ადამიანის ჩვეულებრივ ყოველდღიურ მენიუში საკვების უმეტესობას აქვს გლიკემიური ინდექსი - ინდიკატორი, რომელიც განსაზღვრავს თუ რამდენად მალე საკვებს ჭამენ მასში შემავალი შაქარი სისხლში.
რაც უფრო მაღალია მაჩვენებელი, მით უფრო სწრაფია ორგანიზმში ჭამის შემდეგ გლუკოზის დონე იზრდება.
სისხლში გლუკოზის გასაკონტროლებლად, თქვენ უნდა იცოდეთ საკვები, რომელიც ზრდის სისხლში შაქარს და ამცირებს. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს იმას, რაც ყველაზე მეტად ზრდის სისხლში შაქარს, და მისი გამოყენების თავიდან ასაცილებლად. ამაში შედის თეთრი შაქარი და მარტივი ნახშირწყლებიდან მდიდარი საკვები.
რა ზრდის სისხლში შაქარს: პროდუქტების ჩამონათვალი და მათი GI ცხრილი
რატომ არის ასე მნიშვნელოვანი იმის ცოდნა, თუ რომელი საკვები ზრდის სისხლში შაქარს ქალებში, მამაკაცებსა და ბავშვებში და აკონტროლებს ამ მაჩვენებელს? საკვები, რომელიც ზრდის შაქრის რაოდენობას პლაზმაში, უარყოფითად მოქმედებს დიაბეტის მქონე ადამიანების ჯანმრთელობაზე. ამ პათოლოგიის მიზეზი არის არა ჭამა ტკბილეულის ოდენობით, არამედ პანკრეასის დარღვევით.
იმ პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლიდანაც სისხლში შაქარი იზრდება ქალებში, მამაკაცებში და ბავშვებში:
- ცხიმოვანი სოუსები;
- შებოლილი ხორცი;
- მარინადები;
- დახვეწილი შაქარი;
- თაფლი და მეფუტკრეობა, ჯემი;
- საკონდიტრო ნაწარმი და საკონდიტრო ნაწარმი;
- ტკბილი ხილი: ყურძენი, მსხალი, ბანანი;
- ყველა სახის ხმელი ხილი;
- ცხიმი არაჟანი, ნაღები;
- ტკბილი იოგურტი ტოპინგებით;
- ცხიმოვანი, მარილიანი და ცხარე ყველი;
- ყველა სახის დაკონსერვებული პროდუქტი: ხორცი, თევზი;
- თევზის ხიზილალა;
- მაკარონი
- სემოლინა;
- თეთრი ბრინჯი;
- რძის სუპები, რომლებიც შეიცავს სემოლინას ან ბრინჯს;
- შაქრის სასმელები და წვენები;
- ხაჭო დესერტები, პუდინგები.
ტკბილეული, შოკოლადი, კარტოფილი, სიმინდი, ნებისმიერი დაკონსერვებული ბოსტნეული, კაკალი, შებოლილი ძეხვი, ფქვილის პროდუქტები - ეს ყველაფერი სისხლში შაქრის დონეს უფრო სწრაფად ზრდის. ხორცის კერძები, ბოსტნეულის ღუმელები, დესერტები ცილოვანი და ნაღებიანი კრემით, ნაყინით, ახლად გამომცხვარი მაფინებით და სენდვიჩებით, ოდნავ ნაკლები გავლენა აქვთ შაქრის დონეს.
რა საკვებს ზრდის სისხლში შაქარი და გლიკემიური ინდექსის ცხრილი:
| პროდუქტი | გი |
| თეთრი პურის სადღეგრძელო | 100 |
| კარაქის ფუნთუშები | 90 |
| შემწვარი კარტოფილი | 96 |
| ბრინჯის noodles | 90 |
| თეთრი ბრინჯი | 90 |
| დაუოკებელი პოპკორნი | 85 |
| დაფქული კარტოფილი | 80 |
| მუზელი თხილით | 85 |
| გოგრა | 70 |
| საზამთრო | 75 |
| რძის ბრინჯის ფაფა | 75 |
| ფეტვი | 70 |
| შოკოლადი | 75 |
| კარტოფილის ჩიპები | 75 |
| შაქარი (ყავისფერი და თეთრი) | 70 |
| სემოლინა | 70 |
| წვენები (საშუალო) | 65 |
| ჯემი | 60 |
| მოხარშული ჭარხალი | 65 |
| შავი და ჭვავის პური | 65 |
| დაკონსერვებული ბოსტნეული | 65 |
| მაკარონი და ყველი | 65 |
| ხორბლის ფქვილი fritters | 60 |
| ბანანი | 60 |
| ნაყინი | 60 |
| მაიონეზი | 60 |
| ნესვი | 60 |
| შვრია | 60 |
| კეტჩუპი და მდოგვი | 55 |
| სუში | 55 |
| Shortbread Cookies | 55 |
| ხურმა | 50 |
| მოცვი | 45 |
| დაკონსერვებული ბარდა | 45 |
| ახალი ფორთოხალი | 45 |
| წიწიბურის ღორები | 40 |
| ქლიავი, ხმელი გარგარი | 40 |
| ახალი ვაშლი | 35 |
| ჩინური noodles | 35 |
| ფორთოხალი | 35 |
| იოგურტები | 35 |
| ტომატის წვენი | 30 |
| ახალი სტაფილო და ჭარხალი | 30 |
| უცხიმო ხაჭო | 30 |
| რძე | 30 |
| კენკრა (საშუალო) | 25 |
| ბადრიჯანი | 20 |
| კომბოსტო | 15 |
| კიტრი | 15 |
| სოკო | 15 |
| ახალი მწვანილი | 5 |
ინდიკატორი განისაზღვრება პროდუქტის ასი გრამის საფუძველზე. ცხრილში, ყველაზე მაღალ პოზიციას იკავებს მაღალი გლიკემიური ინდექსით საკვები. ამ მონაცემებით დიაბეტით დაავადებულები შეიძლება ვიხელმძღვანელოთ: რა საკვები მათ შეუძლიათ შეჭამონ ჯანმრთელობისთვის საფრთხის გარეშე, და რომელი უნდა გამოირიცხოს დიეტადან.
რძის პროდუქტები
შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ ორგანიზმს უნდა მოხმარდეს რძე და რძის პროდუქტები. მაგრამ აქედან გამომდინარეობს, თუ რომელი საკვები ზრდის სისხლში შაქარს და რომელი არა.
სინნიკის გლიკემიური ინდექსი არის სამოცდაათი ერთეული, ამიტომ ისინი პაციენტის მენიუდან უნდა გამოირიცხოს.
ესკიმო, შედედებული რძე, რომელიც ზრდის სისხლში გლუკოზას და ხელს უწყობს ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას.
დიაბეტით დაავადებულთათვის დასაშვები ნორმაა რძის, კეფირი და იოგურტის მოხმარება დღეში - ნახევარი ლიტრი სასმელი. გლუკოზის სწრაფი მატება ხელს უწყობს სუფთა რძეს. თხევადი ნასვამი გაცივებულია.
ტკბილი კენკრა და ხილი
ხილებსა და კენკროვანებში დიდი საქაროზის შემცველობის მიუხედავად, დიაბეტიანთა მიერ მათი გონივრული მოხმარება სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია, რადგან ისინი მდიდარია პექტინებით, მინერალებით და ბოჭკოებით.
გონივრულ ფარგლებში შეგიძლიათ მიირთვათ ვაშლი, მარწყვი, ჟოლო, მოცვი, მსხალი, საზამთრო, ატამი, გარგარი, ზოგიერთი ციტრუსის ხილი (გრეიფრუტი, ფორთოხალი). უმჯობესია ვაშლის ჭამა კანით.
საუბრისას იმაზე, თუ რომელი საკვები ზრდის სისხლში გლუკოზას, არ შეიძლება აღინიშნოს მანდარინი, ბანანი და ყურძენი. ეს პროდუქტები მთლიანად გამორიცხულია დიაბეტის მქონე პაციენტის დიეტისგან.
საზამთროს ასევე შეუძლია მნიშვნელოვნად გაზარდოს გლუკოზის დონე, მისი ჭამა შეიძლება დღეში არაუმეტეს სამასი გრამისა. ხმელი ხილი შეიცავს ბევრ გლუკოზას, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ შეუძლიათ უარყოფითი გავლენა მოახდინონ დიაბეტის კეთილდღეობაზე.
კომპოტების გაკეთებამდე მიზანშეწონილია გაჟღენთილიყავით ისინი ცივ წყალში დაახლოებით ექვსი საათის განმავლობაში, შემდეგ სანიაღვრე სითხე. ეს პროცედურა ხელს შეუწყობს ჭარბი სიტკბოს მოცილებას. დიაბეტით დაავადებულთა ვადები ძალიან საზიანოა.
ბოსტნეული
ბევრ ბოსტნეულს შეუძლია გამოიწვიოს სისხლში გლუკოზის მკვეთრი მატება. კარტოფილი და სიმინდი არის საკვები, რომელიც ზრდის სისხლში შაქარს.
ასევე გამოირჩევა შემდეგი საკვები, რომელიც სისხლში შაქრის შემცველობას ზრდის:
- ტკბილი წიწაკა;
- ჩაშუშული პომიდორი;
- გოგრა;
- სტაფილო;
- ჭარხალი.
ყველა პარკოსანი უნდა იყოს შეზღუდული დიაბეტით დაავადებული პაციენტის დიეტაში.
მთლიანად გამორიცხულია კეტჩუპის, ნებისმიერი ტომატის სოუსისა და წვენის გამოყენება. მწნილი საკვები და მწვანილი ასევე არ უნდა მიირთვათ.
მარცვლეული კულტურები
შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებისთვის ფაფა უნდა მოამზადოთ წყალზე, რძის დაბალი შემცველობით. მარცვლეული, საცხობი და მაკარონი არის ყველა პროდუქტი, რომელიც ამაღლებს სისხლში შაქარს.
შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის განსაკუთრებული საფრთხის შემცველია semolina და ბრინჯის მარცვლები.
ნებისმიერი სახის მარცვლეულის და ფქვილისგან პროდუქტები არ არის რეკომენდებული გამოყენებისთვის, რადგან ისინი ხელს უწყობენ გლუკოზის დონის მკვეთრ მატებას. ბრინჯი და რძის ფაფა, ისევე როგორც ფეტვი, არის გლიკემიური ინდექსის მაღალი საკვები.
ლაპარაკი იმაზე, თუ რა იწვევს სისხლში შაქარს, არ შეიძლება აღვნიშნოთ თეთრი პური, ბეგონები, კრუტონები. ნებისმიერი ფუნთუშები, ვაფლები, კრეკერი, მაკარონი, კრეკერი კლასიფიცირდება როგორც დიაბეტით დაავადებულთათვის აკრძალული. მათი GI მერყეობს სამოცდაათიდან ოთხმოცდაათი ერთეულამდე.
ტკბილეული
შაქრის გამოყენებით მომზადებული ნებისმიერი დელიკატესი აკრძალულია "ტკბილი" დაავადებით დაავადებული ადამიანებისთვის.ხშირად შეიძლება ვიკითხოთ, გავლენას ახდენს თუ არა შაქარი სისხლში შაქარზე. რა თქმა უნდა, შაქარი გავლენას ახდენს სისხლში შაქარზე.
შაქრიანი დიაბეტის დროს, მაღალი შაქრის საკვები არ არის გამორიცხული პაციენტის დიეტა: ნამცხვრები, ნამცხვრები, pastries.
ამ კატეგორიის პაციენტებისთვის, ფრუქტოზასა და სორბიტოლზე დამზადებული ტკბილეული იწარმოება.
შემდეგი საკვები, რომელიც ზრდის სისხლში შაქრის დიაბეტს, მკაცრად აკრძალულია:
- გაზიანი სასმელები;
- მაღაზია კომპოტები, წვენები;
- ტკბილეული და ნაყინი;
- ნამცხვრები ტკბილი შევსებით;
- custard და კარაქი ნაღები;
- თაფლი;
- ყველა სახის მურაბები, მურაბები;
- ტკბილი იოგურტები;
- ხაჭაპურის გოჭები.
ეს პროდუქტები შეიცავს დიდი რაოდენობით საქაროზას და გლუკოზას, ისინი მდიდარია მარტივი ნახშირწყლებით, რომლებიც სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
დაკავშირებული ვიდეოები
რა იწვევს სისხლში გლუკოზას ყველაზე მეტად? პასუხები ვიდეოში:
დიაბეტი ამჟამად არ არის სასჯელი პირისათვის. თითოეულ პაციენტს შეუძლია დამოუკიდებლად გააკონტროლოს სისხლში გლუკოზის დონე სახლში სპეციალური მოწყობილობების გამოყენებით. დიეტის დაცვა გარანტიაა იმისა, რომ დაავადება უფრო მარტივად შემოვა და დიაბეტიანი საშუალება მისცემს ნაცნობ ცხოვრების წესს. ამისათვის მნიშვნელოვანია გამორიცხოს საკვები, რომელიც ზრდის სისხლში გლუკოზას დიეტადან.
ესენია საცხობი პროდუქტები, მაკარონი, ბრინჯი და სემოლინა, ჭარხალი და სტაფილო, კარტოფილი, სოდა, შეძენილი წვენები, ნაყინი, თეთრი ტკბილეულის საფუძველზე შექმნილი ყველა ტკბილეული, იოგურტები დანამატებით, ნაღები და არაჟანი, დაკონსერვებული საკვები, მარინადები, შებოლილი ხორცი და მწნილები. დიაბეტით დაავადებულთა თითქმის ყველა ხილის ჭამა შეიძლება, მაგრამ გონივრულ ფარგლებში. მოერიდეთ ხმელი ხილისა და კაკლის ჭამას.
