პროდუქტებზე რეაქცია ინდივიდუალურია.
ასეთ პაციენტებს რეკომენდებულია დღეში არაუმეტეს 10-15 საშუალო ზომის მარცვალი. უმჯობესია აირჩიოთ ტკბილი ჯიშები, ყურძენი უნდა იყოს მწიფე, მაწონი მხოლოდ ზიანს აყენებს. ეს პროდუქტი დიეტაში უნდა შეიტანოთ თანდათანობით, ტკივილისა და პანკრეატიტის სხვა სიმპტომების არარსებობის შემდეგ, რამდენიმე თვის შემდეგ. მიზანშეწონილია ყურძნის ჭამა კანისა და თესლის გარეშე, რადგან ისინი დამატებით ტვირთს ქმნიან საჭმლის მომნელებელ ორგანოებზე. პირველი თქვენ უნდა დაიწყოს რამდენიმე კენკრა. საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალური რეაქციით, შეგიძლიათ თანდათან გაზარდოთ მათი რაოდენობა. კენკრის ჭამის შემდეგ, რეკომენდებულია პირის ღრუს ჩამოიბანოთ, რადგან მათში შემავალი ორგანული მჟავები ანადგურებს კბილის მინანქარს.
თუ იყენებთ ყურძენს პანკრეატიტისთვის, მაშინ ეს სწორად უნდა გააკეთოთ
რა ფორმით გამოიყენოს
პანკრეასის ნებისმიერი პათოლოგიით, ძალიან მნიშვნელოვანია კვების მონიტორინგი. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია გაირკვეს, თუ როგორ უნდა მიირთვათ ყურძენი პანკრეატიტით. სუფთა სახით, ეს არ არის ხელმისაწვდომი ყველა პაციენტისთვის, მისი შეუწყნარებლობა, მეტეორიზმი ან დიარეა ხშირად ხდება რემისიის დროსაც კი. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ სცადოთ მისი შეცვლა ქიშმიშით. ეს არის იგივე ყურძენი, მხოლოდ ხმელი. ქიშმიშის სასარგებლო კვალი ელემენტების რაოდენობა დიდია, მაგრამ ნაკლებია ბოჭკოვანი. ამიტომ, უკეთესად შეიწოვება.
მაგრამ მაინც რეკომენდებულია ქიშმიშის გამოყენება შეზღუდული რაოდენობით, დაამატეთ ცოტაოდენი ფაფა, ხაჭო ან casseroles. დიდი რაოდენობით, ამან შეიძლება გამოიწვიოს სიბრტყე და დიარეა. სასარგებლოა პანკრეატიტის კომპოტი გამხმარი ხილით, რომელსაც დაამატეთ ქიშმიში. ეს ხელს უწყობს ორგანიზმში წყლის მარილის წონასწორობის რეგულირებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. ქიშმიშის ასეთი გოგრა ხელს უწყობს პანკრეასის მოდუნებას, რაც ხელს უწყობს მისი ფუნქციების აღდგენას. ამიტომ, ეს შეიძლება მთვრალი იყოს გამწვავების დროსაც კი, მაგრამ მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ.
პანკრეატიტისთვის სასარგებლოა აგრეთვე ყურძნის ფოთლების დეკორქციის დალევა. ისინი შეიცავს ბევრ ტანინს, რაც ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. გარდა ამისა, ეს decoction ეხმარება შეკრულობას, ხელს უშლის თირკმლის ქვების გაჩენას და სისხლში შაქრის ნორმალიზებას. მაგრამ გამოყენებამდე საჭიროა ექიმთან კონსულტაცია.
აუცილებელია მთლიანად შეიზღუდოთ გემრიელი კენკრის გამოყენება მხოლოდ გამწვავების დროს. და ქრონიკული პანკრეატიტით, თქვენ შეგიძლიათ შეიტანოთ ყურძენი დიეტაში, მაგრამ უნდა იცოდეთ ზომა და სწორად გამოიყენოთ. თუ რაიმე დისკომფორტი შეგექმნათ, ეს პროდუქტი აუცილებლად უნდა გამოიყენოთ უარი.
