დიეტა დიაბეტისთვის პათოლოგიური მდგომარეობის თერაპიის (კონტროლის) ძირითადი საშუალებაა, რაც ხელს უწყობს შაქრის დონის შენარჩუნებას საჭირო დონეზე, შესაბამისად, მომავალში მწვავე და ქრონიკული გართულებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად.
"ტკბილი" დაავადება არის დაავადება, რომელიც ეყრდნობა ორგანიზმში მეტაბოლურ აშლილობას, რაც იწვევს სისხლში შაქრის დაგროვებას. ქრონიკული ჰიპერგლიკემიური მდგომარეობა სავსეა ინსულტით, გულის შეტევით, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პრობლემებით და სხვა გართულებებით.
სამედიცინო პრაქტიკაში გამოირჩევა ორი სახის პათოლოგია. პირველ ტიპს ახასიათებს ინსულინის შედარებით ან აბსოლუტური უკმარისობა, მეორე ტიპის მიმდინარეობს პანკრეასის ფუნქციის გაუარესების ფონზე, რის შედეგადაც საკმარისია ინსულინი, მაგრამ მას არ შეუძლია გლუკოზასთან დაუკავშირდეს.
მოდით განვიხილოთ, რა დიეტა უნდა დაიცვან პაციენტებმა, რა შეიძლება ჭამოს და რა უნდა მიტოვდეს?
კვების სახელმძღვანელო დიაბეტით დაავადებულთათვის
კლინიკური სურათების უმეტესი ნაწილი, შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტები ჭარბი წონაა. შესაბამისად, პაციენტის მთავარი მიზანი წონის ნორმალიზებაა.
სამედიცინო პრაქტიკა აჩვენებს, რომ თუ დიაბეტიანი ადამიანი სხეულის წონის 5% -ს ათავისუფლებს, ამან შეიძლება შეამციროს ორგანიზმში გლუკოზის შემცველობა, ხოლო გლიკემიური გადიდების სიხშირე მცირდება.
სხეულის წონის ნორმალიზაციის წყალობით, შესაძლებელია შემცირდეს იმ წამლების დოზა, რომლებიც მიმართულია პანკრეასის ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად.
დიეტაში, დიეტა არის მითითებული, როგორც ცხრილი 99, რომელიც მიზნად ისახავს ნახშირწყლების, ცილოვანი ნივთიერებებისა და ლიპიდების მეტაბოლიზმის გამოსწორებას, აგრეთვე პათოლოგიურ მდგომარეობასთან დაკავშირებული ზიანის თავიდან აცილებას.
შესაბამისობის სავალდებულო წესები:
- ფრთხილად შეისწავლეთ პროდუქტის ეტიკეტები. მათ ყოველთვის აქვთ 100 გრამზე ცხიმების, ცილების, ნახშირწყლების და სხვა ნივთიერებების კონცენტრაცია.
- ხორცის კერძების მომზადებამდე აუცილებელია ცხიმის, კანის ქერქის ამოღება ქათმის / იხვისგან.
- გაამდიდრეთ თქვენი დიეტა სეზონური ბოსტნეულით (დასაშვებია დღეში ერთ კილოგრამამდე ჭამა), დაუწურავი ხილი (300–400 გრამი დღეში).
- დიაბეტისთვის სამზარეულოს მეთოდები: სამზარეულო, წყალზე braising, ღუმელში გამოცხობა. სამზარეულოს მომზადების პროცესში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასეთი მოწყობილობა, როგორც ნელი გაზქურა, ორმაგი ქვაბი, წნევის გაზქურა.
დიაბეტისთვის თერაპიული დიეტა უნდა შეიცავდეს ნებადართულ დებულებას, ხოლო აღმოფხვრის უსარგებლო საკვებს, რომელიც სისხლში შაქრის დაქვეითების პროვოცირებას იწვევს.
იდეალურ შემთხვევაში, მენიუ უნდა იყოს დამსწრე ექიმი, მრავალი ნიუანსის გათვალისწინებით. როგორც წესი, გათვალისწინებულია პათოლოგიის ხარისხი, სიმპტომების არსებობა ან არარსებობა, სისხლში გლუკოზის საწყისი დონე, თანმდევი დაავადებები, ფიზიკური დატვირთვა, პაციენტის წონა და ასაკობრივი ჯგუფი.
შაქრიანი დიაბეტისგან სწორად კვების მიზნით, პაციენტმა უნდა დაიცვას გარკვეული გრაფიკი და მიიღოს რეჟიმი:
- იმ დღეს უნდა ჭამოთ 5-დან 7-ჯერ; ერთი, რომელიც ემსახურება არაუმეტეს 250 გრამს; მიზანშეწონილია ჭამა ერთ განსაზღვრულ დროს.
- საუკეთესო ვარიანტია სამი ძირითადი კვება - სრული საუზმე, მრავალწლიანი ლანჩი, მსუბუქი ვახშამი. გარდა ამისა, მიზანშეწონილია მოაწყოთ საჭმლის მომზადება, რაც საშუალებას მოგცემთ გაათანაბროთ შიმშილის გრძნობა, გამორიცხოთ ავარია და overeating.
- ბოლო კვება უნდა ჩატარდეს ძილის წინ არა უგვიანეს ორი საათისა.
- თქვენ არ შეგიძლიათ შიმშილი და გამოტოვოთ კვება, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში გლიკემიის არასტაბილურობა.
- აკრძალულია ალკოჰოლური სასმელების დალევა, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს შაქრის კონცენტრაციის მკვეთრი დაქვეითება, რაც სავსეა დიაბეტური კომა და სხვა გართულებები.
დიეტა ტიპი 2 დიაბეტისთვის წონის დაკარგვისთვის საჭიროა კალორიების დათვლა. ყოველდღიური დიეტის საჭირო კალორიული შინაარსი განისაზღვრება პაციენტის წონის, მისი ფიზიკური აქტივობის მიხედვით. საშუალოდ, თქვენ უნდა მოხმარდეთ არაუმეტეს 2000 კილოკალორია.
თუ პაციენტს არ აქვს ზედმეტი წონა, მაშინ კერძების კალორიული შეზღუდვა აუცილებელი არ არის. მთავარია, სისხლში შაქრის შენარჩუნება საჭირო დონეზე, წილადური კვების გზით და სწრაფი ნახშირწყლების უარყოფით.
საჭიროა შეწამვლების ზომების გაკონტროლება: ფირფიტა იყოფა ორ თანაბარ ნაწილად, ერთზე მწვანილი, სალათები და ბოსტნეული მოათავსეთ, ხოლო მეორეზე ცილოვანი საკვები და ნელი მომნელებელი ნახშირწყლები.
სათანადო კვება, რა არის ეს?
იმისდა მიუხედავად, დიაბეტი ჭარბი წონაა თუ არა, დიეტა აუცილებლად შეიცავს მაღალი ხარისხის მცენარეულ ცხიმებს ზომიერების, ზღვის პროდუქტების, თევზებისა და ბოჭკოების შემადგენლობაში.
რეკომენდებულია ორგანიზმში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებების შინაარსის დაბალანსება საკვებთან ერთად შემდეგი თანაფარდობით: რთული ნახშირწყლები განსხვავდება 5-დან 55% -მდე, ცხიმები (სასურველია მცენარეული წარმოშობის) - არა უმეტეს 30%, ცილები (წარმოშობის მიუხედავად) 15-დან 20-მდე. %
ტექნოლოგიურად დამუშავებული ცხიმები მკაცრად აკრძალულია. ეს მოიცავს სპილენძს, მარგარინს, საკონდიტრო ნაწარმს, სოუსებს და სხვა პროდუქტებს. ასეთი ნივთიერებები ხელს უწყობს ორგანიზმში ათეროსკლეროზული ცვლილებების განვითარებას, რასაც იწვევს ონკოლოგიური პათოლოგიები, ამცირებს იმუნური სტატუსის შემცირებას.
დიაბეტით დაავადებულ პაციენტთა დიეტა მოიცავს პროდუქტების გამორიცხვა:
- ძეხვი (ძეხვი, ძეხვი და ა.შ.).
- ცხიმოვანი არაჟანი, მაიონეზი, მდოგვი, სოუსები.
- ნახევრად მზა პროდუქტები.
- ღორის, ცხვრის.
- ნებისმიერი რძის და მაწონი რძის პროდუქტები, ცხიმის დიდი შემცველობით.
- მძიმე ცხიმის ყველი.
- კოფეინირებული და გაზიანი სასმელები.
- ნებისმიერი სითხე, რომელიც შეიცავს შაქარს.
მეორე ტიპის დიაბეტის შემთხვევაში დასაშვებია ხორბლის პურის ჭამა, რომლის რეცეპტი მოიცავს მეორე კლასის ფქვილს, ან ჭვავის ფქვილში დაფუძნებულ პროდუქტებს, ქატოთ დამატებით. მენიუში შედის მჭლე ხორცი - კურდღელი, ქათმის ან ინდაურის მკერდი, მჭლე ღორის.
გაჯერების ხანგრძლივობას უზრუნველყოფენ მარცვლეული, რომელიც დაფუძნებულია ქერის, შვრიის, წიწიბურას საფუძველზე. დასაშვებია მენიუში უცხიმო რძის პროდუქტების დამატება - კეფირი, იოგურტი. უვარგისი რძეში, მზადდება ხელნაკეთი იოგურტები.
დიაბეტით დაავადებულებთან ერთად, დიეტა საშუალებას გაძლევთ შეიტანოთ ხილი დიეტაში: ალუბალი, შავი და წითელი მოცხარი, მანდარინი, ფორთოხალი, მაწონი, გრეიფრუტები, კივი.
დიაბეტური დიეტა და მედიკამენტები
საკმარისია შაქრიანი დიაბეტი ტიპის 2 პაციენტებისთვის დაიცვან გარკვეული წესები კვებასთან დაკავშირებით, გლუკოზის დონის შენარჩუნების მიზნით, გლიკემიის ცვლილებების თავიდან ასაცილებლად.
რიგ სიტუაციებში, დიეტა თერაპია იძლევა ფიზიკურ აქტივობასთან ერთად არასაკმარის თერაპიულ ეფექტს, ამიტომ ექიმმა შეიძლება რეკომენდაცია გაუწიოს პაციენტს მედიკამენტების მიღებას ან ინსულინის მიღებას.
დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა მკურნალობა ინიშნება შაქრიანი დიაბეტისთვის, იცვლება დიეტა, პროდუქტების შემადგენლობა და საკვების მიღება.
ინსულინის თერაპიის ფონზე წესები:
- პაციენტმა უნდა ჭამოს 5-6 ჯერ დღეში, ერთდროულად არაუმეტეს 250 გრამისა.
- მკაცრად გააკონტროლეთ შაქრის მაჩვენებლები, მოხმარებული ცხიმის რაოდენობა, რათა არ მოხდეს ჰიპოგლიკემიური მდგომარეობის განვითარება.
შაქრის შესამცირებლად ნარკოტიკების დანიშვნისას, პაციენტმა უნდა იცოდეს, თუ როგორ ურთიერთქმედებს კონკრეტული პროდუქტი მედიკამენტთან. მაგალითად, აბები, როგორიცაა გლიბენკლამიდი და გლიკლაზიდი, ხელს უწყობს პანკრეასის ფუნქციის გაუმჯობესებას ადამიანის სხეულში ინსულინის ბუნებრივი წარმოების გააქტიურებით.
შესაბამისად, რაც უფრო მაღალია პრეპარატის დოზა, უფრო მეტი ჰორმონი იწარმოება. ამიტომ, რეგულარულად უნდა ჭამოთ, მკაცრად იკრძალება კვება გამოტოვება.
წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჰორმონის მაღალმა კონცენტრაციამ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის დაქვეითება.
დიაბეტის საკვების შერჩევა
ტიპი 2 დიაბეტით, დიეტა გულისხმობს გარკვეულ შეზღუდვებს და აკრძალვებს, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ პაციენტი ჭამს და მრავალფეროვანს ჭამს. არსებობს მრავალი ნებადართული საკვები, მაგრამ ისინი მოითხოვს სამზარეულოს.
პაციენტების მიერ მოხმარებული საკვები უნდა შეიცავდეს მცირე რაოდენობით ლიპიდებს, გრანულირებულ შაქარს და სუფრის მარილს. საკვები შეიძლება იყოს დაბალანსებული, ჯანმრთელი და მრავალფეროვანი, ხოლო დიაბეტური რეცეპტები დაგეხმარებათ.
დასაშვებია მარცვლეულის ტიპის პურის ჭამა, რომელიც კარგად შეიწოვება ორგანიზმში, არ მოქმედებს გლიკემიაზე. საცხობი მკაცრად არ არის რეკომენდებული, ასეთი საკვები შევსებულია მკვეთრი ჰიპერგლიკემიური მდგომარეობით.
თქვენ უნდა შეზღუდოთ კომბოსტოსა და სტაფილოების მოხმარება, დასაშვებია დღეში არაუმეტეს 200 გრამი კარტოფილის ჭამა, ხოლო წინასწარ გაჟღენთილი ცივ წყალში, ზედმეტი სახამებლის მოშორების მიზნით.
დიეტა ტიპი 2 დიაბეტისთვის ყოველდღიურ მენიუში მოიცავს შემდეგს:
- დილით შეგიძლიათ მიირთვათ წიწიბურის მცირე რაოდენობა, წყალში ადუღებული. გემოვნების გასაუმჯობესებლად დაამატეთ ვარდკაჭაჭა და კარაქი.
- როგორც საჭმლის, ისინი იყენებენ დიეტურ სალათებს ნებადართული ბოსტნეულით ან ხილით, სეზონურად უცხიმო არაჟნით ან კეფირით.
- ლანჩზე, ყოველთვის უნდა არსებობდეს პირველი კურსი - ბოსტნეულის ბულიონიზე დაფუძნებული წვნიანი, ბორშჩი ქათმზე და ა.შ. სასმელები - ხმელი ხილის სახლში კომპოტი, ხილის სასმელები მოცვი ან ვარდის ბარძაყის საფუძველზე, გრანულირებული შაქრის გარეშე. დასაშვებია დამატკბობლების დამატება.
- ორთქლის კოტლეტი ან ხორცის საჭმელები მზადდება სადილისთვის, ხოლო თევზი გამომცხვარია. გარნა - მოხარშული ბოსტნეული, ბრინჯის ბულიონი.
ბოლო საჭმლის შუქი უნდა იყოს მსუბუქი. ძილის წინ ერთი საათით ადრე შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა კეფირი ან უცხიმო ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.
ტიპი 2 დიაბეტით, საჭიროა დაიცვან დიეტა: ხშირად ჭამეთ, მაგრამ მცირე ნაწილში. სპეციალურად შექმნილი კერძები ხელს უწყობს მენიუს მრავალფეროვანსა და ჯანმრთელობას.
კერძები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის: რეცეპტები
როდესაც გავარკვიეთ, თუ რა კვების წესები უნდა დაიცვან დიაბეტისთვის, განვიხილავთ რამდენიმე გემრიელ რეცეპტს. საზაფხულო რადიშ სალათი მცენარეული ზეთის დამატებით ხელს უწყობს ჭარბი წონის შემცირებას, სისხლში შაქრის ნორმალიზებას, ამდიდრებს ორგანიზმს ვიტამინებითა და მინერალებით.
მომზადება: გარეცხეთ რადიშ, დაჭრილი პატარა თხელი წრეებში, მსუბუქად მარილი, სეზონი კოვზით მცენარეული ზეთით, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და ზემოდან მოაყარეთ კამა.
რადიშ სასარგებლო პროდუქტია ქალებში და ქალებში დიაბეტის სამკურნალოდ, რადგან ის შეიცავს ორგანულ მჟავებს, მცენარეულ ბოჭკოებს, ვიტამინებს, ასკორბინის მჟავას და ხასიათდება დაბალი კალორიული შემცველობით.
თუ პაციენტს აქვს დიაბეტი, დიეტა საშუალებას აძლევს შევიდეს პურის გამოცხობის მენიუში, რომელიც მომზადებულია არსებული შეზღუდვების შესაბამისად. მალე აღწერილი რეცეპტი სამართლიან სქესს მიმართავს, რადგან, როგორც მოგეხსენებათ, ქალებს ტკბილეულის გაცილებით მაღალი ლტოლვა აქვთ.
დიაბეტური ქატო ბისკვიტი:
- კომპონენტები: ერთი ქათმის კვერცხი, 20 გრამი ხორბლის ქატო, 10 გრამი სორბიტოლი, ვანილინი დანის წვერი.
- კვერცხები შეურიეთ სორბიტოლს, სცემეს მიქსერით, სანამ სქელი ქაფი არ ჩამოყალიბდება. ნაზად აურიეთ, რომ დაამატოთ ქატო.
- ჩაასხით კონტეინერში, ჩადეთ ღუმელში.
- სამზარეულოს დრო - 40-45 წუთი.
ასეთი საკვები იძლევა კმაყოფილების გრძნობას, არ იწვევს ორგანიზმში გლუკოზის ნახტომი, მაგრამ არ ახდენს გავლენას ქოლესტერინის დონეზე. დილით რეკომენდებულია დიეტის ბისკვიტის ჭამა, როგორც სასმელი, უპირატესობა მიანიჭეთ ჩაის ან დეკორქციაზე დაფუძნებულ დეკორქციას შაქრის გარეშე.
ზემოთ აღწერილი რეცეპტი გულისხმობს ერთი ბისკვიტის მომზადებას, რომლის წონა მერყეობს 60-დან 100 გ-მდე. გამოსავალზე მასის გასაზრდელად, გაორმაგეთ კომპონენტები.
დიაბეტისთვის საკვები შეიძლება მრავალი გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანმრთელი იყოს, მიუხედავად მრავალი შეზღუდულობისა. დიეტური კომბოსტოს რულონები წიწიბურასთან ერთად მზადდება შემდეგნაირად:
- შემადგენლობა: თეთრი კომბოსტო, წიწიბურა, ქათმის კვერცხი, კარაქი, ხახვი, არაჟანი.
- ადუღეთ წიწიბურა წყალში, დაამატეთ ხახვი ხახვში, დაამატეთ წიწიბურა. მოხარშეთ კვერცხი, დაჭერით დანით, გაუგზავნეთ წიწიბურის ნარევი.
- მოხარშეთ კომბოსტო, სანამ ნახევარი მოხდება. ერთ ფურცელზე დადეთ კოვზი "minced ხორცი", ჩამოყაროს. ქვაბში ჩაყარა სქელი კედლები.
- გახეხილი კომბოსტო შეედინება წყლით, ჩადეთ ღუმელში.
მომზადებამდე ხუთი წუთით ადრე, აურიეთ ორი სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი და 120 მლ ჩვეულებრივი წყალი, დაამატეთ კომბოსტოს რულონები. გაწურეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, გააჩერეთ 10-15 წუთი.
დიაბეტის დიათერაპიის პრინციპები განიხილება ამ სტატიაში ვიდეოში.
