ყურძენი ბუნების უნიკალური უნიკალური საჩუქარია. მისი უჩვეულოდ წვნიანი და სურნელოვანი კენკრა უამრავ გულშემატკივარს იზიდავს, მიუხედავად ასაკისა და ეროვნებისა. ამ ხილისგან შეგიძლიათ შესანიშნავი დესერტები, ასევე ღვინო. ყურძნის კენკრის მასის დაახლოებით 80 პროცენტი წყალია, დანარჩენი დანარჩენი ნივთიერებებზე მოდის:
- ფრუქტოზა;
- გლუკოზა
- ბოჭკოვანი;
- გლიკოზიდები;
- პექტინი.
გარდა ამისა, ყურძენი ძალზე სასარგებლოა, ის შეიძლება და უნდა იყოს საჭმელად, ასევე შეიძლება ჩაითვალოს სხვადასხვა ჯგუფის ვიტამინების, ისევე როგორც მჟავების მნიშვნელოვანი საწყობი, აგრეთვე ადამიანის სხეულისთვის:
- ფოლიკული;
- ლიმონი;
- ღვინო;
- ვაშლი
- ქარვა;
- ფოსფორიული;
- სილიკონი;
- oxalic.
ყურძენი მდიდარია მინერალებით: კალიუმი, კობალტი, მაგნიუმი, ფოსფორი. კენკრის კანი შეიცავს სპეციალურ ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლიან სიმსივნურ სიმსივნეებს, გააჩნიათ სკლეროზული მოქმედება, ასევე ანტიოქსიდანტური მოქმედება. ამ პროდუქტის აშკარა სარგებელი არ იწვევს ეჭვის ერთ წვეთს და ამიტომ ყურძენი უბრალოდ ვალდებულია თითოეული ადამიანის მაგიდაზე იყოს. რა შეიძლება ითქვას მათზე, ვინც საჭიროა დაიცვან მათი დიეტა და სისხლში გლუკოზა?
ყურძენი დიაბეტისთვის
ყველამ, ვინც მედიცინაში ოდნავ გააზრებულიც არის, კარგად იცის, რომ შაქრიანი დიაბეტი ითვალისწინებს იმ საკვების მოხმარების შემცირებას, რომლებიც შეიცავს ნახშირწყლების ჭარბი რაოდენობით, მათ არ არის რეკომენდებული. თუ დაავადება მიმდინარეობს უკიდურესად მძიმე ფორმით, მაშინ უკეთესია თქვენი დიეტადან გამორიცხოთ საკვები, რომელიც სისხლში შაქრის შემცველობას იწვევს. ამ პროდუქტებში შედის ყველა მარილიანი, შებოლილი და ტკბილი (ზოგი ხილი ასევე ამ კატეგორიას მიეკუთვნება).
თუ განვიხილავთ ყურძენს შაქრიანი დიაბეტით, მაშინ იგი ამ დაავადებისთვის აკრძალული პროდუქტების სათავეშია. სწორედ ამ გემრიელი სამკურნალო საშუალებაა, რომელიც შეიცავს გლუკოზას უზარმაზარ რაოდენობას, რაც მას წარმოუდგენლად მაღალკალორიულს ხდის, ხოლო თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამორიცხოთ ის დიაბეტით.
მიუხედავად ასეთი მკაფიო ტაბუებისა, თანამედროვე მედიცინამ ცოტა ხნის წინ შეამსუბუქა შეზღუდვები, რაც იმაზე მიანიშნებს, რომ მისი დიაბეტით დაავადებული მაინც შესაძლებელია. მრავალი სამეცნიერო კვლევის შედეგად დადგინდა, რომ ყურძენს შეუძლია სასარგებლო გავლენა მოახდინოს დიაბეტის კურსზე.
ასეთი წარმოუდგენელი აღმოჩენის წყალობით, ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებს შეუძლიათ შეძლონ ამ კენკრის ჭამა და მისი მკურნალობაც კი, რადგანაც ყურძენს შეუძლია გაუმკლავდეს ბევრ ფაქტორს, რაც შეიძლება დაავადების კატალიზატორი იყოს. გარდა ამისა, ყურძენი შეიძლება იყოს შესანიშნავი პროფილაქტიკური ღონისძიება დიაბეტისთვის.
თუ პირობები დაკმაყოფილებულია, მაშინ ყურძენი შეგიძლიათ მიირთვათ ზიანის გარეშე, და სხეულისთვისაც კი სარგებელი იყოს:
- დიაბეტის ფორმა არ არის მძიმე და პაციენტი თავს კარგად გრძნობს;
- ინახება პურის ერთეულების ყველაზე მკაცრი აღრიცხვა (XE).
ყურძნის კენკრა ხელს უწყობს დიაბეტის იმუნიტეტის გაძლიერებას, ასევე საუკეთესო გავლენას ახდენს მის ნერვულ სისტემაზე, რომელიც დაავადებას განიცდის სერიოზულ სტრესს. ბოჭკოვანი, რომლის პროდუქტიც ასე მდიდარია, გაუმკლავდება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში დაავადებულ დარღვევებს და ექნება რბილი, დამამშვიდებელი ეფექტი.
ყურძენი ძალიან ეფექტურია ქრონიკული დაღლილობისთვის, რაც ასევე დამახასიათებელია იმ ადამიანებისთვის, ვინც დიაბეტით დაავადებულია და მათი ტონის ასამაღლებლად ყურძენი შეგიძლიათ ჭამა.
ყურძნის მკურნალობა
არსებობს მთელი მიმართულება - ამპელოთერაპია (მკურნალობა ყურძენთან). ამასთან, დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ თქვენ არ უნდა ჩაერთოთ ასეთი თერაპია საკუთარ თავზე, რადგან ეს შევსებულია უარყოფითი შედეგებით, რაც ზიანს აყენებს დიაბეტის ჯანმრთელობას.
თუ დამსწრე ექიმმა ცალსახად დაამტკიცა ამ კენკრით მკურნალობის მეთოდი, მაშინ მისი კურსი არ უნდა იყოს ზედიზედ 6 კვირის განმავლობაში. გარდა ამისა, ყურძენი უნდა იქნას მოხმარებული მკაცრად დოზირებულად და მცირე ნაწილებში, თანდათანობით იზრდება თანხა.
ყურძნის გლიკემიური ინდექსი არის 48, რაც საკმარისია დიაბეტისთვის. რიცხვებით საუბრისას საშუალო ადამიანს დღეში მხოლოდ 12 წითელი (!) ყურძენი სჭირდება. დაუშვებელია სხვა სახეობების გამოყენება. ეს რაოდენობა გამოიყოფა 1 პურის ერთეულში. ეს არის სრულყოფილი ამ თანხის განაწილება 3 კვებაზე.
თერაპიის ბოლო 14 დღის განმავლობაში, ექიმები რეკომენდაციას იძლევიან მოხმარების შემცირებას 6 ცალი დღეში. სხეულზე განსაკუთრებული ეფექტის გამო, ასეთი ბუნებრივი წამალი არ შეიძლება იყოს რძის საკვებთან ერთად, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს გაზების გადაჭარბება და საჭმლის მომნელებელი მოშლა.
თუ ახალი კენკრა არ არის, მაშინ ის შეიძლება შეიცვალოს წითელი ყურძნის წვენით, მაგრამ დამატებული შაქრის გარეშე.
მნიშვნელოვანია ხაზგასმით აღვნიშნოთ, რომ ამ პროდუქტის მრავალფეროვნებასა და ფორმაში აბსოლუტურად არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს, რადგან მთავარია არ დაგვავიწყდეს, რომ მთავარი შერჩევის კრიტერიუმი წითელია. გარდა ამისა, აუცილებელია ყურადღება მიაქციონ ყურძნის სიმწიფის ხარისხს. არ არის რეკომენდებული ჭარბი ხილის ჭამა, ისევე როგორც არასაკმარისი მწიფე კენკრა.
უკუჩვენებები
თუ ვსაუბრობთ სერიოზულ უკუჩვენებებზე, მაშინ ყურძენი არ შეიძლება მოხმარდეს ასეთი თანმდევი დაავადებებით:
- კუჭის წყლული;
- ნაღვლის ბუშტის დაქვეითება;
- ანთებითი პროცესები ღვიძლში.
გარდა ამისა, ყურძენს შეუძლია კიდევ უფრო გაამძაფროს პანკრეატიტი ნებისმიერი დინების ფორმით.
