ხურმა და დიაბეტი: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

შემოდგომის დაწყებისთანავე, ბაზრების თაროები და სასურსათო მაღაზიები ყველა ფორთოხლის ფერებშია მოხატული: ხურმა მწიფდება. როგორც ჩანს, გამჭვირვალე კენკრა თაფლის არომატით, რადგან ეტყობა, დაარწმუნეთ იყიდოთ მინიმუმ ცოტა. და ყოველ სეზონზე, კვლავ ჩნდება კითხვა დიაბეტით დაავადებულთათვის: შესაძლებელია თუ არა დიაბეტით დაავადებული ხიმსების ჭამა, როგორ იმოქმედებს ტკბილი რბილობი დაავადების კომპენსაციაზე, საჭიროა თუ არა საკუთარი თავის შეზღუდვა, ან იქნებ ღირს მამაცურად მიატოვოთ ეს ეგზოტიკური ხილი.

შეუძლებელია ამ კითხვაზე ცალსახად პასუხის გაცემა, რადგან შაქრიანი დიაბეტი ძალიან ინდივიდუალური დაავადებაა: ზოგი ავადმყოფი ექნება საკმარის ინსულინს, ზოგიერთს კი მწვავე ნახტომი ხურმაში. როგორ უნდა დადგინდეს, მოიტანს თუ არა ეს კენკრა თქვენს კონკრეტულ შემთხვევაში სარგებელს ან ზიანს, ამ სტატიაში გეტყვით.

ბერის კომპოზიცია

ხიმსების სასარგებლო თვისებები მისი მდიდარი შემადგენლობის შედეგია. თითოეულ კენკრას, გაზვიადების გარეშე, შეიძლება ეწოდოს ვიტამინ-მინერალური ბომბი. დიაბეტით დაავადებულებისთვის სასარგებლო თვისებების გამო, ხურმა უკეთესია სეზონური ხილის უმეტესობას. და ადგილობრივი ვაშლი და ჩინური მსხალი საერთოდ არ ადარებენ ამ ნათელ ფორთოხლის ნაყოფს. Persimmon– ს აქვს სეზონური სეზონურობა: გამოჩნდება გაყიდვა შემოდგომის შუა რიცხვებში, ქრება გაზაფხულის დასაწყისში. მთელი ამ ხნის განმავლობაში, ნაყოფებში ვიტამინები ერთსა და იმავე დონეზე რჩება.

დიაბეტი და წნევის მომატება წარსულის საგანი იქნება

• შაქრის ნორმალიზება -95%
• ვენების თრომბოზის აღმოფხვრა - 70%
• ძლიერი გულისცემის აღმოფხვრა -90%
• არტერიული წნევისგან თავის დაღწევა - 92%
• დღის განმავლობაში ენერგიის მატება, ღამით ძილის გაუმჯობესება -97%

რა ვიტამინებსა და მინერალებს ხურმაში აქვს სასარგებლო გავლენა დიაბეტის ჯანმრთელობაზე:

ცხრილში მოცემულია მხოლოდ ის საკვები ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს დიაბეტის ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ რაოდენობებს - სადღეღამისო მოთხოვნილების 5% -ზე მეტს თითო 100 გრ ხიზილალა.

ხრამუნების კვების ღირებულება მცირეა: დაახლოებით 67 კკალ 100 გრ. როგორც ნებისმიერი ხილი, ხილის უმეტესობა (82%) წყალია. პრაქტიკულად არ არსებობს ცილები და ცხიმები ხურმონებში (თითოეული 0.5%).

საკვებში დიაბეტის მნიშვნელოვანი მახასიათებელია ნახშირწყლების შემცველობა. ამ კენკროვანში საკმაოდ მაღალია - 15-16 გ, დამოკიდებულია ჯიშზე, ასე რომ, ხურმა 2 ტიპის დიაბეტით შეიძლება გამოიწვიოს გლიკემიის მომატება. შაქრის უმეტესობა მარტივია: მონო- და დისაქარიდები.

საქკარდიების სავარაუდო შემადგენლობა (ნახშირწყლების მთლიანი რაოდენობით%):

• დიაბეტით დაავადებულებისთვის ყველაზე საშიშია გლუკოზა, მისი წილი დაახლოებით 57% -ს შეადგენს;
• ფრუქტოზა, რომელიც შაქრიანი დიაბეტით იწვევს გლიკემიის სპაზმოდიულ მატებაზე გლუვი, ვიდრე გაცილებით ნაკლები, დაახლოებით 17%;
• ანელებს გლუკოზის ბოჭკოს შეწოვას. ხურმის ყველაზე მკვრივ სახეობებში ის შეიცავს არაუმეტეს 10% -ს, და მაშინაც კი, იმ პირობით, რომ კენკრის ჭამას კანი ერთად ატარებს;
• პექტინები აძლევენ ჟელე მსგავსი თანმიმდევრულობა ხრტილის რბილობიდან, მათი შინაარსი დაახლოებით 17% -ს შეადგენს. ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის პექტინები ძალიან სასარგებლოა. ისინი არა მხოლოდ შეანელებენ გლიკემიის ზრდას, არამედ ხელს უწყობენ საჭმლის მონელების ნორმალიზებას, ირიბად იმოქმედებენ სისხლის ქოლესტერინზე.

ხურმაში მარტივი შაქრის მაღალი დონე დაბალანსებულია დიეტური ბოჭკოს მიერ, ამიტომ მისი გლიკემიური ინდექსი მიეკუთვნება საშუალო კატეგორიას და არის 45-50 ერთეული.

შაქრიანი დიაბეტისთვის სასარგებლო თვისებების სასარგებლო თვისებები

შაქრიანი დიაბეტის დროს ხიმინჯის მაღალი კვებითი მნიშვნელობის გამო, იგი მნიშვნელოვან სარგებელს მოაქვს:

1. ხურმა შეიცავს ფიტოსტეროლებს (100 გრ-ს საჭიროების 7% -ზე მეტი). ეს ნივთიერებები ამცირებენ ქოლესტერინის შეწოვას საკვებისგან, რითაც ამცირებენ მის დონეს გემებში. დიეტური დანამატებისგან განსხვავებით (ექიმები არ მიესალმებიან მათ გამოყენებას), ბუნებრივი ფიტოსტეროლები სასარგებლოა დიაბეტის გულისა და სისხლძარღვებისთვის.
2. A ვიტამინით დადასტურებულია, რომ გაუმჯობესებულია დიაბეტით დაავადებულთა ყველაზე დაუცველი ორგანოს მდგომარეობა: ბადურის. ხურმა შეიცავს არა მხოლოდ თავად ვიტამინს დიდი რაოდენობით, არამედ მის წინამორბედ ბეტა-კაროტინს.
3. ბიოტინი (B7) არის ფერმენტების ინტეგრალური ნაწილი, რომლის გარეშეც არც ცილა და არც ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი არ არის შესაძლებელი, საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ სხეულის ცხიმის წონასწორობა.
4. Persimmon არის ჩემპიონი ხილით B ვიტამინების რაოდენობით, იგი სხეულის მიერ გამოიყენება ყველა ტიპის მეტაბოლიზმში, აუცილებელია ჰემოგლობინის, HDL ქოლესტერინის, ჰორმონების სინთეზისთვის. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ზოგიერთ დაავადებაში (მალაბსორბციის სინდრომი) და ანტიბიოტიკების გახანგრძლივებული გამოყენება, შეიძლება მოხდეს ამ ვიტამინის დეფიციტი. ვიტამინის დეფიციტი იწვევს დერმატიტს, კუჭის წყლულს, იმუნიტეტის დაქვეითებას, კუნთების ტკივილს. B5- ის მაღალი შემცველობის გამო, ხურმა 2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულებს აქვთ ისეთი სასარგებლო შედეგები, როგორიცაა საჭმლის მონელების სტიმულირება, დაზიანებული ლორწოვანი გარსების შეკეთება და სისხლის ლიპიდების შემცირება.
5. ხურმამის გამოყენება იოდის დეფიციტის შესანიშნავი პრევენციაა, რომელიც შეინიშნება რუსეთის მკვიდრთა უმეტესობაში. დიაბეტში იოდის დეფიციტის აღმოფხვრას თან ახლავს ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების რისკის შემცირება, თავის ტკივილის აღმოფხვრა და გაღიზიანება, მეხსიერების გაუმჯობესება და არტერიული წნევის დაქვეითება.
6. ხურმა მაგნიუმი ხელს უწყობს მიკროცირკულაციის გაუმჯობესებას. დიაბეტით დაავადებულთათვის ეს მოქმედება მნიშვნელოვანია, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ შეანელოთ დიაბეტის ერთ – ერთი გართულების განვითარება - მიკროანგიოპათია.
7. მიუხედავად დაბალი კალორიული შემცველობისა, ხურმა კარგად აკმაყოფილებს შიმშილს, ამიტომ ჭარბი წონის მქონე დიაბეტით დაავადებულ 2 ტიპს შეუძლია წარმატებით გამოიყენოს იგი როგორც ჯანსაღი საჭმლის მიღება.
8. ხურმა ზრდის სამუშაო შესაძლებლობებს, ათავისუფლებს დაღლილობას, ტონებს.
9. მან აღმოაჩინა გამოხატული ანტიოქსიდანტური თვისებები, ამიტომ ექიმები ურჩევენ ხამხამებს მიირთვან ჟანგვითი სტრესი. ეს მდგომარეობა ტიპიურია ათეროსკლეროზის, ჰიპერტენზიის, ტიპის 2 დიაბეტის, ალცჰეიმერის დაავადების მქონე პაციენტებისთვის.
10. კობალტი არის კვალი ელემენტი, რომელიც აუცილებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ეს საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ ნერვული სისტემის და ღვიძლის ფუნქციონირება, თავიდან აიცილოთ ნეიროპათია, ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის ნორმალიზება და ფოლიუმის მჟავის შეწოვა.
11. მანგანუმი აუცილებლად არის მულტივიტამინების ნაწილი, რომლებიც ინიშნება დიაბეტისთვის. ეს კვალი ელემენტი ამცირებს ღვიძლში ცხიმის დაგროვებას ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებში, მონაწილეობს ინსულინის ფორმირებაში და ასტიმულირებს ძვლებისა და შემაერთებელი ქსოვილების აღდგენას. განსაკუთრებით მანგანუმის სამკურნალო თვისებები მნიშვნელოვანია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქვთ ქრონიკული დაზიანება სისხლძარღვების, ნერვების და ფეხების კანის (დიაბეტური ტერფის) დროს.
12. ინსულინის რეზისტენტობით, რომელიც ყველა ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულია, ქრომი ძალიან სასარგებლოა. ეს ელემენტი აძლიერებს ინსულინის მოქმედებას, რითაც ამცირებს გლიკემიას.

გაითვალისწინეთ, რომ ამ უზარმაზარ ჩამონათვალში ჩამოთვლილია ხრტილის მხოლოდ ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისებები შაქრიანი დიაბეტის დროს, ფაქტობრივად, გაცილებით მეტია. ასე რომ, კითხვაა, არის თუ არა ხურმა სასარგებლო, შეგიძლიათ უპასუხოთ: ძალიან, თუ ის შეზღუდული რაოდენობით არის.

რამდენი ხამანწლის ჭამა შეგიძლიათ დიაბეტისთვის

შესაძლებელია თუ არა ხიხინი დიაბეტით დაავადებულთათვის, თუ რა რაოდენობით, ეს დამოკიდებულია დაავადების კომპენსაციის ტიპზე და ხარისხზე:

• ხურმა 1 ტიპის დიაბეტისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას შეზღუდვების გარეშე. ინსულინი გამოითვლება იმ ფაქტის გათვალისწინებით, რომ ყოველ 100 გრ ხურმაზე არის 1.3 XE. Persimmons თავიდან უნდა იქნას აცილებული მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულებით, რომელთაც აქვთ მნიშვნელოვანი შემდგომი ჰიპერგლიკემია, რომელთა კორექცია ინსულინით შეუძლებელია. თუ ასეთი პაციენტი გადადის ადამიანის ინსულინიდან ინსულინის ანალოგებზე უფრო სწრაფი მოქმედებით, მას შეუძლია ჭამა ხურმა იმავე რაოდენობით, როგორც ნებისმიერი ჯანმრთელი ადამიანი;
• 3 წლამდე ასაკის ბავშვები, რომლებიც აქვთ 1 ტიპის დიაბეტით დაავადებულ ხურმა, უკუნაჩვენებია. აკრძალვის მიზეზი არა ნახშირწყლებია, არამედ ტანინები, რამაც შეიძლება შეაფერხოს მოუმწიფებელი საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირება.
• ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულ პირმშო ნებადართულია მხოლოდ დილით. უმჯობესია მიირთვათ საუზმეზე. სისხლში გლუკოზის შემოდინების შესამცირებლად, უნდა მიიღოთ ცილოვანი კერძები (გახეხილი კვერცხები) ან უხეში ბოსტნეული (კომბოსტოს სალათი). ტიპი 2 დიაბეტით, GI = 50 – ით საკვები არ უნდა იქნას მოხმარებული დიდი მოცულობით. მათ ურჩევენ დიეტაში შეიტანონ კვირაში რამდენჯერმე და მხოლოდ იმ პირობით, რომ დიაბეტი ანაზღაურდება. ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა უმეტესობისთვის, უსაფრთხო რაოდენობით იქნება 0.5-1 ხურმა ხილი დღეში.
• გესტაციური დიაბეტით, ხურმა გამოიყენება იმავე პრინციპების შესაბამისად. თუ ქალი ინახავს შაქარს მხოლოდ დიეტის დახმარებით, მას მოუწევს გამორიცხოს ხურმა, ან ჭამა არა უმეტეს ნახევარი მარცვალი დღეში. თუ პაციენტი ანაზღაურებს ნახშირწყლებს ინსულინის ინექციით, არ არის აუცილებელი ხურმის შეზღუდვა, ეს მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ ხიზილამების არჩევის პრინციპები გარკვეულწილად განსხვავდება ზოგადად მიღებული პირობისგან. უფრო უსაფრთხოა მკვრივი კანი მკვრივი, ოდნავ მოუმზადებელი ხილის შერჩევა, რადგან მათ ნაკლები რაოდენობის შაქარი აქვთ. უმჯობესია შეიძინოთ ყველაზე პოპულარული წერტილოვანი ხურმა ჩვენს მაღაზიებში და ყავისფერი ხორცით ოდნავ გაბრტყელებული ხურმა. მაგრამ ღვთისმშობლის ხურმა არ არის შესაფერისი დიაბეტით დაავადებულთათვის. ეს ჯიში ყველაზე გემრიელია, მაგრამ შეიცავს ძალიან ბევრ შაქარს, თითქმის 2-ჯერ მეტი ვიდრე ჩვეულებრივი ხურმა.

ხილი უნდა ჰქონდეს მთლიანი, თანაბრად ფერადი კანი. მაცივარშიც კი, ხურმუნების რაიმე დაზიანება მარტივად დაფარულია ყვავილით. სოკოს სოკოებს აქვთ ტოქსიკური ეფექტი, ამიტომ ის განსაკუთრებით მავნებელია დიაბეტით დაავადებული ორგანიზმისთვის.

უკუჩვენებები

სანამ ხურმა იყიდეთ, ღირს გაეცანით მისი გამოყენების უკუჩვენებებს:

1. ხურმა და ტიპი 2 დიაბეტი მიუღებელია, თუ დაავადება დეკომპენსაციის ეტაპზეა. მდგომარეობის ნიშნებია ცუდი ჯანმრთელობა, დილაობით გლუკოზა 6.5-ზე მეტს, 9-ზე მეტ ჭამის შემდეგ, გლიცირებული ჰემოგლობინი 7.5-ზე მეტს. ტიპი 2 დიაბეტის დეკომპენსაციით, პაციენტს რეკომენდებულია უფრო მკაცრი, ვიდრე ჩვეულებრივი დიეტა.
2. შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტები მიდრეკილნი არიან ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებებით, დიაბეტით დაავადებულთა დაახლოებით 8% დაავადებულია ჰიპერთირეოზი. იოდის მოხმარების გაზრდამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ფარისებრი ჯირკვლის მდგომარეობაზე მისი ჰიპერ ფუნქციის დროს, ამიტომ ხურმის მიღება აკრძალულია ასეთ პაციენტებზე.
3. ამ კენკრის astringent გემოვნება არის ტანინების, ძირითადად ტანინების მაღალი შემცველობის ნიშანი. ტანინებს შეუძლიათ დააკავშირონ ბოჭკოვანი და ცილები და წარმოქმნიან რთულ სიმსივნეებს. თუ კუჭ-ნაწლავის მოძრაობა არის გაუფასურებული, ამ სიმსივნეების დაგროვება ხდება, რაც იწვევს შეკრულობას, ხოლო განსაკუთრებით მძიმე შემთხვევებში - ნაწლავის გაუვალობას. გამოხატული ასტრიგენული გემოთი არ შეიძლება ჭამა ოპერაციის შემდეგ, დაბალი მჟავიანობით, წებოვანი დაავადებით, ყაბზობის ტენდენციით. თუ დიაბეტი გართულებულია ნაწლავის ატომის მიერ, დღეში ერთზე მეტი ხურმა არ შეიძლება მიირთვათ, რომ შეარჩიოთ სრულიად მწიფე, არაინსტრიმული ხილი. ხურმა არ შეიძლება გარეცხილი რძის პროდუქტებით, რადგან რძის ცილებთან ერთად ტანინის კომბინაცია ყველაზე საშიშია.
4. აკრძალულია ზედმეტად astringent ხილი ასევე ჰემოგლობინის დაბალი დონით, რადგან ტანინების ჭარბი მიღება ხელს უშლის რკინის შეწოვას საკვებისგან.
5. ხურმა ძალიან ალერგიული ხილია. ალერგიის ყველაზე მაღალი რისკია დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებში, რომლებიც პასუხობენ მელნის, ლატექსის, მარწყვისა და სხვა წითელი კენკრის დაავადებებს.