ბევრს უკითხავს: შესაძლებელია დიაბეტით დაავადებულ მარმელადის ჭამა?
ბუნებრივი შაქრის გამოყენებით დამზადებული ტრადიციული მარმელადი არის ტკბილი, რომელიც სასარგებლოა ჯანმრთელი ადამიანის სხეულზე.
პექტინი შეიცავს ნატურალურ პროდუქტს, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა საჭმლის მონელებაზე, შლის ტოქსინებს და ამცირებს ქოლესტერინს.
თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ნათელი ფერები შეიცავს ქიმიურ საღებავებს, ხოლო ჯანსაღი პექტინი, სავარაუდოდ, არ არსებობს.
ტიპი 2 დიაბეტი - ცხოვრების წესის დაავადება
მე -2 ტიპის შაქრიანი დიაბეტის პრობლემის შესახებ სამედიცინო გამოკვლევის შედეგად გამოვლენილი იქნა დაავადების განვითარების პროვოცირების ფაქტორები.
დიაბეტი არ არის გენის დაავადება, მაგრამ დადგენილია: მისი მიდრეკილება ახლო ნათესავებში არის იგივე ცხოვრების წესთან (ჭამა, ცუდი ჩვევები).
- არასწორი კვება, კერძოდ, ნახშირწყლებისა და ცხოველური ცხიმების ჭარბი მოხმარება, ტიპი 2 დიაბეტის ერთ – ერთი მთავარი მიზეზია. სისხლში ნახშირწყლების მომატებული დონე აკლდება პანკრეასს, რის შედეგადაც ენდოკრინული ბეტა უჯრედები ამცირებენ ინსულინის გამომუშავებას;
- ფსიქო-ემოციურ სტრესს თან ახლავს "ადრენალინის შებერილობა", რომელიც, ფაქტობრივად, არის კონტრ-ჰორმონალური ჰორმონი, რომელიც ამაღლებს სისხლში გლუკოზის დონეს;
- ჭარბი წონის შედეგად, ჭარბი წონის შედეგად, სისხლის შემადგენლობა შეწუხებულია: მასში მატულობს ქოლესტერინის დონე. ქოლესტერინის დაფები ფარავს სისხლძარღვების კედლებს, დაქვეითებული სისხლის გადინება იწვევს ჟანგბადის შიმშილს და ცილოვანი სტრუქტურების "შაქრიანობას";
- დაბალი ფიზიკური დატვირთვის გამო, კუნთების შეკუმშვების დაქვეითება შეინიშნება, რაც ასტიმულირებს გლუკოზის შემოდინებას უჯრედულ ქსოვილში და მის ინსულინდამოკიდებულ დამოკიდებულებაზე;
- ქრონიკული ალკოჰოლიზმით, პათოლოგიური ცვლილებები ხდება პაციენტის სხეულში, რაც იწვევს ღვიძლის ფუნქციის დაქვეითებას და პანკრეასის ინსულინის სეკრეციის ინჰიბიციას.
შაქრის უფასო დიეტა
ტიპი 2 დიაბეტის მკურნალობა შესაძლებელია საწყის ეტაპზე დიეტის დროს. სწრაფი მონელების ნახშირწყლების დიეტის შეზღუდვით, გლუკოზა შეიძლება შემცირდეს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტიდან სისხლში.
ნახშირწყლების რთული პროდუქტები
ამ დიეტის მოთხოვნების შესრულება მარტივია: საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლების მქონე საკვები აძლევს მათ ტკბილ გემოს. ნამცხვრები, შოკოლადი, ტკბილეული, კონსერვები, წვენები, ნაყინი, კვასი მყისიერად ამაღლებს სისხლში შაქრის რაოდენობას.
სხეულის დაზიანების გარეშე ენერგიის რეზერვებით შევსების მიზნით, რეკომენდებულია დიეტაში შეიტანოთ რთული ნახშირწყლების შემცველი საკვები. მათი მეტაბოლიზმის პროცესი ნელია, ამიტომ სისხლში შაქრის მკვეთრი შემოდინება არ ხდება.
ტკბილი დესერტი დიაბეტით დაავადებულთათვის
დიაბეტით დაავადებულს შეუძლია ჭამა თითქმის ყველა საკვებისგან: ხორცი, თევზი, რძის პროდუქტები, კვერცხი, ბოსტნეული, ხილი.
აკრძალული საკვები, რომელიც დამატებულია შაქრით, ასევე ბანანი და ყურძენი. ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებს არ უნდათ მთლიანად გამორიცხონ ტკბილეული დიეტადან.
დიაბეტისთვის სეროტონინის წყარო, "სიხარულის ჰორმონი" შეიძლება იყოს დესერტები, რომელთა წარმოებაში გამოყენებულ იქნა შაქრის შემცვლელები.
დამატკბობლები (xylitol, maltitol, sorbitol, mannitol, fructose, cyclomat, lactulose) შეიტანება ტკბილეულში, marshmallows, marmalade- ში. შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2-ისთვის, გლიკემიური ინდექსით დაბალი საკონდიტრო ნაწარმია დესერტი, რომელიც ზომიერად უვნებელია პაციენტისთვის.
დიაბეტური მარმელადი
მარმელადის დიეტური ჯიშები რეკომენდებულია ინსულინზე დამოკიდებული პაციენტებისთვის, რომლებშიც xylitol ან ფრუქტოზა გამოიყენება ბუნებრივი შაქრის ნაცვლად.
ტიპი 2 დიაბეტისთვის მარმარილო ჯდება დიაბეტის სწორი კვების ფორმულაში:
- დაბალ გლიკემიური ინდექსი მარმარილოვნების დამატკბობლებთან ერთად საშუალებას აძლევს დიაბეტით დაავადებულ პროდუქტს სხეულისთვის ნეგატიური შედეგების გარეშე;
- ამ პროდუქტის შემადგენლობაში შემავალი პექტინი ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის შეწოვის სიჩქარის შემცირებას და ინსულინის კონცენტრაციის სტაბილიზაციას;
- ზომიერი ტკბობა საშუალებას აძლევს დიაბეტს მიიღოს "უკანონო, მაგრამ მისასალმებელი" სეროტონინი - ბედნიერების ჰორმონი.
ყველაზე უწყინარი სიტკბო
სპეციალიზირებულ მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ დიაბეტური მარმელადი სტევიასთან ერთად. სტევიას ეწოდება თაფლის ბალახი, რაც მის ბუნებრივ ტკბილ გემოზე მიუთითებს. ბუნებრივი დამატკბობელი არის აქტუალური ინგრედიენტი დიაბეტურ პროდუქტში. ბალახს აქვს მინიმალური კალორიული შემცველობა, ხოლო სტევიას სიტკბო არ ზრდის სისხლში შაქარს.
სტევიას მარმელადის მომზადება შეგიძლიათ სახლში. რეცეპტი მოიცავს ბუნებრივ ხილს და მცენარეულ კომპონენტს (სტევიას), დესერტის მომზადების მეთოდი მარტივია:
- ხილი (ვაშლი - 500 გრ, მსხალი - 250 გრ, ქლიავი - 250 გრ) არის გახეხილი, გაწითლებული და გაწურული, დაჭრილი კუბებად, დაასხით მცირე რაოდენობით წყალი და მოხარშული;
- გაცივებული ხილი საჭიროა ბლენდერში გაანადგურა, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით თხლად;
- Stevia უნდა დაემატოს ხილის პიურეს გემოვნებით და simmer მეტი დაბალი სითბო სანამ გასქელება;
- დაასხით ცხელი მასა ფორმებში, გაციების შემდეგ, სასარგებლო მარმარილო, ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტისთვის, გამოსაყენებლად მზად არის.
მარმელადი შაქრისა და შაქარიანი შემცვლელების გარეშე
ბუნებრივი ხილიდან დამზადებულ მარმელადის გლიკემიური ინდექსი, შაქრისა და მისი შემცვლელების გარეშე, 30 ერთეულია (დაბალი გლიკემიური მაჩვენებლების მქონე პროდუქტების ჯგუფი შემოიფარგლება 55 ერთეულით).
დიაბეტური მარმელადი ბუნებრივი შაქრის გარეშე და მისი შემცვლელები სახლში მარტივია. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ახალი ხილი და ჟელატინი.
ხილი დაბალ ცეცხლზე 3-4 საათის განმავლობაში მოხარშული, ჟელატინი ემატება აორთქლებულ დაფქულ კარტოფილს. შედეგად მკვრივი მასიდან, ხელები იქმნება ფიგურებად და იშლება მშრალი.
"ტკბილი და მოღალატე" დამატკბობლები
Xylitol, sorbitol და mannitol არ არის დაბალკალორიული კალორიებში ბუნებრივი შაქრის მიმართ, ხოლო ფრუქტოზა არის ყველაზე ტკბილი შემცვლელი! ტკბილი გემოს მაღალი კონცენტრაცია საშუალებას გაძლევთ შეიტანოთ ეს საკვები დანამატები "საკონდიტრო ნაწარმში" მცირე რაოდენობით და გააკეთოთ მკურნალობა გლიკემიური ინდექსით.
ტკბილეულში დამატკბობლების ყოველდღიური დოზა არ უნდა აღემატებოდეს 30 გ-ს.
დამატკბობლების ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს გულის კუნთის ფუნქციონირების დაქვეითება და ჭარბი ჭარბი წონის პრობლემები. უმჯობესია გამოიყენოთ ფლაკონების შემცველი პროდუქტები ფრაქციულად, რადგან მცირე ნაწილში ეს ნივთიერებები ნელა შეიწოვება სისხლში და არ იწვევს ინსულინის მკვეთრ მატებას.
დამატკბობელი საქჩარინი ნაკლებად კალორიულია ვიდრე შაქრის სხვა შემცვლელები. ამ სინთეზურ კომპონენტს აქვს სიტკბოს მაქსიმალური ხარისხი: ის 100-ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე ბუნებრივი შაქარი.საჩარინი საზიანოა თირკმელებისთვის და უარყოფითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე, ამიტომ დასაშვები დოზაა 40 მგ დღეში.
Hibiscus ჩაისგან მარმელადის საინტერესო რეცეპტი: ტაბლეტის შაქრის შემცვლელი და დარბილებული ჟელატინი ემატება brewed სასმელს, თხევადი მასა მოხარშული რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ შეედინება ბრტყელ კერძში.
გაგრილების შემდეგ, ნაჭრებად დაჭრილი მარმელადი ემსახურება სუფრაზე.
დაკავშირებული ვიდეოები
რეცეპტი ბუნებრივი ვაშლის მარმელადისთვის:
მარმელადი, სინამდვილეში, ძლიერ მოხარშული ხილია ან "მძიმე" ჯემი. ეს დელიკატესი მოვიდა ევროპაში შუა აღმოსავლეთიდან. ჯვაროსნები იყვნენ პირველი, ვინც აფასებდა აღმოსავლური სიტკბოს გემოვნებას: ხილის კუბურები შეიძლება წაიყვანა თქვენთან ერთად ლაშქრობებზე, ისინი არ გაუარესდნენ გზის გასწვრივ და ხელს უწყობდნენ სიმტკიცის შენარჩუნებას ექსტრემალურ პირობებში.
მარმარილოს რეცეპტი გამოიგონეს ფრანგებმა, სიტყვა "მარმელადი" ითარგმნება როგორც "კომშის პასტილი". თუ რეცეპტი შენარჩუნებულია (ბუნებრივი ხილი + ბუნებრივი გასქელება) და მის წარმოების ტექნოლოგიას მიჰყვება, მაშინ პროდუქტი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო ტკბილი პროდუქტია. "სწორი" მარმელადი ყოველთვის აქვს გამჭვირვალე სტრუქტურას, როდესაც დაჭერით სწრაფად იღებს თავის წინა ფორმას. ექიმები ერთსულოვანია: ტკბილი საკვები საზიანოა ორგანიზმისთვის, გამონაკლისია ბუნებრივი მარმარილოები.
