შაქრიანი დიაბეტის წარმატებული მკურნალობისთვის, არსებობს რამდენიმე წესი, რომელთაგან მთავარია რეკომენდებული მედიკამენტების მიღება, კლინიკური კვება და ფიზიკური აქტივობის დოზირებული რეჟიმი. იმისათვის, რომ სისხლში მაღალი შაქარი არ გამოიწვიოს სისხლის მიმოქცევისა და ნერვული სისტემის განადგურებას, მათი დაცვა სავალდებულოა.
ამრიგად, პაციენტებმა უნდა იცოდნენ, რა საკვების მიღება შეგიძლიათ შიშის გარეშე, და რა უნდა იქნას მიღებული. დიაბეტისთვის დიეტის საფუძველია საკვებიდან მარტივი ნახშირწყლების მოცილება. ყველა საკვები და სასმელი შაქრის გარეშეა.
და, თუ არ არსებობს ეჭვი საკონდიტრო ნაწარმსა და ფქვილის პროდუქტებზე - ისინი ნამდვილად ზიანს აყენებენ სისხლში მაღალ შაქრიანობას, მაშინ ასეთ კითხვაზე პასუხის გაცემისას, არის თუ არა შესაძლებელი გამხმარი გარგარის დიაბეტით დიაბეტის ჭამა, ექიმების მოსაზრებები შეიძლება არ ემთხვეოდეს.
გამხმარი ხილი დიაბეტის მენიუში
იმისათვის, რომ გაიგოთ, რა შეიძლება ჭამა დიაბეტით დაავადებულებმა, თქვენ უნდა იცოდეთ თითოეული საკვები პროდუქტის ძირითადი მახასიათებლები. შაქრიანი დიაბეტის დროს გათვალისწინებულია ისეთი ინდიკატორი, როგორიცაა გლიკემიური ინდექსი, კალორიული შემცველობა და ვიტამინებისა და მინერალების შემცველობა. ქლიავის და გამხმარი გარგარისთვის, ეს არის 30, ხოლო ქიშმიშისთვის - 65.
გლიკემიური ინდექსი პირობითი მაჩვენებელია, რაც ასახავს სისხლში გლუკოზის მომატების სიჩქარეს ჭამის შემდეგ. შედარებისთვის, შეირჩა სუფთა გლუკოზა, მისი ინდექსი აღებულია, როგორც 100, ხოლო ნახშირწყლების შემცველი პროდუქციის დანარჩენი ნაწილისთვის იგი გამოითვლება სპეციალური ცხრილების მიხედვით.
ინსულინდამოკიდებული შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებში, ნახშირწყლების მთლიანი დოზა გამოითვლება ინსულინის საჭირო რაოდენობის დასადგენად, ხოლო გლიკემიური ინდექსი არის მეორე კრიტერიუმი მენიუს შექმნის მთავარი კრიტერიუმი. თუ ის 40-მდე დონეზეა, მაშინ მისი გამოყენება ნებადართულია მხოლოდ მთლიანი კალორიული შინაარსის გათვალისწინებით.
ამიტომ, დიეტაში დაშვებულია მშრალი ხილი, როგორიცაა ლეღვი, გამხმარი გარგარი და ქლიავი, დიაბეტი.
შედარებით დაბალი გლიკემიური ინდექსის გამო, ისინი არ ასტიმულირებენ ინსულინის ჭარბი სეკრეციას, რაც მნიშვნელოვანია სიმსუქნისთვის, რომელსაც ხშირად თან ახლავს ტიპი 2 დიაბეტი.
გამხმარი გარგარის სასარგებლო თვისებები დიაბეტით დაავადებულთათვის
გამხმარი გარგარი არის გარგარის ხილი, საიდანაც თესლი ამოიღება, ბუნებრივად ხმება ან ტექნოლოგიური პროცესის გამოყენებით. გამხმარი ხილის საინტერესო თვისებაა ის, რომ ისინი ინარჩუნებენ ახალი ხილის თვისებებს და მათი ბიოლოგიური სარგებელი არა მხოლოდ მცირდება, არამედ გაძლიერებულია ვიტამინებისა და მინერალების უფრო მაღალი კონცენტრაციის გამო.
ხმელი გარგარის ეს ჩანაწერი კალიუმის, რკინისა და მაგნიუმის შემცველობაშია, მათი კონცენტრაცია 5-ჯერ მეტია, ვიდრე ახალ ხილში. ამიტომ, მშრალი გარგარის ტიპი 2 ტიპის დიაბეტით მიღება შეიძლება სამკურნალო მიზნებისთვის. გამხმარი გარგარი ხელს უწყობს ორგანიზმის გაჯერებას ორგანული მჟავებით - ლიმონით, მალიკით, ტანინებითა და პექტინით, აგრეთვე პოლიზკარდიით, როგორიცაა ინულინი.
ეს ეხება ფასეულ დიეტურ ბოჭკოებს, რომლებიც ნორმალიზდება მიკროფლორას ნაწლავში და შლის ზედმეტი ქოლესტერინის და გლუკოზას სხეულიდან, ამიტომ კითხვაზე შეიძლება პასუხი გასცეს, არის თუ არა მშრალი გარგარი და ტიპი 2 დიაბეტი.
გამხმარი გარგარი შეიცავს ბევრ B ვიტამინს, შეიცავს ისეთ ძლიერ ანტიოქსიდანტებს, როგორიცაა A, E და ვიტამინი C, საკმარისი რაოდენობით ბიოტინი, რუტინი და ნიკოტინის მჟავა. დიაბეტის დროს მათი სარგებელი ვლინდება შემდეგი ეფექტებით:
- თიამინი (B1) უზრუნველყოფს ნერვული იმპულსების ჩატარებას, იცავს დიაბეტური პოლინეიროპათიისგან.
- B2 (რიბოფლავინი) ხელს უშლის ბადურის განადგურებას, აჩქარებს ჭრილობების შეხორცებას.
- კაროტინი, პროვიტამინი A საჭიროა იმუნიტეტის შესანარჩუნებლად, აუმჯობესებს მხედველობას.
- ტოკოფეროლი (ვიტამინი E) ანელებს ათეროსკლეროზის პროგრესირებას.
- ასკორბინის მჟავა ხელს უშლის ლინზების გადახურვას.
ხმელი გარგარი ნებადართულია, როგორც ვიტამინების წყარო, თუ არსებობს შაქრიანი დიაბეტის გესტაციური ვარიანტი, მისი გამოყენება ხელს უწყობს შეშუპების სინდრომის სითხის აღმოფხვრას და ორსულებში ტოქსიკოზის მანიფესტაციების შემცირებას.
გამხმარი გარგარი, როგორც კალიუმის და მაგნიუმის წყარო
ჰიპერგლიკემია ხელს უწყობს კორონარული მიმოქცევის დარღვევას, იწვევს მიოკარდიუმის იშემიას. ეს გამოწვეულია იმით, რომ გლუკოზის მოლეკულების ჭარბი ზემოქმედების ქვეშ, სისხლძარღვების კედელი იშლება და მასზე ქოლესტერინი იდება, იქმნება ათეროსკლეროზული დაფები.
ჩაკეტილ გემებს არ შეუძლიათ ჟანგბადის და საკვები ნივთიერებების მიოკარდიუმის გადატანა. ასე ვითარდება სტენოკარდია და გულის შეტევა, რაც იწვევს გულის უკმარისობას. კალიუმი ხელს უწყობს გულის კუნთს, გამოიყენება ათეროსკლეროზის სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის. ეს ახდენს გულისცემის და არტერიული წნევის ნორმალიზებას, რაც ხელს უშლის უჯრედში ნატრიუმის დაგროვებას.
მაგნიუმის დეფიციტით, გულის დაავადებების განვითარების და მაღალი წნევის განვითარების რისკი იზრდება. ეს იმის გამო ხდება, რომ ასეთ სიტუაციაში არის კალციუმის ჭარბი რაოდენობა, რომელსაც აქვს ვაზოკონსტრიქტორული ეფექტი. მაგნიუმის იონები მონაწილეობენ ინსულინის ფორმირებაში და ასტიმულირებენ მის ურთიერთქმედებას უჯრედულ რეცეპტორებთან.
მაგნიუმის მოქმედება ნახშირწყლების მეტაბოლიზმზე მოცემულია ასეთი პროცესებით:
- მაგნიუმის იონები მონაწილეობენ ინსულინის ფორმირებაში და მის სეკრეციაში.
- მაგნიუმი ასტიმულირებს ინსულინის ურთიერთქმედებას უჯრედულ რეცეპტორებთან.
- მაგნიუმის ნაკლებობით, ინსულინის წინააღმდეგობა იზრდება, რაც იწვევს ჰიპერინსულინემიას.
ტიპი 1 დიაბეტის დროს, ინსულინის ადმინისტრირება ასტიმულირებს შარდში მაგნიუმის გამოყოფას, ხოლო პრადიაბეტებში, ამ კვალი ელემენტის ნაკლებობა აჩქარებს გადასვლას ჭეშმარიტი ტიპის 2 დიაბეტზე. დადგინდა, რომ დიაბეტით დაავადებულთა დაახლოებით ნახევარი განიცდის ჰიპომაგნიემიას. ეს ითვლება არითმიის, ვაზოსპაზმის, ჰიპერტენზიის და სისხლის კოაგულაციის ერთ – ერთ მიზეზად.
დიაბეტური რეტინოპათიის დროს მისი კურსის სიმძიმე შეიძლება შეფასდეს სისხლში მაგნიუმის დონის მიხედვით.
ამიტომ გამხმარი გარგარი ტიპის 2 დიაბეტით შეიძლება იყოს საკვები პროდუქტი, რომელიც ხელს შეუშლის სისხლძარღვთა კედელში ცვლილებების განვითარებას, რაც მნიშვნელოვანია გართულებების თავიდან ასაცილებლად.
ხმელი გარგარის კვების ღირებულება
გამხმარი გარგარი შეიცავს საკმაოდ ბევრ შაქარს, დაახლოებით 60%, მაგრამ რადგან მას აქვს საშუალო გლიკემიური ინდექსი და მისი კალორიული შემცველობა საშუალოდ 220 კკალ 100 გრ-ზეა, იგი ზომიერად იკვებება 1 და 2 ტიპის დიაბეტის შემთხვევაში. ამ შემთხვევაში, დიაბეტით დაავადებულთათვის, ვინც ინსულინზე იმყოფება, პურის ერთეულები უნდა იქნას გათვალისწინებული, მათ შორის ექვსი გვარია 100 გრში.
ენერგეტიკული ღირებულება უნდა გამოითვალოს ჭარბი წონის მქონე პაციენტებისთვის მენიუს შედგენისას და ტიპი 2 დიაბეტით. უდავო სარგებლობის მიუხედავად, დიდი რაოდენობით ხმელი ხილი სასარგებლო არაა ჯანმრთელი ადამიანებისთვისაც კი. დიაბეტით დაავადებულთა ნორმა არის 2-3 ცალი დღეში.
შაქრიანი დიაბეტით გამხმარი გარგარი არ უნდა იყოს ცალკე კვება, არამედ იყოს სხვადასხვა კერძების ნაწილი. მიზანშეწონილია ჩამოიბანოთ იგი პირველ რიგში, გაშვებული წყლის ქვეშ, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც მაღაზიებში გოგირდით დამუშავებული პროდუქტი იყიდება უკეთესი შენახვისთვის.
ხმელი გარგარის საშუალებით შეგიძლიათ ასეთი კერძები მოამზადოთ:
- შვრიის ფაფა.
- ხილის სალათი.
- ხაჭო კრემი.
- შაქრისგან თავისუფალი იოგურტი ორთქლის ქატოთ და გამხმარი ხილის ნაჭრებით.
- ჯემი გამხმარი გარგარისგან, ქიშმიშისგან და ლიმონისგან.
- გამხმარი ხილის კომპოტი გამაგრილებელზე.
იმისათვის, რომ ჯემი გამხმარი გარგარისგან და ქლიავისგან გააკეთოთ, თქვენ უბრალოდ უნდა გაიაროთ ისინი ხორცის საფქვავში, ლიმონთან ერთად. სასარგებლოა ამგვარი ვიტამინის ნარევის მიღება ორთვიანი კურსებით დღეში სუფრის კოვზთან ერთად, მწვანე ჩაისთან ერთად.
უმჯობესია გამოიყენოთ გამხმარი გარგარი, რომელიც ხმელი ქიმიკატების გარეშე. მას არ გააჩნია ნაყოფი და გამჭვირვალე დამახასიათებელი ნაყოფი გოგირდის დიოქსიდით მკურნალობა. ნატურალური გამხმარი ხილი მოსაწყენი და უსახელოურია.
გარგარები რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის ჭარბი წონით, რომლებიც უშუალოდ ხეზე ძვლისგან იშლება. მოსავლის ეს მეთოდი ვრცელდება არაჟნის გარკვეულ სახეობებზე, რომლებიც კალორიებში ნაკლებია, მაგრამ გამხმარი გარგარის მიმართ უპირატესობას ანიჭებენ კალიუმის შემცველობას. გარგარი ჩვეულებრივ ინახება გარეშე ქიმიური შემცველობა, პიტნის ფოთლებით და რეჰანით.
იმისათვის, რომ არ გამოიწვიოს სისხლში შაქრის მომატება არ გამოიწვიოს, გლიკემია უნდა აკონტროლოთ მისი ჭამის შემდეგ საკვებში ნებისმიერი პროდუქტის გამოყენების შემდეგ. ეს რეკომენდაცია მნიშვნელოვანია ყველა პაციენტისთვის, ვინც ცდილობს მაქსიმალურად გამოიყენოს კვების უპირატესობა და არ გააუარესოს მათი ჯანმრთელობა.
როგორ გამოვიყენოთ გამხმარი გარგარი დიაბეტით დაავადებულთათვის, ამ სტატიის ვიდეოში მოყვება ექსპერტი.
