რაც არ უნდა უცნაური იყოს ერთი შეხედვით, ნებისმიერ მსურველს შეუძლია მიიღოს დიაბეტით დაავადებული მოდელის და დიეტური მენიუ, თუ მას სურს ცხოვრების ჯანსაღი წესის დაცვა და დიდი ხნის განმავლობაში შეინარჩუნოს სხეული და სული.
კვების ტიპი 1 დიაბეტისთვის და მენიუ ემყარება დაბალანსებულ დიეტას, პაციენტების ინდივიდუალური მახასიათებლების გათვალისწინებით, მათი ფიზიკური მდგომარეობისა და აქტივობის შესაფასებლად, ასევე გათვალისწინებულია არსებული გართულებები და მათთან დაკავშირებული დაავადებები.
რა მნიშვნელობა აქვს ნახშირწყლებს
იმ მომენტიდან, როდესაც პაციენტი დიაგნოზირებულია შაქრიანი დიაბეტით, მისი სიცოცხლე ექვემდებარება გარკვეულ შეზღუდვებს, რაც გავლენას ახდენს კვება ტიპის 1 დიაბეტის დროს.
მაგრამ თუ შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2-ით აუცილებელია შეზღუდოთ მოხმარებული საკვების რაოდენობა, რადგან ეს დაავადება ჩვეულებრივ თან ახლავს სხეულის ჭარბი წონის ან ჭარბი წონის გამო, მაშინ დიაბეტი ტიპის დიაბეტისთვის დიეტა უნდა იყოს საგულდაგულოდ გათვლილი და მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული ნახშირწყლების რაოდენობა და ხარისხი.
ამ შემთხვევაში, მკაცრად ზღუდავს ან მთლიანად გამორიცხავს პაციენტების დიეტას რაიმე პროდუქტი, არ არის საჭირო. ნახშირწყლები, რომლებიც საკვებით იკვებება, მთავარი ენერგიის მასალის - გლუკოზის მიმწოდებელია.
სისხლის მიმოქცევიდან გლუკოზა შეიწოვება უჯრედებში, სადაც იგი იყოფა და ათავისუფლებს ორგანიზმში ყველა სასიცოცხლო პროცესისთვის საჭირო ენერგიას. ამ მიზეზით, პაციენტთა დიეტაში ნახშირწყლები უნდა დაიკავონ საკვების მთლიანი ენერგეტიკული ღირებულების 55% დღეში.
ყველა ნახშირწყლები ერთნაირი არ არის. სისხლძარღვში შესვლამდე ისინი იწყებენ წვრილ ნაწლავში გადაადგილებას. შთანთქმის სიჩქარედან გამომდინარე, ნახშირწყლები იყოფა სწრაფად და ნელა შეიწოვება.
გლუკოზა
ნელა შეწოვი ნაერთები (რთული ნახშირწყლები) იწვევს სისხლში გლუკოზის დონის თანდათანობით მატებას დაახლოებით 40-60 წუთის შემდეგ. ეს ნახშირწყლები არის ბოჭკოვანი, პექტინი და სახამებელი.
ნახშირწყლების მთლიანი რაოდენობის 80%, რომელიც ორგანიზმში საკვებით შედის, არის სახამებელი. ყველაზე მეტად ის შეიცავს კულტურებს - ჭვავის, სიმინდის, ხორბლის. კარტოფილი შეიცავს 20% სახამებელს. ბოჭკოვანი და პექტინი გვხვდება ხილსა და ბოსტნეულში.
რეკომენდებულია დღეში მინიმუმ 18 გრ ბოჭკოვანი მოხმარების საშუალება, რომელიც შეიძლება გათანაბრდეს შვიდი საშუალო ვაშლის, 1 მწვანილის მწვანე ბარდა (მოხარშული) ან 200 გრ მთლიანი მარცვლეულის პურის საშუალებით, ეს შეიძლება გამოიყენოთ მენიუს ნაწილად დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის.
სწრაფად საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები (მარტივი) შეიწოვება სისხლში 5-25 წუთში, ამიტომ ისინი გამოიყენება ჰიპოგლიკემიისთვის, რათა სწრაფად გაზარდონ გლუკოზის დონე სისხლში. ეს შაქარი მოიცავს:
- გალაქტოზა;
- გლუკოზა (გვხვდება ფუტკრის თაფლში, კენკროვან და ხილში);
- საქაროზა (ჭარხალი, კენკრა, ხილი, ფუტკრის თაფლი);
- ფრუქტოზა;
- ლაქტოზა (ეს არის ცხოველური წარმოშობის ნახშირწყლები);
- მალტოზა (ალაოს, ლუდში, მელასში, თაფლში).
ამ ნახშირწყლებს აქვს ტკბილი გემო და ძალიან სწრაფად შეიწოვება.
სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის ზრდის ტემპი ნებისმიერი ნახშირწყლების მიღების შემდეგ ეწოდება "ჰიპოგლიკემიური ინდექსი" და დიაბეტით დაავადებულ პაციენტთა დიეტა ამ პუნქტს ითვალისწინებს მენიუს შედგენისას.
პურის ერთეული
შაქრის შემცირების ოპტიმალური თერაპიის შესარჩევად, საჭიროა ყურადღებით გაითვალისწინოთ პაციენტებისთვის კონკრეტული პროდუქტების არჩევანი, სწორად გამოთვალოთ მათი რაოდენობა და გლიკემიური ინდექსი (ეს შეიძლება იყოს დაბალი, საშუალო ან მაღალი), და შექმნათ საკმაოდ ზუსტი მენიუ, ეს იქნება სწორი დიეტა.
ნახშირწყლების ოდენობის გამოთვლა ყოველდღიურ ცხოვრებაში, გამოიყენება კონცეფცია, როგორიცაა "პურის ერთეული" - ეს არის გაზომვის სპეციალური ერთეული, რომელიც აფასებს ნახშირწყლების საკვებს და საშუალებას გაძლევთ სწორად შეადგინოთ დიეტა, რათა უზრუნველყოთ ტიპი 1 დიაბეტის მქონე პაციენტების ნორმალური ფუნქციონირება. ერთი პურის ერთეული უდრის 10 გრ სუფთა ნახშირწყლებს.
თითოეული კვების დროს პურის ერთეულების (XE) გამოსათვლელად, თქვენ უნდა იცოდეთ რომელი პროდუქტები კლასიფიცირდება როგორც ნახშირწყლების შემცველი და რამდენი შეესაბამება მენიუში ერთ ერთეულს.
ყველა პროდუქტი, ნახშირწყლების ჩათვლით, იყოფა ხუთ ჯგუფად:
სახამებლის ჯგუფი - ეს მოიცავს:
- კარტოფილი
- მაკარონი
- პარკოსნები
- პური
- არარსებული pastries,
- ბევრი გვერდითი კერძები.
დიაბეტით დაავადებულთათვის, მენიუში პაციენტებისთვის ყველაზე სასარგებლოა პური ქატო ან მარცვლეულის ჯიშებით. იგი შეიცავს ნაკლებ ნახშირწყლებს და აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. პურის ერთი ნაჭერი 1 სმ სისქით შეესაბამება 1 XE.
მოდით აღვნიშნოთ კიდევ რამდენიმე საინტერესო წერტილი:
- კარტოფილი საუკეთესოდ გამოიყენება მოხარშული ფორმით, და დაფქული კარტოფილი არ არის რეკომენდებული, რადგან ის სწრაფად ზრდის გლუკოზის შემცველობას.
- მაკარონებს შორის, გამძლე ხორბლის პროდუქტებს აქვთ ყველაზე დაბალი გლიკემიური ინდექსი.
- მარცვლეულისგან უმჯობესია აირჩიოთ წიწიბურა, ჰერკულესი ან მარგალიტის ქერი (მათ აქვთ საშუალო დაბალი მაჩვენებელი).
- ხილი და წვენები - ისინი იყოფა უფრო ხელსაყრელ და ნაკლებად ხელსაყრელ პირობებად.
პირველ კატეგორიაში შედის დაუცველი ქლიავი, ბანანი, ვაშლი, ბროწეული, კენკრა, ფეიხოა, მსხალი. მათ შეიცავს ბოჭკოვანი (რთული ნახშირწყლები), რომელიც ძალიან ცუდად შეიწოვება ადამიანის ნაწლავში. ამ პროდუქტებს აქვთ საშუალო გლიკემიური ინდექსი, ანუ ისინი სწრაფად არ ამაღლებენ შაქრის დონეს.
მეორე ჯგუფში შედიან: ფორთოხალი, მანდარინი, საზამთრო, ყურძენი, ანანასი, ატამი, მანგო, ნესვი. ისინი ბოჭკოვანია დაბალი და იწვევს სწრაფ გლიკემიას.
ნებისმიერი წვენები, პომიდვრის გარდა, აქვთ ძალიან მაღალი გლიკემიური ინდექსი და გამოიყენება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ აუცილებელია ჰიპერგლიკემიის შეტევის დროს გლუკოზის სწრაფად გაზრდა, სტანდარტული დიეტა არ ნიშნავს მათ გამოყენებას.
- თხევადი რძის პროდუქტები - ნებისმიერი რძიანი პროდუქტი 200 მლ შეიცავს 1 XE, ხოლო ტკბილი - 100 მლ 1 XE- ში.
- ტკბილეული და შაქარი ნებადართულია მხოლოდ ჰიპერგლიკემიური რეაქციის აღმოსაფხვრელად.
- არასამთავრობო სახამებელი ბოსტნეული - ისინი შეიცავენ უამრავ ბოჭკოვან, მათ მოხმარებას შეზღუდვების გარეშე და ნარკოტიკების დამატებით გამოყენებას, შაქრის შემცირების მიზნით. ამავე ჯგუფში შედის: წიწაკა, კიტრი, კომბოსტო, პომიდორი, ბადრიჯანი, zucchini, ნიორი, ხახვი, სხვადასხვა მწვანილი.
დიეტა და დიეტა ინსულინის მკურნალობისთვის
ჭამის დრო და სიხშირე განისაზღვრება იმის მიხედვით, თუ რა ტიპის ინსულინს იყენებს პაციენტი ტიპი 1 დიაბეტით, რამდენჯერ იყენებს იგი და დღის რომელ დღეს, ასევე ნაწილდება დიეტაში პურის ერთეულების (ნახშირწყლების) რაოდენობა.
თუ ადამიანს აქვს დიაბეტის გარდა, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებები, მაშინ რეკომენდებულია შემწვარი და ცხარე საკვების აღმოფხვრა და საჭმლის მომზადება მხოლოდ წყვილისთვის. არ არის აკრძალული სხვადასხვა სუნელების და სანელებლების გამოყენება, აქ შესანიშნავია პანკრეასის ტკივილების დიეტა.
შაქრიანი დიაბეტის ტიპის 1 პაციენტთა დიეტა (თუ დაავადება არ ახლავს გართულებებს) და დიეტას აქვს შემდეგი შეზღუდვები:
- თითოეული კვება უნდა შეიცავდეს არაუმეტეს 7-8 XE (საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები);
- ნებადართულია ტკბილი საკვები თხევადი ფორმით, მაგრამ იმ პირობით, რომ მათში შემავალი შაქარი შეიცვალა დამატკბობლებით;
- ყოველი ჭამის წინ, პურის ერთეულების რაოდენობა წინასწარ უნდა გამოითვალოთ, რადგან ინსულინის ინექციები ინიშნება ჭამის წინ.
დიაბეტით დაავადებული ძირითადი წესები უნდა იცოდეს
დიაბეტი დიდ მოთხოვნებს უყენებს იმ პაციენტებს, რომელთაც სურთ ნორმალური ცხოვრების წესი და სურთ კარგად იგრძნონ თავი. პაციენტებს, რომლებსაც ინსულინის მკურნალობა უტარდებათ, უნდა ჰქონდეთ გარკვეული ცოდნა, რომ ნებისმიერ სიტუაციაში დარწმუნდნენ.
ადამიანმა უნდა გააცნობიეროს მისი დაავადების ხასიათი და ჰქონდეს წარმოდგენა მისი შესაძლო შედეგების შესახებ. კარგია, თუ პაციენტი გაივლის ტრენინგებს დიაბეტის ცენტრში და ისწავლის ექიმების მიერ დადგენილი მედიკამენტების გაგებას.
დიაბეტით დაავადებულებმა მკაცრად უნდა დაიცვან ინსულინის ინექციების გრაფიკი ან სხვა წამლების მიღება, ასევე საკვების მიღების რეჟიმი (საკვების დრო და რაოდენობა, პროდუქტების შემადგენლობა).
ყველა სიტუაცია, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს ჩვეულებრივი რეჟიმი, მაგალითად, სასტუმროში ან თეატრში ჩასვლაზე, გრძელი მოგზაურობით, ფიზიკური დატვირთვით, უნდა დაიგეგმოს და წინასწარ გაიაზროს. პაციენტმა მკაფიოდ უნდა იცოდეს სად და როდის შეძლებს აბების აყვანას ან ინექციის გაკეთებას, როდის და რა უნდა ჭამოს.
ინსულინის დიაბეტით დაავადებულებს ყოველთვის უნდა ჰქონდეთ მათთან საკვები, ჰიპოგლიკემიის თავიდან ასაცილებლად. "კვების ნაკრები", როგორც ერთგვარი დიეტა, უნდა შეიცავდეს:
- 10 ცალი შაქარი;
- ნახევარი ლიტრი ტკბილი ჩაი, პეპსი, ლიმონათი ან ყალბი;
- დაახლოებით 200 გრ ტკბილი ნამცხვარი;
- ორი ვაშლი;
- მინიმუმ ორი სენდვიჩი ყავისფერ პურზე.
შაქრიანი დიაბეტით უნდა გახსოვდეთ შემდეგი:
- ინსულინის თერაპიის დროს პაციენტი არასოდეს უნდა იყოს მშიერი, რადგან შიმშილი ამ შემთხვევაში ჰიპოგლიკემიის პროვოცირების ფაქტორია, რაც სიცოცხლისთვის საშიშია.
- დიაბეტი არ უნდა იყოს გადაჭარბებული, მან მუდმივად უნდა გაითვალისწინოს საკვების რაოდენობა და საკვების უნარი, გაზარდოს სისხლში გლუკოზა.
ადამიანმა უნდა იცოდეს პროდუქტების თვისებები, იცოდეს რომელ მათგანში არის ნახშირწყლები, და რომელ ცილებში, ცხიმებში ან ბოჭკოებში. თქვენ ასევე უნდა გქონდეთ იდეა იმის შესახებ, თუ რამდენად სწრაფად ზრდის თითოეული პროდუქტი სისხლში შაქარს, როგორ მოქმედებს პროდუქტების თანმიმდევრულობა და მათი ტემპერატურა.
პაციენტმა უნდა ისწავლოს დამატკბობლების გამოყენება და ისწავლოს სპეციალური დიაბეტური კერძების რეცეპტები. დარწმუნდით, რომ დაიცავით დიეტა და შეძლებთ თარგმნოთ ყველა საკვები kilocalories ან პურის ერთეულებში. გარდა ამისა, თქვენ უნდა იცოდეთ გამაგრილებლების მავნე მოქმედება, მათ ყოველთვის აქვთ გვერდითი მოვლენები.
ნებისმიერი ფიზიკური დატვირთვა საგულდაგულოდ უნდა დაიგეგმოს. ეს ეხება ბინის ან სასეირნოდ გაწმენდას, ასევე მძიმე ტვირთის ან ინტენსიური სპორტის ტარებას.
თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ დიაბეტი არ არის დაავადება, არამედ ადამიანის ცხოვრების წესიც, და თუ გარკვეული წესები შესრულდება, ეს ცხოვრება სავსე და მდიდარი იქნება.
