Sauerkraut ტიპის 2 დიაბეტისთვის

იშვიათია, რომ მცენარე ასევე ფართოდ მოიხმარს, როგორც თეთრი კომბოსტო. მას სასურველია ნებისმიერი ფორმით: უმი, მოხარშული, მწნილი, ჩაშუშული. უძველესი დროიდან იგი მინდვრებისა და ბაღების ჭეშმარიტ დედოფლად ითვლება. მკვებავი ბოსტნეული ლიდერია ასკორბინის მჟავას შემცველობით, ციტრუსოვან ხილზე (ლიმონები, ფორთოხალი). შემიძლია ჭამა ძაფი, დიაბეტისთვის? შენარჩუნებულია ვიტამინ-მინერალური კომპლექსების საწყისი რაოდენობა და მათი სამკურნალო თვისებები დუღილის შემდეგ? რა გემრიელი კომბოსტოს კერძები შეიძლება მოვამზადოთ დიაბეტით დაავადებულთათვის?

ბოსტნეულის ბიოქიმიური მახასიათებლები

Cruciferous ოჯახიდან კომბოსტოს მრავალი სახეობაა ცნობილი, რომლებიც ძალიან განსხვავდება ერთმანეთისაგან განსხვავებით მათი გარეგნობით (წითელყურძნიანი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, ბრიუსელის ყლორტები). ფოთლები საკვებად იყენებენ ბოსტნეულის ჯიშისგან. მსხვილი - 20 სმ-მდე, წვნიანი, მჭიდროდ მოსავლის ვეგეტატიური გასროლაც ქმნის თავას.

კომბოსტოს ფოთლებიდან წვენის ქიმიური შემადგენლობა მოიცავს:

• ფოსფორი;
• კალიუმის მარილები;
• ფერმენტები (ლაქტოზა, ლიპაზა, პროტეზა);
• არასტაბილური;
• ცხიმები.

ვიტამინის შემცველობა ახალ ბოსტნეულში:

• A - 0.03 მგ%;
• ინ₁ მდე 0.26 მგ%, ვ₆;
• C- დან 66 მგ%;
• პ;
• კ;
• და (წყლულის საწინააღმდეგო საშუალება).

სწორად ფერმენტირებული კომბოსტოს შემადგენლობაში კარგად არის დაცული ვიტამინის კომპლექსები, თუნდაც სწრაფად იშლება ასკორბინის მჟავა - 80% -მდე.

ორგანიზმში ენდოკრინული მეტაბოლური დარღვევებით, ყველა შიდა სისტემა განიცდის. საჭმლის მომნელებელი ორგანოები პირველია, ვინც მოხვდა. კუჭის სეკრეცია ხდება ლეტარგიული. მჟავე კომბოსტოს გამოყენება ის არის, რომ მისი ნივთიერებები აძლიერებს კუჭის წვენში ფერმენტების წარმოებას და არეგულირებს ნაწლავებს, აძლიერებს ღრძილებს. პაციენტებს აქვთ დისპეფსიური სიმპტომები (გულისრევა, გულძმარვა).

რეკომენდებულია კომბოსტოს რეგულარულად გამოყენება სიმსუქნისა და დიაბეტისთვის, წყლისა და ბოჭკოების სიმრავლის გამო. დიაბეტით დაავადებული პაციენტები საჭიროებენ, რომ კუჭის სწრაფად შევსება დაბალკალორიული პროდუქტით, დიაბეტით დაავადებულთათვის მნიშვნელოვანია სისრულის შეგრძნების შექმნა. კალორიები ქინძისთავში 2 ჯერ ნაკლებია, ვიდრე ახალ პროდუქტში.

როგორ დუღილის კომბოსტო?

დუღილისთვის შეარჩიეს კომბოსტოს ჯანსაღი თავები, ზედა მკაცრი მწვანე ფოთლების გარეშე. საჭიროა ძლიერი კერძები (ხის ქვაბები, შუშის ქილები ფართო კისრით, თიხის ქოთნები). ფოთლები უნდა დაჭრილი მსხვილ ნაჭრებად ან წვრილად დაჭრილი. შეურიეთ კომბოსტო მარილს, გამოითვლება: 250 გრ 10 კგ ბოსტნეულზე.

მიზანშეწონილია სუფთა კერძების ფსკერის გაფცქვენით ჭვავის ფქვილის თხელი ფენით და დაფარეთ მთელი ფოთლებით. შემდეგ შეავსეთ მომზადებული კონტეინერი დაჭრილი (დაჭრილი) კომბოსტო. დაამატეთ გაცივებული ადუღებული წყალი, საკმარისია, რომ მარილწყალმა კომბოსტო დაფაროს. თავზე კვლავ უნდა მოათავსოთ დიდი ფირფიტის ფირფიტები. დახურეთ ხის სახურავით. მოათავსეთ მასზე დატვირთვა (ქვა) და დაფარეთ იგი ქსოვილით (პირსახოცით).

თანდათანობით, როდესაც ქაფი ქრება, კომბოსტო ფერმენტულად მიიჩნევა

გემოვნების, სარგებელი და არომატის დამატება:

• გახეხილი სტაფილო;
• მთელი ვაშლი (ამის საუკეთესო შეფასებაა ანტონოვსკი);
• კენკრა (lingonberry, მოცვი).

მჟავიფიკაციის ნიშანი არის ზედაპირზე წარმოქმნილი ქაფი. თავდაპირველად, ქაფის რაოდენობა სწრაფად გაიზრდება. ამ პერიოდის განმავლობაში, აუცილებელია კომბოსტო რამდენჯერმე გაწურეთ სუფთა ქინძისთავით დახრილი დასასრულით (არყის ჯოხი). ეს კეთდება ისე, რომ დაგროვილი გაზები შეიძლება მიაღწიონ ზედაპირს. როდესაც قالب მარილწყალზე გამოჩნდება, ის ფრთხილად უნდა შეგროვდეს. ჩამოიბანეთ ხის წრე და დატვირთეთ მდუღარე წყალში, შეცვალეთ ქსოვილი, რომელიც მოიცავს კერძებს კომბოსტოსგან. შეინახეთ პროდუქტი გრილ ადგილას (სარდაფში, არათანაბარ ვერანდაზე, აივნით).

პოპულარული Sauerkraut კერძები

ბოსტნეული წარმატებით აერთიანებს ბევრ პროდუქტს და სამოსს. რეკომენდებულია რეგულარულად 2 ტიპის დიაბეტის მქონე ძეხვის ჭამა. ეს შეიძლება იყოს როგორც პირველი კერძი, ისე მეორე სტატუსის საფუძველი.

სალათის რეცეპტი მწვანე ბარდათ, 1 კერძი - 0.8 XE (პურის ერთეული) ან 96 კკალ.

შეურიეთ გახეხილი ძეხვი, მოხარშული კარტოფილი, ცომი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, ნახევარი ხახვი რგოლები. სეზონი კერძი მცენარეული ზეთით.

6 დავალებისთვის:

• კომბოსტო - 300 გ (42 კკალ);
• კარტოფილი - 160 გრ (133 კკალ);
• მწვანე ბარდა - 100 გ (72 კკალ);
• ხახვი - 50 გრ (21 კკალ);
• მცენარეული ზეთი - 34 გ (306 კკალ).

მწვანე ბარდა შეიძლება შეიცვალოს სხვა პარკოსნებით. ლობიო გაჟღენთილია ღამით, რომ ის შეშუპდეს. ეს უნდა იყოს მოხარშული და გაცივდეს, სანამ სალათას დაამატებთ. შაქრიანი დიაბეტი, რომელიც გამოიყენება ლობიოს კერძით, არ გამოიყენება კარტოფილით.

კომბოსტოდან, წვრილად დაჭრილი ზოლებით, სასარგებლო იქნება კერძის გარეგნობა და გემო

სალათი ზეთისხილისა და ზეთისხილის რეცეპტით. 1 მსახურებაში პურის ერთეულების უგულებელყოფა შეიძლება. ენერგეტიკული ღირებულება - 65 კკალ, ცხიმოვანი მარცვლების გამოკლებით.

შეუთავსეთ ძეხვი, ზეთისხილი, ზეთისხილი, წვრილად დაჭრილი წითელი ზეთის წიწაკა. სეზონი სალათი მცენარეული ზეთით.

6 დავალებისთვის:

შემიძლია ჭამა მშრალი გარგარის დიაბეტით დაავადებული

• კომბოსტო - 400 გრ (56 კკალ);
• ზეთისხილი და ზეთისხილი - 100 გრ (იხ. პაკეტის მიმართულებები);
• ტკბილი წიწაკა - 100 გრ (27 კკალ);
• მცენარეული ზეთი - 34 გ (306 კკალ).

სალათის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, ტიპი 2 დიაბეტით, შესაძლებელია სუნელი ლიმნის წვენით. წვნიანისთვის, გემოს გასაუმჯობესებლად, ქინძი წინასწარ არის ჩაშუშული მცირე რაოდენობით ცხიმით (ქათამი) 10-15 წუთის განმავლობაში. ჩაქრობის შედეგად, უნდა გამოჩნდეს დამახასიათებელი "ღვეზელი" სუნი.

შოჩის რეცეპტი, 1 მსახურება - 1.2 XE ან 158 კკალ.

გაიარეთ სტაფილო ხახვთან ერთად ქათმის ცხიმში. დაჭრილი კარტოფილი მოჭერით კუბიკებად და ჩაასხით 2 ლ მდუღარე წყალში ან ხორცის ბულიონში. 15 წუთის შემდეგ დაამატეთ ჩაშუშული ბოსტნეული და კომბოსტო. საზ კერძი 20 წუთის განმავლობაში.

6 დავალებისთვის:

• კომბოსტო - 500 გრ (70 კკალ);
• კარტოფილი - 300 გრ (249 კკალ);
• სტაფილო - 70 გ (33 კკალ);
• ხახვი - 80 (34 კკალ);
• ცხიმი - 60 გრ (538 კკალ);
• მწვანილი - 50 გრ (22 კკალ).

ჩვეულებრივ, რეცეპტებში აღწერილია კომბოსტოს წვნიანში კომბოსტოს წვნიანში კომბოსტოს წვნიანი. შეგიძლიათ გააკეთოთ პირიქით, მაშინ კომბოსტო არც ისე რბილი იქნება და კარტოფილი უხეში იქნება, ბულიონში მჟავას გამო.

სამზარეულოს მიღებამდე დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები (დაფნის ფოთოლი, სანელებლები, მიწის ქინძი)

ძროხის ღორის რეცეპტი, 1 მსახურება - 0.9 XE ან 400 კკალ.

ძროხის ჯაგარი გახეხეთ ნაჭრებად და გახეხეთ პანში.

მოამზადეთ ხორცის სოუსი: წვრილად დაჭერით ხახვი, ნიორი და სეზონი გაუკეთეთ მათ მცენარეულ ზეთში. დაამატეთ მარილი და პილპილი, დაამატეთ 1 ჭიქა წყალი და ადუღეთ. ჩაასხით სოუსით ბოსტნეულის ხორცით და მოხარშეთ (2 საათი). თუ სითხე მცირდება მოცულობით, მაშინ ნებადართულია ადუღებული წყლის დამატება.

გააციეთ sauerkraut in colander, ჩამოიბანეთ და სანიაღვრე. განათავსეთ იგი პანში ხორცით და მოდით ცოტა მოხარშული ერთად. Stew- ს თაფლი დაამატეთ.

6 დავალებისთვის:

• საქონლის ხორცი - 1 კგ (1870 კკალ);
• ხახვი - 150 გრ (64 კკალ);
• მცენარეული ზეთი - 34 (306 კკალ);
• კომბოსტო - 500 გრ (70 კკალ);
• თაფლი - 30 გრ (92 კკალ).

სიფრთხილით, პროდუქტს იყენებენ კუჭის წვენის მჟავიანობის გაზრდა. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ სოუსთან დაკავშირებული ზიანის შემცირებაში დაგეხმარებათ:

• წინასწარი სარეცხი მას ქვეშ წყლის (colander);
• უმნიშვნელო სითბოს მკურნალობა;
• კომბინაცია სხვა საკვები ინგრედიენტებთან.

ძველ რომაელებმაც კი შენიშნეს, რომ კომბოსტო აძლიერებს სხეულს. საკვებში მისი გამოყენება ადამიანის სხეულს და მის შინაგან სისტემებს აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა და კუჭ-ნაწლავის დაავადებების მიმართ. ბოსტნეული, რომელმაც რთული ფერმენტაციის პროცესი გაიარა, დიდხანს ინარჩუნებს თავის სასარგებლო შემადგენლობას და თვისებებს. კერძების დამატება, სხვადასხვა ვარიაციით, იწვევს არასასიამოვნო სასარგებლო კერძებს და კულინარიული ხელოვნების უნიკალურ შედევრებს.