იმისთვის, რომ უზრუნველყოს მაღალი ხარისხის საწინააღმდეგო მოქმედება სისხლძარღვთა და გულის დაავადებებთან, რომლებიც დაკავშირებულია ცხიმოვანი ცვლის მეტაბოლიზმთან, რეკომენდებულია, რომ თითოეულმა ადამიანმა დაიცვას ჯანსაღი ცხოვრების წესი და რაციონალური დიეტა.
მნიშვნელოვანია გვესმოდეს სწორი კვების პრინციპები, იცოდეთ რომელი საკვები არ უნდა იყოს ბოროტად გამოყენების, და რომელი, პირიქით, უნდა შეიტანოთ დიეტაში. დღემდე, დიდი დავა წარმოიქმნება კარაქის სარგებლიანობასა და მავნებლებთან და მის ქოლესტერინის შემცველობასთან დაკავშირებით.
კარაქი არის პროდუქტი, რომელიც მიიღება ძროხის რძისგან დაჭერით. ეს არის კონცენტრირებული რძის ცხიმი, რომელიც შეიცავს 82.5% ცხიმის შემცველობას. მას აქვს საკვები ნივთიერებების ფართო მიწოდება.
იგი შედგება:
- უზარმაზარი რაოდენობით გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები. მათი მნიშვნელოვანი ნაწილი ორგანიზმს სრულფასოვანი ფუნქციონირებისთვის სჭირდება, თუმცა, საკვებით მათი გაზრდით, მათ სისხლში დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ზრდა იწვევს;
- არქაიდონური, ლინოლეური უჯერი ცხიმოვანი მჟავები. ისინი მონაწილეობენ სხეულიდან ჭარბი დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ექსკრეციის პროცესებში;
- რძის ცხიმი. აუცილებელია კალციუმის სრული შეწოვისთვის, რაც, თავის მხრივ, ხელს უწყობს უჯრედების განთავისუფლებას ტრიგლიცერიდების და ქოლესტერინის ნაერთებისგან;
- ფოსფოლიპიდები, რომლებიც ახდენენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, სამკურნალო გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვან გარსში დაზიანებებზე და წყლულების გახანგრძლივებას;
- ვიტამინები A. E, D, C, B. ეს ნივთიერებები აღემატება მასში ქოლესტერინის რაოდენობას, რადგან პროდუქტი ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, ინფექციური დაავადებებისგან დაცვას.
გარდა ამისა, ზეთს აქვს სასარგებლო თვისებები, რომლებიც დადებით გავლენას ახდენენ ადამიანის ჯანმრთელობაზე:
- ეს გავლენას ახდენს კუნთებისა და ძვლოვანი ქსოვილის ზრდა-განვითარებაზე;
- ხელს უწყობს მხედველობის გაუმჯობესებას;
- ასტიმულირებს თმისა და ფრჩხილების ზრდას;
- მას აქვს დამცავი და მკვებავი ეფექტი კანზე;
- დადებითი გავლენა ბრონქებისა და ფილტვების ფუნქციონირებაზე;
- ეს ხელს უწყობს ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირების ფორმირებას, ნერვული კავშირების გაძლიერებას და ელექტრო იმპულსების პატენტის გაუმჯობესებას;
- ის საშუალებას აძლევს ბავშვებს შეარჩიონ ორგანული მჟავების ნაკლებობა და ხელს უწყობენ სხეულის უფრო ეფექტურ მუშაობას აქტიური ზრდის პერიოდში;
- ის შეიცავს ტვინის ფუნქციონირებისთვის საჭირო ცხიმებს და გონებრივი პროცესების სრულ კურსს.
ქოლესტერინი ასრულებს ბევრ ფუნქციას ადამიანის ორგანიზმში, რომელთა შორის ყველაზე მნიშვნელოვანია სისხლძარღვების კედლების გაძლიერება, ნაღვლის მჟავას წარმოქმნაში მონაწილეობა, რომელიც ნაწლავებში ცხიმებს ანგრევს და სხვადასხვა ჰორმონების სინთეზს წარმოადგენს. გარდა ამისა, ქოლესტერინის თანდასწრებით, სხეულის ქსოვილების უჯრედები იძენენ გაყოფის უნარს, რაც ყველაზე მნიშვნელოვანია ბავშვობაში და მოზარდობაში, როდესაც სხეულს ზრდის და განვითარების უზრუნველყოფა სჭირდება.
იმ შემთხვევებში, როდესაც ლიპოპროტეინების დონე უფრო მაღალია, ვიდრე ზოგადად მიღებული ნორმა, ვითარდება გულის და სისხლძარღვთა დაავადებები. სწორედ ამიტომ, დიეტის შედგენა და სათანადო კვება თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენი ის შეიცავს პროდუქტის გარკვეულ რაოდენობას. არსებობს ქოლესტერინი კარაქში და რა არის მისი ოდენობა?
პასუხი კითხვაზე, თუ რამდენად შესაძლებელია ქოლესტერინი კარაქში, არის ეს: 100 გრ კარაქი შეიცავს დაახლოებით 185 მგ ქოლესტერინს. ნახარში, მისი შინაარსი უფრო მაღალია - 280 მგ, რაც უფრო დაბალია, ვიდრე ხორცი. გარდა ამისა, ზეთი შეიცავს კალორიებსა და ცხიმებს, რაც გავლენას ახდენს ქოლესტერინის მომატებას. მისი ყოველდღიური მაჩვენებელი დაახლოებით 30 გრ.
პროდუქტის ზომიერი გამოყენება, რომელიც არ აღემატება დადგენილ დღიურ დოზას, ზიანს აყენებს ადამიანის ჯანმრთელობას და არ ზრდის ქოლესტერინს. საკვების ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში შეიძლება სერიოზული შედეგები გამოიწვიოს და ათეროსკლეროზი განვითარდეს.
თუ პაციენტს უკვე დაუდგინდა ამ პათოლოგიის დიაგნოზი, არ უნდა დაუყოვნებლივ გამორიცხოს პროდუქტი დიეტადან, რადგან მისი მოქმედება ათეროსგენეზის შესახებ ორაზროვანია. დარწმუნდით, რომ მისი ყოველდღიური დიეტა არ არის უფრო მაღალი ვიდრე ნორმალური. ასეთ შემთხვევებში ბევრი პაციენტი ხშირად შეცვლის კარაქის შეცვლას მცენარეული ზეთებით. მაგრამ ახალი გამოკვლევების შედეგების თანახმად, უმეტეს შემთხვევაში, ეს არა მხოლოდ არ ამცირებს LDL- ს, არამედ ასევე შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობაზე.
ეს იმის გამო ხდება, რომ კარაქში შემავალ ცხიმოვან მჟავებს შეუძლია დამცავი მოქმედება მოახდინოს სხეულზე.
ამჟამად, ზოგიერთი მეწარმე ირწმუნება, რომ ბუნებრივი პროდუქტის ნაცვლად, უმჯობესია გამოიყენოთ მისი უცხიმო ანალოგები, რადგან ისინი არ შეიცავს ქოლესტერინს და არ იწვევენ ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას. ყოველწლიურად უფრო და უფრო მეტი ასეთი პროდუქტი გამოჩნდება მაღაზიის თაროებზე. ამასთან, მომხმარებლებმა ხშირად არაფერი იციან მათი შემადგენლობის შესახებ. მაგრამ უცხიმო საკვები ორგანიზმს უფრო მეტ ზიანს აყენებს, ვიდრე ბუნებრივი, ცხოველური ცხიმებით გაჯერებული. წარმოებისას გამოიყენეთ პალმის ზეთი, ემულგატორები, არომატის გამაძლიერებლები, შემავსებლები, რომლებიც მკაცრად აკრძალულია ბავშვებისთვის.
რძის ცხიმი მშვენივრად შეიწოვება ბავშვთა სხეულში. პროდუქტის კომპონენტები ასევე მნიშვნელოვანია მოზრდილებში. მასში შემავალი ცხიმში ხსნადი ვიტამინები აუცილებელია ჯანსაღი კანისა და რეპროდუქციული ორგანოებისთვის.
ღირებული ვიტამინებისა და საკვებ ნივთიერებების დიდ მარაგს აქვს პროდუქტები, როგორიცაა არაჟანი და ნაღები. მათი გამოყენება ხელს უწყობს ვიტამინ B6- ს სინთეზს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია მთელი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის საქმიანობისთვის. ეს ხელს უწყობს სხეულის ჭარბი ქოლესტერინის მოცილებას, უზრუნველყოფს ნაწლავში სასარგებლო მიკროფლორის ნორმალურ განვითარებას.
არაჟანი საუკეთესო ვარიანტია მათთვის, ვინც გადაწყვეტს შეცვალოს საკუთარი დიეტა და უარი თქვას კარაქის გამოყენებაზე. ამ პროდუქტის გამორჩეული თვისება ის არის, რომ გაცილებით ადვილია მონელება და ნაკლები კალორია ვიდრე კრემი. არაჟანი დიდ როლს ასრულებს კალციუმის, ფოსფორის, ვიტამინების E და A. ასიმილაციის პროცესებში. გარდა ამისა, არაჟანი არის ადამიანისთვის აუცილებელი ბაქტერიების მნიშვნელოვანი წყარო.
მომატებული ქოლესტერინის მქონე კარაქი ზიანს აყენებს სხეულს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მისი გამოყენება არ არის სტანდარტიზებული და ადამიანი მას დღეში რამდენჯერმე იყენებს დიდი რაოდენობით. კარაქით ერთი სენდვიჩის გამოყენება ნებადართულია ჰიპერქოლესტერინემიასთან ერთად და არ არის საკმარისი ქოლესტერინის მომატება.
ასაკთან ერთად, თითოეულმა ადამიანმა უნდა აკონტროლოს სისხლში ქოლესტერინის დონე, რადგან მისი ჭარბი რაოდენობა შეიძლება გამოიწვიოს კორონარული სისტემის პათოლოგიების გამოჩენა. პლაზმის ლიპიდური შემადგენლობის შესანარჩუნებლად, მაღალი ქოლესტერინით კარაქის მოხმარების სიხშირე უნდა შემცირდეს კვირაში 1-2 ჯერ.
ამრიგად, თქვენ არ შეგიძლიათ ისაუბროთ კარაქზე, როგორც პროდუქტზე, რაც ნამდვილად ზიანს მოაქვს. მის მდიდარ შემადგენლობას აქვს მრავალმხრივი ეფექტი ადამიანის სხეულზე. გაბატონებული სტერეოტიპის მიუხედავად, საკვებში მისი გამოყენება არ იწვევს ქოლესტერინის მომატებას და შეიძლება სისხლძარღვთა კედლების დაცვაშიც კი წვლილი შეიტანოს.
ამასთან, არ უნდა დავივიწყოთ ამ პროდუქტის გამოყენების ნორმები.
კარაქის კალორიული შემცველობაა 100 გრამზე 748 კკალ. მაგრამ ყურადღება უნდა მიაქციოთ, რომ 100 გრამი არის მთელი ნახევარი პაკეტი, და ადამიანი, როგორც წესი, არ იყენებს მას ამხელა რაოდენობით.
როგორც საკმაოდ მაღალკალორიული პროდუქტია, კარაქი შეიძლება გამოიწვიოს წონაში ჭარბი პრობლემების მიზეზი.
მაგრამ ეს ხდება მხოლოდ იმ შემთხვევებში, როდესაც მისი ყოველდღიური დოზა არ არის დაცული და ადამიანი ბოროტად იყენებს ამ პროდუქტს. ძალიან მნიშვნელოვანია არ დაგვავიწყდეს, რომ ბუნებრივი ზეთის შემადგენლობა უჩვეულოდ მდიდარია.
კარაქის შესახებ აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.
