შაქრიანი დიაბეტი ენდოკრინული სისტემის პათოლოგიად ითვლება, რაც ყოველდღიურად მოითხოვს მონიტორინგს არა მხოლოდ სისხლში შაქრის მაჩვენებლების მაჩვენებლებზე, არამედ იმ პროდუქტებზე, რომლებიც შედის პაციენტის ინდივიდუალურ მენიუში. ეს არის დიეტა თერაპია, რომელიც ითვალისწინებს "ტკბილი დაავადების" მკურნალობის საფუძველს. კვების კომპენსაცია გამოიყენება დაავადების კომპენსაციის მისაღწევად ყველაზე დიდ დროში.
თუ პაციენტი პირველად პათოლოგიის წინაშე დგას, მას უამრავი კითხვა აქვს, ცხოვრების წესს, დიეტას. არსებობს სტერეოტიპი, რომ დიაბეტით დაავადებულებმა თავად უნდა თქვან უარი სხვადასხვა სიკეთეებზე, თუმცა, ეს ასე არ არის. მაგალითად, შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული ხმელი არა მხოლოდ ნებადართულია, არამედ შეუძლია პაციენტის სხეულის გამდიდრებას სასიცოცხლო მინერალებითა და ვიტამინებით. დამატებითი ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რა ხმელი ხილი შეგიძლიათ მიიღოთ დიაბეტით, სტატიაში განიხილება მოგვიანებით.
რა არის ხმელი ხილი და როგორ მზადდება ისინი?
პროდუქციის დასახელება არ ემთხვევა მათი მომზადების პროცესს. ფაქტია, რომ ხილის უმეტესობა არ არის გამხმარი, მაგრამ გამხმარი. განსხვავება პირდაპირ მზის შუქშია. გაშრობისას არ არის საჭირო მზის სხივები, რაც არ შეიძლება ითქვას მეორე პროცესზე.
სამზარეულოს დროს ზოგი ხილი შაქრით არის შაქრით. ეს ვარიანტი არ არის შესაფერისი დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან შაქრის მიღება მკაცრად შეზღუდულია დაბალი ნახშირბადის დიეტის წესებით. საბედნიეროდ, მხოლოდ Physalis და იგრძნო ალუბალი დამუშავებულია შაქრით. სამზარეულოს პროცესის ნიუანსების გათვალისწინებით, დიაბეტით დაავადებულებს ურჩევენ დიეტაში შეიტანონ სახლში მიღებული ხმელი ხილი.
სამრეწველო მეთოდი გულისხმობს ხილის სპეციალურ გათბობას, რის გამოც მათ შემადგენლობაში შემავალი მათი სასარგებლო თვისებები და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები ქრება
მკვებავი ხილით საკვები ნივთიერებები
გაშრობის პროცესი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ პროდუქტების მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა, რაც მათ სასარგებლო გახდება არა მხოლოდ ჯანმრთელი, არამედ ავადმყოფი ადამიანისთვის.
სასარგებლო საკვები დიაბეტისთვის- ფერმენტები - ამ ნივთიერებების არსებობა სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მონელებასა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე.
- ვიტამინები - ხმელი ხილი ადიდებს ადამიანის ორგანიზმს B ვიტამინებით, ასკორბინის მჟავით, ტოკოფეროოლთან, ბეტა-კაროტინთან. ყველა ეს აქტიური ნივთიერება ხელს უწყობს გულის, თირკმელების, ვიზუალური ანალიზატორის, ნერვული სისტემის, კანის და კუნთოვანი სისტემის ფუნქციურ მდგომარეობას.
- მიკრო და მაკრო ელემენტები - ქიმიური შემადგენლობა წარმოდგენილია თუთია, ფოსფორი, კალიუმი და კალციუმი, რკინა, იოდი, სელენი და სხვა აუცილებელი ნივთიერებები.
- ნახშირწყლები - გამხმარ პროდუქტებს აქვთ დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი და დიეტური ბოჭკოვანი ნივთიერებები, რომლებიც ნელა ზრდის სისხლში შაქრის შემცველობას, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ აქვთ სასარგებლო გავლენა დიაბეტის ორგანიზმზე და იმ პირზე, რომელსაც აქვს სხეულის მაღალი წონა.
ხმელი ხილის სახეობების დახასიათება
ქვემოთ მოცემულია მსჯელობა, თუ რომელი დიაბეტით დაავადებული ხმელი ყველაზე სასურველია და რა არის მათი სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის.
ლეღვი
ამ პროდუქტის დასაშვებია ჭამა მხოლოდ დაავადების რბილი ფორმებით. მზისგან დამშრალ ლეღვს დიდი პროცენტი აქვთ საქარარიდებსა და ფერმენტ ფიცინზე. ეს უკანასკნელი ნივთიერება ხელს უწყობს სისხლის მნიშვნელოვან განზავებას.
მიუხედავად იმისა, რომ ლეღვის ნაყოფს აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა, მათ ასევე აქვთ მრავალი სასარგებლო თვისება:
- შეამცირონ სხეულის ტემპერატურა ინფექციური პროცესების დროს;
- აქვს შარდმდენი თვისებები;
- ჰიპერტენზიის განვითარების პრევენცია;
- სასარგებლო გავლენა გულის კუნთის მდგომარეობაზე;
- სასარგებლოა დაბალი ჰემოგლობინის, თირკმელებისა და ღვიძლის პათოლოგიებისთვის.
ლეღვი - პროდუქტი, რომელიც სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული
გამხმარი გარგარი
ექსპერტების მოსაზრება იმის შესახებ, შესაძლებელია თუ არა ხმელი ხილის ჭამა, რომელშიც ხმელი გარგარიც არსებობს, განსხვავდება. ზოგი ამტკიცებს მენიუში პროდუქტის მკვეთრ შეზღუდვას კომპოზიციაში საქკარდიების დიდი რაოდენობის გამო, ზოგი კი ხაზს უსვამს დაბალი გლიკემიური ინდექსის არსებობას (დაახლოებით 30 ერთეული). გამხმარი გარგარი ინარჩუნებს სასარგებლო ნივთიერებების დიდ რაოდენობას, რომლებიც გარგარის შემადგენლობაში შედის:
- B სერიის ვიტამინები, რომლებიც დადებითად მოქმედებენ ნერვული იმპულსების გადაცემაზე და კანის მდგომარეობაზე;
- ასკორბინის მჟავა, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას და სისხლძარღვების კედლების მდგომარეობას;
- ორგანული მჟავები, რომლებიც ხელს უწყობენ სხეულის მჟავა-ფუძის ბალანსს;
- კაროტინი, სასარგებლო ეფექტი ვიზუალური ანალიზატორის მხედველობაზე და სტრუქტურაზე.
ქლიავი
ამ პროდუქტს, რომელიც შედის ნებადართული ხმელი ხილის ტიპ 1 და 2 ტიპის შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა სიაში, აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი (29 ერთეული). უფრო მეტიც, ბუჩქების შემადგენლობაში შემავალი საკრამიდები წარმოდგენილია ფრუქტოზით, რაც დაშვებულია "ტკბილ დაავადებაში". ხილი შეიცავს უამრავ ბოჭკოვან და სხვა დიეტურ ბოჭკოებს, რომლებიც აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას, ანელებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან შაქრის შეწოვას სისხლში.
Prunes ასევე აქვს შემდეგი სასარგებლო თვისებები:
- განიხილებოდა ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ათავისუფლებს და შლის თავისუფალ რადიკალებს სხეულიდან;
- იმუნიტეტის სტიმულატორი, რომელიც ხელს უშლის ინფექციური პროცესების განვითარებას.
გამხმარი ქლიავის ხილი შეიძლება შეიტანოთ დიეტაში იმ ფორმით, რომელშიც ისინი იყიდება, შეგიძლიათ დაამატოთ მარცვლეული, სალათები, საჭმელებივადები
თარიღი - თარიღის პალმის ხის ნაყოფი, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ მაროკოში, ერაყში, აფრიკაში. პროდუქტის შემადგენლობა წარმოდგენილია ნახშირწყლები 70% -ით, ამიტომ დიაბეტის ზომიერი და მძიმე ხარისხი მისი გამოყენების აბსოლუტური უკუჩვენებაა. დაავადების კომპენსაციის პერიოდში, ექიმები გირჩევენ დღეში 2 ხილის ჭამა, რა თქმა უნდა გაითვალისწინონ ისინი ინსულინის დოზის გამოთვლისას.
ვადები სასარგებლო ნივთიერებების საწყობია:
- B- სერიის ვიტამინები;
- ასკორბინის მჟავა;
- ბეტა კაროტინი;
- 20 ამინომჟავა;
- კვალი ელემენტები (ბორი, სპილენძი, კობალტი, ალუმინი, გოგირდი, კალიუმი, მაგნიუმი).
თქვენ უნდა აირჩიოთ ხმელი ხილი. მაღალი ხარისხის პროდუქტი მზეზე წებოვანი, მშრალი, ხილული იქნება. ყიდვისას უნდა შეამოწმოთ, რომ ნაყოფი არ არის მბზინავი, არ უნდა ჰქონდეს მოთეთრო ფენა და გახეხილი კანი.
გამხმარი მსხალი და ვაშლი
ეს გამხმარი ხილი შეიძლება მოხმარდეს პირველ და მეორე ტიპის "ტკბილი დაავადებას" შეზღუდვის გარეშე. ისინი გამოიყენება კომპოტის, ჟელე, ჟელეების დასამზადებლად. გაითვალისწინეთ შაქრის დამატების აკრძალვა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სინთეზური ან ბუნებრივი დამატკბობლები (ზოგიერთი მაღალი ხარისხის თაფლი, სტევიას ექსტრაქტი, ნეკერჩხლის სიროფი).
ქიშმიშით
ხმელი ყურძენი - პროდუქტი, რომელიც ეხება ადვილად საჭმლის მომნელებელ ნახშირწყლებს. ქიშმიშით შეიცავს 7 ჯერ მეტ შაქარს, ვიდრე ჩვეულებრივი ყურძენი. მისი გლიკემიური ინდექსი მაღალია, რაც მიუთითებს ორგანიზმში პროდუქტის შეყვანის შეზღუდვის აუცილებლობაზე.
ამასთან, არ არის აუცილებელი ქიშმიშის მთლიანად გამორიცხვა დიაბეტის დიეტისგან. მისი სასარგებლო თვისებები საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ მხედველობა, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დიაბეტური რეტინოპათიით, შეშუპების აღმოფხვრა, თავისუფალი რადიკალების მოცილება.
პროდუქტის უსაფრთხო გამოყენებისთვის უმჯობესია ექიმთან კონსულტაციებიარსებობს მეთოდი, რომელიც შეამცირებს პროდუქტის გლიკემიურ ინდექსს და გახდის მას ნაკლებად აგრესიულ დაავადებულ სხეულზე. ჩაასხით ქიშმიშით ცივი წყლით, დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ ამ მდგომარეობაში 3-5 წუთის განმავლობაში. ეს საშუალებას მოგცემთ გამოიყენოთ პროდუქტი ჯემი და გამომცხვარი კერძები.
პაპაია
ეს არის ტროპიკული ხის ნაყოფი, რომელიც მათი გარეგნობით ჰგავს ნესვს. კლინიკურმა კვლევებმა აჩვენა, რომ პაპაიას აქვს ჰიპოგლიკემიური თვისება, ანუ მას შეუძლია შეამციროს სისხლში შაქრის დონე. კვლევის შედეგებმა ასევე აჩვენა ინდიკატორების დაქვეითება:
- ქოლესტერინი;
- ALT, AST (ფერმენტები, რომლებიც ასახავს ჰეპატოციტების მდგომარეობას);
- ტრიგლიცერიდები;
- LDL
ასევე, ნაყოფს აქვს სასარგებლო გავლენა პანკრეასის იზოლირებული აპარატის მდგომარეობაზე, აკავშირებს და შლის თავისუფალ რადიკალებს სხეულიდან, აქვს ანტიოქსიდანტური მოქმედება.
ყველა სახის ხმელი ხილი აქვს შემადგენლობაში მჟავას გარკვეულ რაოდენობას. ეს პოზიტიურად ითვლება კუჭის დაბალი მჟავიანობის მქონე პაციენტებისთვის. მჟავები ასტიმულირებს მადას და პროვოცირებს ზოგიერთი პათოგენური მიკრობის სიკვდილს. ამასთან, კუჭის ანთებითი პროცესები, რომელსაც თან ახლავს მჟავიანობის მომატება, დიეტაში ხმელი ხილის შეყვანის უკუჩვენებად მიიჩნევა.
