შაქრიანი დიაბეტი მოითხოვს არა მხოლოდ ჰიპერგლიკემიის გამომწვევი მიზეზის მოცილებას, არამედ მცირე და დიდი სისხლძარღვების დაზიანების თავიდან აცილებას, რომლებიც სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობით იტანჯებიან. ეს არის საშიში ქრონიკული გართულებები შინაგანი ორგანოების, თვალებისა და გულის სისხლძარღვთა სისტემისგან.
პრობლემების თავიდან აცილებისა და დაავადების გამწვავების მიზნით, რეკომენდებულია სათანადო კვების დაცვა, რაც ხელს შეუწყობს ნახშირწყლებისა და ცხიმების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას. საკვები აუცილებლად სრულად უნდა აკმაყოფილებდეს დიაბეტის მქონე პაციენტის საჭიროებებს, აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება.
დიეტის დაცლის გარეშე შეუძლებელია დიაბეტის სიმპტომების აღმოფხვრა, ზოგიერთ შემთხვევაში, ზომიერი დაავადებით, ადამიანი გაუმკლავდება დაავადებას მედიკამენტების გამოყენების გარეშე.
დიაბეტისთვის სწორი კვება ხელს უწყობს სხეულის წონის შემცირებას სიმსუქნე პაციენტებში, მენიუში უნდა შეიცავდეს მაღალი ხარისხის და სუფთა პროდუქტებს. როდესაც წონა არ აღემატება დასაშვებ ნორმას, კალორიული შემცველობა უნდა შეესაბამებოდეს კვების სტანდარტებს, იმის გათვალისწინებით, რომ:
- სქესი
- ფიზიკური დატვირთვის ხარისხი;
- პირის ასაკი.
როგორც მოგეხსენებათ, მეორე ტიპის შაქრიანი დიაბეტით, იზრდება სისხლძარღვთა ათეროსკლეროზის, გულის კორონარული დაავადებების, აგრეთვე ცერებროვასკულური დაავადებების ალბათობა, რომლებიც მნიშვნელოვნად ანადგურებენ თავის ტვინის სისხლძარღვებს. ამრიგად, შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა ტიპის 2 პაციენტის კვებას უნდა ჰქონდეს ანტისკლეროზული ფოკუსი.
ნაჩვენებია, რომ მკვეთრად ზღუდავს ცხოველური ცხიმების მოხმარებას, რადგან ის მდიდარია გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავებით, დაბალი სიმკვრივის ქოლესტერინით. გამოკვლევა აჩვენებს, რომ დიეტებით მდიდარი დიეტა ამცირებს სხეულის უჯრედების მგრძნობელობას ინსულინის მიმართ, იმისდა მიუხედავად, არის თუ არა ცალკეული დიეტა. მთავარი პირობაა, რომ დიეტის კომპონენტები დაბალანსებულია. მაგიდა, რომელიც სპეციალურად შექმნილია პაციენტებისთვის, ეხმარება დიაბეტის გაგებას.
კვების პირამიდა, სამზარეულო მეთოდი
არსებობს კვების პირამიდა, მაგრამ რა არის ეს? ეს ნათლად აჩვენებს, თუ რამდენი და რა სახის საკვები გჭირდებათ. ზედა ნაწილში არის პროდუქტები, რომელთა ჭამა ძალიან იშვიათია: ტკბილეული, სპირტი, მცენარეული ზეთები. მეორე ადგილზეა თხევადი რძის პროდუქტები, ქათამი, თევზი, ხორცი, კაკალი, პარკოსნები, ამგვარი საჭმლის მიღება 2-3 სუფრაზე შეგიძლიათ.
შემდეგი ეტაპი არის ხილი და ბოსტნეული, დღეში პირველ რიგში ნებადართულია 2-4 servings ჭამა, მეორე 3-5 3-5 servings. კვების პირამიდის ბაზაზე არის მარცვლეული, პური, რომელსაც ისინი ყველაზე მეტად ჭამენ - 6-11 მსახურს დღეში.
ნაწილში ენერგორესურსებისა და კვების თვისებების არსებობის პირობებში, იმავე ჯგუფის პროდუქტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ურთიერთდახმარებით; მათ უწოდებენ საკვების შემცვლელებს.
მე -2 ტიპის დიაბეტისთვის კვება გულისხმობს შემწვარი საკვების გამორიცხვას, აუცილებელია უპირატესობა მიენიჭოთ სითბოს მკურნალობის ასეთ მეთოდებს:
- სამზარეულო წყალში, სხვა სითხეებში;
- სიცხე;
- სამზარეულო მოჰყვა ღუმელში გამოსაცხობად;
- ჩაქრობა
ექიმები ხშირად პაციენტებს აძლევენ ღუმელში გამომცხვარ საჭმელს, ამისათვის იყენებენ სპეციალურ საცხობი შლანგებს და ალუმინის კილიტა. ასევე დაშვებულია პროდუქტების აღიარება, თუ ისინი განსხვავდება წვნიანი თანმიმდევრულობით.
თავდაპირველად, ექიმები გვირჩევენ ნაწილის ზომების გაზომვა სამზარეულოს მასშტაბით, გარკვეული პერიოდის შემდეგ, პაციენტი შეისწავლის საკვების საჭირო რაოდენობის დადგენას "თვალით". მასშტაბის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საზომი კონტეინერები, ჭურჭელი.
დიაბეტის დიეტა და დამტკიცებული საკვები იქნება განხილული ქვემოთ.
ხორცი
ხორცი უნდა იყოს მენიუში ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, ის გახდება ცილების, ნახშირწყლების და ვიტამინების წყარო. არსებობს მრავალი სახეობის ხორცი, ყველა მათგანი თანაბრად სასარგებლოა ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის მქონე პაციენტებისთვის.
ნუტრიენტები შესანიშნავი წყარო იქნება ქათამი, ის გემრიელია, მსუბუქი და სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ასეთ ხორცში არის პოლიინსტურული ცხიმოვანი მჟავები. ქათამი ხელს უწყობს სისხლის ცუდი ქოლესტერინის რაოდენობას, ამცირებს ცილების თანაფარდობას, რომლებიც გამოიყოფა შარდოვანა. ამ მიზეზით, დიაბეტით დაავადებულები არა მხოლოდ დაშვებულია, არამედ რეკომენდებულია ქათმის ჭამაც.
მოამზადოს მკვებავი კერძები, რომლებსაც არ შეუძლიათ ზიანის მიყენება, თქვენ უნდა ამოიღოთ კანი ფრინველისგან, გაჭრა ცხიმები. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ კარკასის ქვედა ნაწილში ყველაზე მეტი ცხიმია, ამიტომ სხეულის ჭარბი წონის მქონე პაციენტმა უნდა აირჩიოს თეთრი ხორცი (მკერდი).
მე -2 ტიპის დიაბეტის დროს კვებისათვის ქათამი არის გამომცხვარი, მოხარშული, ჩაშუშული ან ორთქლზე. გემოვნების გასაუმჯობესებლად დაამატეთ:
- მწვანილი;
- სანელებლები
- ლიმონის წვენი.
მაღაზიაში ყურადღება უნდა მიაქციოთ ქათმებს, მათ აქვთ ნაკლები ცხიმი, ხოლო ხორცი უფრო სატენდეროა.
მენიუში, როდესაც შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2, საკვები შეიძლება ზოგჯერ შედიოდეს ღორის ხორცი, მას აქვს ბევრი ვიტამინი B, ადვილად საჭმლის მომნელებელი ცილა. ღორის ხორცი უნდა იქნას მიღებული მჭლე, მოხარშული დიდი რაოდენობით ბოსტნეულით: ლობიო, პომიდორი, ბარდა, წიწაკა.
თქვენ არ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სოუსები ხორცი დიაბეტის ნებისმიერ ეტაპზე, განსაკუთრებით მაიონეზი და კეტჩუპი. ქათმის მსგავსად, ღორის ხორცი გამომცხვარია, მოხარშული, ჩაშუშული, მაგრამ არა შემწვარი!
დაბალანსებული დიეტა გულისხმობს ცხვრის ჭამა, მაგრამ მცირე რაოდენობით, ხორცი უნდა იყოს ცხიმისგან თავისუფალი. შეგიძლიათ ასეთი პროდუქტის მომზადება ბოსტნეულით, სეზონი:
- ნიახური;
- ნიორი
- ტკბილი წიწაკა.
ცხვრის ჩაშუშვა უნდა მოხდეს დიდი ხნის განმავლობაში, დაბალ სითბოზე.
ძროხის დიაბეტის მაგიდაზე მისასალმებელი სტუმარი უნდა იყოს, ასეთი ხორცი ხელსაყრელად აისახება ადამიანის სისხლში შაქარში.
მაღალი ხარისხის ხორცი შედის დიეტაში მეორე ტიპის დიაბეტით დაავადებულებისთვის, მისი მომზადების პროცესში საკმარისია უბრალოდ მარილი კერძი, სანელებლები და მცენარეები მასში ზედმეტი იქნება. მკვებავი გვირჩევენ მოხარშული ძროხის ჭამა, პროდუქტისგან სუპები და ბულიონები მოამზადონ. რეცეპტები მოცემულია ჩვენს ვებ – გვერდზე.
ბოსტნეული
შაქრიანი დიაბეტის სამკურნალოდ, მენიუში უნდა შეიცავდეს დიდი რაოდენობით ახალი ბოსტნეული, ისინი შეიცავს საკმაოდ ბევრ ბოჭკოვანს, რაც აუცილებელია დაავადების შემთხვევაში ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის შევსება. შეიძლება ითქვას, რომ ბოსტნეულიც კი ორმაგად სასარგებლოა, ისინი ხელს უწყობენ მეტაბოლური პროცესების დაჩქარებას, ორგანიზმის გაჯერებას ამინომჟავებით, მიკროელემენტებით, მაკროცელებით, ტონუსს ორგანიზმში და შლის ოქსიდირებული ტოქსინები.
ექიმები განასხვავებენ ბოსტნეულის ჯგუფს, რომელიც განსაკუთრებით მდიდარია ბოჭკოვანი. ასე რომ, ნებადართულია ბოსტნეულის ჭამა: ბადრიჯანი, წითელი წიწაკა, zucchini, გოგრა.
დიაბეტის დროს, ბადრიჯანი ხელს უწყობს ჭარბი ცხიმის, ტოქსინების და ტოქსინების გამოდევნას. ბოსტნეული შეიცავს მცირე გლუკოზას, რაც მნიშვნელოვანია ჰიპერგლიკემიისთვის. წითელ წიწაკაში უამრავი ვიტამინია, მათ შორის B ვიტამინები (1, 2, 3, 5, 6, 9), A, ისინი აუცილებელია სისხლში ცუდი სიმკვრივის დაბალი ქოლესტერინის მოსაშორებლად, ეს თვისება უბრალოდ შეუცვლელია.
Zucchini უნდა იყოს წარმოდგენილი დიაბეტური მენიუს შემადგენლობაში, მიკროელემენტების შემცველობა ძალიან მაღალია მათში:
- მაგნიუმი
- თუთია;
- რკინა
- კალიუმი
- ნატრიუმი
დასახელებული ნივთიერებები სასარგებლო გავლენას მოახდენს პაციენტის სხეულზე დიაბეტის სიმპტომებით. Zucchini ასევე ნორმალიზდება მეტაბოლური პროცესები.
გოგრა კარგად შეეფერება დიაბეტში კვებას, ის აუმჯობესებს ჰორმონის ინსულინის დამუშავებას, რაც ამცირებს გლუკოზის კონცენტრაციას.
თუ ყოველდღე გოგრას ჭამთ, ის გლიკემიის კონტროლის გასაღები გახდება.
ხილი, კენკრა
დიაბეტისთვის თერაპიული დიეტა მოიცავს ხილის დიდ რაოდენობას, თქვენ უპირატესობას ანიჭებთ მჟავე და ტკბილ და მჟავე ჯიშებს. ეს შეიძლება იყოს ვაშლი, მსხალი, გრეიფრუტი, ფორთოხალი, კივი, ქლიავი.
დიეტაში დიაბეტის დროს ნებისმიერი კენკრა შეიძლება იყოს; მათი გლიკემიური ინდექსი და კალორიული შემცველობა მინიმალურია. ხილი და კენკრა შედის დესერტებში; მათ საფუძველზე მზადდება დიაბეტური ნაყინი და შაქრისგან თავისუფალი კომპოტები. მაგრამ ექიმები გვირჩევენ ასეთი საკვების ჭამა მისი ბუნებრივი ფორმით.
არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დიაბეტის სიმპტომების დასაშვები საკვების მიღებაც კი შეუძლებელია შეუზღუდავი რაოდენობით. ნაყოფის სწორი ნაწილია ის, რაც პაციენტის პალმში ჯდება.
დიეტური თერაპიის მთავარი ნაყოფი არის ვაშლი, იგი იჭრება 1-ლი, მე -2 ხარისხის ნებისმიერი ტიპის დაავადებისთვის. ვაშლი შეიცავს უამრავ პექტინს, ის კარგად გაასუფთავებს სისხლს, შეამცირებს გლიკემიის დონეს. გარდა პექტინისა, ხილი შეიცავს:
- ვიტამინი C
- კალიუმი
- ბოჭკოვანი;
- რკინა.
უფრო მეტიც, ვაშლის შეძენა შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში, ისინი ხელმისაწვდომია.
მსხალი ვაშლის ალტერნატივა იქნება, ისინი არც თუ ისე ტკბილია და კუჭში დიდი ხნის განმავლობაში დაიჯესებიან, იძლევიან გაჯერების გრძნობას. გრეიფრუტებში აღინიშნება ბოჭკოვანი და ასკორბინის მჟავის რეკორდული შემცველობა, გლიკემიის დაბალი ინდექსი და მინიმალური კალორიული მნიშვნელობა. მაშინაც კი, თუ დღეში რამდენიმე გრეიფრუტს ჭამთ, სისხლში შაქარი არ მოიმატებს.
როგორც აღინიშნა, დიაბეტში დაშვებული ნებისმიერი კენკრა, გარდა ნესვისა, რომელიც შეჭამეს შეზღუდული რაოდენობით. დიაბეტით დაავადებულს ადვილად შეუძლია გამოიყენოს მოცვის, ბოსტნეულის, ჟოლოს, მარწყვის, ლინგონების, მოცვის და სხვა სახის კენკრა. მათი მოხმარება ნედლეული ან მოხარშული კომპოტი შეიძლება, სითბოს მკურნალობა ხილის გლიკემიური მაჩვენებლიდან და სასარგებლო თვისებების რაოდენობა არ იცვლება.
ნებადართულია კენკრისგან ჯემისა და კონფიგურაციის გაკეთება, მაგრამ მათზე თეთრი შაქრის დამატების გარეშე.
თევზი
დიაბეტის თანდასწრებით საკმაოდ მნიშვნელოვანი პროდუქტია ზღვის და მდინარის თევზი, მისი გამოყენება ნებადართულია კვირაში ორჯერ მაინც. ომეგა -3 მჟავების წყალობით, ჰიპერგლიკემია ამცირებს სისხლში შაქარს და ქოლესტერინს, აღინიშნება მეტაბოლური რეგულირება. ზღვის პროდუქტების საკვები ღირებულება საკმარისია, რაც მნიშვნელოვანია მეტაბოლურ დაავადებებზე.
ცალკე, უნდა აღინიშნოს თევზის ზეთის შემცველობა, ეს არის ნუტრიენტების საწყობი. მაგრამ თუ პაციენტს აქვს პანკრეასის ანთებითი პროცესი, საჭიროა ფრთხილად იყოთ თევზის ზეთით.
ტიპი 2 დიაბეტი მოითხოვს გარკვეულ დიეტას, თევზი უნდა იყოს ორთქლზე, გამომცხვარად ან მოხარშული, ზოგჯერ მარილიანი თევზის ნებადართვაც კი. ტიპის 2 დიაბეტისთვის თვითნაკეთი დაკონსერვებული თევზი ასევე სასარგებლოა.
მიზანშეწონილია ჭამა მჭლე თევზის თევზი, ეს შეიძლება იყოს:
- კოდი;
- ხედი;
- pollock;
- დგუში;
- როუჩი;
- ზანდერი;
- ნავაგა
ასეთი თევზის ცხიმის შემცველობა მერყეობს 0,3-დან 0,9% -მდე.
აუცილებელია დაიცვან კვების წესები ჰიპერგლიკემიის მიმართ, გამოიყენეთ რეცეპტები, რომლებიც არ შეიცავს პროდუქტის შემწვარ ზომებს. უმჯობესია არ მიირთვათ სუპები თევზის ბულიონში, ისინი მხოლოდ თევზის კარკასებს ჭამენ.
თუ სხეულის ჭარბი წონა არ არის, ენდოკრინოლოგი საშუალებას გაძლევთ ჭამა უფრო მეტი ცხიმოვანი სახეობა.
მინერალური წყალი
დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ საკვები, არამედ წყალიც. მინერალური წყლები შემადგენლობის მიხედვით განსხვავდება, ისინი შეიძლება შეიცავდეს: წყალბადის სულფიდს, გოგირდმჟავას მარილებს, ნახშირორჟანგს, ნახშირჟანგის მარილების იონებს.
მინერალური წყალი ხელს უწყობს ნორმალურ მონელებას, აუმჯობესებს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს, აჩქარებს ინსულინის რეცეპტორების რეაქციას, ზრდის ფერმენტების მუშაობას, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან გლუკოზის ქსოვილებში გადატანას. პაციენტმა უნდა იცოდეს რა უნდა დალიოს შაქრის პრობლემაზე და რა კატეგორიულად არ უნდა გააკეთოს.
ასე რომ, სისხლში აცეტონის შესამცირებლად, ოქსიდანტირებული ფერმენტების ამოღება და ტუტე რეზერვების გაზრდა, ექიმები ურჩევენ ბიკარბონატისა და სულფატის წყლის დალევას. რეგულარული გამოყენებით, შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტი თავიდან აიცილებს თავისუფალ ცხიმოვან მჟავებს, ქოლესტერინს.
მინერალური წყალი დიაბეტის სიმპტომებით გამორიცხავს წყურვილის მუდმივ შეგრძნებას, აღადგენს წყლის ბალანსს, შედეგად, პაციენტი წყვეტს დისკომფორტს ღვიძლში. კარბონატისა და სულფატის წყალი აუცილებელია:
- რეგენერაცია;
- დაჟანგვა.
შესაბამისად, მნიშვნელოვნად იზრდება ინსულინის გამომუშავება.
წყლის ტიპი, ტემპერატურა და დოზირება უნდა დანიშნოს ექიმმა, რეკომენდაციები დამოკიდებულია ავადმყოფი ასაკის, დიაბეტის ტიპზე, გართულებების არსებობაზე და პათოლოგიის სიმძიმეზე. ინსულინის წინააღმდეგობის მქონე არცერთ დიეტას არ შეუძლია მინერალური წყლის გამოყენების გარეშე.
დიაბეტისთვის კლინიკური კვება შეიძლება იყოს ცალკე, ამ შემთხვევაში პაციენტი ჭამს თითოეული ტიპის საკვებს ცალკე. ეს ეხმარება ზოგიერთ პაციენტს წონის დაკლებაში.
როგორ ჭამა დიაბეტით, აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.
