ჯანჯაფილი ძალიან სასარგებლო ფესვია, რომლის უნიკალური თვისებებიც დაცულია სხვადასხვა გზით დამუშავების შემდეგაც. იგი განსაკუთრებით პოპულარულია აღმოსავლეთში, აზიის ქვეყნებში, ინდოეთში, იაპონიასა და ჩინეთში.
შაქრიანი ჯანჯაფილი შაქარში არამარტო გემრიელად გამოირჩევა. იგი წარმატებით გამოიყენება სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის, მიუხედავად იმისა, რომ ის ტკბილად ითვლება. შეგიძლიათ დაშაქრული მშრალი ჯანჯაფილი შეიძინოთ სპეციალურ საკვებ მაღაზიებში.
ჯანჯაფილს აქვს ინტენსიური, სპეციფიკური გემო და არომატი. ყველას არ მოსწონს ეს პროდუქტი, უნდა შეეგუოს მას. ჯანჯაფილის შაქარში დაშაქრული ხილი აქვს უფრო სასიამოვნო, ნეიტრალური გემოთი, იმისდა მიუხედავად, რომ მისი ყველა სასარგებლო თვისება დაცულია. ამ ფორმით, პატარა ბავშვებსაც კი სურთ ამის გამოყენება - ეს ბევრად უკეთესია, ვიდრე ტკბილეული, დრაჟეები ან ჩიპი.
საინტერესო ინფორმაცია: აზიის ქვეყნებში შაქარი ჯანჯაფილი პოპულარული სამკურნალო საშუალებაა. იგი გამოიყენება ცალკე როგორც დესერტი, გამოიყენება გამოსაცხობად, ხშირად ჩაისთან ერთად. მხოლოდ ჩაი მზადდება დაუღალავად.
როდესაც შაქარი ჯანჯაფილი კარგია
შაქარი თავისთავად არ არის დიეტური პროდუქტი. ექიმები გვირჩევენ, თუ ეს შესაძლებელია, თავიდან იქნას აცილებული მისი გამოყენება, თუ ეს შესაძლებელია, განსაკუთრებით გარკვეული დაავადებების გამო და ჭარბი წონის ტენდენცია.
მაგრამ ამ შემთხვევაში, მას იყენებენ როგორც კონსერვანტს, ანახლებს ჯანჯაფილის ფესვის შენახვის ვადას და შეინარჩუნებს მის სასარგებლო თვისებებს.
რა თქმა უნდა, ამ პროდუქტს აქვს თავისი უკუჩვენებები, არ უნდა იყოს ბოროტად გამოყენება. ზომიერების დროს, შაქარი ჯანჯაფილი ძალიან სასარგებლოა ასეთ შემთხვევებში:
- საჭმლის მომნელებელი სისტემის დარღვევებით;
- ნაწლავის დარღვევებითა და ინფექციით, ხშირი შეკრულობა;
- ჰელმინთისით (ნაწლავის პარაზიტები);
- როდესაც თქვენ გჭირდებათ დათბობის ეფექტი - მაგალითად, სიცივის ან ჰიპოთერმიით;
- ხველისა და ბრონქიტის სამკურნალოდ;
- სტრესულ პირობებში;
- კუნთებსა და სახსრებში ტკივილის შესამცირებლად;
- მაღალი წნევით.
და ეს არ არის ყველა ის სასარგებლო თვისება, რომლითაც ჯანჯაფილი შაქრით გამოირჩევა. ეს ფესვი ხელს უწყობს კიბოს განვითარებას. და გარდა ამისა, მას შეუძლია შეაჩეროს ანთებითი პროცესები, ხელს უწყობს სწრაფ აღდგენას, ტოქსინების ორგანიზმის გაწმენდას, მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას. ეს მნიშვნელოვანია მეტაბოლიზმის აღდგენის ან შენარჩუნების მიზნით.
მნიშვნელოვანია: ადამიანის სხეულს სჭირდება ზომიერი რაოდენობით შაქარი, თუ ეს შესაძლებელია, შეეცადეთ შეცვალოთ იგი სხვა დამატკბობელებით. მაგრამ ჯანჯაფილიდან დაშაქრული ხილის დამზადების რეცეპტი გულისხმობს შაქრის გამოყენებას, მისი შეცვლა თაფლით არ შეიძლება.
სითბოს მკურნალობის დროს, თაფლი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს და ისიც მავნე ხდება. გარდა ამისა, თუ თქვენ ჯანჯაფილს საზამთრო თაფლში, და არა შაქარში, თქვენ შედეგი ნამდვილად არ არის. ნაჭრები არ გამკვრივდება და სწრაფად გაუარესდება.
ჯანსაღი დიეტის წესების დაცვით ექვემდებარება დაცვას, რომელშიც უპირატესობა აქვს ბოსტნეულს, ხილს, მარცვლეულს, უვარგისი საკვების მიღებას, ცხიმოვან საკვებს, ალკოჰოლს, შაქარს მცირე რაოდენობით, არ წარმოადგენს საფრთხეს ჯანმრთელობისთვის. ჯანჯაფილის გამორჩეული თვისება ის არის, რომ მაშინაც კი, თუ რეცეპტი გულისხმობს გრძელი სითბოს მკურნალობას შაქრის გამოყენებით, ის არ გახდება ნაკლებად სასარგებლო.
შაქრის ფესვს შეუძლია დაეხმაროს ყველას, ვინც ცდილობს საკუთარი წონის კონტროლს. დაშაქრული ჯანჯაფილიც კი, სიროფში მოხარშული, ხელს უწყობს ცხიმების დაშლას, აჩქარებს მეტაბოლიზმს. მაგრამ ეს არ არის მისი ყველა სასარგებლო თვისება.
ჯანჯაფილის ჩაი ამშვიდებს, ეხმარება უძილობასთან ბრძოლაში, აძლიერებს იმუნურ სისტემას. როგორიც არ უნდა იყოს რეცეპტი, ამ პროდუქტის რეგულარული გამოყენება ყოველთვის ისარგებლებს - თუ არ არსებობს უკუჩვენებები.
მაგრამ:
- 30 გრამი დაშაქრული ჯანჯაფის კალორიული შემცველობა 100 კალორიაა. ის ინარჩუნებს სასარგებლო თვისებებს, მაგრამ აღარ შეუძლია პირდაპირ წვლილის შეტანას.
- შაქარმა შეიძლება გამოიწვიოს კბილების გახეხვა.
- დიაბეტით და სიმსუქნით, დაშაქრული ჯანჯაფილის ჭამა შეიძლება არა უმეტეს კვირაში ერთხელ.
როგორ გააკეთოთ დაშაქრული ჯანჯაფილი - რეცეპტი ეტაპობრივად
ეს რეცეპტი შესაფერისია სახლში დაშაქრული ხილის დასამზადებლად. ის შედგება რამდენიმე ეტაპისგან, ამიტომ საჭირო იქნება მოთმინება და თავისუფალი დრო.
- თავდაპირველად, ფესვი - დაახლოებით 300 გრამი - უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილი თხელი ფირფიტებით. 30-40 წუთის განმავლობაში გააცხელეთ ფესვი, რომ თავი დააღწიოთ მწარედ. სასარგებლო თვისებები არ გაქრება, თუ დაასხით ნაჭრები ცივი წყლით და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე.
- შემდეგი არის სიროფი. რეცეპტი ასეთია: სლაიდთან ერთად ერთი ჭიქა შაქარი შეედინება სამი ჭიქა ცივი წყლით. ნარევი უნდა დაიცვას ცეცხლზე, აურიეთ სანამ შაქარი სრულად არ დაიშლება.
- როდესაც ჯანჯაფილის ნაჭრები გახდება რბილი, თქვენ უნდა სანიაღვროთ წყალი და დაფაზე გააცხელეთ მოხარშული ფესვი.
- ჯანჯაფილის ნაჭერი ცხელ სიროფში ჩაყლაპეთ - ის მთლიანად უნდა დაფაროს მათ. აუცილებელია საზ სანამ ფირფიტები გაჟღენთილია სიროფში და გახდება გამჭვირვალე. შეუძლებელია მასობრივი დაწვის დაშვება - რეცეპტი გაფუჭდება და კერძი დაკარგავს მის სასარგებლო თვისებებს.
- დასრულებული ნაჭრები ჩაყრიან თასში და შაქარში იხეხებიან. ახლა ისინი უნდა გაშრეს და შემდეგ მშრალი შუშის ქილაში გადაიტანონ სახურავით - ეს არის ჯანსაღი და გემრიელი ჯანჯაფილის დესერტის მთელი რეცეპტი.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი ჯანჯაფილი. ის ჯერ ცივ წყალში უნდა გაჟღენთილი. და შემდეგ საზ, როგორც ზემოთ აღწერილი. დაშაქრული ჯანჯაფილი ინახება მაცივარში 3 თვემდე. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ მეტი იმაზე, თუ როგორ უნდა დააკავშიროთ დიაბეტი და ჯანჯაფილი ჩვენს საიტებზე.
დაშაქრული ჯანჯაფილის გამოყენება და უკუჩვენებები
დაშაქრული ჯანჯაფილის კენკრა შესანიშნავია მაფინების, რულონებისა და ტორტების გამოსაცხობად. ეს არის ჯანმრთელი და მკვებავი საჭმლის ზამთარი, როდესაც სხეულს მეტი კალორია სჭირდება სხეულის სტაბილური ტემპერატურის შესანარჩუნებლად.
გაზაფხულზე დაშაქრული ხილის ჩაის ნაკბენი ხელს შეუწყობს იმუნიტეტის ამაღლებას და ვირუსებისგან დაცვას.
რამდენიმე ნაჭერი დაშაქრული ჯანჯაფილი შთანთქავს შიმშილის გრძნობას.
ჯანჯაფილის მოხმარების ძირითადი უკუჩვენებები დაშაქრული ხილის სახით:
- შაქრიანი დიაბეტი;
- სიმსუქნე
სხვა უკუჩვენებები არა მხოლოდ დაშაქრული ხილია, არამედ ჯანჯაფილი ნებისმიერი ფორმით: კუჭისა ან ნაწლავის წყლული, თირკმლის დისფუნქცია, სისხლის ისეთი პათოლოგია, როგორიცაა ცუდი კოაგულაცია. ამასთან დაკავშირებით, მისი ჭამა არ შეიძლება ქირურგიული ოპერაციების ჩატარებამდე, ისე, რომ არ გაზარდოს სისხლდენის რისკი. ეს პროდუქტი არ არის რეკომენდებული არტერიული წნევის მქონე პაციენტებისთვის.
ორსულობა და ლაქტაცია არ არის უკუჩვენება. პირიქით, ჯანჯაფილი ჩაი ხელს უწყობს ტოქსიკოზის შეტევებს, იცავს ვიტამინის დეფიციტს. მაგრამ არ უნდა იყოს გულმოდგინე, ნებისმიერი პროდუქტი, განსაკუთრებით შაქრის შემცველი, სასარგებლოა მხოლოდ ზომიერების პირობებში.
