პაციენტების მიერ რეკომენდებული თითქმის ყველა დიეტის დროს, გამხმარი ხილი შედის ნებადართული საკვების ჩამონათვალში. დიაბეტის დროს, ბევრი კითხვა ჩნდება. გამხმარი გარგარი, რომელიც შეიცავს შაქარს, გაუარესდება პაციენტის მდგომარეობა? შეუძლია მას თავდასხმის პროვოცირება? რა არის გამხმარი გარგარის გამოყენება? დიეტური დიეტის დროს ბევრი ნუ კრძალავს დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს მენიუში მშრალი გარგარის დამატება. ეს იმიტომ ხდება, რომ მისი გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 30 ერთეულია.
ხმელი გარგარის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
გამხმარი გარგარის ხილი ივსება ვიტამინებით, მინერალებითა და დიაბეტით დაავადებულებისთვის სასარგებლო სხვა ნივთიერებებით:
- რკინა, რომელიც მონაწილეობს ჰემატოპოეზის პროცესში;
- კალიუმი, გულისცემის ნორმალიზება;
- მაგნიუმი, რომელიც აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას;
- კალციუმი, რომელიც აძლიერებს ჩონჩხს, ფრჩხილებსა და კბილების მინანქარს;
- კობალტი მონაწილეობს ამინომჟავების სინთეზში;
- ორგანული მჟავები, რომლებიც მონაწილეობენ მეტაბოლურ პროცესებში;
- ვიტამინები, რომლებიც უზრუნველყოფენ ბიოქიმიურ რეაქციებს;
- ბოჭკოვანი გაწმენდის ნაწლავები;
- ნახშირწყლები, რომლებიც ენერგიას აძლევს სხეულს.
ახალი გარგარის გამოჯანმრთელება ნაკლებად სავარაუდოა. მათი კალორიული შემცველობაა მხოლოდ 45 კკალ. მაგრამ გამხმარი ფორმით დამუშავების ტექნოლოგიის გამო, მათი ხილი ძალიან მაღალკალორიული ხდება. ხმელი გარგარის 100 გრამზე 243 კკალია, რაც ბევრია ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ დაავადებით, პაციენტები ხშირად არიან სიმსუქნე. ამიტომ, გამხმარი გარგარის ჭამა შეიძლება მცირე რაოდენობით, ექიმების რეკომენდაციების შესაბამისად.
შესაძლებელია თუ არა დიაბეტის ჭამა გამხმარი გარგარის ჭამა
გარგარი ყველაზე ჯანმრთელი სამხრეთ ხილია, რომელიც შეიძლება მოხარშული, გაყინული, გამხმარი იყოს. გაშრობის შემდეგაც კი, ისინი ინარჩუნებენ ყველაზე მნიშვნელოვან ნივთიერებებს. აღსანიშნავია, რომ ხმელი გარგარის შემადგენლობაში რკინის და კობალტის რაოდენობა იგივეა, რაც ახლად დაკრეფილ გარგარში. უნიკალური შემადგენლობის გამო, ვიტამინის კომპლექსი მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმში და აქვს ყველაზე სასარგებლო ეფექტი.
დიაბეტი და წნევის მომატება წარსულის საგანი იქნება
- შაქრის ნორმალიზება -95%
- ვენების თრომბოზის აღმოფხვრა - 70%
- ძლიერი გულისცემის აღმოფხვრა -90%
- არტერიული წნევისგან თავის დაღწევა - 92%
- დღის განმავლობაში ენერგიის მატება, ღამით ძილის გაუმჯობესება -97%
მშრალი გარგარის სასარგებლო თვისებები 1 და 2 ტიპის დიაბეტით ფასდაუდებელია. მისი ნაყოფი, როდესაც შეჭამეს:
- ჰემოგლობინის გაზრდა;
- არტერიული წნევის ნორმალიზება;
- გულის საქმის დამკვიდრება;
- გაწმენდის ტოქსინების სხეული;
- გულძმარვის განვითარების თავიდან აცილება, ყაბზობის შემსუბუქება;
- სხეულის წინააღმდეგობის გაზრდა ინფექციების და ვირუსების მიმართ;
- სიმსივნეების ზრდის შეფერხება, რაც მეცნიერებმა დაამტკიცეს;
- ნერვული სისტემის დამშვიდება, ყურადღების გაუმჯობესება, მეხსიერება, ფსიქიკური აქტივობის განვითარება;
- დადებითად იმოქმედებს თირკმელების მუშაობაზე;
- სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესება.
საინტერესოა: აქ ვისაუბრეთ იმაზე, შესაძლებელია თუ არა დიაბეტით დაავადებულთა ვადების ჭამა - //diabetiya.ru/produkty/finiki-pri-saharnom-diabete-mozhno-ili-net.html
ტიპი 2 დიაბეტი არის მზაკვრული, რადგან ავთვისებიანი მეტაბოლიზმი დაავადებების განვითარების გამო, სხვა სერიოზულ დაავადებებსაც იწვევს. გამხმარი გარგარი დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ ზოგიერთ მათგანს და თავიდან აიცილოთ მათი წარმოშობა:
- ღვიძლის და თირკმელების პათოლოგიები (გამხმარი გარგარი ასუფთავებს სისხლს და თირკმელებს დაგროვილი შხამებისა და ტოქსინებისგან დიაბეტური ღვიძლის გაუარესებული მუშაობის დროს).
- ინფექციური დაავადებები (გამხმარი გარგარი აძლიერებს ანტიბიოტიკების მოქმედებას);
- ოფთალმოლოგიური პრობლემები (რეტინოოლი გამხმარი გარგარის შემადგენლობაში აძლიერებს ბოჭკოვან ნერვას, აძლიერებს მხედველობას, რაც შესამჩნევად გაუარესებულია დიაბეტით დაავადებულებში);
- ათეროსკლეროზი (გამხმარი გარგარი ხელს უშლის სისხლძარღვების კედლებზე ქოლესტერინის დაფების გადატანას, რაც თავიდან აიცილებს სისხლძარღვთა დაავადებებს, რომლებიც გავრცელებულია 1 და 2 ტიპის შაქრიანი დიაბეტით).
როგორ ჭამა გამხმარი გარგარი დიაბეტით
დატკბეთ ხმელი ხილის გემრიელი მჭიდრო ნაჭრებით, არ უნდა დაგვავიწყდეს მშრალი გარგარის ჭამა სიფრთხილის ზომები და წესები.
- იგი შეჭამეს როგორც სუფთა ფორმით და დაემატა ძირითად კერძებს;
- ტიპი 1 დიაბეტით, 50 გრ ხილის ჭამა ნებადართულია, ხოლო 2 ტიპის დიაბეტით - 100 გ;
- არ არის რეკომენდებული სამზარეულო, გამოცხობა, ჩირით ჩირი. პროდუქტი უკვე დამუშავებულია, რის გამოც მან დაკარგა სასარგებლო ელემენტები. განმეორებითი დამუშავება არ დატოვებს ვიტამინების გადარჩენის შანსს, და მხოლოდ ბოჭკოვანი შედის სხეულში;
- გამხმარი გარგარი კარგად მიდის ხორცის კერძებით, ბრინჯით, სალათებით, დესერტებით;
- მკაცრი დიეტით, ნებადართულია დღეში არაუმეტეს ორი კბილი ხმელი ხილის ჭამა;
- სასურველია ჭამა გამხმარი გარგარი ჭამის შემდეგ, როგორც დესერტი. მიზანშეწონილია არ გამოიყენოთ იგი ღამით ან ცარიელი კუჭით - ეს გახლავთ საჭმლის მომნელებელი უკმაყოფილებით.
ხმელი გარგარის ბოროტად გამოყენება საშიშია მძიმე შედეგების გამო, შაქრის მკვეთრი ნახტომი და სხვა გართულებები.
როგორ ავირჩიოთ გამხმარი გარგარი
გამხმარი ხილი კარგად ერევა ზამთარში, როდესაც მწვავედ დგება ორგანიზმში ვიტამინების ნაკლებობა. სწორად დამუშავებისას, ისინი ინარჩუნებენ ყველა მნიშვნელოვან კომპონენტს. დიაბეტით დაავადებულებს არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მხოლოდ ბუნებრივი გამხმარი გარგარი მოიტანს მაქსიმალურ სარგებელს და არანაირ ზიანს არ მიაყენებს.
საუკეთესო ვარიანტია ხმელი გარგარი, რომელიც მოხარშულია სახლში საკუთარი მოსავლისგან. ამისათვის:
- მწიფე ხილი მიედინება და გარეცხილია;
- 1 ლიტრ წყალს დაამატეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი ან მისი შემცვლელი;
- გარგარი ჩაყარეთ მოხარშულ სიროფში, ადუღეთ 10 წუთი და გამორთეთ ცეცხლი;
- ისე, რომ გამხმარი გარგარი გამოვიდეს მოსაკლავად და წვნიანი, შეგიძლიათ დატოვოთ იგი სიროფში ორი საათის განმავლობაში;
- შემდეგ ხილი გაშრება ღუმელში ან მზის ქვეშ.
სამრეწველო წარმოების მშრალი გარგარი სწორად უნდა შეირჩეს, ყურადღება მიაქციოთ საქონლის გარეგნობას:
- რაც უფრო მიმზიდველია ხილის ფერი, მით უარესია ხარისხში. ნათელი მადის აღმძვრელი ჩრდილების მისაღწევად, გამხმარი გარგარის მწარმოებლებს ეხმარება ქიმიკატები და საღებავები. ნამდვილი გამხმარი გარგარი, მზის ქვეშ გამხმარი ქიმიკატების გარეშე, მუქდება და ყავისფერი ხდება. მნიშვნელოვანია, რომ არ არსებობს ლაქები, ჩამოსხმა, ჭუჭყიანი პროდუქტი.
- გამხმარი გარგარი არ უნდა იყოს ლეტარული, ზედმეტი ან ძალიან რთული. ეს ნიშნავს რომ დარღვეულია წარმოებისა და შენახვის ტექნოლოგია. ასეთი პროდუქტი მცირე სარგებელს მოუტანს და შეიძლება ზიანი მიაყენოს დიაბეტს.
- ნუ შეირცხვებთ, რომ ხელში აიღოთ ხმელი გარგარის ნაჭერი. თუ იკუმშება, ის იშლება, თითებს კვალს ტოვებს და იწყებს გამყარებას, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ პროდუქტი უხარისხოა და მისი ყიდვა არ გჭირდებათ.
- ფერის შეცვლა ნაყოფზე ზეწოლაზე მიუთითებს იმაზე, რომ იგი შეღებილი იყო კალიუმის პერმანგანატის ან სხვა საღებავით.
- მჟავე გემო, სიმწარე გამხმარი ხილის ჭამის შემდეგ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის მნიშვნელოვანი დაზიანება, მძიმე მოწამვლებით.
მაღალი ხარისხის ბუნებრივი პროდუქტის არჩევისას, თქვენ უნდა მოამზადოთ იგი გამოსაყენებლად. გამხმარი გარგარი უნდა გაჟღენთილიყო 30 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, რათა გამოირიცხოს ყველა ტოქსიკური ნივთიერებები და ქიმიკატები, რომლებიც შესაძლოა გამოყენებულ იქნა ამ გადამუშავების პროცესში. შემდეგ ხილი გარეცხილია ცივ წყალში. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება მათი ჭამა.
უკუჩვენებები
მიუხედავად ტკბილი პროდუქტის უზარმაზარი სარგებლობისა, გამხმარი გარგარი შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს გარკვეული დაავადებების მქონე პირის კეთილდღეობაზე. გარგარის ხილის გამოყენების უკუჩვენებები მოიცავს:
- ალერგიული რეაქცია;
- ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა;
- სისხლძარღვები, დიარეა;
- არტერიული წნევა (გამხმარი გარგარი კიდევ უფრო შეამცირებს მას);
- პეპტიური წყლული, გასტრიტი მწვავე ეტაპზე;
- სიმსუქნე, რომელიც ხშირად გვხვდება ტიპის 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებში.
გამხმარი გარგარის ბავშვებს უფლება აქვთ, წელიწადის შემდეგ მისცენ. დაიწყეთ მინიმალური დოზებით, თანდათანობით გაზარდეთ რაოდენობა, და თვალყურს ადევნეთ მყიფე ორგანიზმის რეაქცია. ორსული და მეძუძური ქალები უნდა იყვნენ უაღრესად პასუხისმგებელნი პროდუქციის არჩევისას და რა თქმა უნდა, კოორდინაციას გაუწევენ მას ექიმს.
მოკლე დასკვნა
მნიშვნელოვანი ელემენტების მნიშვნელოვანი ნაწილის არსებობა და დაბალი გლიკემიური ინდექსის არსებობა გამხმარი გარგარის ნიშანს აყენებს დიაბეტისთვის რეკომენდებული საკვების რიგში. იმისთვის, რომ სიკეთეებიდან ყველაზე მეტი სარგებელი მიიღოთ, საჭიროა ის ჭამა ჭეშმარიტად, უპირატესობა მიანიჭეთ უბრალო მოყავისფრო – მუქ ხილს, რომლებიც უფრო ბუნებრივი და უსაფრთხოა.
წაიკითხეთ სხვა გამხმარი ხილის შესახებ:
