დიაბეტით დაავადებულთა მრავალფეროვანი და გემრიელი ქაბაბი

მწვადი - კაცობრიობის ერთ-ერთი ყველაზე ძველი და საყვარელი კერძი. ტრადიციულად, იგი მზადდება ხორცისგან: ღორის, ხბოს, ცხვრის, ქათმის, ინდაურის. თევზის მსხვილი სახეობის თხილამურები პოპულარობით სარგებლობს: ტუნა, ცოდი, კატრიზა, მულტი, ორაგული. ბოლო წლებში განსაკუთრებით პოპულარული გახდა მცენარეული ქაბაბი. მათ განსაკუთრებით აფასებენ სპეციალური კვების მოთხოვნების მქონე ადამიანები - ვეგეტარიანელები, დიაბეტით დაავადებულები. ქაბაბის მომზადების ყველაზე გავრცელებული გზა ნახშირზეა. ქაბაბი შეიძლება ასევე მოხარშული იქნას ღია ცეცხლზე, ღუმელში, ელექტრო კანკალზე ან ჰაერის გრილზე.

"დიაბეტური" ქაბაბი

I ტიპის და II ტიპის დიაბეტით დაავადებულთა კვების მონიტორინგის საფუძველია ნახშირწყლების დადგენილი ყოველდღიური შეყვანა, ცხიმის მინიმალური მიღება (არა უმეტეს 30 კალორია დღეში).
ხორცი და თევზი შეიცავს ნახშირწყლების უმნიშვნელო რაოდენობას. დიაბეტის მქონე პაციენტების დიეტაში მათი გათვალისწინება არ ხდება. ამ თვალსაზრისით, დიაბეტით დაავადებულს შეუძლია ჭამა იმდენი ქაბაბი, რამდენიც მას სურს. მაგრამ პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ რამდენიმე ადამიანი ახერხებს ჭამა 200 გრამზე უფრო გულწრფელი ქაბაბი. პროდუქტების ცხიმის შემცველი ნორმის დერეფანში დგომა უნდა აირჩიოთ მხოლოდ მჭლე სახის ხორცი და თევზი.
ბოსტნეულისთვის გამოყენებული ბოსტნეული: ხახვი, ბადრიჯანი, zucchini, zucchini, პომიდორი, ზარი წიწაკა. ისინი ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით ნახშირწყლებს. შიშის ქაბაბი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ, როგორც ხორცი ან თევზი, ასევე დამოუკიდებელი კერძი. განსაკუთრებით დახვეწილი, გემრიელი და მკვებავია სოკოს მწვადი.

მაისის არდადეგები ტრადიციულად ღია მწვადი სეზონია

მარინადის დახვეწილობა

დიაბეტით დაავადებულთა მიღება არ არის რეკომენდებული ალკოჰოლური სასმელების, ძმარი მარინადის შემადგენლობაში. შიშის ქაბაბი გურუსი აღნიშნავს, რომ საუკეთესო shish ქაბაბი მიიღება ახალი ხორციდან ან ახალი, არა გაყინული თევზიდან. ნაწილებად დაჭრილი ხორცი (თევზი) უხვად არის გაჟღენთილი ხახვის რგოლებით, ოდნავ დამარილებული და 1 საათის განმავლობაში დარჩა კრეფისთვის. ამის შემდეგ, თქვენ დაუყოვნებლივ უნდა დაიხუროს ქაბაბი ბაზა skewer და საზ. ახლად მომზადებული მწვადი შეგიძლიათ დაასხით ახლად დაფქული შავი პილპილით ან ახალი მწვანილით.
მათთვის, ვინც მწნილის ტრადიციული მეთოდი ურჩევნია, ამ ინგრედიენტებისგან შეგიძლიათ აირჩიოთ მარინადის საფუძველი:

გახეხილი ლიმნის ბლენდერში;

კეფირი;

ტომატის ან ბროწეულის წვენი;

უცხიმო არაჟანი.

ვინაიდან სავარაუდოდ, ეს არის არა ცხიმიანი ქაბაბის ბაზა, მკვეთრი სუნელები არ უნდა დაემატოს მარინადს, ისინი ხორცს მშრალი და მყარი გახდება. უმჯობესია დაამატოთ turmeric, ხმელი მწვანილი, ქინძი.

მწვადი ესკორტი

ჩვეულებრივია მწვანილისა და სოუსების მოსამზადებლად მწვადი. მწვანილებს (კამა, ოხრახუში, cilantro, რეჰანი, ისპანახი, ნიახურის ღეროები და მწვანილი, ფოთლების სალათები) აქვთ მცირე რაოდენობით ნახშირწყლები, ყველა დიაბეტით დაავადებულს შეუძლია ჭამა და დატკბეს, შეხედულებისამებრ შეჭამამდე. მწვანილის დამატება შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი კიტრი, რადიშ, დაიკონის რადიშ, რომელიც ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ შეზღუდვების გარეშე (თუ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები არ გაქვთ).

მწვადი სოუსებიდან შეგიძლიათ აირჩიოთ ტკემალევი, კეტჩუპი, არაყსადებული სოიო. სახლისგან დამზადებული ახალიდან, ცხიმიანების გარდა ყველაფერი შეგიძლიათ სცადოთ (მაგალითად, მაიონეზი, ყველი, ნაღები). პურის ვარიანტებიდან უნდა აირჩიოთ თხელი პიტა პური, ჭვავი, ხორბალი ქატოთ, მაგრამ ნახშირწყლების დატვირთვის დაანგარიშებისას გაითვალისწინეთ შეჭამებული თანხა. დიაბეტით დაავადებულებისთვის უმჯობესია უარი თქვან ალკოჰოლურ სასმელებზე.

მწვადი სახლში

თუ ამინდი არ დაუშვებს ან არ არის შესაძლებლობა, პიკნიკი გქონდეთ სახლთან ახლოს, SteakMaster REDMOND RGM-M805 გრილი დაგეხმარებათ - ინოვაციური აპარატი, რომელიც აერთიანებს 3 სამზარეულო ტექნიკის შესაძლებლობებს: გრილი, ღუმელი და მწვადი.

სტეიკმატერში შეგიძლიათ გრილზე შემწვარი სტეიკები, თევზი და ბოსტნეული მოაწყოთ, გამოაცხვეთ და გამოაცხვეთ კერძებს საცხობ ფორმაში. SteakMaster M805 გამოავლენს 180 °. გათბობის ელემენტები აშენებულია უშუალოდ პანელებში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ერთდროულად ორ პანელზე საზ. წვრილად დაჭრილი ნაჭრების ხორცი და თევზი, ბოსტნეული და ხილი. სტეიკმაისტერი საზრდოს გარეშე კვებაა, ამიტომ მოსახერხებელია მისი გამოყენება სახლში.