სათანადო კვება მაღალი ქოლესტერინისთვის

სისხლში ქოლესტერინის მაღალი დონის გამო, თქვენ უნდა დაიცვას სპეციალური დიეტა. ლიპიდების შემამცირებელი დიეტის მიზანია ლიპიდური სპექტრის ნორმალიზება და გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების პრევენცია.

სათანადო კვება მაღალი ქოლესტერინით აჩერებს ათეროსკლეროზის განვითარებას, ამცირებს საშიში გართულებების ალბათობას და ზრდის სიცოცხლის ხანგრძლივობას. სისხლძარღვთა პათოლოგიების პროფილაქტიკისა და მკურნალობის გარდა, რეკომენდებულია ჰიპოქოლესტერინის დიეტა, ენცეფალოპათიის, გულის იშემიის, არტერიული წნევისა და სიმსუქნის დასადგენად.

ასევე, ქოლესტერინის მაღალი კონცენტრაციით სწორად ჭამა აუცილებელია იმ ადამიანებისთვის, ვისაც დიაბეტით დაავადებული აქვთ. ყოველივე ამის შემდეგ, ნახშირწყლების მეტაბოლიზმში შეფერხებები ხშირად თან ახლავს ლიპიდური მეტაბოლიზმის დარღვევას.

ამიტომ დიაბეტით დაავადებულები, რომლებიც ჭარბ წონაში არიან, აუცილებლად უნდა დაიცვან დიეტა, რომელიც მიმართულია ცხოველური ცხიმების შემცირებაზე. მაგრამ პირველი, თქვენ უნდა გესმოდეთ, რატომ იქმნება ათეროსკლეროზული დაფები და რატომ არის ისინი საშიში.

რა არის ქოლესტერინი და რა არის მისი ნორმა?

ქოლესტერინი არის უჯრედული მემბრანების და სტეროიდული ჰორმონების მნიშვნელოვანი კომპონენტი. ძირითადად ცხიმოვანი ალკოჰოლი სინთეზირდება ადამიანის სხეულში, ნივთიერების დანარჩენი ნაწილი მას საკვებში შედის.

სხეულში ქოლესტერინი სხვადასხვა ფრაქციის ფორმითაა. ნივთიერების ერთ – ერთ ფრაგმენტს აქვს ათეროგენული მოქმედება. ეს არის დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები, რომლებიც მიიჩნევა მავნე.

ქოლესტერინის მეორე კომპონენტია მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები. ეს ნაერთები ითვლება სასარგებლო, რადგან ისინი არ იძლევა ცხიმის კონგლომერატების დაგროვებას სისხლძარღვთა კედლებზე.

მაღალი ქოლესტერინის ცნება მოიცავს LDL და HDL- ს მთლიან რაოდენობას. ამასთან, თუ მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების გამო ქოლესტერინი არის გადაჭარბებული, ხოლო LDL ნორმალურ დიაპაზონშია, მაშინ ეს მდგომარეობა არ განიხილება პათოლოგიად. ასე რომ, ჰიპერქოლესტერინემია დიაგნოზირებულია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ცუდი ქოლესტერინის მაჩვენებელი ძალიან მაღალია.

სისხლში ცხიმოვანი ალკოჰოლის სიჩქარე დამოკიდებულია ასაკსა და სქესზე. შემდეგი ინდიკატორები მისაღებად მიიჩნევა:

1. 40 წლამდე - 4.93 მმოლ / ლამდე;
2. 40 წელზე უფროსი ასაკისა - 5.18 მმოლ / ლ-მდე;
3. 17 წლამდე - 4.41 მმოლ / ლ მდე.

ძალზე მნიშვნელოვანია ამ ნორმის დაცვა. თუ ეს არ გაკეთებულა, მაშინ დროთა განმავლობაში განვითარდება სისხლძარღვების ბლოკირება, გულის შეტევა, ცხიმოვანი ჰეპატოზი, ინსულტი, პანკრეატიტი, ჰიპერტენზია, კუჭ-ნაწლავის დაავადებები და დიაბეტი.

ამ გართულებების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად, მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომელი საკვები იქნება ოპტიმალური ქოლესტერინით.

ჰიპოქოლესტერინის კვების პრინციპები

დიეტა, რომელსაც აქვს მაღალი კონცენტრაცია LDL სისხლში, უნდა შეესაბამებოდეს მკურნალობის ცხრილს 10/10 10/10 C შესაბამისად Pevzner. დიეტის მთავარი პირობა არის ცხოველური ცხიმებისა და მარილის შეზღუდული მიღება.

შეგიძლიათ მოიხმაროთ 2190-დან 2579 კკალ დღეში. მნიშვნელოვანია, რომ შეინარჩუნოთ ნუტრიენტები. ასე რომ, პროტეინის რეკომენდებული რაოდენობა დღეში 90 გრამია, აქედან დასაშვებია ცხოველური წარმოშობის 60%.

ცხიმის ყოველდღიური მაჩვენებელი 80 გ-მდეა, რომელთაგან მცენარეული უნდა იყოს მინიმუმ 30 გ. ნახშირწყლების რაოდენობა დღეში 300 გრ (სიმსუქნის მქონე ადამიანებისთვის) და 350 გრ მათთვის, ვისაც წონის პრობლემა არ აქვს.

ლიპიდების შემცველი დიეტა ემყარება შემდეგ პრინციპებს:

• ფრაქციული კვება - საკვები უნდა მიიღოთ დღეში 6 ჯერ, მცირე ნაწილში.
• ალკოჰოლზე უარის თქმა - გამონაკლისი შეიძლება იყოს ჭიქა წითელი მშრალი ღვინო.
• მინიმუმ 1.5 ლიტრი სითხე უნდა დალიოთ დღეში.
• ცხოველური ცხიმები შეიცვლება მცენარეული ცხიმებით.
• ნებადართულია 5 გრამამდე მარილი დღეში.

დიეტადან ქოლესტერინის მაღალი შემცველობით, აუცილებელია მთლიანად გამოვრიცხოთ ცხოველური ცხიმები (ლარდა, გარსი) და მათი უხვი ხორცის ჯიშები - ცხვრის, ღორის, ბატი, იხვი. ასევე, მენიუდან უნდა ამოიღონ თევზის და ზღვის პროდუქტების რამდენიმე სახეობა (კრაბი, ხახვი, ხიზილალა, სკუმბრია, ვარსკვლავური ზუთხი, კობრი, ოსტატები, გველგესლა).

ჰიპერქოლესტერინემიით, აუცილებელია თერაპიის მიტოვება, კერძოდ, თირკმელებისა და ტვინის. აკრძალულია მრავალი სოუსი (მაიონეზი), მთელი რძე, მყარი ყველი, რომელსაც დიდი რაოდენობით ცხიმის შემცველობა აქვს.

თუნდაც მაღალი ქოლესტერინით, თქვენ არ შეგიძლიათ ბოროტად გამოიყენოთ კვერცხის გული და ტკბილეული. აქედან გამომდინარე, იკრძალება ნამცხვრების, პასტებით კარაქის კრემის ჭამა, რომელიც დაფუძნებულია ბისკვიტის, ჯიბისა და ფაფის საკონდიტრო ნაწარმზე. აბსოლუტური აკრძალვის პირობებში არის ალკოჰოლი, სწრაფი კვების და კომფორტული საკვები.

ჰიპერქოლესტერინემიისთვის რეკომენდებული პროდუქტების ცხრილი:

სისხლის ქოლესტერინის შესამცირებლად, რეკომენდებულია თხილისა და თესლის ჭამა, უხვად ვიტამინებითა და ფოსფოლიპიდებით, რომლებიც ორგანიზმიდან აცილებენ LDL- ს.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაწმინდეთ სისხლძარღვები ქოლესტერინიდან სუპების სოკოების დახმარებით. ეს სოკო შეიცავს სტტინს, რომელიც წარმოადგენს მედიკამენტებისა და ხალხური საშუალებების ანალოგს, რომელიც ანელებს ცუდი ლიპოპროტეინების წარმოებას და ხელს უშლის ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნას.

კიდევ ერთი გემრიელი და ღირებული პროდუქტი, რომელიც გამორიცხავს ორგანიზმში ჭარბი ქოლესტერინის მიღებას, არის ბროკოლი. იგი შეიცავს ბოჭკოვანს, რომელიც არ შეიწოვება ნაწლავებში, ასხივებს საკვებს და ბუნებრივად აშორებს მას. უხეში ბოჭკოების წყალობით, სისხლში LDL- ის რაოდენობა მცირდება 15% -ით, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ყოველდღე ჭამენ 400 გრ ბროკოლს.

ნებადართული პროდუქტების გარდა, ორგანიზმიდან მავნე ქოლესტერინის ამოღების მიზნით, რეკომენდებულია დიეტის დამატება. ასე რომ, ჰიპერქოლესტერინემიასთან ერთად აუცილებელია საკვების დანამატების გამოყენება, რომლებიც შეიცავს ასკორბინის მჟავას, ნიაცინს, ვიტამინ E- ს, კალციუმს.

კერძოდ, პრეპარატი Lucerne NSP- ს აქვს კარგი მიმოხილვები, რომელიც არეგულირებს LDL / HDL- ს დონეს და აძლიერებს გულსა და სისხლძარღვებს.

მაღალი ქოლესტერინის ყოველდღიური მენიუ

ორგანიზმში ქოლესტერინის ჭარბი რაოდენობით მიღებით, ერთი კვირის განმავლობაში სავარაუდო დიეტის გაკეთება საკმაოდ მარტივია.

ამისათვის გამოიყენეთ ნებადართული პროდუქტების სია. ასე რომ, საუზმეზე უმჯობესია ჭამა მთელი მარცვლეულის მარცვლეული, კაკალი, ხმელი ხილი, ყველი და თესლი.

ლანჩის დროს სასარგებლოა ხილის, კენკრის, კომპოტების და მაწონი-რძის პროდუქტების ჭამა.

სადილი უნდა შეიცავდეს ნახშირწყლებს და ცილებს. ამიტომ უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ხორცს, თევზს, მარცვლეულს და ბოსტნეულს.

ძირითადი კვების შემდეგ, ხილი, კომპოტები და მაწონიანი სასმელები შესაფერისია საჭმლის საჭმელად. სადილისთვის სასურველია მიირთვათ თევზი, ხაჭო, ხორცი და ბოსტნეული ნებისმიერი ფორმით.

სანამ ძილის წინ მიდიხარ, შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა ერთი პროცენტი კეფირი.

სასარგებლო რეცეპტები

მენიუს დივერსიფიკაცია მაღალი ქოლესტერინით, დიაბეტით და სიმსუქნით, მარტივი და გემრიელი რეცეპტები დაგეხმარებათ. მაგალითად, ლანჩისთვის, შეგიძლიათ დაფქული წვნიანი ოსპით მოამზადოთ.

ამისათვის დაგჭირდებათ მწვანე peeled ლობიო (200 გრ), სტაფილო, ლიმონი და ხახვი (1 თითო), ზეითუნის ზეთი (80 მლ), ხმელი პიტნა (10 გრ), მარილი.

პირველი თქვენ უნდა fry გახეხილი სტაფილო და ხახვი, დაჭრილი კუბურები. ჩამოიბანეთ ოსპი, მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ წყალი და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში მოხარშვის შემდეგ.

როდესაც ლობიო დარბილდება - ბულიონში დაამატეთ სანელებლები, პიტნა, მარილი და გააჩერეთ ყველაფერი ცეცხლზე კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ, ბულიონი, შემწვარ ბოსტნეულთან ერთად, ბლენდერის გამოყენებით გაანადგურა.

წვნიანი შეედინება ფირფიტებში, დაალაგეთ კოვზი ლიმონის წვენი თითოეულ კონტეინერში. ზემოდან მოაყარეთ კერძი დაჭრილი მწვანილით.

ლანჩისთვის, ასევე შეგიძლიათ საზ მარტივი, მაგრამ დახვეწილი რეცეპტი - ქათმის მედალიონები ატმისთან ერთად. ამ კერძისთვის თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. ფრინველის ფილე (250 გრ);
2. დაკონსერვებული ატამი (2 ცალი);
3. მოცხარი, მარილი;
4. ზეითუნის ზეთი (2 სუფრის კოვზი);
5. წყალი (50 მლ);
6. ფქვილი (1 კოვზი).

ქათმის მკერდი იჭრება გრძივი ნაჭრებად, ოდნავ სცემეს და დამარილებული. ხორცი შემწვარი ზეითუნის ზეთში შეწვით. ფილეები ამოღებულია პანდან, ხოლო დანარჩენ ცხიმში ისინი გაშუშეთ ატმის ნაზავით (კანის გარეშე), მოცხარი, ფქვილი და წყალი, სანამ არ გასქელდება. მკერდზე დადეთ თეფშზე, დაასხით სოუსი და გარუჯეთ ატმის ნახევრით.

ზოგჯერ სისხლში ქოლესტერინის მაღალი კონცენტრაციით, თქვენ შეგიძლიათ მკურნალობა დესერტად დაშვებულ საკვებზე დაყრდნობით. ჯანსაღი ტკბილი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთნაირი ხახვი, გოგრა, ქიშმიში, ვაშლი, ხმელი გარგარი, ხმელი მოცვი და რამდენიმე კოვზი თაფლი.

გოგრა, ვაშლი გახეხილია, დაჭრილი კუბებად და ნაჭრებად. გამხმარი ხილი შეედინება მდუღარე წყალში, დარჩა 3 წუთი, გარეცხილია ცივი წყლით.

ყველა ინგრედიენტი ჩადებულია თიხის ქვაბში, გაზავებულია თაფლით, ხილის წვენით ან წყლით. კონტეინერი დაფარულია სახურავით და მოთავსებულია ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში (180 გრადუსი).

ასევე, ჰიპერქოლესტერინემიით, შეგიძლიათ ჯანსაღი ხილის დესერტი ჩაის ჟელეში. 3 პორციის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ თაფლი (10 გრ), მწვანე ჩაი (2 ტომარა), ლიმონის წვენი (10 მლ), წყალი (300 მლ), ჟელატინი (5 გ), ყურძენი (150 გრ), სტევია (15 გრ), ორი ფორთოხალი, ერთი ბანანი.

ჟელატინი შეედინება წყლით და 10 წუთის განმავლობაში ტოვებს. ჩაის მწიფდება, რის შემდეგაც ბულიონში ემატება ლიმონის წვენი, თაფლი და ადიდებულმა ჟელატინი.

ხილი დგება, ხოლო თითოეული ყურძენი ნახევრად იჭრება. შემდეგ მათ ჩაყრიან თასში და შეედინება გაგრილებული ჩაით. გამკვრივების მიზნით, დესერტი უნდა განთავსდეს მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.

როგორ ჭამა ამაღლებული LDL დონით, აღწერილია ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში.