ყველამ იცის, რომ ცხიმოვანი საკვები იწვევს სისხლში ქოლესტერინის მომატებას და შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვების ბლოკირება. მაგრამ ეს ეხება მხოლოდ გაჯერებულ ცხოველურ ცხიმებს, მაგალითად, კარაქს, ლორდს, ძროხის და ცხვრის ცხიმს, ისევე როგორც ფრინველთა სხვადასხვა სახეობის ცხიმებს.
მაგრამ მცენარეულ ზეთებს სრულიად განსხვავებული გავლენა აქვთ ადამიანის სხეულზე. ისინი არა მხოლოდ ზრდის სისხლში ქოლესტერინის კონცენტრაციას, არამედ ხელს უწყობენ მის შესამცირებლად შემცირებას, რაც დადასტურდა მრავალი სამეცნიერო კვლევის განმავლობაში.
რასაკვირველია, ყველა მცენარეული ზეთი სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ზოგიერთი მათგანის ეფექტურობა ათეროსკლეროზის მკურნალობისა და პროფილაქტიკისთვის მედიკამენტებთან შედარებით. მაგრამ რომელია ყველაზე სასარგებლო ზეთი მაღალი ქოლესტერინისთვის და როგორ გამოვიყენოთ სწორად? ამ კითხვებზე პასუხის გასაცემად თქვენ უნდა გესმოდეთ სხვადასხვა მცენარეული ზეთის თვისებები და კომპოზიციები.
რომელი ზეთი კარგია ქოლესტერინისთვის
მცენარეული ზეთი არის ცხიმი, რომელიც მიიღება სხვადასხვა სახის მცენარეების ხილიდან და თესლიდან. ყველაზე სასარგებლო ზეთი იწარმოება ცივი დაჭერით, რადგან ის ახერხებს ადამიანისთვის საჭირო ყველა ნივთიერების შენარჩუნებას, მაგალითად ვიტამინებს, მინერალებს და სხვა მნიშვნელოვან კომპონენტებს.
დღეს მაღაზიის თაროებზე წარმოდგენილია მცენარეული ზეთის ჯიშების ფართო არჩევანი: ნაცნობი მზესუმზირის თესლიდან დაწყებული, ეგზოტიკური ავოკადოს ან ქოქოსის. ყველა მათგანს აქვს უნიკალური შემადგენლობა და თვისებები, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი გავლენას ახდენენ ადამიანის სხეულზე სხვადასხვა გზით.
ზოგადად, ნებისმიერი მცენარეული ზეთი შეიძლება ჩაითვალოს დიეტურ პროდუქტად, თუმცა, ათეროსკლეროზითა და მაღალი ქოლესტერინით, ზოგიერთი მათგანის გამოყენება რეკომენდებულია სერიოზულად შეზღუდოს. ეს განსაკუთრებით ეხება ზეთებს, რომლებსაც აქვთ გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობა.
მავნე ზეთი:
- მზესუმზირა;
- სიმინდი;
- სოიას.
სასარგებლო ზეთი:
- ზეთისხილი
- სელის ზეთი;
- ყაჩაღი;
- სეზამი;
- ამარანტი;
- რძის thistle.
ზომიერი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებისთვის ზეთის სასარგებლო თვისებების მთავარი კრიტერიუმია მასში ომეგა -3, ომეგა -6 და ომეგა -9 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების შემცველობა. ისინი ხელს უწყობენ ორგანიზმიდან მავნე ქოლესტერინის მოცილებას და აქვთ სასარგებლო გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე.
გარდა ამისა, ათეროსკლეროზის მქონე პაციენტებისთვის რეკომენდებული მცენარეული ზეთები არის ფიტოსტერონების და პოლიფენოლების მდიდარი წყაროები.
ეს ნივთიერებები ეფექტური მებრძოლები არიან მაღალი ქოლესტერინით, აგრეთვე ხელს უწყობენ სხეულის ტოქსიკური ნივთიერებების გაწმენდას.
ზეითუნის ზეთის მკურნალობა
ზეითუნის ზეთი ასობით წლის განმავლობაში გამოიყენება ქოლესტერინის შემცირების მიზნით. ასე რომ, ათეროსკლეროზის ზოგიერთი ფარმაცევტული პრეპარატის შემადგენლობაში შედის ზეთისხილის ხილისა და ფოთლების ექსტრაქტი, რომელიც ცნობილი მცენარეული საშუალებაა გულისა და სისხლძარღვთა დაავადებების დროს.
ფაქტია, რომ ზეითუნის ზეთი არის ფიტოსტეროლებისა და პოლიფენოლების მდიდარი წყარო, ისევე როგორც პოლიენტოზირებული ცხიმოვანი მჟავები ომეგა -3 და ომეგა -6, რომლებიც მასში შეიცავენ ყველაზე ჰარმონიულ კონცენტრაციაში და კარგად ითვისებენ ორგანიზმს.
ამასთან, ზეითუნის ზეთის ყველაზე ღირებული თვისებაა უზარმაზარი რაოდენობით მონო-გაჯერებული ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავების შემცველობა. მათ აქვთ გამოხატული ანტიკარცინოგენური თვისება და უნარი აქვთ ეფექტურად შეამცირონ სისხლში მავნე ქოლესტერინის და გლუკოზის კონცენტრაცია, ასევე მოხსნან ქოლესტერინის დაფები.
ამიტომ, ზეითუნის ზეთი შედის ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების ჩამონათვალში, ათეროსკლეროზითა და დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. გარდა ამისა, ხანგრძლივი გამოყენებისას, ზეითუნის ზეთს შეუძლია სისხლის წნევის ნორმალიზება, თუნდაც ჰიპერტენზიის მწვავე პაციენტებში.
ზეითუნის ზეთი ეფექტურად ხსნის დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებს სხეულიდან და ზრდის მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების შემცველობას. ამრიგად, ეს ხელს უშლის ცხიმების შეწოვას და ხელს უწყობს ზედმეტი ფუნტების გაუმკლავებას.
მკურნალობა ზეითუნის ზეთით.
ზეითუნის ზეთის სამკურნალოდ ყველაზე მარტივი გზაა მისი გამოყენება ყოველდღიურად ცხელი და ცივი კერძების მომზადებაში. განსაკუთრებით სასარგებლოა ExtraVirgin ზეითუნის ზეთი, რომელიც იდეალურია სალათების გასახდელად, სადღეგრძელოების და სენდვიჩების დასამზადებლად.
თერაპიული ეფექტის გასაზრდელად, ზეითუნის ზეთი შეიძლება მიიღოთ, როგორც წამალი, შემდეგი რეკომენდაციების შესაბამისად:
- პროფილაქტიკისთვის და ათეროსკლეროზის მსუბუქი ფორმით - 2.5-3 სტადიის. კოვზი ზეთი დღეში სამჯერ ჭამის წინ მეოთხედი საათის განმავლობაში;
- მძიმე ათეროსკლეროზის დროს - 40 მლ. ზეთი დღეში 5 ჯერ ცარიელ კუჭზე.
მკურნალობის კურსი 1 თვეა. შემდეგი, დაისვენეთ 2 კვირის განმავლობაში, შემდეგ კი კვლავ შეგიძლიათ მკურნალობა განმეორებით.
სელის ზეთის დამუშავება
სელის ზეთი ერთ-ერთი ყველაზე ღირებული მცენარეული ცხიმებია. ეს ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, გაუმკლავდეს სიცივეებს, ახდენს ჰორმონების ნორმალიზებას და სხეულის თავდაცვაში.
თუმცა, სელის ზეთი ყველაზე დიდ სარგებელს მოაქვს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაში, უზრუნველყოფს საიმედო პროფილაქტიკასა და მკურნალობას ათეროსკლეროზის, თრომბოზის, იშემიის, გულის შეტევისა და ინსულტის დროს. ეს არის ყველაზე ეფექტური მცენარეული წამალი მაღალი ქოლესტერინის და სისხლში შაქრის წინააღმდეგ ბრძოლისა, აგრეთვე ძლიერი სიმსუქნის წინააღმდეგ.
სელის ზეთის ასეთი უზარმაზარი სარგებელი გულისა და სისხლძარღვებისადმი განპირობებულია პოლიუნსტურული ცხიმოვანი მჟავების ომეგა-3, ომეგა -6 და ომეგა -9-ის რეკორდული შემცველობით. ამ ინდიკატორის თანახმად, სელის ზეთი მნიშვნელოვნად აღემატება არა მხოლოდ სხვა მცენარეულ ზეთებს, არამედ თევზის ზეთსაც კი.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ სელის თესლის ზეთში, პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები სრულიად უნიკალურ თანაფარდობაშია, კერძოდ, იშვიათად ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების იშვიათად. ასე რომ, 100 გრ. სელის ზეთი შეიცავს 68 გ-ს. ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების ზემოთ, ხოლო ზეთისხილის დროს მხოლოდ 11 გრ. 100 გრ. პროდუქტი.
მაგრამ ეს არის ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც ყველაზე ეფექტურად ხსნიან მავნე ქოლესტერინს სხეულიდან, ამცირებენ სისხლში შაქარს და აუმჯობესებენ მეტაბოლიზმს, რაც ხელს უწყობს წონის სწრაფ კლებას, თუნდაც დიდი ჭარბი წონით. ეს თვისებები ქმნის თეთრეულის ზეთს შეუცვლელ მედიკამენტად სისხლძარღვების ათეროსკლეროზის დროს.
სელის ზეთი ხელს უწყობს სისხლძარღვთა კედლების გაძლიერებას და ზრდის მათ სიმტკიცეს და ელასტიურობას. ეს ხელს უწყობს სისხლძარღვთა დაზიანებისა და ანთების თავიდან აცილებას ჰიპერტენზიის მქონე პაციენტებში. და როგორც მოგეხსენებათ, ეს არის მაღალი არტერიული წნევა, ცუდი ქოლესტერინის ჭარბი რაოდენობით კომბინაციაში, რაც ათეროსკლეროზის ძირითადი მიზეზებია.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ სელის ზეთი ეფექტურია სისხლძარღვთა მძიმე ობსტრუქციის მქონე პაციენტებისთვისაც კი. ამ პრეპარატის ყოველდღიური მიღება ხელს უწყობს გულის შეტევის და ინსულტის რისკის შემცირებას 30% -ით, ასევე მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს პაციენტის მდგომარეობას.
სელის ზეთის მკურნალობა.
სხვა მცენარეული ცხიმებისგან განსხვავებით, სელის ზეთს აქვს სპეციფიკური გემო და სუნი, რაც ბევრისთვის უსიამოვნოა. ასე რომ, უმრავლესობის აზრით, თეთრეულის ზეთს თევზის ზეთის მკაფიო სუნი აქვს და ასევე სერიოზულად მწარეა.
ამ მიზეზით, არ არის რეკომენდებული მისი გამოყენება სამზარეულოში, ისე, რომ არ გააფუჭოთ მზა კერძის გემო და არომატი. თქვენ უნდა მიიღოთ სელის ზეთი, როგორც წამალი, მკაცრად დაიცვას დოზა და, საჭიროების შემთხვევაში, წვეთოვანი წყლით დაბანა.
მკურნალობის სრული რეცეპტი ასეთია:
- პირველ სამ დღეში - 1.5 ჩაის კოვზი სამჯერ დღეში ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე;
- შემდეგი 5 დღე - 1,5 ჩაის კოვზი ხუთჯერ დღეში ჭამამდე 30 წუთით ადრე;
- შემდეგ 5 დღის განმავლობაში - 2-2,5 ჩაის კოვზი დღეში 5-ჯერ ცარიელი კუჭზე;
- ყველა შემდგომი მკურნალობის დროს - 1 სტადიის. კოვზი დღეში ხუთჯერ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.
მკურნალობის ზოგადი კურსი გრძელდება 2 თვე. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ქრონიკული პანკრეატიტის ან ქოლეცისტიტის მქონე პირებს გირჩევენ ფრთხილად იყვნენ და სვამენ სელის ზეთი მხოლოდ ჭამის დროს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დაავადების გამწვავება შეიძლება მოხდეს.
მათ, ვისაც არ მოსწონს სელის თესლის ზეთის გემო, შეუძლიათ მიიღონ ეს პრეპარატი კაფსულების სახით, რომელიც გაიყიდება ნებისმიერ თანამედროვე სააფთიაქოში.
ასეთი კაფსულები შეიცავს კარგად გაწმენდილი ბიოლოგიურად აქტიური სელის თეთრეულის ზეთს, რამაც შეიძლება სასარგებლო გავლენა მოახდინოს მთელი ორგანიზმის მუშაობაზე.
მიმოხილვები
კარდიოლოგებისა და ათეროსკლეროზის მქონე პაციენტთა (ქალები და მამაკაცები) მიმოხილვების თანახმად, ეს არის სელის ზეთი, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მავნე ქოლესტერინის უმაღლესი ხარისხის მოცილებას. ამასთან, შესამჩნევი შედეგის მისაღწევად, ეს ბუნებრივი წამალი უნდა იქნას მიღებული მკურნალობის კურსით 2 ან მეტი ხნის განმავლობაში.
ზეითუნის, ყურძნის, სეზამის და ამარანტის ზეთები კიდევ უფრო ნელი სამკურნალო გავლენას ახდენს ადამიანის სხეულზე. მაგრამ სასიამოვნო გემოვნების გამო, ისინი ადვილად გამოსაყენებელია, თუნდაც ძალიან დიდი რაოდენობით, მაგალითად, შეცვალეთ ისინი თქვენს დიეტაში ყველა ცხიმებით.
ექიმები ასევე აღნიშნავენ, რომ მედიკამენტებისგან ან ძლიერი ეთერზეთებისგან განსხვავებით, მცენარეული ზეთი, რომელიც ამცირებს ქოლესტერინს, არ იწვევს გვერდითი მოვლენების ან დოზის გადაჭარბებას პაციენტებში. ისინი ორგანიზმისთვის აბსოლუტურად უსაფრთხოა და მათი ერთადერთი მნიშვნელოვანი ნაკლი არის მაღალი კალორიული შემცველობა - დაახლოებით 900 კკალ 100 გრ. პროდუქტი.
თანაბრად მნიშვნელოვანია, რომ სისხლში მავნე ქოლესტერინის კონცენტრაციის შემცირება მცენარეული ზეთების დახმარებით, ასევე შესაფერისია შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. ისინი არა მხოლოდ არ აუარესებენ დაავადების მიმდინარეობას, არამედ ხელს უწყობენ ამ მძლავრი დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლას.
ფაქტია, რომ პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და სისხლში შაქრის შემცირებას, ზრდის შინაგანი ქსოვილების მგრძნობელობას ინსულინისადმი, კუჭქვეშა ჯირკვლის სტიმულირებას, მხედველობის აღდგენას და აჩქარებს ჭრილობებისა და ჭრილობების შეხორცებას. ეს ხელს უწყობს დიაბეტის მწვავე გართულებების განვითარებას, კერძოდ, სიბრმავე და კიდურების დაკარგვას.
ლითონის მეტაბოლიზმის დარღვევებში სელის ზეთის სარგებელი მოცემულია ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში.
