ფრუქტოზა დიაბეტისთვის

დამატკბობლები იყენებენ დამატკბობლებს, დიაბეტით დაავადებულთათვის ტკბილი საკვების დასამზადებლად. ეს არის საფუძველი სპეციალიზებული კვების ინდუსტრიისთვის. რა არის ბუნებრივი და სინთეზირებული ნახშირწყლები? რამდენი ფრუქტოზა შეიძლება მოხმარდეს 2 ტიპის დიაბეტს, ისე რომ არ დააზიანოს ორგანიზმი? რა, პირველ რიგში, ყურადღება უნდა მიექცეს დიაბეტური პროდუქტების არჩევისას?

ფრუქტოზა დამატებით დამატკბობლების სერიაში

საკვები შაქრის შემცვლელებს უწოდებენ ნახშირწყლებს, რომლებსაც აქვთ ტკბილი გემო. რეგულარული საქაროზა ორგანიზმში გარდაიქმნება ფერმენტებით გლუკოზასა და ფრუქტოზაში. მისი ანალოგები არ გადააქცია უბრალო ნახშირწყლებში ან ეს ხდება მათთან, მაგრამ უფრო ნელა. ყველა sweeteners არის კარგი კონსერვანტები. ისინი გამოიყენება დიაბეტით დაავადებულებისთვის სასმელების და კომპოტების დასამზადებლად.

შაქრის შემცვლელთა მთლიანი მრავალფეროვნებიდან, სამი ჯგუფი შეიძლება განვასხვავოთ:

• ალკოჰოლური სასმელები (სორბიტოლი, xylitol);
• დამატკბობლები (ციკლამატი, ასპარტამი);
• ფრუქტოზა.

ბოლო ნახშირწყლებს აქვს კალორიული შემცველობა 4 კკალ / გ. პირველი ჯგუფის წარმომადგენლები თითქმის ერთსა და იმავე კალორიულ კატეგორიაში არიან - 3.4-3.7 კკალ / გ. მათი მოხმარებული დოზა 30 გ-მდე არ მოქმედებს ორგანიზმში სისხლის გლიკემიურ დონეს. სასურველია გამოიყენოთ ნებადართული დოზა ორ ან სამ დოზაში.

ფრუქტოზის დაშლის გზა უფრო მოკლეა, ვიდრე მისი კოლეგა ჯგუფში - გლუკოზა. ის ზრდის გლიკემიის დონეს 2-3 ჯერ ნელა, ვიდრე საკვების შაქარი. როგორც მონოსაქარიდი, მას აქვს შემდეგი ფუნქციები:

ტკბილი დიაბეტით დაავადებულთათვის

• ენერგია
• სტრუქტურული
• მარაგი
• დამცავი.

ნახშირწყლები ენერგიის ძირითადი წყაროა. ისინი შედიან ყველა ქსოვილის სტრუქტურულ შემადგენლობაში, მონაწილეობას იღებენ სხეულის მეტაბოლურ რეაქციებში. კომპლექსურ ორგანულ ნივთიერებებს აქვთ ღვიძლში გლიკოგენის ფორმირების დაგროვების უნარი 10% -მდე. ის მოხმარდება საჭიროებისამებრ.

მარხვის დროს, გლიკოგენის შემცველობა შეიძლება შემცირდეს 0.2% -მდე. ნახშირწყლები და მათი წარმოებულები ლორწოს ნაწილია (სხვადასხვა ჯირკვლების ბლანტი საიდუმლოებები), რომლებიც იცავს ორგანოების შინაგან შრეებს. ლორწოვანი გარსის გამო საყლაპავის, კუჭის, ბრონქების ან ნაწლავების დაცვა ხდება მექანიკური დაზიანებისა და მავნე ვირუსების, ბაქტერიებისგან.

დიაბეტის პროდუქტების არჩევისას, პირველ რიგში ყურადღება უნდა მიაქციოთ ვადის გასვლას და ეტიკეტირებას

პროდუქტები უნდა შეიცავდეს რეცეპტს მათი დამზადების შეფუთვაზე. თუ არა, მაშინ ეს განიხილება სამედიცინო სტანდარტების უხეში დარღვევა. ეტიკეტზე უნდა იყოს მითითებული ინფორმაცია, რომ მწარმოებელი ვალდებულია აცნობოს მყიდველს. ასე რომ, ძირითადი კომპონენტების გარდა, ფრუქტოზის სიროფი შეიძლება იყოს წარმოდგენილი დიაბეტისთვის, იოგურტის შემადგენლობაში.

Xylitol ან sorbitol იდეალურია საკვები, ჩვეულებრივი შაქრის ნაცვლად. დამატკბობლებზე დიაბეტური ტკბილეულის (ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები, მურაბები, ტკბილეული) შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალიზირებულ განყოფილებებში, ან სახლში გამომცხვარი.

როგორ გამოვთვალოთ ტკბილეულის ყოველდღიური ნაწილი?

გლუკოზის 100 გ-ის გლიკემიური ინდექსით (GI), იგი გამოიყენება სტანდარტის სტატუსში. ფრუქტოზას აქვს 20 მნიშვნელობა, როგორიცაა პომიდორი, თხილი, კეფირი, მუქი შოკოლადი (60% -ზე მეტი კაკაო), ალუბალი, გრეიფრუტი. ტიპი 1 დიაბეტით დაავადებულებს უფლება აქვთ რეგულარულად გამოიყენონ ასეთი საკვები.

მეორე ტიპის პაციენტებისთვის საეჭვოა მაღალი კალორიული თხილის ან შოკოლადის სარგებელი. ფრუქტოზის GI აქვს ყველაზე დაბალი ღირებულება სხვა ნახშირწყლებთან შედარებით: ლაქტოზა - 45; საქაროზა - 65.

დამატკბობლებს აქვთ ნულოვანი კალორიული შემცველობა, მათ არ ზრდის სისხლში გლუკოზა. სამზარეულოში, ისინი უფრო ხშირად იყენებენ კომპოტების მომზადებას. უნდა გვახსოვდეს, რომ ნივთიერება ასპარტამი განადგურებულია მაღალი სითბოს დამუშავებით. არსებობს შეზღუდვები დამატკბობლების გამოყენებასთან დაკავშირებით - ასპარტამის არაუმეტეს 5-6 ტაბლეტი დღეში, 3 - საქკარინი.

გვერდითი მოვლენა ითვლება ღვიძლსა და თირკმელებზე უარყოფითად. დაახლოებით 1 ჩ.კ. რეგულარული შაქარი შეესაბამება დამატკბობლების ერთ ტაბლეტს. დაბალი ფასი განასხვავებს მათ შაქრის ალკოჰოლებისგან. კომპანიები აგრეთვე აწარმოებენ კომბინირებულ პრეპარატებს, მაგალითად, საქკარინს და ციკლამატს. მათ უწოდებენ musts, milford, chuckles. შეიძლება თუ არა დიაბეტით დაავადებულებმა საჭმლის დამატება?

შესაძლოა ნახშირწყლების მაჩვენებელი მცირე ჩანდეს. მაგრამ ეს მხოლოდ ერთი შეხედვით არის. თუ ამას თარგმნობთ ტკბილი პროდუქტების რიცხვში (ვაფლები, ტკბილეული, ფუნთუშები), მაშინ საკმარისია ნაწილი. პაკეტზე მწარმოებელი მიუთითებს, თუ რამდენი გამაგრილებელი პროდუქტია 100 გ პროდუქტის შემადგენლობაში. როგორც წესი, ეს მნიშვნელობა 20-60 გ-მდე მერყეობს.

მაგალითად, შოკოლადის ეტიკეტზე აღინიშნება, რომ ფრუქტოზა შეიცავს 50 გრ., შესაბამისად, მათი მიღება შესაძლებელია 100 გ ნამცხვარში 80 გ ან 20 გ ხილის შაქარზე, შემდეგ ნებადართულია ამ ფქვილის პროდუქტის 200 გ-მდე.

ბუნებრივი ნახშირწყლები საუკეთესოა!

ფართო ასორტიმენტში, დიაბეტური პროდუქტებით, წარმოდგენილია ტკბილეული, ნამცხვარი, ვაფლები, ნამცხვრები, იოგურტები, ჯემი. ასობით ნივთია დაწყებული სოიოს სტეიკიდან და მაკარონიდან ნაყინის და შოკოლადის დაფარული თხილით.

მდიდარია ბუნებრივი, ბუნებრივი ფრუქტოზა, დიაბეტისთვის სასარგებლო და აუცილებელი. ეს აღმოჩნდება, რომ ეს სასარგებლო იქნება მთლიანად, და არა მათი წვენებში. ამ შემთხვევაში, ბოჭკოვანი, ვიტამინები, ორგანული მჟავები, მინერალები ნახშირწყლებთან ერთად ორგანიზმში შედიან.

ენდოკრინოლოგი უპასუხებს დიახ შეკითხვას, შესაძლებელია თუ არა მოიხმაროს ბუნებრივი ფრუქტოზის მოხმარება.

დღის პირველ და მეორე ნახევარში ხილი ნაწილობრივ ჭამენ 1 პურის ერთეულს (XE) ან 80-100 გ, მაგრამ არა ღამით. დიაბეტის დროს ფრუქტოზა უზრუნველყოფს სისხლში შაქრის მკვეთრ მატებას, შემდეგ კი მისი სწრაფი ვარდნა. სიზმარში პაციენტისთვის ძნელია ჰიპოგლიკემიის შეტევა სრულად შეიარაღებული შეხვდეს.

ფრუქტოზა ვაშლისგან, ფორთოხლისგან, მსხლისგან, ალუბლისგან, მოცვისგან, მოცხარისგან, გრეიფრუტისგან, დიაბეტებში დიეტის დროს ფართოდ გამოიყენება. ყურძენი და ბანანი მდიდარია გლუკოზით. ტარტის გემოთი (ბროწეული, კომშის, ხურმა) ან მაწონი (ლიმონი, მოცვი) შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის შეშუპება.

შაქრიანი დიაბეტის დროს ფრუქტოზა ნებადართულია ფუტკრის თაფლის სახით, რომლის შემადგენლობაში შედის ნახევარი და გლუკოზა. დასაშვები დოზების გაანგარიშება ისევ იგივეა. რეკომენდებული მიღება დღეში 50-80 გრ თაფლს შეადგენს იმ პაციენტებისთვის, რომლებიც არ არიან ალერგიული.

ნახშირწყლების გავლენა ორგანიზმში ხილიდან, თაფლიდან ან სინთეზური პრეპარატისგან ხდება გლუკომეტრით რეგულარული გაზომვით. პროდუქტის მიღებიდან 2 საათის შემდეგ, დონე უნდა იყოს 8.0-10.0 მმოლ / ლ. ექსპერიმენტულად, დიაბეტიანი პაციენტი ასწორებს მის გასტრონომიულ გემოვნებას.