ენდოკრინული დაავადება, რომელიც არღვევს წყლის მარილის, ლიპიდებისა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს, ეწოდება შაქრიანი დიაბეტი. პათოლოგიას ახასიათებს სისხლში შაქრის კონცენტრაციის მატება, მდგომარეობა, რომელიც ცნობილია ჰიპერგლიკემია.
დიაბეტი შეიძლება იყოს პირველი ტიპის, როდესაც ინსულინის აბსოლუტური ნაკლებობაა და მეორე ტიპის, რომლის დროსაც სხეულის ქსოვილების მგრძნობელობა ჰორმონის მიმართ იცვლება, ინსულინის დეფიციტი ფარდობითია.
არსებობს დიაბეტის სხვა ტიპებიც, ისინი ასოცირდება გენეტიკურ დარღვევებთან, პანკრეასის დაავადებებთან, ინფექციურ პროცესებთან. ორსულთა გესტაციური დიაბეტიც გამოირჩევა.
მიუხედავად დაავადების ტიპისა, პაციენტს ნაჩვენებია მკაცრი დიეტა, ეს ხელს უწყობს გლუკოზის მაჩვენებლების ოპტიმალურ რაოდენობამდე მიყვანას, მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას. დაავადების დასაწყისში, მხოლოდ დიეტის გამო, შესაძლებელია გლიკემიის დონის შენარჩუნება შედარებით ნორმალურ დონეზე, არ გამოიყენოთ წამლების გამოყენება. მაგრამ მძიმე ავადმყოფობისას:
- დიეტა ასევე მნიშვნელოვანია;
- ეს ხელს უწყობს წამლების დოზის შემცირებას.
ენდოკრინოლოგი გირჩევთ, რომ მისმა პაციენტებმა დაიცვან კვების სისტემა, რომელსაც ეწოდება ცხრილი 99. დიეტა შეიმუშავა მკვებავი ინსტიტუტის ცნობილმა მეცნიერმა მ. პევზნერმა, მისი მიღწევები ფართოდ გამოიყენება ყველგან მრავალი წლის განმავლობაში.
დიაბეტის მთავარი სამიზნე მიიღწევა ნახშირწყლების მენიუში მნიშვნელოვანი შეზღუდვით. ცხრილი 99 გამიზნულია როგორც შაქრიანი დიაბეტის ტიპის 2 მკურნალობისა და მისი პრევენციის მიზნით.
დიეტის მახასიათებლები
დიაბეტის დიეტა 9 ემყარება დაბალანსებულ და წილად დიეტას, ნახშირწყლების საკვების რაოდენობის შემცირებას და შემწვარი საკვების გამორიცხვას. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან ცხიმებისა და ნახშირწყლების გადაჭარბებული რაოდენობა უარყოფითად მოქმედებს ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე, ამძაფრებს დაავადების მიმდინარეობას.
სამედიცინო კვების ძირითადი მიზანია სისხლში შაქრის კონცენტრაციის ნორმალიზაცია, თუმცა მენიუს მომზადების დროს აუცილებელია სასარგებლო საკვები ნივთიერებების გათვალისწინება, რომლის გარეშეც შეუძლებელია ნორმალური სასიცოცხლო აქტივობა.
რეკომენდებულია დიეტადან მთლიანად გამორიცხოთ თეთრი შაქარი, გამოიყენოთ მისი შემცვლელები (იდეალურად ბუნებრივი), მკაცრად შეზღუდოთ მარილი, ცხიმი და ქოლესტერინით მდიდარი საკვები.
დიეტა 9 ტიპის 2 დიაბეტისთვის გათვალისწინებულია:
- საკმარისი ცილის მოხმარება;
- ვიტამინების საკვების გამოყენება, ძირითადად მდიდარია ასკორბინის მჟავით;
- შებოლილი, ცხარე საკვების, ალკოჰოლის სრული უარყოფა.
აუცილებელია საჭმლის მიღება მცირე ნაწილში, იდეალურია, ისინი 5-6 ჯერ დღეში ჭამენ.
ზოგადად, ჰიპერგლიკემიის ყოველდღიური მენიუ უნდა მიუახლოვდეს ასეთ მაჩვენებლებს: ნახშირწყლები (300-340 გ), ცხოველური ცხიმი (55 გ), მცენარეული ცხიმი (25 გრ), ცხოველური ცილა (50 გრ), მცენარეული ცილა (40 გრ), სუფრის მარილი (12 გ). რაც შეეხება მარილს, მასში შემცვლელი ნივთიერებები არის ნატრიუმის შემცირებული შემცველობით, იდეალურ შემთხვევაში აუცილებელია მხოლოდ ასეთი პროდუქტის მოხმარება.
დიაბეტით უნდა გახსოვდეთ, რომ 12 გრ ნახშირწყლები არის 1 პურის ერთეული (XE). თითოეული პროდუქტისთვის, თქვენ უნდა გამოთვალოთ ნახშირწყლები და თარგმნოთ ისინი XE.
ასევე მნიშვნელოვანია პროდუქციის გლიკემიური ინდექსი (GI), შეგიძლიათ ნახოთ იგი სპეციალურ ცხრილში.
რა შეუძლია და რა არ უნდა მიიღოს დიაბეტი
მიზანშეწონილია საზ საკვებიდან, რომელიც შეიცავს საკმარისი რაოდენობით ვიტამინებს და ნივთიერებებს, რაც ხელს უწყობს ცხიმების კარგ უნარს. ყურადღება უნდა მიაქციოთ ხაჭო, ყველი, მწვანილი, ახალი ბოსტნეული, შვრია, ზედმეტი ქალწული ზეითუნის ზეთი, მჭლე ჯიშების თევზი და ხორცი. სასმელებს ნებადართული აქვთ დალევა დაუკითხავად, ეს შეიძლება იყოს წვენები, ხმელი კენკრის, ხილის სასმელების და მწვანე ჩაის დეკორქცია.
ენდოკრინოლოგები ამტკიცებენ, რომ მე -2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულებში სასარგებლოა დიეტაში მეორე კლასის ჭვავის, ქატო, ხორბლის პურის შეტანა, ნებადართულია აუტანელი ცომის გამოყენება. დიეტა ითვალისწინებს სუპების მომზადებას ბოსტნეულიდან, მჭლე ხორციდან და თევზის ბულიონიდან, ოქროშკასგან, ბორშიდან, ბოსტნეულისგან დაშვებული მარცვლეულითა და ქათმის ხორცის სუპები.
მოხარშული ხორცი უნდა მიირთვათ: ძროხის, ხბოს, ინდაურის, მჭლე ღორის, ცხვრის. ასეთი ხორციდან საკმაოდ შესაძლებელია დიაბეტური ძეხვის დამზადება. დაკონსერვებული თევზი პომიდორში მოხარშულია, ცხრილი 99 საშუალებას გაძლევთ ზოგჯერ გამოიყენოთ ოდნავ დამარილებული ქაშაყი, მჟავე თევზიდან.
დიეტაში ასევე უნდა შეიცავდეს:
- რძე
- რძის პროდუქტები;
- უცხიმო არაჟანი;
- ნახარში და კარაქი;
- ყველი (მარილის გარეშე და უცხიმო);
- კვერცხი (არა უმეტეს ერთი yolk დღეში).
ფაფა შეგიძლიათ მიირთვათ ასეთი: წიწიბურა, მარგალიტის ქერი, ქერი, შვრია, ფეტვი. კარგია ბევრი პარკოსნის მოხმარება, ეს ხელს შეუწყობს მცენარეული ცილის ნაკლებობას.
იმისთვის, რომ არ შეგაწუხოთ სისხლში შაქარი, უნდა მოიხმაროთ ბოსტნეული, ისინი შეიძლება მოხარშული, გამომცხვარი ან უბრალოდ ნედლეული იყოს. დიაბეტმა უნდა გაიაზროს, რომ ნახშირწყლები შეიცავს ბოსტნეულს, ამიტომ ბოსტნეულის ამ ჯიშებს მცირე რაოდენობით ჭამენ. მაგალითად, ნახშირწყლების, კარტოფილის, მოხარშული სტაფილოების და ჭარხლის ოდენობის გათვალისწინებით, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა მიიღება.
ბევრი პაციენტი დააფასებს ბოსტნეულის, ზღვის პროდუქტების, უცხიმო სოუსების სალათებს (მდოგვის ცხარე სოუსების რაოდენობის შეზღუდვა, მწიკვი).
დიეტაში მითითებულია ახალი კენკრა, ტკბილი და მაწონი, მცირე რაოდენობით ბუნებრივი ფუტკრის თაფლი. თუ დიაბეტს ნამდვილად სურს საკონდიტრო ნაწარმის ჭამა, თქვენ უნდა აირჩიოთ პროდუქტები, რომლებიც დამზადებულია შაქრის შემცვლელით. ასეთი შეძენა შეგიძლიათ დიეტურ განყოფილებებში სუპერმარკეტებში ან დამოუკიდებლად მომზადდეს, რა თქმა უნდა გაითვალისწინოთ შემადგენელი კომპონენტების გლიკემიური ინდექსი.
ტიპი 2 დიაბეტით, მეცხრე ცხრილი კრძალავს მოხმარებას:
- ალკოჰოლი
- ცხიმოვანი ბულიონები;
- კარაქის ცომი;
- მაკარონი, ბრინჯი, რძის სუპები ერთად semolina;
- ცხიმის ფრინველი, ხორცი, დაკონსერვებული საკვები.
მსგავსი აკრძალვები დიეტასა და ტიპის 1 დიაბეტზე.
ექიმები გვირჩევენ უარი თქვან მარილიანი, ცხიმოვანი, შებოლილი თევზის, დაკონსერვებული ზეთის, მწნილი, დამარილებული ბოსტნეულისგან.
არ შეიძლება მიირთვათ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, ნაღები, დამარილებული ყველი, გამომცხვარი რძე, მოჭიქული ხაჭო. საზიანოა ჰიპერგლიკემიით ტკბილი წვენების, ლიმონათების, ჯემის ჭამა, ხმელი ხილის (ქიშმიში, თარიღი, ლეღვი). აკრძალეთ ბანანი, ტკბილეული და ყურძენი, ხორცი და სამზარეულო ცხიმები.
GI ინდიკატორებით და აკრძალული პროდუქტების მაგიდები შეგიძლიათ ჩამოტვირთოთ ინტერნეტიდან.
დიაბეტური რეცეპტები
დიაბეტისთვის იდეალურია ორთქლის კოტლეების ჭამა, ასეთი კერძი პაციენტის სხეულს გაჯერებს ცხოველური ცილის საჭირო რაოდენობით და არ იწვევს პანკრეასის პრობლემებს.
სამზარეულოსთვის, თქვენ უნდა წაიღოთ 200 გრ ხორცი, გახეხეთ ბლენდერით ან ხორცის საფქვრით. მნიშვნელოვანია შეიძინოთ ხორცი, და არა minced ხორცი. ამ შემთხვევაში, პაციენტი დარწმუნებულია, რომ იგი ჭამს მისთვის დაშვებულ პროდუქტს.
რძეში გაჟღენთილია 20 გრ კრეკერი, დააკავშიროთ ისინი ხორცით, სეზონი ცოტა მარილით და შავი წიწაკით. კოტლეტი იქმნება minced ხორციდან, გამომცხვარი ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 გრადუსი). ნაწილს უფლება აქვს დაასხით მცირეოდენი კარაქი.
შესანიშნავი კერძი არის გოგრის წვნიანი, მისი მომზადებისთვის აუცილებელია შემდეგი პროდუქტების მიღება:
- 400 გ გოგრა;
- 50 გრ სტაფილო;
- 50 გრ ნიახური;
- 50 გრ ხახვი.
ბოსტნეული დაჭერით კუბებად, მოათავსეთ პანში, დაასხით 1.5 ლიტრი წყალი, ადუღებამდე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში ადუღეთ. მზა ბოსტნეული ბლენდერში გაანადგურეს, მარილით გასინჯეს მარილით და გასინჯეს ფირფიტებში. გემოვნების გასაუმჯობესებლად სასარგებლოა დაამატოთ მცირე რაოდენობით ცხიმიანი არაჟანი.
კიდევ ერთი კერძი, რომელიც კარგად ჯდება დიეტის 9 ნომრის სუფრით, არის პუდინგი. გახეხეთ 70 მჟავე-ტკბილი ვაშლი, 130 გრ zucchini, დაამატეთ 30 მლ უვარგისი რძე, 8 ჩაის კოვზი ფქვილი (სასურველია უხეში), ქათმის კვერცხი. ნარევი მოთავსებულია საცხობი კერძში, მოხარშული ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
ზოგჯერ შეგიძლიათ ტკბილეულში ჩამოსხმა შაქრის გარეშე. დესერტისთვის მე -9 ცხრილისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ფორთოხლის ტორტი. ერთი ფორთოხალი 20 წუთის განმავლობაში ადუღდება, ნებადართულია გაგრილებისთვის, ამოიღეთ ძვლები, გახეხეთ ბლენდერში. შემდეგი, თქვენ უნდა სცემოთ კვერცხი დამატკბობელთან ერთად ბლენდერში, სეზონი დააგემოვნოთ ლიმონის წვენით, დაამატეთ ცოტა ბუდე, 100 გრ მიწისქვეშა ნუშის კაკალი. მასა:
- აურიეთ;
- ფორთოხლის მასასთან ერთად;
- შეედინება MOLD;
- 40 წუთი გამომცხვარ ღუმელში (ტემპერატურა 180 გრადუსი).
ასეთი მარტივი რეცეპტები არ საჭიროებს დიდხანს მომზადებას და ნებისმიერი ასაკის დიაბეტით დაავადებულებს მიმართავენ. აქ მოცემულია დიეტა 9 ცხრილი ტიპის 2 დიაბეტით.
მენიუ კვირის განმავლობაში
ამ მაგალითში შეგიძლიათ ნახოთ ყოველდღიური მენიუ დიაბეტისთვის, დიეტა იყოფა 5 კვებაზე. საუზმეზე, ლანჩზე, მიირთვით 200 გ-ზე მეტი საკვები, ლანჩისთვის 400 გრ, შუადღისას ჩაი მაქსიმუმ 150, ხოლო სადილისთვის 300-მდე. კვების გეგმის შედგენისას გათვალისწინებული იქნა პროდუქციის GI. მიწოდებული საკვების რაოდენობა რეკომენდებულია თითქმის ყველა დიაბეტოლოგების მიერ. თუ ექიმების მითითებებს დაიცავთ, დიაბეტით დაავადებულთა მაგიდა მსგავსი იქნება.
ორშაბათი: ხილი უცხიმო ხაჭოთი; უცხიმო კეფირი; braised კომბოსტო გარეშე კარაქი, ბოსტნეულის წვნიანი, გამომცხვარი ცხვრის; კიტრისა და კომბოსტოს სალათი; ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეული, გამომცხვარი თევზი.
სამშაბათი: წიწიბურის ფაფა; ვაშლი შაქარი კომპოტი, ბორში, მოხარშული ან ორთქლის ძროხის ხორცი; decoction გამხმარი winhip კენკრა, ბოსტნეულის სალათი, steamed თევზი.
ოთხშაბათი:
- ფეტვი ფაფა, ახალი ვაშლი;
- ერთი ფორთოხალი;
- ჩაყარა წიწაკა, okroshka;
- სტაფილო და ნიახურის სალათი;
- ცხვრის ბოსტნეულით (შეგიძლიათ გამოცხვება).
ხუთშაბათი: კვერცხუჯრედი ორი კვერცხუჯრედიდან, უვარგისი იოგურტი; ყური, ხორცის გულაში, მარგალიტის ქერი; ჩაშუშული კომბოსტო, ორთქლის ქათმის კოტლეტი.
პარასკევი: ხაჭო კასეროლი; ვარდისფერი ინფუზია; ტომატის სუპი, დაჭრილი თევზის ნამცხვრები, კელპის სალათი (ზღვის მცენარეები); ქათმის კვერცხი ბოსტნეულის სალათი, გამომცხვარი ქათამი.
შაბათი: უცხიმო ხაჭო ახალი კენკრით; შემწვარი ქათამი; სოკოს სუპი, კიტრის სალათი პომიდორით; ქათმის meatballs; მოხარშული shrimp და მწვანე ლობიო.
კვირა:
- ერთი მსხალი, ქატო ფაფა;
- კვერცხი;
- ინდაური და ბოსტნეულის ღუმელი;
- ვინიაგრატი;
- Stew ბოსტნეულით.
თუ მკაცრად შეინიშნება დიაბეტის დიაბეტის მე -9 ცხრილი, პაციენტს შეუძლია დაეყრდნოს სისხლში შაქრის დონის შედარებით ნორმალიზებას, საერთო კეთილდღეობის გაუმჯობესებას. ჭარბი წონის შემთხვევაში, დიაბეტური მაგიდა ხელს უწყობს წონის შემცირებას, სიცოცხლისუნარიანობას.
უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში, ექიმები მკაცრად გირჩევენ ცხრილის ცხრილის 9 კომბინაციას სპორტთან, აქტიურ დალაგებას სუფთა ჰაერზე. როდესაც ეს პირობები აკმაყოფილებს, დიაბეტის კონტროლირება შესაძლებელია სიცოცხლისთვის.
დიაბეტის დიაბეტის შესახებ მე -9 დიეტის წესების შესახებ გეტყვით ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოს.
