ბევრი ფიქრობს, რომ მეტაბოლიზმი და საჭმლის მონელების სიჩქარე სინონიმებია, მაგრამ ეს არასწორია. ჩვენ სწორ განსაზღვრებას ვაძლევთ მეტაბოლიზმს და გვესმის, რაზეა დამოკიდებული მისი სიჩქარე და რა პრობლემები შეიძლება გამოიწვიოს და გაუმართაობებმა.
მეტაბოლიზმი (მას აგრეთვე მეტაბოლიზმი ეწოდება) არის სასიცოცხლო პროცესების საფუძველი, რომლებიც ორგანიზმში ხდება. მეტაბოლიზმის პირობებში, გასაგებია უჯრედების შიგნით მომავალი ყველა ბიოქიმიური პროცესი. სხეული მუდმივად ზრუნავს საკუთარ თავზე, იყენებს (ან აყენებს სარეზერვო საცავებში) მიღებულ საკვებ ნივთიერებებს, ვიტამინებს, მინერალებს და კვალი ელემენტებს, სხეულის ყველა ფუნქციის უზრუნველსაყოფად.
მეტაბოლიზმისთვის, რომელსაც ასევე ენდოკრინოლოგიური და ნერვული სისტემები აკონტროლებენ, დიდი მნიშვნელობა აქვს ჰორმონებსა და ფერმენტებს (ფერმენტებს). ტრადიციულად, ღვიძლი მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვან ორგანოდ მიიჩნევა.
მთელი თავისი ფუნქციების შესასრულებლად ორგანიზმს ესაჭიროება ენერგია, რომელსაც იგი საკვებით მიღებულ ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს იღებს. ამრიგად, საკვების ასიმილაციის პროცესი შეიძლება ჩაითვალოს მეტაბოლიზმის ერთ-ერთი აუცილებელი პირობა.
მეტაბოლიზმი ხდება ავტომატურად. ეს არის ის, რაც საშუალებას აძლევს უჯრედებს, ორგანოებსა და ქსოვილებს დამოუკიდებლად გამოჯანმრთელდეს გარკვეული გარეგანი ფაქტორების გავლენის ან შინაგანი გაუმართაობის შემდეგ.
რა არის მეტაბოლიზმის არსი?
მეტაბოლიზმი არის ქიმიკატების, აგრეთვე ენერგიის შეცვლა, ტრანსფორმაცია, დამუშავება. ეს პროცესი შედგება 2 ძირითადი, ურთიერთდაკავშირებული ეტაპისგან:
- კატაბოლიზმი (ბერძნული სიტყვიდან "განადგურება"). კატაბოლიზმი მოიცავს რთული ორგანული ნივთიერებების დაშლას, რომლებიც სხეულში შედიან უფრო მარტივში. ეს არის სპეციალური ენერგიის გაცვლა, რომელიც ხდება კონკრეტული ქიმიური ან ორგანული ნივთიერების ჟანგვის ან დაშლის დროს. შედეგად, ორგანიზმში ხდება ენერგიის განთავისუფლება (მისი უმეტესი ნაწილი სითბოს სახით იშლება, დანარჩენი მოგვიანებით გამოიყენება ანაბოლურ რეაქციებში და ATP- ის ფორმირებაში);
- ანაბოლიზმი (ბერძნული სიტყვიდან "ამაღლება"). ამ ფაზის განმავლობაში ხდება ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვანი ნივთიერებების ფორმირება - ამინომჟავები, შაქარი და ცილა. ეს პლასტიკური გაცვლა მოითხოვს ენერგიის დიდ ხარჯვას.
მარტივად რომ ვთქვათ, კატაბოლიზმი და ანაბოლიზმი ორი თანაბარი პროცესია მეტაბოლიზმში, ერთმანეთის თანმიმდევრულად და ციკლურად შეცვლის.
ნელი მეტაბოლიზმის ერთ-ერთი შესაძლო მიზეზი არის გენეტიკური დეფექტი. არსებობს ვარაუდი, რომ ენერგიის დაწვის პროცესის სიჩქარე დამოკიდებულია არა მხოლოდ ასაკზე (ამაზე ქვემოთ განვიხილავთ) და სხეულის სტრუქტურაზე, არამედ კონკრეტული ინდივიდუალური გენის არსებობაზეც.
2013 წელს ჩატარდა გამოკვლევა, რომლის დროსაც აღმოჩნდა, რომ ნელი მეტაბოლიზმის მიზეზი შეიძლება იყოს KSR2- ის მუტაცია, ნივთიერებათა ცვლაზე პასუხისმგებელი გენი. თუ მას აქვს ნაკლი, მაშინ მისი გადამზიდავი ან გადამზიდავი არა მხოლოდ აქვს გაზრდილი მადა, არამედ უფრო ნელა (ჯანმრთელ ადამიანებთან შედარებით), მთავარი გაცვლა (დაახლ. ედ .: ძირითადი მეტაბოლიზმი გულისხმობს ენერგიის მინიმალურ რაოდენობას, რომელიც დილით სჭირდება ორგანიზმს ნორმალური ცხოვრებისთვის, თორმეტგოჯა ნაწლავის მდგომარეობაში და სიფხიზლის გამო, პირველი კვება) ამასთან, იმის გათვალისწინებით, რომ ეს გენეტიკური დეფექტი გვხვდება მოზრდილთა 1% –ზე ნაკლებ ასაკში და ჭარბი წონის მქონე ბავშვებში 2% –ზე ნაკლებს შორის, ამ ჰიპოთეზს ძნელად შეიძლება ეწოდოს ერთადერთი ჭეშმარიტი.
ბევრად უფრო დიდი ნდობით, მეცნიერები ამბობენ, რომ მეტაბოლური მაჩვენებელი დამოკიდებულია ადამიანის სქესზე.
ასე რომ, ჰოლანდიელმა მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ მამაკაცებს მართლაც უფრო აქტიური მეტაბოლიზმი აქვთ ვიდრე ქალები. ისინი ამ ფენომენს ხსნიან იმით, რომ მამაკაცებს ჩვეულებრივ უფრო მეტი კუნთი აქვთ, მათი ძვლები უფრო მძიმეა, ხოლო ორგანიზმში ცხიმის პროცენტი ნაკლებია, შესაბამისად, დასვენების დროს (ჩვენ ვსაუბრობთ ძირითად მეტაბოლიზმზე), რომ გადაადგილების დროს ისინი უფრო მეტ ენერგიას ხარჯავენ.
ასაკთან ერთად მეტაბოლიზმიც ნელდება და ამის დამნაშავეა ჰორმონები. ასე რომ, რაც უფრო ძველია ქალი, მით ნაკლებია ესტროგენი მის სხეულზე: ეს იწვევს მუცლის ღრუში ცხიმის დეპოზიტების (ან უკვე არსებული) მატებას. მამაკაცებში ტესტოსტერონის დონე მცირდება, რაც იწვევს კუნთების მასის შემცირებას. გარდა ამისა - და ამჯერად ორივე სქესის ადამიანებზე ვსაუბრობთ - დროთა განმავლობაში, სხეული იწყებს ნაკლებად ზრდის ჰორმონის ზრდის ჰორმონს, რომელიც გამიზნულია, inter alia, ცხიმების დაშლის სტიმულირების მიზნით.
უპასუხეთ 5 კითხვას, რომ გაარკვიოთ რამდენად სწრაფია თქვენი მეტაბოლიზმი!
ხშირად ცხელდებით? კარგი მეტაბოლიზმის მქონე ადამიანები, ჩვეულებრივ, უფრო ცხელდებიან, ვიდრე ცუდი (ნელი) მეტაბოლიზმის მქონე ადამიანები, ისინი გაცილებით ნაკლებად ცივდებიან. თუ თქვენ არ დაიწყეთ პრემენოპაუზის პერიოდი, მაშინ ამ კითხვაზე დადებითი პასუხი შეიძლება ჩაითვალოს ერთ-ერთი ნიშანი იმისა, რომ თქვენი მეტაბოლიზმი მოწესრიგებულია.
რამდენად სწრაფად გამოჯანმრთელდი? თუ მიდრეკილნი ხართ წონის სწრაფი მატებისთვის, მაშინ შეგვიძლია ვივარაუდოთ, რომ თქვენი მეტაბოლიზმი არ მუშაობს სათანადოდ. სათანადო მეტაბოლიზმით, მიღებული ენერგია იხარჯება თითქმის დაუყოვნებლივ, და არ ინახება ისე, როგორც ცხიმი დეპოში.
ხშირად გრძნობთ სიფხიზლეს და ენერგიას?ნელი მეტაბოლიზმის მქონე ადამიანები ხშირად გრძნობენ დაღლილობას და გადატვირთულობას.
საჭმელს სწრაფად ითვისებთ?კარგი მეტაბოლიზმის მქონე ადამიანებს, ჩვეულებრივ, შეუძლიათ კარგი საჭმლის მონელება. ხშირი შეკრულობა ხშირად არის იმის სიგნალი, რომ ნივთიერებათა ცვლაში არასწორია.
რამდენად ხშირად და რამდენს ჭამთ? ხშირად გრძნობთ შიმშილს და ბევრს ჭამთ? კარგი მადა, ჩვეულებრივ, იმაზე მეტყველებს, რომ საკვები სწრაფად შეიწოვება სხეულის მიერ, და ეს არის სწრაფი მეტაბოლიზმის ნიშანი. მაგრამ, რა თქმა უნდა, ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ მივატოვოთ სათანადო კვება და აქტიური ცხოვრების წესი.
გაითვალისწინეთ, რომ ძალიან სწრაფი მეტაბოლიზმი, რომლის შესახებაც ბევრს ოცნებობს, ასევე სავსეა პრობლემებით: ამან შეიძლება გამოიწვიოს უძილობა, ნერვიულობა, წონის დაკლება და კიდევ გულის და სისხლძარღვების პრობლემები.
როგორ დავამყაროთ გაცვლა საკვებთან?
არსებობს უამრავი საკვები პროდუქტი, რომელსაც შეუძლია მომგებიანი გავლენა მოახდინოს მეტაბოლიზმზე, მაგალითად:
- ბოსტნეულით მდიდარი უხეში ბოჭკოებით (ჭარხალი, ნიახური, კომბოსტო, სტაფილო);
- მჭლე ხორცი (უცხიმო ქათმის ფილე, ხორცი);
- მწვანე ჩაი, ციტრუსის ხილი, ჯანჯაფილი;
- ფოსფორის მდიდარი თევზი (განსაკუთრებით საზღვაო);
- ეგზოტიკური ხილი (ავოკადო, ქოქოსი, ბანანი);
- მწვანილი (კამა, ოხრახუში, რეჰანი).
შეამოწმეთ შეცდომები შეცდომით კვების ქცევაში, რამაც შეიძლება მეტაბოლიზმის არასასურველი შენელება გამოიწვიოს!
შეცდომა number1. თქვენს დიეტაში ძალიან ცოტა ჯანსაღი ცხიმია.
გაინტერესებთ მსუბუქი ეტიკეტიანი პროდუქტები? დარწმუნდით, რომ მოიხმარენ საკმარის უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ნაპოვნია იმავე ორაგულში ან ავოკადოში. ისინი ასევე ხელს უწყობენ ინსულინის დონის ნორმალურ ფარგლებში შენარჩუნებას და ხელს უშლიან მეტაბოლიზმის შენელებას.
შეცდომა # 2. თქვენს დიეტაში ბევრი დამუშავებული საკვები და მზა კვებაა.
ყურადღებით შეისწავლეთ ეტიკეტები, სავარაუდოდ, აღმოაჩენთ, რომ შაქარი იმ პროდუქტების ნაწილია, სადაც ის საერთოდ არ უნდა იყოს. ის არის ის, ვინც პასუხისმგებელია სისხლში გლუკოზაში გადასვლაზე. ნუ მიანიჭებთ თქვენს სხეულს კვების ატრაქციონისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, სხეული ასეთ განსხვავებებს განიხილავს, როგორც სიგნალს, რომ დროა მეტი ცხიმის მოპოვება.
შეცდომა # 3. თქვენ ხშირად უგულებელყოფთ შიმშილის პერიოდებს და გამოტოვებთ კვებას
მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ის, რასაც ჭამთ, არამედ ის, როცა ამას აკეთებთ (საჭიროა ჭამა რეგულარულად და ამავე დროს). ვინც დაელოდება სანამ კუჭი არ დაიწყებს მშიერი კრუნჩხვების გადახრა (ან სხეულის სიგნალების უგულებელყოფაც კი), რისკავს რისკზე უარყოფითად იმოქმედებს მეტაბოლურ მაჩვენებელზე. ამ შემთხვევაში არცერთი კარგი მოსალოდნელი არ არის. ყოველ შემთხვევაში, საღამოობით შიმშილის სასტიკი შეტევები, რომლის თავიდან აცილებაც შეუძლებელია, ნამდვილად არ შედის "სიკეთის" კატეგორიაში.
მეტაბოლური პროცესების უკმარისობის მიზეზებს შეიძლება ეწოდოს თირკმელზედა ჯირკვლის, ჰიპოფიზის და ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობაში პათოლოგიური ცვლილებები.
გარდა ამისა, წარუმატებლობის ჩარევის წინაპირობებია დიეტის დაცვა (მშრალი საკვები, ხშირი overeating, მკაცრი დიეტის მტკივნეული ენთუზიაზმი), ასევე ცუდი მემკვიდრეობა.
არსებობს მრავალი გარეგანი ნიშანი, რომლითაც შეგიძლიათ დამოუკიდებლად ისწავლოთ კატაბოლიზმის და ანაბოლიზმის პრობლემების ამოცნობა:
- არასაკმარისი ან გადაჭარბებული სხეულის წონა;
- ზედა და ქვედა კიდურების სომატური დაღლილობა და შეშუპება;
- დასუსტებული ფრჩხილის ფირფიტები და მყიფე თმა;
- კანის გამონაყარი, აკნე, პილინგი, ფერმკრთალი ან კანის სიწითლე.
თუ მეტაბოლიზმი შესანიშნავია, მაშინ სხეული გამხდარი იქნება, თმის და ფრჩხილების ძლიერი, კანი კოსმეტიკური დეფექტების გარეშე და კეთილდღეობა.
