რა არის მარტივი ნახშირწყლები: პროდუქტებში შინაარსის ჩამონათვალი (ცხრილი)

იმისათვის, რომ დიეტა იყოს დაბალანსებული და სრულყოფილი მის მომზადებაში, აუცილებელია იცოდეთ საკვებით მოხმარებული ნივთიერებების შესახებ. მარტივი და რთული ნახშირწყლები მნიშვნელოვან ადგილს იკავებენ თითოეული ადამიანის დიეტაში. ამასთან, თქვენ უნდა იცოდეთ არა მხოლოდ იმ ნივთიერებების შესახებ, რომლებიც ქმნიან საკვებს, არამედ უნდა გესმოდეთ მათი მოქმედების პრინციპი.

კონცეფცია "სწრაფი ან მარტივი ნახშირწყლები" დღეს ძალიან პოპულარულია. მათ ჯგუფში შედის შაქარი, ფრუქტოზა და გლუკოზა. როგორც წესი, მათი გამოყენება ხელს უწყობს დამატებითი ფუნტის დამატებას.

გლუკოზა

გლუკოზის მთავარი ამოცანაა ორგანიზმში ნახშირწყლების ბუნებრივი მეტაბოლიზმის სტაბილიზაცია. ამ ნივთიერების წყალობით, ტვინს შეუძლია სრულად იმუშაოს, მიიღოს საჭირო ენერგია. ჭამა მარტივი და რთული ნახშირწყლები, კერძოდ გლუკოზა, უნდა იყოს მცირე რაოდენობით.

გლუკოზის შემცველი ბუნებრივი პროდუქტები მოიცავს:

• ტკბილი ალუბალი;
• გოგრა;
• ჟოლო;
• ყურძენი;
• ალუბალი
• საზამთრო.

ფრუქტოზა

ფრუქტოზა ხილის შაქრის პოპულარული სახეობაა. ეს გამაგრილებელი ხშირი სტუმარია დიაბეტით დაავადებული ადამიანის მაგიდაზე. ამასთან, ფრუქტოზაში შემავალი მარტივი ნახშირწყლები შეიძლება გაზარდოს შაქრის კონცენტრაცია სისხლში, მაგრამ მცირე რაოდენობით.

ხილის დამატკბობელს აქვს მდიდარი არომატი. ასევე ითვლება, რომ ამ დამატკბობლის შეყვანა ყოველდღიურ მენიუში საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ ზედმეტი ნივთიერებების (ცარიელი ნახშირწყლები) საერთო მაჩვენებელი დიეტაში.

ამ დამატკბობლის გემო ბევრად უფრო გამოხატულია, ვიდრე უბრალო შაქარი. ითვლება, რომ ფრუქტოზას დიეტაში შეყვანისას, საკვებში მავნე ნახშირწყლების შემცველობა შეიძლება შემცირდეს.

საქაროზა

ამ დამატკბობელში საკვები ნივთიერებები არ არის. ადამიანის სხეულში შესვლის შემდეგ, საქაროზა იშლება მუცელში, შედეგად კი კომპონენტები იგზავნება ცხიმოვანი ქსოვილის ფორმირებაში.

ნახშირწყლების უბრალო აღნიშვნა ყველაზე ხშირად ნიშნავს შაქარს, მაგრამ სინამდვილეში არსებობს უამრავი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ცარიელ ორგანულ ნივთიერებებს. ასეთი საკვები ყოველთვის არ არის უსარგებლო, თუმცა ის შეიცავს შაქარს.

შაქრის შემცველი პროდუქტები მოიცავს საკონდიტრო ნაწარმს, ცივ დესერტებს, ჯემს, თაფლს, სასმელს და სხვა. საქაროზა, რომელიც შეიცავს საქაროზას, შეიცავს ნესვი, ჭარხალი, ქლიავი, მანდარინი, სტაფილო და ატამი.

რა ზიანს აყენებს თხელი ფიგურას?

მშვენიერი ფიგურის მავნე მტერია კერძები, რომელთა მომზადებაში გამოიყენეს გრანულირებული შაქარი. სხვადასხვა ნამცხვრები, ტკბილეული და ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმი ითვლება ასეთ საჭმელად.

ნუტრიციოლოგები უარყოფითად მოქმედებენ ამ საკვების მიმართ, რადგან მასში შემავალი ნივთიერებები სპეციალურად იქცევიან: ისინი შედიან კუჭში, სადაც იშლება ცალკეულ ელემენტებში.

მნიშვნელოვანია! შაქარი სწრაფად შეიწოვება სისხლით, რაც იწვევს ინსულინის მკვეთრ გადახტომას!

ყველა დესერტის მთავარი კომპონენტი - შაქარი - ხელს უწყობს ცხიმის დაგროვებას. და შიმშილის გრძნობა, ტკბილი საკვების მიღების შემდეგ, საკუთარ თავს უმოკლეს დროში ახსენებს.

ადვილად საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები: მახასიათებლები

მარტივი ნახშირწყლები ხშირად წარმოდგენილია სწრაფად მონელებული მონოსაქარიდებითა და დისაქარიდებით. ეს პროცესი სწრაფია, რადგან მისი საფუძველია გლუკოზა და ფრუქტოზა.

ასეთი ელემენტები გამოიყენება საცხობი, ზოგი ბოსტნეული ან რძის პროდუქტები. მათ არ შეუძლიათ განსხვავებულად მოიქცნენ მათი მარტივი სტრუქტურის გამო.

ყურადღება მიაქციე! სწრაფი ან მარტივი ნახშირწყლები ძალიან საზიანოა მგრძნობიარე სიცოცხლის მქონე ადამიანებისთვის.

სასწრაფო საკვების დამუშავება მაცდუნებელ გარემოში ხელს უწყობს სისხლში შაქრის კონცენტრაციის მატებას. როდესაც მისი დონე იკლებს, ადამიანი შიმშილობს. ამ შემთხვევაში, გამოუყენებელი ნივთიერებები ცხიმში გადააქვთ.

თუმცა, ამ პროცესში, არსებობს ერთი საინტერესო თვისება: ნახშირწყლების დეფიციტით, ადამიანი გრძნობს დაღლილობას და მუდმივად სძინავს.

ყურადღება მიაქციე! დიდი რაოდენობით ორგანული ნივთიერებების გამოყენება ხელს უწყობს სისავსეს.

სწრაფი ნახშირწყლები: ჭამა თუ არა?

ყველა მკვებავი გვირჩევს ამ ნივთიერებების გამოყენების მინიმუმამდე შემცირება. შაქრიანი საკვების გადაჭარბებულმა რაოდენობამ ორგანიზმს ცარიელი ნახშირწყლები მოუტანს, რომლებიც ცხიმიანად გარდაიქმნება. და როგორც მოგეხსენებათ, ცხიმის მარაგისგან თავის დაღწევა ძალიან რთულია, ზოგჯერ კი შეუძლებელიც კი.

ყურადღება მიაქციე! სამწუხაროდ, ადვილად საჭმლის ნახშირწყლებით მდიდარი საკვები შეიძლება იყოს ნარკოტიკული.

მაგრამ ამგვარი საკვების სრულად მიტოვება ან მისი მინიმალური რაოდენობით ჭამა საკმარისად ადვილი არ არის. ჯანსაღი დიეტის მენიუს შედგენისას საჭიროა მარტივი ნახშირწყლების გამოთვლა.

დიეტა შეიძლება გამდიდრდეს ჯანსაღი საკვების მასით: ყველა სახის მარცვლეული, კენკრა, მცენარეული დეკორქცია, ახლად გაჟღენთილი ხილის წვენები და ბოსტნეული. მაგრამ ჯანსაღ საკვებს ასევე უნდა მიირთვათ გონივრული რაოდენობით.

ნივთიერებები, რომლებიც სწრაფად შეიწოვება კუჭის მიერ და ცხიმოვან ქსოვილებში გადააქვთ, ბოსტნეულის, კენკრის, ხილის შემადგენლობაში შედის, რომელშიც სხვადასხვა რაოდენობითაა მონოსაქარიდი. მათში გლუკოზის პროცენტული მაჩვენებელი განსხვავებულია, მაგრამ ის მაინც არსებობს.

ნახშირწყლების მარტივი პროდუქტების სია

კენკრა და ხილი გლუკოზით მათ შემადგენლობაში:

• ჟოლო (3.9%);
• მარწყვი (2.7%);
• ტკბილი ალუბალი (5.5%);
• ქლიავი (2.5%);
• ალუბალი (5.5%);
• საზამთრო (2.4%);
• ყურძენი (7.8%).

ბოსტნეული:

1. სტაფილო (2.5%);
2. თეთრი კომბოსტო (2.6%);
3. გოგრა (2.6%).

ფრუქტოზა არის პროდუქციის ფართო სპექტრის ნაწილი, რომელიც გვხვდება ბოსტნეული, კენკრა, ხილი და ბუნებრივი თაფლი. პროცენტულად, ასე გამოიყურება:

• საზამთრო (4.3%);
• ჭარხალი (0.1%);
• ვაშლი (5.5%);
• ტკბილი ალუბალი (4.5%);
• კომბოსტო (1.6%);
• ჟოლო (3.9%);
• ალუბალი (4.5%);
• ყურძენი (7.7%);
• შავი მოცხარი (4.2%);
• მსხალი (5.2%);
• მარწყვი (2.4%);
• ნესვი (2%);
• თაფლი (3.7%).

ლაქტოზას შეგიძლიათ ნახოთ რძეში (4.7%) და რძის პროდუქტებში: ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა არაჟანი (2.6% -დან 3.1%), იოგურტი (3%), ნებისმიერი ცხიმის შემცველი კეფირი (3,8% -დან 5.1%) და ცხიმიანი ხაჭო (2.8%) ) და არა ცხიმიანი (1.8%).

საქაროზის მცირე რაოდენობა გვხვდება ბევრ ბოსტნეულში (0.4% -დან 0.7% -მდე), ხოლო მისი რეკორდული რაოდენობა, რა თქმა უნდა, არის შაქარში - 99.5%. ამ დამატკბობლის მაღალი პროცენტი გვხვდება მცენარეთა გარკვეულ საკვებში: სტაფილო (3.5%), ქლიავი (4.8%), ჭარხალი (8.6%), ნესვი (5.9%), ატამი (6.0%) და მანდარინი (4.5%).

სიწმინდისთვის, შეგიძლიათ წარმოაჩინოთ მარტივი და რთული ნახშირწყლების ცხრილი, უფრო სწორად, ის პროდუქტები, რომლებშიც ისინი შეიცავენ.

რა საკვებს არ აქვს ნახშირწყლები?

არსებობს პროდუქციის კატეგორია, რომელშიც ნახშირწყლები არ არის. იგი შეიცავს ცილებით მდიდარ საკვებს: მცენარეული ზეთი, ხორცი, ზღვის პროდუქტები, თევზი, შაქრის გარეშე ჩაი და ყავა.

იმის გამო, რომ საკვები სარგებელს მოიტანს და არანაირ ზიანს არ მიაყენებს ფიგურას, მეწარმეები გვირჩევენ აირჩიონ რთული ნახშირწყლები, რომლებიც ნორმალიზებენ საჭმლის მონელებას, ნელა იტენიანებენ სხეულს და უზრუნველყოფენ ენერგიის ძლიერ მომარაგებას.

დღის მენიუს მომზადებისას უნდა გაითვალისწინოთ პროდუქციის ყველა სასიცოცხლო კომპონენტი და მოხმარების ზომიერება. სწრაფი ნახშირწყლების მოხმარების შეზღუდვის მიზნით, სია, სადაც მითითებულია კონკრეტული საკვების კალორიული შემცველობა, ყოველთვის უნდა იყოს დაცული.

"