გამოიყენება ქერი დიაბეტისთვის? დიაბეტით დაავადებულთათვის, პათოლოგიური პროცესის კომპლექსურ მკურნალობაში მნიშვნელოვანი ადგილი ენიჭება სპეციალურ დიეტის დაცვას.
სწორედ ამიტომ, პაციენტი იწყებს დაინტერესებას სხვადასხვა საკვების სასარგებლო თვისებებითა და მავნებებით, მათი გამოყენების შესაძლებლობით და ნაზი სამზარეულოს მეთოდებით.
შესაძლებელია თუ არა მარგალიტის ქერის ჭამა ტიპის 2 დიაბეტისთვის და რა გლიკემიური ინდექსი შეიცავს მას?
მარცვლეულის შემადგენლობა და ჯიშები
მარგალიტის ქერი ბავშვობიდან ბევრი იყო ცნობილი.
დღეს რეკომენდებულია მისი მიღება დიეტაში არა მხოლოდ მაღალი სისხლში შაქრით, არამედ მათთვის, ვინც აკონტროლებს მათ ჯანმრთელობას და ჭამს რაციონალურად და დაბალანსებულად.
ამ მარცვლეულის შემადგენლობა მოიცავს უამრავ სასარგებლო ნაერთს.
ასეთი მარცვლეული კულტურის შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ მნიშვნელოვან ელემენტებს:
- უნდა განვასხვავოთ A ვიტამინი, A, PP, E, D და B ვიტამინები
- ამინომჟავები, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის, რათა თავიდან აიცილონ დაბერება, შეინარჩუნოს ახალგაზრდობა და კანის ელასტიურობა
- კვალი ელემენტები - თაფლი, ფტორი, სელენი, სილიციუმი;
- კოლაგენი.
ბოჭკოვანი და ცილის სტრუქტურები წარმოდგენილია მარგალიტის ქერში, რაც განსაკუთრებით აუცილებელია სათანადო კვებით.
ქერის ფაფის შემადგენელი კომპონენტები ხელს უწყობენ პირის კეთილდღეობას, რადგან ისინი მის სხეულს ავსებენ მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტებით და სასარგებლო ნივთიერებებით. გარდა ამისა, მარგალიტი ქერი შესანიშნავი კერძია მათთვის, ვისაც სურს წონის ნორმალიზება, რადგან მას აქვს დაბალი კალორია.
შაქრიანი დიაბეტი პაციენტებს აცნობს პროდუქტების გლიკემიური ინდექსის კონცეფციას. უნდა აღინიშნოს, რომ ქერი ზუსტად ის პროდუქტია, რომლის გლიკემიური მაჩვენებელი დაბალია - დაახლოებით 20-30 ერთეული თითო სუფრის კოვზზე. ამავე დროს, მისი კალორიული შემცველობაა 324 კკალ.
მარგალიტის ქერი მის შემადგენლობაში არის გახეხილი და გაპრიალებული ქერი. დღეს მაღაზიებში ნახავთ ამ მარცვლეულის მოსავლის სხვადასხვა ტიპებს.
მისი ჯიშებიდან წარმოდგენილია:
- მთლიანი და უხეშად დახვეწილი მარცვლეული, რომელიც მარგალიტი ქერია.
- მარცვლეული, რომელმაც რამდენჯერმე განიცადა დახვეწა და დაფქვა. გარეგნულად ისინი ჰგავს გლუვი ბურთების ფორმას და ეწოდება კრუპი "ჰოლანდიური"
გარდა ამისა, აქ არის წვრილად გაყოფილი ქერი - ქერის მარცვლები.
რა თვისებები აქვს მარცვლეულის მოსავალს?
მარგალიტი ქერი არის ადამიანის ორგანიზმის ენერგიის ერთ-ერთი შეუცვლელი წყარო.
მას აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება და მახასიათებელი.
ქერის საფუძველზე მომზადებული კერძები საკმაოდ მკვებავია, მაგრამ არც ისე მაღალია კალორიაში.
უნდა აღინიშნოს მარცვლეული კულტურების ასეთი დადებითი თვისებები:
- აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას ფოსფორის წყალობით, რომელიც მისი ნაწილია
- ხელს უწყობს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას და ყველა ნუტრიენტის კარგ შეწოვას absor
- ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ქმნიან მარგალიტის ქერს, ინარჩუნებენ ნორმალურ ვიზუალურ სიმკვეთრესꓼ
- A ვიტამინი სასარგებლო გავლენას ახდენს კბილების, თმის, კანის და ფრჩხილების მდგომარეობაზე
- ასუფთავებს სისხლძარღვებს, რაც ქერის გამოყენებას გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად იძლევა
- ზრდის სისხლში ჰემოგლობინს в
- სასარგებლო გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებაზე
- ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ტოქსინების, ტოქსინების და სხეულის ზოგადი წმენდის აღმოფხვრას.
მარგალიტის ქერის ძირითადი უპირატესობები შეიძლება ასევე შეიცავდეს:
- ბუნებრივი წარმოშობის ანტიოქსიდანტების არსებობა და ფაფის ანტიბაქტერიული თვისებები.
- ალერგიის დაზარალებულებში ალერგიული რეაქციების გამოვლინების შემცირების უნარი.
- სისხლში ცუდი ქოლესტერინის მაღალი დონის შემცირება.
მარგალიტის ქერის რეგულარული მოხმარების საერთო დადებითი ეფექტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა და ნერვული სისტემების მუშაობის გაუმჯობესების, სისხლის შემადგენლობისა და სხეულის ჰორმონალური ბალანსის გაუმჯობესებაში.
ქერი აქტიურად გამოიყენება დიაბეტის დროს. პათოლოგიური პროცესის განვითარების შედეგად, ორგანიზმში აღინიშნება მრავალი მეტაბოლური პროცესის დარღვევა, იზრდება სისხლში შაქარი, რაც იწვევს მრავალ სხვადასხვა გართულებას და ჯანმრთელობის პრობლემებს. ტიპი 2 დიაბეტის დროს ქერი ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას და ხელს უწყობს სხვადასხვა გართულებების წინააღმდეგ ბრძოლას.
ითვლება, რომ დიაბეტის დროს ქერის ფაფა არ არის მხოლოდ დაშვებული, ის დადებითად მოქმედებს ჰემატოპოეზის სისტემაში გლუკოზის დონის ნორმალიზებაზე, ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის რაოდენობას და აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს.
რა თქმა უნდა, ყველა ზემოაღნიშნული უპირატესობა არ ნიშნავს იმას, რომ დიაბეტით დაავადებულებმა ყოველდღიურად უნდა მოიხმარონ ეს მარცვლეული კულტურა შეუზღუდავი რაოდენობით, ეს უბრალოდ აზრი არ აქვს. მთლიანობაში, საჭიროა ზომების დაცვა. დიეტის შედგენისას, სამედიცინო სპეციალისტს შეეძლება რჩევა, თუ რა რაოდენობით და რამდენჯერ უნდა მიიღოს მარგალიტის ქერის კერძები.
დაუშვებელია ქერი დიაბეტით დაავადებულთათვის, sprouted მარცვლეულის სახით, ისევე როგორც მის საფუძველზე მომზადებული decoctions.
ასევე არ არის რეკომენდებული მარგალიტის ქერის ბოროტად გამოყენება იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ კუჭის მჟავიანობის მომატება, გაზრდილი მეტეორიზმი ან აქვთ შეკრულობის ტენდენცია.
როგორ საზ ქერი?
ქერი არის გლიკემიური ინდექსის დაბალი პროდუქტი. მისი მრავალი დადებითი თვისებების შენარჩუნება დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ უნდა საზ მარგალიტის ქერი.
ამავე დროს, სწორად მოხარშული ფაფა, გახეხილი და ადუღებული წყალი, ის მიმართავს თუნდაც მათ, ვინც ადრე არ მომეწონა.
მარცვლეულის კულტურების სწორად მომზადება მოიცავს გარკვეული რეკომენდაციების შემდეგ.
ფაფის დამზადების ძირითადი რეკომენდაციები შემდეგია:
- საჭიროა მარგალიტის ქერის გაწმენდის გაშვება წყლის ქვეშ და შეავსოთ იგი საჭირო რაოდენობის სითხით, დატოვეთ ღამით.
- სამზარეულოსა და მდუღარე ფაფის დროს, თქვენ უნდა დაიცვას ასეთი პროპორციები - ერთი ჭიქა მარცვლეული დასჭირდება ერთ ჭიქა სითხეში (წყალი).
- აუცილებელია ფაფის მომზადება წყლის აბაზანაში - ადუღების შემდეგ, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და დატოვეთ საზ ექვსი საათის განმავლობაში. თუ სამზარეულოს ეს მეთოდი ძალიან გრძელი ჩანდა, შეგიძლიათ დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში ჩადოთ ფაფა პატარა ცეცხლზე, შემდეგ გადაიტანოთ იგი პირსახოცით და ცოტა ხნით გააჩერეთ.
მომზადების ანალოგიური მეთოდის გამოყენებით შესაძლებელი იქნება მარცვლეულის ყველა სასარგებლო თვისების შენარჩუნება.
ამ ფაფის ერთ-ერთი მახასიათებელია ის, რომ მოხარშული მარცვლეული იზრდება მოცულობით დაახლოებით ხუთიდან ექვსჯერ. ეს წერტილი ასევე უნდა გაითვალისწინოთ კერძის მომზადებამდე.
მოხარშული მარგალიტის ქერის რეცეპტი შესაფერისია არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულთათვის, არამედ სასარგებლო იქნება ჯანმრთელი ადამიანისთვის.
სამზარეულო ვარიანტები დიაბეტით დაავადებულთათვის
თითოეულ პაციენტს, რომელსაც აქვს ტიპი 2 დიაბეტის დიაგნოზი, უნდა დაიცვას დამსწრე ექიმის მიერ დადგენილი დიეტა, კერძოდ, ცხრილის ცხრილის ცხრილი.
იმისათვის, რომ დივერსიფიკაცია მოახდინონ თავიანთი მენიუ და გახადონ იგი არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ გემრიელი, დიაბეტით დაავადებულებისთვის რეკომენდებულია სხვადასხვა ვარიანტები კერძებისთვის მარგალიტის ქერის გამოყენებით.
მაგალითად, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სხვადასხვა სუპის მომზადებაში, მაგალითად, მარგალიტის ქერის წვნიანი სოკოთი და პომიდვრის ქერის წვნიანი.
სოკოს კერძი დასჭირდება ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა ხმელი სოკო, ხახვი, სტაფილო, დაფნის ფოთლები, მარილი და პილპილი, მცენარეული ზეთი, ერთი პატარა კარტოფილი და მუჭა მარგალიტი ქერი.
მარგალიტის ქერის სუპის სოკოთი დამზადების ნაბიჯები მოიცავს:
- ჩამოიბანეთ მზა სოკო გაშვებული წყლის ქვეშ და გააჩერეთ მარილის წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაწურეთ წყალი, კვლავ ჩამოიბანეთ სოკო;
- წინასწარ მომზადებულ სოკოს ბულიონში, შეამცირეთ ქერი და დატოვეთ საზრიან დაბალ სითბოზე;
- ხახვი დაჭერით და გახეხეთ სტაფილო, შემდეგ ცოტაოდენი ბოსტნეულის ზეთში მოშუშეთ, რამდენიმე წუთის შემდეგ ბოსტნეულზე დაამატეთ მოხარშული სოკო და დატოვეთ ცეცხლი კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში;
- ბოსტნეულის დამატება გახეხილი კარტოფილი მარგალიტის ქერით და დაახლოებით ათი წუთის შემდეგ, შემწვარი ბოსტნეული სოკოთი;
- დატოვე წვნიანი დაბალ სითბოზე კიდევ ათი წუთის განმავლობაში;
- კერძის უფრო დიდი გაჯერებისა და არომატისთვის, შეგიძლიათ სეზონი წვნიანი შავი პილპილით და დაფნის ფოთლებით.
მარგალიტის ქერის ტომატის წვნიანი მსგავსია ზემოთ აღწერილი რეცეპტით. როგორც საფუძველი, თქვენ უნდა აიღოთ ნებისმიერი სუსტი ბულიონი და დაასხით მასში პატარა მარგალიტის ქერი, დატოვეთ საზ დაბალ სითბოზე, სანამ ნახევრად მოხარშული მარცვლეული იქნება.
ბულიონის მცირე რაოდენობით, დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო, დაამატეთ პატარა ტომატის პასტა. ბოსტნეულის ნახევრად მოხარშულ ქერში, მოათავსეთ ტომატის სოუსი და ცოტა ახალი კომბოსტო, წვრილად დაჭრილი. როდესაც კომბოსტო მზად არის, წვნიანი ამოიღეთ სითბოდან. კერძი მზად არის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზემოაღნიშნული პროდუქტები ყოველდღიურად, სისხლში შაქრის შემცველობების შიშის გარეშე.
დიაბეტის დროს ქერის სასარგებლო თვისებები და მავნე მოქმედებები აღწერილია ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში.
