მოგეხსენებათ, მარცვლეული ძალიან ღირებული და სასარგებლოა სხეულის საკვები პროდუქტებისთვის, რომლებიც შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებსა და მინერალებს.
მათ შეუძლიათ ენერგიის ყოველდღიური მოთხოვნილების თითქმის ნახევარი დაფარონ.
ჩვეულებრივი დიაბეტური მენიუ აუცილებლად უნდა შეიცავდეს მარცვლეულს, მაგრამ მხოლოდ მათ, ვისაც აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. დიაბეტის რომელი მარცვლეულის მოხმარება ნებადართულია, და რომელი მათგანი სამუდამოდ უნდა მიატოვოთ?
მარცვლეულის ძირითადი უპირატესობები
მარცვლები ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტით, ისევე როგორც დაავადების ინსულინდამოკიდებული ფორმა, რთული ნახშირწყლების ერთ-ერთი ყველაზე ღირებული წყაროა, რომელიც აკონტროლებს სისხლში გლუკოზის დონეს. ისინი საშუალებას გაძლევთ გაჯეროთ ადამიანის სხეული საკვები ნივთიერებებით, მის ჯანმრთელობაზე ზიანის მიყენების გარეშე.
სხვა უპირატესობები ასევე დამახასიათებელია მარცვლეულისთვის, მათ შორის:
- დიდი რაოდენობით B ვიტამინების, A, E, D ვიტამინების არსებობა;
- დიდი რაოდენობით ორგანული მჟავების, მიკრო და მაკრო ელემენტების შემცველობა, რომლებიც უზრუნველყოფენ ფერმენტული სისტემის მუშაობას, აგრეთვე მეტაბოლური პროცესების მიმდინარეობას;
- მარცვლეული კარგად მიდის სხვა საკვებთან, გემრიელი გვერდითი კერძია;
- მარცვლეულის უმეტესობა ძალიან იაფია დაბალი ფასის პირობებში;
- ეს კერძები სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირებაზე, განავლის ნორმალიზებას, პანკრეასის გაუმჯობესებას, არ აზიანებს ნაღვლის ბუშტს და ხელს უწყობს ტოქსინების მოცილებას სხეულიდან, ტოქსინებით, მძიმე მეტალების მავნე ნაერთებით;
- დიდი რაოდენობით მცენარეული ბოჭკოვანი მარცვლეული შეიცავს;
- ყველა მარცვლეული მარტივია მოსამზადებლად და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ძირითადი კერძი.
სხვადასხვა მარცვლეულის სასარგებლო თვისებები
ბუნებრივია, ყველა მარცვლეული არაა ერთნაირად სასარგებლო დიაბეტისთვის.პაციენტები, რომლებიც განიცდიან ჰიპერგლიკემიის სხვადასხვა ტიპებს, უმჯობესია ჭამა მარცვლეული გლიკემიური ინდექსით, 55 ერთეულიდან ქვემოთ.
საბედნიეროდ, თანამედროვე პარამეტრებში ბევრი მსგავსი მარცვლეული მსგავსი პარამეტრებით არის ცნობილი, ამიტომ დიაბეტით დაავადებულებს არ უნდა უჩივიან დიეტის სიმცირის შესახებ.
ბრინჯის სარგებელი
ექიმები არ უარყოფენ ბრინჯის სარგებელს ჰიპერგლიკემიის მიმართ, მაგრამ მხოლოდ მისი ცალკეული სახეობებია, რომლებიც შეიცავს ბევრ საკვებს დრაკონს და არ ემორჩილება სახეხი.
ყავისფერი ბრინჯი ტრადიციულად რეკომენდებულია, რადგან მისი შემადგენლობა ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას. იგი შეიცავს ფოლიუმის მჟავას (ვიტამინი B9), რომელიც გვეხმარება გლუკოზის დონის შენარჩუნებაში ნორმალურ ფარგლებში.
ყავისფერი ბრინჯი
ველური ბრინჯი განსაკუთრებით სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ცილებს და ამინომჟავებს, დიეტურ ბოჭკოებს და ვიტამინებს, აგრეთვე რკინას, თუთიას, სპილენძს, მაგნიუმს, კალციუმს. პროდუქტი მთლიანად მოკლებულია ქოლესტერინს, ამიტომ ის სისხლძარღვების ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკის შესანიშნავი საშუალებაა.
წიწიბურა
წიწიბურა „დიაბეტური“ სუფრის ერთ – ერთი მთავარი კერძია. როგორც ამინომჟავების ღირებული წყარო, ასევე ვიტამინები და მინერალები, მარცვლეული არის ძალიან სასარგებლო საკვები პროდუქტი. გარდა ამისა, იგი ქმნის დიდებული, მდიდარი ფაფით ან გემრიელი მხარის კერძით.
წიწიბურის შემადგენლობა მოიცავს:
- დაახლოებით 20 ამინომჟავა;
- რკინა და მაგნიუმი;
- ფლავონოიდები;
- ცხიმოვანი მჟავები.
წიწიბურა დადებით გავლენას ახდენს საჭმლის მონელების ფუნქციონირებაზე, აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას და რევოლუციურ პარამეტრებს, უზრუნველყოფს ანტიმუმორულ ეფექტს და ზრდის იმუნიტეტის დონეს. წიწიბურის საშიშროების შესახებ ცოტა რამ არის ცნობილი. ძირითადად ლიტერატურაში აღწერილია მისი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, მაგრამ ეს საკმაოდ იზოლირებული შემთხვევებია, ვიდრე ჩვეულებრივი პრაქტიკა.
სიმინდი
სიმინდი უნიკალური პროდუქტია, რომელიც ლათინური ამერიკიდან არის მოყვანილი. დღეს, ამის გარეშე, ძნელი წარმოსადგენია ყოველდღიური დიეტა, და თუ გაითვალისწინებთ ბოსტნეულის ყველა სარგებელს, მაშინ ჯანმრთელ ცხოვრებას.
სიმინდი E ვიტამინისა და კაროტინის უნიკალური წყაროა.
იგი შეიცავს მცენარეული წარმოშობის ბევრ ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებას და ადამიანის სხეულის თითოეული ცალკეული უჯრედის მშენებლობისთვის აუცილებელ ცილებს.
პროდუქტი მშვენივრად ახდენს ლიპიდების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, სხეულის ცხიმების განადგურებაში და მოცილებაში.
ქერი
ნუცისტების აზრით, უჯრედისის ან ქერის მარცვლები უნდა იყოს წარმოდგენილი ყველა ადამიანის ყოველდღიურ დიეტაში, რომელიც განიცდის სისხლში გლუკოზის მატებას.
იგი განთქმულია ანტიპაზმიური, ზომიერი შარდმდენი და კონვერტული მოქმედებით. კრუპი ნორმალიზდება მეტაბოლური პროცესების ორგანიზმში, ადიდებს მას ღირებული ნივთიერებებით, ზრდის გონებრივ შესაძლებლობებს და ნორმალიზდება უმეტესი ორგანოების ორგანოების მდგომარეობაში.
ქერის მარცვლები
ფაფის მიღებამდე უმჯობესია დაასვენოთ მდნარი კარაქით, გაასუფთაოთ მინარევები (წყალი, კაზინო და რძის სხვა ნარჩენები). აზიის ხალხებს შორის იგი ცნობილია როგორც gi ან ghee. ეს ნარევი აქვს სასარგებლო გავლენას მთელ სხეულზე, სრულყოფილად ასუფთავებს ღვიძლს, არ ახდენს სხეულის ცხიმების დაგროვებას.
ეს არის ნახველის ზეთის ან მისი ანალოგების დამატება ფაფაში, რაც კერძებს კიდევ უფრო გამოსადეგი გახდება დიაბეტით დაავადებულთათვის და მათთვის, ვინც რეკომენდებულია ყოველდღიური გამოყენებისთვის.
ფეტვი
დიაბეტის მქონე ფეტვი ფაფა შეიძლება მოხმარდეს საკმაოდ ხშირად. რეკომენდებულია წყალში მოხარშვა ზეთის დამატების გარეშე. ასევე, არ დალიოთ ფეტვი რძის პროდუქტებით.
ეს მარცვლეული ცნობილია თავისი მრავალი სასარგებლო ეფექტით, რომელთა შორისაა კუნთების გაძლიერება, ალერგიის მოცილება, ტოქსიკური ნივთიერებების აღმოფხვრა და წიდის წარმონაქმნები.
ფეტვი სასარგებლოა მისი შემადგენლობის გამო, რომლის ძირითადი კომპონენტებია:
- ნახშირწყლების რთული სახამებელი;
- მრავალრიცხოვანი ამინომჟავები, პოლიეთანტურული ცხიმოვანი მჟავები და B ვიტამინები;
- ფოსფორის უზარმაზარი რაოდენობა.
ხორბალი
ხორბლის მარცვლები - მისაღები პროდუქტი დიაბეტისთვის. იგი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალურ კომპლექსს.
ხორბალი არის ბოჭკოვანი წყარო ნაწლავების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, ჭარბი ცხიმების მოსაშორებლად და გლუკოზის დონის კონტროლისთვის.
პექტინების შემცველობის გამო, ხორბალი ხელს უშლის დაშლის პროცესებს და აქვს სასარგებლო გავლენა კუჭის ლორწოვან გარსზე, ეს არის გასტრიტის გამწვავების პროფილაქტიკის შესანიშნავი საშუალება.
პერლოვკა
ქერი არის ქერის მარცვლეულის სახეობის პროდუქტი. მას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ამიტომ ის შეიძლება რეკომენდებული იყოს დიაბეტით დაავადებულთათვის.
მისი დაბალი კალორიული შემცველობითა და GI– ს გამო, ფაფა შეგიძლიათ დღეში რამდენჯერმე მოიხმაროთ: როგორც საუზმეზე, ასევე გვერდით კერძი ლანჩზე.
მარგალიტის ქერი
ქერი შეიცავს ვიტამინებს B, PP, A, E ჯგუფებში, მრავალი მიკრო და მაკრო ელემენტი, ამინომჟავები და კიდევ ლიზინი - აუცილებელი ამინომჟავა, რომელიც მონაწილეობს კოლაგენის სინთეზში. მარგალიტის ქერის რეგულარული გამოყენების წყალობით, ორგანიზმში დაბერების პროცესები ინჰიბირებულია, ეპიდერმული ქსოვილების მდგომარეობა უმჯობესდება, ტოქსინები კი ეფექტურად აღმოფხვრიან.
შვრია
შვრია დიაბეტით დაავადებულები არამარტო შესაძლებელია, არამედ აუცილებელიც კია. მას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ამიტომ მას არ შეუძლია გაამძაფროს დაავადების მიზეზი.
კრუპს შეუძლია სრულად დაფაროს ადამიანის სხეულის ყოველდღიური ენერგეტიკული მოთხოვნილებები, გაჯერება იგი სასიცოცხლო ვიტამინებითა და მინერალებით.
შვრიის ფაფა შეიცავს ბევრ ანტიოქსიდანტს, ასევე ამინომჟავებს, მათ შორის მეთიონინს. ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ბოჭკოვთან, შესაბამისად, მას შეუძლია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზება და ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში.
რა მარცვლეული შემიძლია ჭამა დიაბეტით?
ტიპი 2 დიაბეტის მქონე მარცვლეულის ყველა რეკომენდებული რეცეპტი მოიცავს ცნობილ მარცვლეულებს დაბალი გლიკემიური ინდექსით, როდესაც ის არ აღემატება 55 ერთეულს.დიაბეტით დაავადებულებისთვის ასევე სასარგებლოა დიეტური ბოჭკოების მოხმარება, რომელთა ძირითადი წყაროა მთლიანი შვრიის ფაფა, ქატო, ჭვავის ფქვილი. წიწიბურა, შვრია, ბრინჯი და ჭვავის ქატო და ყავისფერი ბრინჯი ძალიან სასარგებლოა ჰიპერგლიკემიის მქონე პაციენტებისთვის.
მარცვლეულის დაბალი გლიკემიური ინდექსი საშუალებას აძლევს დიაბეტით დაავადებულებს, ამ საკვების შეყვანა ყოველდღიურ დიეტაში, ძირითადი კერძების გემოვნების შელახვის გარეშე. გარდა ამისა, მარცვლეულის უმეტესობას აქვს მისაღები ღირებულება, ამიტომ ისინი საკვები ძალიან ხელმისაწვდომი ვარიანტია.
მარცვლეული, დაბალი გლიკემიური ინდექსით: ცხრილი
შაქრიანი დიაბეტის მქონე დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე მარცვლეულის მოხმარება ყოველდღე შეიძლება, მაგრამ ექვემდებარება მკაცრი კონტროლი პურის ერთეულების გაანგარიშებაზე.
ექსპერტები რეკომენდაციას უწევენ ნაწილების ფორმირებას ისე, რომ ადამიანი გამორიცხოს არაუმეტეს 5-7 სუფრის კოვზი მოხარშული ფაფა. ასევე აუცილებელია გავითვალისწინოთ ზეთის ნახშირწყლების ღირებულება, თუ ეს გამოიყენებოდა როგორც კერძის დანამატი.
დაბალი და მაღალი GI კრუპის მაგიდა:
| დაბალი GI ხორვატები | გი | მაღალი GI ხორვატები | გი |
| მწვანე წიწიბურა | 15 | თეთრი ბრინჯი | 60 |
| ბრინჯის ქატო | 20 | კუსკუსი | 63 |
| პერლოვკა | 22 | სემოლინა | 65 |
| ჭვავის ქატო | 35 | შვრია | 70 |
| ბულგარული | 46 | ფეტვი | 70 |
| შვრია | 49 | მუზლი | 80 |
| შემწვარი წიწიბურა | 50 | სიმინდის ფანტელები | 85 |
| ყავისფერი ბრინჯი | 50 | ველური ბრინჯი | 55 |
მარცვლეული, რომელიც გლიკემიის მაღალ მაჩვენებლებს შორისაა, არ არის რეკომენდებული დიაბეტით დაავადებული პაციენტების გამოყენებისთვის. უკიდურეს შემთხვევაში, ასეთი კერძები შეიძლება შეიტანოთ დიეტაში არა უმეტეს კვირაში ერთხელ, სისხლში შაქრის კონტროლისას.
დაკავშირებული ვიდეოები
რა მარცვლეულის მიღება შეგიძლიათ დიაბეტით? პასუხი ვიდეოში:
