ბარდა სუპები და მარცვლეული გემრიელი და გულისხმიერია. მოხარშული კარტოფილის მდგომარეობაში მოყვანილი ბარდა, როგორც ჩანს, სახამებელია, ამიტომ დიაბეტით დაავადებულთა ბევრი ზრუნავს იმაზე, შეიძლება თუ არა ბარდა შეჭამოთ ტიპი 2 დიაბეტით. პასუხი ცალსახაა - ეს შესაძლებელია და აუცილებელიც კი.
ბარდა სასარგებლო თვისებები
ადამიანები, რომლებიც ჯანსაღი ცხოვრების წესს უტარებენ და დაინტერესებულნი არიან სათანადო კვებით, იციან ბარდაზე რა სარგებელი აქვთ და მათ დიეტაში შეიტანენ. ყოველივე ამის შემდეგ, იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით მცენარეულ ცილას და აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი.
ამის გამო, მისგან კერძები პერმანენტულად ათავისუფლებს შიმშილს და სხეულის მნიშვნელოვან ნაწილს ფარავს ცილებს. თუ თქვენ დაიცავთ სათანადო კვების დანარჩენ პრინციპებს, მაშინ ბარდა რეგულარულად მოხმარება შეიძლება დიაბეტის, გულ-სისხლძარღვთა და კიბოს დაავადებების კარგი პროფილაქტიკა იყოს.
ამ ლობიოს კულტურის ბიოქიმიური შემადგენლობის შესწავლამ აჩვენა მრავალი B ვიტამინების, A, C, E ვიტამინების არსებობა მთელ ბარდაში, აგრეთვე შედარებით იშვიათი K და N. მინერალებისგან, იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალიუმს, ფოსფორსა და მაგნიუმს და მრავალ კვალი ელემენტებს შორის. მნიშვნელოვან ნაწილს აღენიშნება მანგანუმი.
არგინინი
არგინინი არის აუცილებელი ამინომჟავა. იგი აქტიურად იწარმოება ადამიანის სხეულის ნაყოფიერი ასაკში, ხოლო ბავშვებში, მოზარდებში და ხანდაზმულებში, ასევე არაჯანსაღ ადამიანებში, ის შეიძლება იყოს დეფიციტური.
ბარდა არის ერთ-ერთი საკვები, რომელიც შეიცავს არგინინის მაქსიმალურ რაოდენობას. ბარდაზე მეტი, ამ ამინომჟავა გვხვდება მხოლოდ ფიჭვის კაკალში და გოგრის თესლებში.
არგინინს აქვს სამკურნალო თვისებები. ის მრავალი წამლის ნაწილია - იმუნომოდულატორები, ჰეპატოპროტექტორები (ღვიძლის უჯრედების რეგენერაციისთვის აგენტები), გულის, დამწვრობების საწინააღმდეგო წამლები და მრავალი სხვა.
იგი ფართოდ გამოიყენება სპორტულ დანამატებში კუნთების ზრდის დაჩქარების მიზნით. სხეულში არგინინის ერთ-ერთი ფუნქციაა ზრდის ჰორმონის წარმოების სტიმულირება, რომელიც პასუხისმგებელია კუნთების ქსოვილის ზრდაზე. ზრდის ჰორმონის სეკრეციის გაზრდა ორგანიზმს აახალგაზრდავებს და ხელს უწყობს ცხიმის რეზერვების დაჩქარებულ წვას.
რომელი ბარდა უფრო ჯანმრთელია?
თუ ჩვენ შევადარებთ მწვანე ბარდა და peeled ბარდა თესლი, რომელიც, როგორც წესი, მოხარშული და გამოიყენება ბარდა სუპები და დაფქული კარტოფილი, მაშინ ბარდა არსებობს უფრო სასარგებლო ნივთიერებები. ყოველივე ამის შემდეგ, ვიტამინებისა და მინერალების მნიშვნელოვანი ნაწილი შეიცავს ბარდა კანი, რომელიც ამოღებულია კანი. მაგრამ სასარგებლო ნივთიერებების გაწმენდის თესლებში ბევრი რამ რჩება.
ყველაზე სასარგებლო მწვანე ბარდა - საწოლებიდან გამოწვა რძის სიმწიფის მდგომარეობაში. აქედან გამომდინარე, სეზონში თქვენ უნდა მიირთვათ ის რაც შეიძლება მეტი, სხეულის რეზერვების შევსებით საჭირო ნივთიერებები.
გაყინული ბარდა ასევე კარგად ინარჩუნებს მათ ძვირფას თვისებებს, დაკონსერვებული ბარდა ოდნავ უარესია, მაგრამ მისი სასარგებლოობა ეჭვგარეშეა.
Peeled ბარდა, გარდა მათი უდავო კომუნალური, ასევე კარგია მათი მაღალი გემოთი და მთელი წლის განმავლობაში.
შეჯამებით ზემოთ, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ბარდა უნიკალური ბუნებრივი შემადგენლობა:
ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაძლიერებას;- ამცირებს სისხლის ქოლესტერინს;
- აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
- ხელს უწყობს კუნთების ზრდას და სხეულის ქსოვილების გაახალგაზრდავებას;
- ითვალისწინებს სხეულის ყოველდღიური საჭიროების მნიშვნელოვან ნაწილს ცილების, ვიტამინებისა და მინერალების მიმართ;
- ანელებს სისხლში გლუკოზის შეწოვას სხვა პროდუქტებისგან;
- არ იწვევს სისხლში გლუკოზის მომატებას.
ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაძლიერებას;ეს უდავო ფაქტები დამაჯერებლად საუბრობენ თქვენს დიეტაში ბარდა შეყვანის სასარგებლოდ.
დიაბეტის დროს ბარდა სარგებელი
შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტის სხეულში არსებობს პრობლემები საკვებიდან შაქრის გადამუშავების დროს. ისინი წარმოიქმნება ან ჰორმონის ინსულინის ნაკლებობის გამო, რომელიც განკუთვნილია შაქრის მოხმარებისთვის და უნდა წარმოიქმნას ცალკეული პანკრეასის უჯრედები (შაქრიანი დიაბეტი ტიპი 1), ან იმის გამო, რომ ქსოვილები უგულებელყოფენ ინსულინს და არ შედიან მასში მეტაბოლურ პროცესებში (შაქრიანი ტიპი 2) დიაბეტი).
მეტაბოლური პროცესების ჯაჭვში ინტეგრაციის შეუძლებლობის გამო, გლუკოზა სისხლძარღვში გადადის სისხლძარღვში, რაც დიდ ზიანს აყენებს სხეულს.
გემები პირველ რიგში განიცდიან სისხლში შაქრის ჭარბი რაოდენობით, შემდეგ იწყება პათოლოგიური პროცესები თირკმელებში, თვალებში, ქვედა კიდურებზე, სახსრებზე. ნეგატიურმა ცვლილებებმა შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი გართულებები, როგორიცაა ათეროსკლეროზი, რაც აუცილებლად იწვევს გულის შეტევასა და ინსულტს, ფეხების ამპუტაციას, მხედველობის დაკარგვას, თირკმელების უკმარისობას.
ტვინის სიგნალების გამო, რომლებიც პანკრეასის უჯრედებს აიძულებენ მუდმივად წარმოქმნან ინსულინი, რაც პრაქტიკულად უსარგებლოა ტიპი 2 დიაბეტისთვის, მათი გამოდევნა შესაძლებელია და ამ ჰორმონის წარმოება შეჩერდება. და ეს არის ტიპი 1 დიაბეტი, რომელიც მოითხოვს ინსულინის სიცოცხლის ხანგრძლივ ინექციას.
პათოლოგიის განვითარების შესაჩერებლად, დიაბეტით დაავადებული პაციენტი მუდმივად უნდა დაიცვას დიეტა, რომელიც გამორიცხავს საკვებს მაღალი გლიკემიური ინდექსით. ბარდა, რომელსაც ამ ინდექსისთვის დაბალი მნიშვნელობა აქვს, ხდება მრავალი მარცვლეულის, ფქვილის პროდუქტების შემცვლელი, რომლის ინდექსი მიუღებლად მაღალია.
მისი მნიშვნელოვანი სამკურნალო თვისებების გამო, ბარდა ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტით არა მხოლოდ შეცვლის აკრძალულ საკვებს, არამედ აკეთებს ამას დიდ სარგებელს პაციენტის სხეულისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი თერაპიული ეფექტი მიმართულია ზუსტად იმ უბნებზე, რომლებიც ყველაზე მეტად განიცდიან ამ დაავადებას.
ამ ლობიოს კულტურაში არსებული სასარგებლო ნივთიერებები აძლიერებს სისხლძარღვებს გლუკოზის საწინააღმდეგოდ, რაც მათ ანგრევს, ასუსტებს იმუნიტეტს და ხელს უწყობს დიაბეტით დაავადებულ ქსოვილების აღდგენას.
თუ ადამიანი, რომელიც დაავადებულია ტიპი 2 დიაბეტით, ჭამს ბარდა, ხახვი, კომბოსტო და სხვა ნებადართული საკვები, რომელსაც აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, წარმართავს აქტიურ ცხოვრების წესს, თესავს ზედმეტ წონას, მაშინ მისი ჯანმრთელობის მდგომარეობა უმჯობესდება, სანამ ტიპი 2 დიაბეტი არ გამოდგება.
აქედან გამომდინარე, აუცილებელია მკაცრად დაიცვან ენდოკრინოლოგის ყველა რეკომენდაცია, ასევე შეიცვალოს არაჯანსაღი ცხოვრების წესი, რაც, ყველაზე ხშირად, ადამიანებს მიჰყავს ტიპი 2 დიაბეტისკენ.
რეცეპტები
გამხმარი ფოთლის გამხმარი ფოთლებისგან 2 სუფრის კოვზი სუფთა გრილი წყლით დაასხით 1 ლიტრი მოცულობით და 3 საათის განმავლობაში მოხარშეთ დაბალ მდუღარეში.შეიძლება ბულიონი 1 დოზა მიიღოთ. თქვენ უნდა მიიღოთ ის, გაყოფა 3-4 დოზით რეგულარულად. განაგრძეთ მკურნალობა 30 დღის განმავლობაში.
გამხმარი მწვანე ბარდა, ფქვილში ჩადებული, ინარჩუნებს ამ ლობიოს მოსავლის ყველა სამკურნალო თვისებას. შაქრიანი დიაბეტით, სასარგებლოა მისი მიღება ცარიელ კუჭზე ნახევარი ჩაის კოვზი დღეში სამჯერ.
გაყინული მწვანე ბარდადან და ხახვიდან, ასევე დიაბეტისთვის ძალიან სასარგებლოა, შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი სოუსი, რომელთანაც მოსაწყენი ფაფაც კი წამოიშლება.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- 2 სტადიის. დათესილი ბარდა;
- წვრილად დაჭრილი ხახვის ოდნავ არასრული ჭიქა;
- 25 გრ კარაქი;
- 0.5 სტადიის. კრემი
- 1.5 სტადიის. წყალი;
- 1 სტადიის ფქვილი;
- მარილი, დიაბეტით დაშვებული სანელებლები.
ადუღეთ წყალი, დაასხით დაჭრილი ხახვი მასში, მარილი. კვლავ დუღილის შემდეგ, დაუმატეთ დათუშული მწვანე ბარდა, აურიეთ და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ფქვილი გახეხეთ ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ დაამატეთ ზეთი და სანელებლები, მუდმივად აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ნაღები და წყალი, რომელშიც ბოსტნეული მოხარშული იყო, დაახლოებით ѕ ჭიქა. მოხარშეთ სოუსი, სანამ არ გასქელდება, შემდეგ დაასხით მოხარშული ბოსტნეული, კვლავ ადუღეთ და ამოიღეთ სითბოდან.
