რა არის პურის ერთეული დიაბეტისთვის

შაქრიანი დიაბეტი არის ენდოკრინული პათოლოგიების ჯგუფი, რომლებიც ვლინდება პაციენტის სისხლში შაქრის მომატებით. დაბალი ნახშირბადის დიეტის წესების დაცვა და ინდივიდუალური მენიუს კორექტირება არის ძირითადი პუნქტები, რომლებიც დეტალურად უნდა იქნას გათვალისწინებული დიაბეტით დაავადებულთა ვარჯიშის დროს.

პაციენტებმა უნდა იცოდნენ პროდუქტების გლიკემიური ინდექსების კონცეფციები, ინსულინის ინდექსები, ყოველდღიური კალორიების მიღება და აგრეთვე გაიგონ რა არის პურის ერთეული. მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ მსგავსი ინდიკატორების გაცნობა, არამედ იმის გარკვევა, თუ რატომ არის აუცილებელი ისინი ყოველდღიურ ცხოვრებაში, ასევე შეეძლოთ გათვლების გაკეთება. ქვემოთ მოცემულია განხილვა იმის შესახებ, თუ რას წარმოადგენს XE და ასევე მოხატულია ძირითადი საკვების პურის ერთეულის ცხრილი.

ცოტა ნახშირწყლებზე

სანამ "პურის ერთეულების" კონცეფციაზე გადავიდეთ, ნახშირწყლებზე უნდა ვისაუბროთ, რადგან ეს ორი ტერმინი ერთმანეთთან მჭიდრო კავშირშია. ნახშირწყლები ან საქარარიდები, როგორც მათაც უწოდებენ, არის ადამიანის სხეულის ენერგორესურსების ძირითადი წყარო. ენერგიის მოსაპოვებლად, ლიპიდების და ცილოვანი ნივთიერებების გამოყენებაც შეიძლება, მაგრამ ამის მიუხედავად, ნახშირწყლები ითვლება შეუცვლელ ნაერთებად, რომლებიც არეგულირებენ საჭმლის მომნელებელ პროცესს, ხელს უწყობენ კუნთოვანი სისტემის და ცენტრალური ნერვული სისტემის მუშაობას.

საქჩარიდები ორგანული ნაერთებია, რომლებიც რამდენიმე ჯგუფად იყოფა:

• მარტივი მონოსაქარიდები;
• disaccharides;
• პოლისაქარიდები რთული ნახშირწყლებია.

უმეტეს შემთხვევაში, ნახშირწყლები გვხვდება მცენარეული წარმოშობის საკვებში, მაგრამ ერთ – ერთი პოლისაქარიდი (გლიკოგენი), რომელიც გვხვდება ჰეპატოციტებში და კუნთების აპარატის უჯრედებში, ცხოველური წარმოშობისაა. ნახშირწყლების გრამს აქვს გარკვეული ენერგეტიკული ღირებულება. ეს არის 4 კკალ. ჯანმრთელმა ზრდასრულმა, რომელიც ყოველდღიურად ახდენს ზომიერ ფიზიკურ და ფსიქიკურ სტრესს, უნდა მიიღოს 400 გ-მდე საქარარიდი მთელი დღის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც საკრამიდები სხეულში შედიან, ხდება გარკვეული ტრანსფორმაცია და გაფანტული რეაქციები, რის შედეგადაც ხდება გლუკოზის (მონოსაქარიდი) წარმოქმნა. სწორედ ამ ფორმით ხდება მოლეკულების შეყვანა სხეულის უჯრედებსა და ქსოვილებში, მათი სასიცოცხლო ფუნქციების უზრუნველსაყოფად. თუ შაქარი, როგორც გლუკოზა ეწოდება ჩვეულებრივ ხალხს, ორგანიზმში საჭირო უფრო მეტია, ის გლიკოგენად იქცევა და ღებულობს ღვიძლის უჯრედებში. ნახშირწყლების საკვების არასაკმარისი მიღებით გამოიყენება კვების დროს.

პანკრეასის მიერ წარმოებული ინსულინი ითვლება მთავარ ნივთიერებად, რომელიც საშუალებას იძლევა გლუკოზის მოლეკულების შეღწევა უჯრედებში.

პოლისაქარიდები საჭმლის მომნელებელი პროცესის ძირითადი მონაწილეები არიან. ისინი ნაწლავებში დიდი ხნის განმავლობაში იშლება, ნელა შეიწოვება სისხლძარღვში, რაც ნიშნავს, რომ ისინი ნელა იზრდებიან ორგანიზმში გლიკემიის დონეს.

პურის ერთეულის ცნება

Nutritionists- სთან ერთად მივიდნენ პურის ერთეულების კონცეფცია, რათა გამოეთვალათ ნახშირწყლების სიჩქარე, რაც ნებადართულია საკვებთან ერთად საკვებით, აგრეთვე გლიკემიის დონის გამოსწორების მიზნით ადმინისტრაციისთვის საჭირო სწრაფი ინსულინის რაოდენობა.

დიაბეტური პროდუქტის გლიკემიური ინდექსის ცხრილი

დიაბეტით უნდა გახსოვდეთ, რომ 1 XE შეიცავს 12 გრამი საჭმლის მომცემ საკრამიდს. ინდიკატორის სახელი განპირობებულია იმით, რომ ნახშირწყლების ზუსტად იგივე რაოდენობა შეიცავს ნაჭერს პურს, რომელსაც აქვს სისქე 1 სმ და წონა 25 გრამი. პურის ერთეული საერთაშორისო მაჩვენებელია, ამიტომ ადვილია, რომ გააკეთოთ საჭირო გამოთვლები მსოფლიოს ნებისმიერ ქვეყანაში. ამასთან, ცნობილია, რომ XE ცხრილების ზოგიერთი ავტორი, რომლებიც დიაბეტისთვის გამოიყენება, საშუალებას იძლევა, რომ საქკარდიების ინდექსების რხევები ერთი ერთეულის შემადგენლობაში იყოს, 10-დან 15 გ-მდე დიაპაზონში.

პაციენტებმა და ადამიანებმა, რომლებიც ცდილობენ პათოლოგიური წონის წინააღმდეგ ბრძოლას, უნდა გვესმოდეს, რომ ძალიან რთულია საკვები პროდუქტებით მომარაგებული ნახშირწყლების ოდენობის საფუძვლიანად გამოანგარიშება. ეს იმის გამო ხდება, რომ ერთეული პირობითი ღონისძიებაა, მას ასევე შეიძლება ჰქონდეს შეცდომები, მაგრამ ეს საშუალებას გაძლევთ შეაფასოთ ენერგიის სავარაუდო ყოველდღიური მოცულობა, რომელსაც ადამიანი იღებს.

1 XE იწვევს იმ ფაქტს, რომ ადამიანის ორგანიზმში გლიკემიის დონე იზრდება 1.5-2 მმოლ / ლ-ით. შესაბამისად, ამ ინდიკატორების შესაჩერებლად, საჭიროა საშუალოდ 1,5 PIECES ჰორმონზე აქტიური ინსულინის მიღება, რომელიც ინიშნება ინექციის სახით.

ერთი შეხედვით, როგორც ჩანს, დიდი რაოდენობით გამოთვლები აუცილებელია ინსულინთერაპიის სათანადო ჩატარებისთვის, მაგრამ ძნელია მხოლოდ პირველ დღეებში, სანამ პაციენტი არ გაიგებს XE

დასახლება

დიაბეტით დაავადებულთა პურის ერთეულების ცხრილი ყოველთვის დაგეხმარებათ და დაეხმარება ოპტიმალური ინდივიდუალური მენიუს შექმნას დღეში ან კვირაში. ის უკვე შეიცავს მონაცემებს 100 გრ პროდუქტებში ერთეულის რაოდენობის გაანგარიშების საფუძველზე. თუ ასეთი მაგიდები ხელთ არ არის, და ადამიანი, მაგალითად, მაღაზიაშია და ფიქრობს იმაზე, თუ რა უნდა აირჩიოს მან ლანჩზე ან სადილზე, შეგიძლიათ მარტივად გამოთვალოთ რამდენი XE არის კონკრეტულ პროდუქტში.

ნებისმიერი საკვები ეტიკეტი შეიცავს მონაცემებს იმ ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების ოდენობის შესახებ, რომლებიც შედის პროდუქტის 100 გრ. პირველ რიგში, აუცილებელია გამოვთვალოთ რამდენი პურის ერთეულია 100 გრ პროდუქტში. ამისათვის 100 გრ. საქკარდიის ოდენობა უნდა გაიყოს 12. შემდეგ, თქვენ უნდა გესმოდეთ, რამდენად არის XE პროდუქტის მთლიანი მოცულობით. თქვენ უნდა აწონოთ პროდუქტი ან დაინახოთ მასა პაკეტზე და გამოთვალოთ ეს მაჩვენებელი უკვე მთლიანად.

შემდეგი გაანგარიშების მაგალითი შეიძლება სასარგებლო იყოს შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის:

1. 100 გრამი წიწიბურა შეიცავს 72 გრ ნახშირწყლებს.
2. პირველ რიგში, 72 უნდა გაიყოს 12-ით. გამოდის 6. ეს იქნება პურის ერთეულების რაოდენობა 100 გრ წიწიბურაში.
3. თუ ადამიანი აპირებს 200 გრ ასეთი მარცვლეულის ჭამს, მაშინ მიღებული 6-ის ოდენობა უნდა გამრავლდეს 2. შედეგი არის 12. 12 XE- სთვის აუცილებელია ინსულინის დოზის გამოანგარიშება, რომელიც უნდა დაინიშნოს პაციენტთან ჭამის წინ.

მენიუები დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომლებიც იყენებენ XE– ს რაოდენობას

პურის ერთეულისთვის დიეტის შედგენის მონაცემები უკეთესია ცხრილებში. ეს სწრაფი და მოსახერხებელია. მთავარი წესი ასეთია: ერთი კვებისთვის, რეკომენდებულია არა უმეტეს 7 XE. ეს შეამცირებს პანკრეასის დატვირთვას, საშუალებას მისცემს ინსულინის წარმოება იმ სიჩქარითა და ოდენობით, რაც აუცილებელია ნორმოგლიკემიის მისაღწევად.

პურის ერთეულები უნდა იქნას გათვალისწინებული, სანამ საკვები შედის სხეულში, რადგან ინსულინის დოზის გამოთვლებით, ისევე როგორც მისი შეყვანა, უნდა გაკეთდეს ჭამის წინ. ორგანიზმში ჰორმონის დონის ფიზიოლოგიური რყევების მისაღწევად, მხედველობაში უნდა მიიღოთ დღის დრო.

მნიშვნელოვანია! დილით, პურის ერთეული მოითხოვს ჰორმონის აქტიური ნივთიერების 2 PIECES დანერგვას, დღის მეორე ნახევარში - 1.5 PIECES, ხოლო საღამოს - 1 PIECES.

ენდოკრინოლოგი და კვების სპეციალისტი - სპეციალისტები, რომლებიც ხელს შეუწყობენ პურის ერთეულების გაგებას

რამდენი პურის ერთეული უნდა მოხმარდეს დღეში სხვადასხვა ჯგუფის ხალხს (მონაცემები XE- ში):

• დაბალი წონის მქონე ადამიანი, რომელიც ყოველდღიურად ეწევა მძიმე ფიზიკურ შრომას - 22-30;
• ადამიანი, რომელსაც აქვს ოპტიმალური წონა და ასრულებს ზომიერ ფიზიკურ შრომას - 22 წლამდე;
• ნორმალური სხეულის წონის მქონე ადამიანი, რომელიც ყოველდღიურად აკეთებს sedentary სამუშაოს - 18 წლამდე;
• საშუალო ასაკის დიაბეტი, რომელსაც აქვს არააქტიური ცხოვრების წესი და ნორმალური წონა - 12-14;
• საშუალო ასაკის დიაბეტი, საშუალო სიმსუქნით, რომლის ცხოვრების წესი არააქტიურია - 10;
• პირი, რომელსაც აქვს მძიმე სიმსუქნე - 8 წლამდე.

გამოყენებული პურის ერთეულების რაოდენობა საუკეთესოა თანაბრად გადანაწილებული დღის განმავლობაში. საუზმეზე უნდა მიირთვათ 5 ერთეული, ლანჩისთვის - 7 – მდე, სადილისთვის - 4 – მდე. დღის განმავლობაში სამივე საჭმლისგან თითოეული უნდა შეიცავდეს 2 ერთეულს.

ზოგიერთი ნიუანსი

დიაბეტით დაავადებულთა ინდივიდუალური მენიუს შედგენისას გასათვალისწინებელია შემდეგი პუნქტები. თუ პურისგან კრეკერებს გააკეთებთ ან რაიმე პროდუქტს აშრობთ, პურის ერთეულების მაჩვენებლები არ შეიცვლება. ფქვილის შეყვანა მენიუში მოითხოვს იმ პროდუქტების შერჩევას, რომლებიც მომზადდება მთლიანი ფქვილის საფუძველზე.

თუ დიეტას ბლინები ან ბლინები დაემატა, დანაყოფების რაოდენობა უნდა გამოითვალოს არა მზა კერძი, არამედ ცომისთვის. მარცვლეულის უმეტესობას შემადგენლობაში აქვთ დაახლოებით იგივე რაოდენობის პურის ერთეული, ასე რომ თქვენ უნდა აირჩიოთ ის, რომლებსაც აქვთ დიდი რაოდენობით ვიტამინები და მინერალები, პოლისაქარიდები, მაგალითად, მაგალითად, წიწიბურა.

პურის ერთეულებში არ შედის ხორცი და რძის პროდუქტები (არაჟანი და ხაჭო). კოტლეების მომზადებისას დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ გამოიყენონ პურის მარცვლები, ამიტომ მზა პროდუქტი ფასდება, როგორც პურის ერთეული.

XE მაჩვენებლები პროდუქტებში

სრული ცხრილების ნახვა შეგიძლიათ ინტერნეტში, დიაბეტით დაავადებულთა ბეჭდურ ლიტერატურაში და დიეტოლოგიის წიგნებში.

რძის პროდუქტები

რძის პროდუქტები უნდა იყოს დიეტაში როგორც ჯანმრთელი, ისე ავადმყოფი. ეს არის კალციუმის და ფოსფორის წყაროები, რომლებიც მნიშვნელოვანია კუნთოვანი სისტემის კუნთების სისტემის, კუნთების, კბილების, თმისა და ფრჩხილების სწორად ჩამოყალიბებისა და ფუნქციონირებისთვის. უცნაურად საკმარისია, მაგრამ დიაბეტიან პაციენტებს ურჩევენ, დიეტაში შეიტანონ პროდუქციის ზუსტად მაღაზიის ვერსია. ეს გამოწვეულია ამ უკანასკნელის დაბალი ცხიმის შემცველობით.

მნიშვნელოვანია! ხელნაკეთი არაჟანიდან, ნაღები და მაღალი ცხიმიანი ხაჭო უნდა მოიხსნას ან შეიზღუდოს მათი სხეულში შეყვანა.

პურის ერთეულების ყველაზე მცირე რაოდენობა შეიცავს რეგულარულ რძეს და ის მაღაზიის ვერსიაშია

თუ ვსაუბრობთ იოგურტზე და ხაჭოზე, მაშინ ამ პროდუქტებს შემადგენლობაში არ აქვთ XE. ამასთან, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მათ დიეტაში მოხვედრილი რაოდენობა არ უნდა იყოს კონტროლირებული. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ არსებობს აგრეთვე გლიკემიური, ინსულინის ინდექსები, აგრეთვე ენერგიის მნიშვნელობა (კალორიების რაოდენობა).

მარცვლეული, ფქვილი და საკონდიტრო ნაწარმი

ეს არის მაღალკალორიული საკვების ჯგუფი, რომელიც დაბრკოლებაა დიაბეტით დაავადებულთათვის. ფქვილის, პურის, პასტებზე დაფუძნებული პროდუქტები მკვეთრად უნდა იყოს შეზღუდული ინდივიდუალურ დიეტაში. ეს განსაკუთრებით ეხება კერძებს, Premium ფქვილის საფუძველზე. გამოცხობა ჭვავის ფქვილის, მეორე ხარისხის ხორბლის გამოყენებით, მთლიანი მარცვლეულის გამოყენება.

მენიუში ასეთი კერძების შეყვანისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ მათი მაღალი კალორიული შემცველობა და გლიკემიური ინდექსის მნიშვნელოვანი მნიშვნელობა.

გაანგარიშებისას აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ მოხმარებული პროდუქტის წონას.

თუ ჩვენ ვსაუბრობთ მარცვლეულზე, ისინი შეიცავს 1 XE 15 გ პროდუქტში. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ფოკუსირება ამ ფიგურაზე. გამონაკლისი არის სიმინდი. ამ შემთხვევაში, ერთი პურის ერთეული შეიცავს კობრის ნახევარში ან 100 გრ პროდუქტში.

მარცვლეული უნდა იყოს დიაბეტით დაავადებული პაციენტის ყოველდღიურ მენიუში, რადგან სწრაფი ასიმილირებული საკრამიდების მოხმარების შეზღუდვის გამო, აქცენტი კეთდება პოლისაქარიდებზე, კერძოდ ბოჭკოვან და დიეტურ ბოჭკოებზე, რომლებიც მარცვლეულის ნაწილია. სასურველია წიწიბურა, ფეტვი ღარი, შვრია, ყავისფერი ბრინჯი, კვერცხისა და ხორბლის ფაფა. უმჯობესია მთლიანად უარი თქვას სემოლინას. ეს ფაფა შეიცავს ყველაზე ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს, მაგრამ აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა. ასევე, ექსპერტები რეკომენდაციას იძლევიან დიეტაში თეთრი ბრინჯის შეზღუდვას.

ხილი და კენკრა

ამ პროდუქტების რეკომენდაციას ენდოკრინოლოგები და ნუტროლოგები იყენებენ როგორც ჯანმრთელ, ისე ავადმყოფებს. არსებობს ხილების ჩამონათვალი, რომლებიც დიაბეტით უნდა იყოს შეზღუდული, მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ მათი სრულად მიტოვება. ხილი და კენკრა აქვს შემდეგი მოქმედებები ადამიანის სხეულზე:

• გაჯერებული ვიტამინებით და მინერალებით;
• იმუნური სისტემის ფუნქციონირების მხარდაჭერა;
• თავისუფალი რადიკალები სხედან იკავებს და გამოიყოფა;
• აქვს ანტიმუნური მოქმედება;
• გულის კუნთისა და ნერვული სისტემის მუშაობის გაძლიერება;
• სისხლძარღვთა ელასტიურობის შენარჩუნება.

ცხრილში მოცემულია რამდენ პროდუქტს შეიცავს 1 პურის ერთეული

ბოსტნეული

პროდუქტის ჯგუფი შედის მენიუში, სადაც შეზღუდვები თითქმის არ არის. ეს განსაკუთრებით ეხება მწვანე ბოსტნეულს: zucchini, ბროკოლი, მწვანილი და ა.შ., ბაღის მაცხოვრებლები ახდენს ადამიანის სხეულს ახლებურად გაჯერებულ ვიტამინებს, მაკრო- და მიკროელემენტებს, ბოჭკოვანს და სხვა დიეტურ ბოჭკოებს. რეკომენდებულია გამოიყენოთ:

• პირველი კურსებისთვის;
• გვერდითი კერძები;
• მადას;
• სალათები;
• საცხობი;
• ბოსტნეულის წვენები;
• ახალი მოხმარება მთელი დღის განმავლობაში.

დამატკბობლები

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ დამატკბობლების მოხმარება ასევე უნდა განიხილებოდეს ინსულინის დოზის გამოანგარიშებისას. დიაბეტით დაავადებულთა უმეტესობა ამას ყურადღებას არ აქცევს, გამოყენებული ნივთიერებები აბსოლუტურად უსაფრთხოა, რადგან ექიმებმა საშუალება მისცეს შაქრის გამოცვლა. ქვემოთ მოცემულ ცხრილში მოცემულია რამდენი თანამედროვე გამაგრილებელი საშუალება შეიცავს ინდიკატორის ერთეულს.

სამზარეულოს დროს ასეთი ნივთიერებების გამოყენებისას საჭიროა გადაანგარიშოთ შაქრის ის რაოდენობა, რაც მითითებულია რეცეპტში

სწრაფი კვების

შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის არ არის რეკომენდებული ამ კატეგორიის პროდუქტები ინდივიდუალურ მენიუში ჩასვათ, მაგრამ არის შემთხვევები, როდესაც ადამიანი აძლევს სუსტი, მიუხედავად ამისა, თავად ყიდულობენ რაღაცეებს ​​სწრაფი კვებისგან. რატომ არ უნდა ჭამო ასეთი კერძები:

• გამოიწვიოს სიმსუქნე;
• ბილიარული სისტემაში კალციუმის წარმოქმნის პროვოცირება;
• გამოიწვიოს თირკმელების დაავადება;
• ათეროსკლეროზის განვითარების პროვოცირება;
• სისხლში ქოლესტერინის მომატება;
• არტერიული წნევის გაზრდა;
• კარიესის წარმოქმნის პროვოცირება, კუჭის ლორწოვანი გარსის ანთება, პეპტიური წყლული.

ყველაზე მაღალი რაოდენობით XE შეიძლება დაიკვეხნოს ტკბილი კოქტეილებით და შემწვარი კარტოფილით

სასმელები

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ დალევა ასევე მოითხოვს ინდიკატორების გაანგარიშებას. დიაბეტით დაავადებულებს ურჩევენ მოიხმარენ ბოსტნეულის და ხილის წვენების მიღებას (დაუცველი საკვებისგან). ისინი უნდა იყოს ახლად გაჟღენთილი, სამზარეულოს დროს შაქრის გამოყენების გარეშე. ჭარხლის წვენი რეკომენდებულია მოხმარებამდე ცოტა გაუძლოს.

განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება კომბინირებული ვარიანტები, რომლებიც აერთიანებს ვაშლის, ფორთოხლის, ანანასის, გოგრის, მსხლისა და პომიდვრის საფუძველზე ნედლეულს. ექსპერტები გირჩევენ დღეში არაუმეტეს 300 მლ სასმელის მიღებას.

პურის ერთეულების ყველაზე მცირე რაოდენობა შეიცავს მცენარეულ სასმელებს, კომბოსტოს, კიტრისა და პომიდვრის საფუძველზე

ტკბილეული

პროდუქციის ამ კატეგორიაში ასევე ითვლება აკრძალული ავადმყოფი ადამიანებისთვის, მაგრამ XE მაჩვენებლები გამოითვლება არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულთა, არამედ იმ ადამიანების მიერ, რომლებიც აკვირდებიან მათ სხეულის წონას. თუ ვსაუბრობთ ერთ პურის ერთეულზე, უნდა ითქვას, რომ იგი შეიცავს 10-12 გრ გრანულირებულ შაქარსა და დახვეწილ შაქარს, 12 გრ თაფლს, 20 გრ შოკოლადს, ასევე 4-5 კარამელს.

ძირითადი ინდიკატორების გაანგარიშებისას სპეციალისტების რეკომენდაციების დაცვა შეინარჩუნებს გლიკემიის დონეს ნორმალურ ფარგლებში, ასევე შეინარჩუნებს კომპენსაციის მდგომარეობას "ტკბილი დაავადებისთვის".